muitas pessoas têm perguntado recentemente sobre a ingestão de sal e a saúde dos bebês durante o desmame. Este é um tópico um pouco complicado, pois, embora os bebês precisem de quantidades muito pequenas de sal e tenham muito baixo, muitas pessoas têm perguntado recentemente sobre a ingestão de sal e a saúde dos bebês durante o desmame. Este é um tópico um pouco complicado, pois, embora os bebês precisem de quantidades muito pequenas de sal e tenham recomendações máximas muito baixas, o sal é bastante aparente em uma ampla gama de alimentos do dia a dia. Muitos dos quais provavelmente nem consideraríamos “salgados”. Isso significa que para as famílias que querem que seus bebês comam uma dieta variada, semelhante à dos adultos, o sal pode ser uma preocupação, especialmente porque 75% do sal já está presente nos alimentos que estamos comendo. Aqui estou discutindo quanto sal um bebê deve ter.

sal em alimentos para bebês

o sal (ou sódio) ocorre naturalmente em alimentos como frutas e vegetais, ovos e laticínios. Também é adicionado a uma grande variedade de alimentos do dia a dia.

alguns alimentos são geralmente muito ricos em sal e incluem alimentos como:

carnes processadas, azeitonas, queijo, molhos como ketchup e maionese, cubos de caldo e molho, marmita e manteiga, carne defumada e peixe.

alguns desses alimentos ainda são bons para oferecer ao bebê, pois oferecem novos sabores e sabores e também são bastante ricos em nutrientes. Eu ofereço azeitonas Raffy e Ada e marmite de vez em quando, bem como queijo com bastante regularidade. No entanto, quantas vezes eles são oferecidos e a quantidade em que são oferecidos é o que realmente importa quando se trata desses alimentos.

Outros alimentos que pode ser variável, mas geralmente contêm quantidades moderadas de sal incluem::

• Loja comprou molhos para massas
• Loja comprou sopas
• pão
• hummus
• cereais de pequeno-almoço
• refeições prontas
• pizzas.

com esses tipos de alimentos, costumo tentar fazer o meu próprio em casa, sempre que possível e evitar adicionar sal ao fazê-lo. Por exemplo, é realmente muito fácil e barato fazer hummus e dura mais do que as opções compradas na loja. Molhos caseiros de sopa e massas também são tão rápidos e simples de fazer em casa e se você estiver usando ervas e especiarias, eles realmente não precisam de sal adicionado.

Quanto Sal Os Bebês Podem Ter?

a tabela abaixo, tirada da British Nutrition Foundation, mostra os níveis máximos de sal para diferentes faixas etárias.

basicamente, crianças menores de 1 ano não devem ter mais de 1g de sal por dia. Isso é menos de ¼ de colher de chá e, portanto, realmente não é uma grande quantidade. A foto abaixo também mostra diferentes quantidades de sal.

evite adicionar sal à comida do bebê

a razão pela qual o sal é recomendado apenas em quantidades muito pequenas é porque os rins dos bebês são muito pequenos e não são desenvolvidos o suficiente para lidar com grandes volumes. O sal também pode aumentar a pressão arterial, mesmo em crianças pequenas, e, mais importante, muito sal pode incentivar o sabor e a preferência por alimentos salgados ao longo da vida (NHS, C4L).É por isso que é realmente importante não adicionar sal à comida do bebê e por que é melhor não oferecer muitos alimentos ricos em sal antes de 1 ano de idade.

um pedaço de queijo com uma propagação de manteiga, juntamente com um ovo cozido e uma fatia de pão poderia facilmente chegar a 1g de sal.

é também por isso que a variedade é tão fundamental para bebês jovens, não é realmente um problema se os bebês ultrapassarem sua dose de sal em alguns dias, desde que em outros dias seja menor e tudo se equilibre.

dicas para manter a ingestão de sal baixa durante o desmame

em última análise, existem muitas maneiras de manter a ingestão de sal baixa ao oferecer alimentos ao bebê. Aqui estão algumas das minhas principais dicas:

• evite adicionar sal aos alimentos para bebês/bebês/crianças/crianças Completamente, se possível. O sal não é necessário adicionar aos alimentos e refeições, pois já está presente em uma variedade tão grande de alimentos diários. Oferecê-lo cedo demais pode levar as crianças a desenvolverem um pouco de gosto e, portanto, precisarem usar muito sal para temperar à medida que envelhecem.
• use ervas e especiarias para dar sabor aos alimentos. Muitas vezes, eles adicionam propriedades nutricionais benéficas aos alimentos dos bebês, mas também ajudam a apresentar ao bebê uma ampla variedade de sabores e sabores diferentes. Não subestime o sabor que os azeites de qualidade, sucos de limão e alho e gengibre podem adicionar aos alimentos também.
• verifique os rótulos e compare entre os produtos para tentar encontrar os níveis mais baixos de sal em alimentos como bolachas, pães e bolos de arroz, bem como cereais matinais e pães. verifique os níveis de sal nos produtos e, idealmente, procure < 0,3 g de sal / 100g ao oferecer alimentos para bebês. Esses alimentos são considerados “baixo sal”. Não se preocupe se seu bebê tiver alimentos que tenham níveis mais altos de sal ocasionalmente, mas apenas tente procurar opções de sal mais baixas
• Faça comida em casa sempre que possível, para que você saiba exatamente o que está acontecendo no prato final e para que possa experimentar diferentes ervas e especiarias.
• escolha” sem sal adicionado ” ou opções de sal mais baixas para alimentos como molhos, molhos, biscoitos, manteiga e cubos de caldo, se estiver usando.
• tente equilibrar refeições com sal mais altas ou lanches ao longo do dia com opções de sal mais baixas, como frutas e vegetais, feijão e molhos e refeições caseiras.
• experimente algumas de suas receitas favoritas sem usar o sal – você pode se surpreender com o pouco que o sabor muda.
• pense no Sal que você usa em seus próprios alimentos e se isso pode ajudar toda a família a usar menos sal na mesa.
• ao comprar alimentos enlatados, verifique o teor de sal, pois às vezes feijões, vegetais e peixes são armazenados em água salgada, o que pode não ser adequado para o bebê. Opte por aqueles enlatados em água sempre que possível
• ao comer fora, não tenha medo de perguntar se o sal é adicionado a qualquer alimento que você esteja pensando em obter para crianças pequenas. Pergunte se o sal pode ser evitado ou se existem pratos de sal mais baixos adequados para crianças.

lembre-se…

lembre-se que se eles têm um pouco mais em alguns dias e um pouco menos em outros, isso é OK. É tudo sobre equilíbrio geral. Tente não entrar em pânico dia a dia e apenas faça o que puder para manter a ingestão geral baixa. As dicas acima devem ajudar, mas também tentar evitar oferecer muito em forma de batatas fritas e bolos e biscoitos para crianças mais velhas…muitas vezes contêm uma boa quantidade de sal, e é muito difícil dizer exatamente quanto.

se as crianças estão tendo estes regularmente, poderia trazer a ingestão média de sal do seu pequeno bastante alto. Por exemplo, um pacote médio de batatas fritas contém cerca de 0.6G sal – por isso, é importante ser um pouco experiente com esses rótulos de alimentos

Aqui estão algumas das minhas receitas de desmame LED sem sal e receitas sem sal que criei para Knorr, todas perfeitas para bebês e crianças pequenas. Para muito mais receitas de baixo sal dê uma olhada no meu livro Como desmamar seu bebê.

https://assets.publishing.service.gov.uk/government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/618167/government_dietary_recommendations.pdf

https://assets.publishing.service.gov.uk/government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/338782/SACN_Salt_and_Health_report.pdf

https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/salt-nutrition/

https://www.nhs.uk/common-health-questions/childrens-health/how-much-salt-do-babies-and-children-need/

http://www.actiononsalt.org.uk/salthealth/