quando a Tokyo ramen shop Tsuta abriu suas portas para um dia regular de negócios na quinta-feira, 3 de dezembro de 2015, ela o fez como a única loja ramen do mundo a receber uma estrela Michelin. O Restaurante Sugamo também pode ter sido capaz de reivindicar ser o restaurante mais barato para se orgulhar da cobiçada estrela, com pratos na faixa de 1.000 – 1.500 ienes. Desde então, Tóquio viu outra de suas juntas de ramen bestarred pela Michelin; Nakiryu / Nak em Toshima-ku, que foi premiado com sua estrela para 2017. Quanto custa o ramen aqui? Pratos básicos em Nakiryu vendem por 800-1.000 ienes. ‘Trumped!”, como dizem.

para aqueles que nunca passaram algum tempo no Japão, pode ser difícil transmitir o quão febril é o apetite por ramen aqui (embora as estrelas Michelin possam explicar de alguma forma). Depois do sushi, é provavelmente o favorito do país. Lojas / restaurantes Ramen (há diferença?) estão sempre presentes no Japão, como lojas de conveniência, máquinas de venda automática e idosos, e ramen no Japão é classificado com uma frequência semelhante às paradas ‘billboard’. Ao contrário do sushi, no entanto, um alimento apropriado para praticamente qualquer ocasião no Japão, o ramen é menos flexível. Tsuta e Nakiryu podem ter seu nome em luzes, mas ainda são articulações ramen; espaços tipicamente do tamanho de pintas, contra-baseados e com pouco cuidado com a estética e o humor. Mesmo se você estiver com outras pessoas, a experiência de ramen no Japão é solo. Também é rápido. No Japão, tigelas de ramen são engolidas com toda a sofisticação e cuidado com a etiqueta de alguém que não come há muito tempo.

curiosamente, apesar da popularidade do ramen no Japão e do grande número de lugares para comê-lo, o prato ainda está sobrecarregado com uma reputação de estabelecimentos gordurosos, da classe trabalhadora e dominados por homens. Refletindo isso é o Ramen Girls Festival realizado anualmente em Yokohama. Enquanto o slurp fest anual está aberto a todos, o objetivo do evento é promover a cultura ramen entre as mulheres e dar-lhes a confiança para sair e comer ramen solo.

nesta peça, tentamos quebrar quanto custa ramen no Japão, observando os seguintes recursos ramen:

• um Supermercado Ramen
• Loja de Conveniência Ramen
• Loja de Conveniência Ramen
• Chainstore Ramen
• Família-restaurante de Ramen
• Festival de Ramen
• Luxo Ramen

O custo de ramen de supermercados no Japão vai variar dependendo da influência do supermercado ‘valor de marca’. O ramen pode ser o mesmo, mas o preço pode ser maior porque você está comprando do equivalente japonês de, digamos, Harrods! Os seguintes preços foram retirados do supermercado local deste expatriado (uma cadeia barata e bastante conhecida).

Um pacote de cinco de macarrão com sachês de tempero

marca	~ 190 ienes
posher marcas	até 400 ienes

Dois pacote de macarrão instantâneo (em linha reta como espaguete) e o sachê de tempero – 100 yen

*NB – O acima são apenas macarrão e o tempero. Você precisa adicionar suas próprias coberturas de carne e legumes.

Cup Noodles (padrão 87 g tamanho)	130 ienes
Mini Cup Noodles (36 g)	105 ienes
Homebrand ‘cup noodle’ réplicas	80 ienes

ramen Instantâneo

posh marcas	~ 200 ienes
cheapies	~ 100 – 120 yen

Convenience Store em Ramen

são espertos, não são lojas de conveniência? Eles sabem muito bem que há muitos funcionários de escritório no Japão que não prepararam nada para o jantar e que não podem se preocupar em enfrentar as multidões e a tomada de decisões no supermercado local. É então que o custo do ramen de uma loja de conveniência no Japão é um pouco maior. Os preços abaixo foram retirados do Lawson local deste expatriado.

Cup Noodles (36 g)	170 ienes
ramen instantâneo	200 – 250 ienes
casa de marca (fresco ramen com “fresco” carnes e legumes)	450 – 500 yen

lojas de Conveniência irá adicionar a água a ferver para o seu ramen instantâneo se você perguntar a eles, e cada vez mais, elas possuem um balcão no qual pode-se gole.

Baixo Loja de Ramen Ramen

tudo ramen é barato realmente, esse é um dos pratos atrações fundamentais, mas ainda assim, ” quanto é barato ramen no Japão?”. Se você perguntar aos habitantes locais, o consenso geral parece estar na faixa de 300 a 600 ienes. Talvez para o conhecedor de ramen seja realmente onde está o melhor ramen. O coração e a alma, como poderíamos dizer, ou de fato, “alimento da alma”, como é frequentemente usado no Japão.

é também nesse tipo de nível que encontramos estabelecimentos responsáveis pela persistente reputação masculina em torno de ramen no Japão que levam ao nascimento do Festival Ramen Girls. Alguns lugares parecerão todos terrosos, ricos e locais, outros monótonos, gordurosos e tão atraentes quanto uma manhã molhada de segunda-feira. Ainda assim, para o visitante do Japão que se preocupa com esse tipo de coisa, se você quer dizer que ‘comeu ramen no Japão’, esse é o tipo de lugar que você provavelmente vai adorar. É também neste tipo de nível de custo que você vai encontrar os lugares 立食い / tachigui; sala de pé apenas articulações destinadas a levar as pessoas dentro e para fora o mais rápido possível (como se o processo de comer ramen poderia ser feito qualquer mais rápido).

Ramen é normalmente vendido em sua forma base com as opções de coberturas e o reabastecimento de seu macarrão. Espere coberturas para custar 50 -100 ienes por pop.

Chainstore Ramen

por Onde começar aqui? Existem muitas operações da cadeia ramen no Japão. Talvez o mais visível entre os visitantes estrangeiros e residentes do Japão seja o especialista em tonkotsu ramen Ichiran.

uma tigela de sua assinatura, err, ‘ Ramen ‘(não, esse é literalmente o nome do prato!) custa 720 ienes em uma filial no centro de Tóquio para a qual fomos recentemente.

outras cadeias populares de ramen no Japão e seus custos …

Kurumaya Ramen)	640 – 1,230 yen	Web
Ramen Kagetsu Arashi	cerca de 700 ienes	Web
Sugakiya	300 – 500 ienes	Web
Kourakuen)	400 – 600 yen	Web
Ramen Hidakaya)	400 – 600 ienes	Web

às vezes, procurar por custos de cadeia-restaurante-ramen na página inicial de uma loja pode ser infrutífero. Um pouco como o Mcdonald’s, alguns deles não listam seus preços. Isso é provável porque eles mudam de acordo com a região e o grau de autonomia proporcionado a um gerente de filial / franquia. Considere os preços listados acima como um guia aproximado.

Familiares-restaurante de Ramen

comer ramen nos restaurantes familiares do Japão é provavelmente considerado um ato de sacrilégio entre os comedores sérios de ramen. Além disso, muitos menus de restaurantes familiares oferecem picaretas finas quando se trata de ramen. Ainda assim, existem algumas opções.

Denny	Shōyu Ramen Set (com arroz e frango frito)	970 ienes (inc. imposto)
Gusto	Tanmen bowl (Tanmen é ramen de uma espécie)	699 ienes (antes do imposto de)
jonathan	Tanmen tigela	799 ienes (antes do imposto de)
Bamiyan	Lotes de ramen pratos à escolha	500 – 800 ienes (antes do imposto de)

Festival de Ramen

festivais dedicados a ramen acontecem para cima e para baixo no país. Tal como acontece com muitos dos festivais de comida do Japão, pratos individuais são frequentemente pagos em ingressos que vendem a um preço fixo. Em alguns casos, é um bilhete único = uma situação de prato.

mencionamos acima o Ramen Girls Festival. Em sua festa para 2017, os pratos estavam vendendo a 900 ienes. Deve-se notar que, quando visitamos em 2016, os pratos eram significativamente menores do que aqueles que normalmente são servidos em uma junta regular de ramen.

os pratos no muito celebrado Show Tokyo Ramen vão por 850 ienes. O Tokyo Ramen Show é realizado anualmente por volta do final de outubro / início de novembro. Os ingressos no mesmo show em Sapporo (the Sapporo Ramen Show) são vendidos por 800 ienes.

espere preços semelhantes no Festival Machida Ramen (Tóquio), no Ramen Matsuri em Nagoya e na Ramen Expo (Osaka).

Luxo Ramen

o conceito de ramen de luxo ainda não decolou no Japão (ou talvez em qualquer lugar), o combo adjetivo / substantivo simplesmente não corresponde. Ramen não é luxo. Dito isto, para a maioria das pessoas no Japão, uma vez que você vai além de 1.000 ienes, você está em um tipo de restaurante ramen que come mais devagar, conversacional e desfruta da atmosfera.

um restaurante que muitas vezes aparece em caro / luxo ramen (Kラーンン / koukyu Ramen) Buscas é Suzuran em Ebisu, Tóquio, cujos frutos do mar Devassa Ramen é dito para empurrar para a marca de 2.000 ienes.

para ser honesto, quando chegamos aos custos bobos de ramen, eles podem ser reduzidos a um único ingrediente exótico sendo adicionado a uma tigela de ramen agradável. Um caso clássico em questão pode ser encontrado no Restaurante chinês TOHRYU. Este restaurante chinês de Tóquio, localizado a oeste do Palácio Imperial, tem um prato de macarrão cujo ingrediente principal é a barbatana de tubarão. O prato está listado no menu como 9.000 ienes. No entanto, tanto quanto podemos entender os japoneses, parece que pode ser macarrão soba em vez de ramen. Teste seu Japonês aqui.

você se considera um ramen conhecedor? Tem alguma recomendação de loja? Tenha sua própria resposta para a pergunta: “Quanto custa ramen no Japão?”. Deixe-nos saber nos comentários.

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