todos nós fomos a uma festa de pizza, certo? Onde a pizza fica no balcão ou na mesa para as pessoas agarrarem como quiserem. Bem, quanto tempo a pizza pode ficar fora antes de não ser mais boa?

de acordo com o USDA, qualquer alimento perecível corre o risco de doenças transmitidas por alimentos quando os alimentos ficam em qualquer lugar de 40 graus a 140 graus. Entre essas temperaturas está o que eles chamam de “zona de perigo”. Bactérias como E. coli ou salmonella começam a crescer entre essas temperaturas.

regra de duas horas

Use a regra de duas horas para ser seguro quando você tem pizza sentado à temperatura ambiente. Se tiver sido mais longo do que isso, você deve jogar o que sobrar.

agora, tenha em mente que se você está fora e está quente, então 2 horas é ainda muito longo.

se for um dia quente de verão, você só deve deixar pizza por uma hora ou mais. Além disso, lembre-se de que, se estiver frio em sua casa ou apartamento, a pizza vai esfriar mais rápido, o que também traz a temperatura da sua pizza para a “zona de perigo” mais rápido.

doenças transmitidas por alimentos dobram a cada 20 minutos que seu alimento perecível está dentro da zona de perigo. Nenhum alimento perecível é bom deixado de fora, e a pizza é definitivamente perecível, apesar do que muitos universitários podem dizer.

seus estômagos de aço ou bons sistemas imunológicos os levam a pensar que ainda é bom de manhã depois de uma longa noite sentado no balcão. Você pode ter sorte e não ficar doente, mas eu não arriscaria.

como manter a pizza dentro da zona segura

por algum motivo, alguém teve a ideia genial de que a pizza deveria ser entregue em uma caixa de papelão. Seja qual for o motivo, as caixas de pizza realmente não mantêm a pizza quente. Não há nenhum benefício de isolamento para usar papelão.

é importante pensar sobre a temperatura da sua pizza quando você recebe uma entrega. Há quanto tempo está no carro? Quantas entregas foram antes da sua?

você pode querer considerar verificar a temperatura da pizza quando você obtê-lo. Isso o ajudará a determinar quanto tempo você deve deixá-lo de fora.

se já estiver abaixo de 140 graus, você pode colocá-lo na geladeira antes de 2 horas. Ou se você não estiver pronto para servi-lo, você sempre pode colocá-lo no forno para mantê-lo acima de 140 graus até que esteja pronto.

como armazenar pizza

ao armazenar pizza na geladeira, você deseja colocá-la em um recipiente ou saco hermeticamente fechado. Embora não haja riscos à saúde para armazenar sua pizza na caixa que entrou, ela seca muito rápido.

mantê-lo em um recipiente selado manterá a umidade e permitirá pizza com sabor muito melhor quando for reaquecido. Pizza vai ficar bem na geladeira por três a quatro dias. Depois disso, eu jogaria fora.

você também pode armazenar suas sobras de pizza no freezer. Mais uma vez, você quer um recipiente ou saco bem selado para evitar que seque. Pizza congelada restante com últimos cerca de 2 meses.