a pior coisa que pode acontecer ao preparar uma refeição é abrir a geladeira e perceber que a carne está estragada. Isso pode não apenas arruinar sua refeição, mas também seu dia. É por isso que é tão importante saber quanto tempo dura a carne selada a vácuo na geladeira. Afinal, você não quer colocar sua saúde em risco comendo carne vencida ou arruinando seus planos de jantar. Tudo o que você precisa fazer é acompanhar as datas e certificar-se de cozinhar a carne antes que ela estrague.
então, quanto tempo dura a carne selada a vácuo na geladeira? A carne selada a vácuo dura 6-10 dias na geladeira. Isso depende da temperatura e da qualidade da embalagem e do estado da carne quando você a selou. Supondo que tudo estava fresco e o embrulho foi feito corretamente, você precisa manter a carne abaixo de 38 ºF e consumi-la dentro de 6-10 dias.
agora, como você pode imaginar, muitos fatores entram nisso para garantir que a carne seja segura para comer dentro desse prazo. Você precisa controlar a temperatura dentro da geladeira. O embrulho a vácuo deve ser feito corretamente, e você precisa saber quais sinais Procurar para evitar comer carne estragada. A questão é que há muitas coisas com que se preocupar se você quiser evitar intoxicação alimentar ou ter que jogar fora muita carne.
portanto, certifique-se de ler todas as dicas abaixo e segui-las até a letra. Você evitará muitas dores de cabeça. Afinal, você não quer estragar seu jantar porque não armazenou a carne adequadamente.
a carne dura até 10 dias abaixo de 38 ºF
a carne dura até 10 dias abaixo de 38 ºF, mas é importante ressaltar que este é o máximo. Você tem que comer dentro deste prazo ou realmente colocá-lo em um freezer em primeiro lugar para evitar o crescimento bacteriano. Idealmente, você deve comê-lo antes dos 10 dias se quiser ter certeza de que não há chance de que a carne não seja fresca.
outra coisa é que sempre há o risco de que sua geladeira esteja tendo problemas para manter a temperatura, especialmente se você a abrir constantemente. Isso pode aumentar a temperatura no interior e estragar a carne. Você deve evitar isso não apenas por causa da carne, mas também porque pode contaminar outros alimentos que estão dentro da geladeira. É por isso que você deve se certificar de que a temperatura está sempre abaixo do limite de 38ºF.
portanto, certifique-se de armazenar corretamente a carne. Se você atender aos requisitos, durará até 10 dias dentro da geladeira. Se sua geladeira não conseguir manter essa temperatura, considere comprar uma nova. O refrigerador compacto Midea 3.1 é excelente para armazenar carne separadamente de outros alimentos. Clique para ver os preços na Amazon aqui.
apenas Descompacte a carne quando estiver pronto para cozinhá-la
todo o ponto de vedação a vácuo da carne é que a falta de oxigênio não permite que certas bactérias cresçam dentro da embalagem. Naturalmente, depois de remover a embalagem, a carne será exposta às bactérias que não era antes. É por isso que você só deve descompactar a carne quando estiver pronto para cozinhá-la. Isso evitará que a carne fique ruim porque você a deixou desprotegida na geladeira.
agora, o que você vai fazer é descompactar a carne e temperá-la imediatamente. O sal e outros ingredientes são a solução perfeita para impedir o crescimento bacteriano. Se você seguir esta dica, não terá nenhum problema com a conservação de sua carne. Retire – o da geladeira, descompacte-o, tempere-o e, finalmente, cozinhe-o. Faça esse processo e você não terá problemas.
portanto, certifique-se de descompactar a carne apenas quando estiver pronto para cozinhá-la. Claro, você deve fazer isso dentro do prazo de 10 dias na geladeira. Supondo que a carne já esteja em perfeitas condições para ser consumida, você deve proceder e descompactá-la quando estiver prestes a cozinhá-la.
bactérias anaeróbicas podem crescer em temperaturas acima de 3 ºF
é importante deixar claro que certas bactérias podem crescer mesmo que a carne seja selada a vácuo. Estas são bactérias anaeróbicas, o que significa que não precisam de oxigênio para crescer. Eles crescem em temperaturas acima de 3 ºF, que sua geladeira será. É por isso que depois de um certo tempo sua carne vai mal se não for cozida.
o que você pode fazer aqui é colocar a carne em um freezer e não na geladeira, ou manter o controle sobre as datas e certifique-se de cozinhar a carne dentro de 6-10 dias para evitar estragar perfeitamente boa carne. O importante a ter em mente é que as bactérias anaeróbias crescerão em temperaturas acima de 3 ºF.
então, o que você deve fazer é colocá-lo em um freezer ou não mexer com as datas. Outra coisa que você deve considerar é comprar uma geladeira nova. Se você é um amante da carne, ter uma geladeira separada para essa é a situação ideal. Eles não precisam ser tão grandes quanto a geladeira principal. O mini-frigorífico hOmeLabs é excelente para esse fim. Certifique-se de dar uma olhada na Amazon aqui.
certifique-se sempre de que a carne está devidamente embrulhada
esta dica é algo que você nunca deve esquecer. Certifique-se sempre de que a carne está devidamente embrulhada. Não importa se você está comprando no supermercado ou se você fez o embrulho sozinho. Sempre procure pontos soltos ou buracos no plástico. Qualquer coisa que possa deixar o ar entrar significa que sua carne vai mal muito mais rápido do que o previsto.
é por isso que você deve sempre verificar, pelo menos, duas vezes para se certificar de que a carne está devidamente embrulhada. Se você vir algo que indique que não foi, é melhor não comprá-lo.
portanto, lembre-se de sempre ser bastante observador e não deixe nada deslizar quando se trata disso. Esta é uma dica valiosa que você nunca deve ignorar. A carne pode estragar até 8 dias mais rápido do que se estivesse devidamente selada.
Acompanhe as datas
se você mora sozinho ou não está acostumado a cozinhar todos os dias, é fácil esquecer quando exatamente você coloca a carne na geladeira. O que isso geralmente significa para você é que a carne vai mal porque você mistura as datas. Quando você finalmente decide cozinhá-lo, percebe que ele tem um “cheiro engraçado” ou que a cor é estranha.
a solução para isso é acompanhar as datas. Certifique-se de anotá-lo em um caderno ou de escrever na embalagem da carne. O que quer que você faça, Certifique-se de manter o controle das datas para que você não tenha boa carne indo mal.
portanto, certifique-se de acompanhar as datas. Além disso, certifique-se de que a carne é armazenada nas circunstâncias certas, especialmente a temperatura. Para ajudá-lo a fazer isso, considere comprar uma geladeira para armazenar carne. O Danby DAR026A1BDD-3 é uma ótima opção para armazenar carne. Obtenha o seu da Amazon aqui.
se estiver cozido, são apenas 2-3 dias
se a carne estiver cozida, são apenas 2-3 dias. Isso é importante mencionar porque muitas pessoas ficam confusas. O prazo de 6 a 10 dias é para carne crua. Se você cozinhar, há muitas outras coisas em jogo que não estavam lá antes. A estação, a reação química que aconteceu devido ao cozimento e as bactérias que estavam dormentes e não estão mais.
o ponto é que quando você cozinha a carne, você deve comer muito mais rápido se quiser tê-la nas condições certas. Tenha em mente que isso deve ser feito dentro de 2-3 dias.
portanto, acompanhe os dias para isso também. Além disso, tente calcular a quantidade de carne que você vai precisar para o número de pessoas que vão comer.
se cheira a jogá-lo fora
finalmente, se o cheiro da carne é estranho, não coma. Agora, isso pode ser complicado, pois a carne crua não cheira bem. Mas se você tem alguma experiência em cozinhar, sabe como a carne crua cheira naturalmente.
o que você deve fazer se o cheiro é ruim, ou a textura é pegajosa, é para jogá-lo fora. Comer carne vencida pode causar sérios problemas de saúde para você.Portanto, certifique-se de sempre jogá-lo fora, se você suspeitar do cheiro ou mesmo da textura. Uma boa regra é que, em caso de dúvida, jogue fora imediatamente.
Pensamentos finais
então, 6-10 dias é quanto tempo a carne selada a vácuo dura na geladeira. Certifique-se de mantê-lo sob as condições certas e acompanhar as datas. Sempre cozinhe antes que seja tarde demais e nunca arrisque comê-lo se cheirar estranho.