nada supera um churrasco no quintal no verão. Enquanto hambúrgueres e cachorros-quentes fazem uma deliciosa refeição para churrasco, carne de porco puxada agora é um grampo também. Não acreditas em nós? Bem, tente gritar, ‘carne de porco puxada’ e testemunhe por si mesmo as pessoas babando no seu churrasco. Carne de porco puxada é um prazer de multidão e uma ótima oportunidade para mostrar suas habilidades de churrasco.

falando nisso, quando você é puxado carne de porco direita, nenhum outro item alimentar poderia corresponder à sua beleza e sabor. Você nunca se cansará dessa sensação de fusão quando provar seu sabor picante. Tão bem! Para os amantes da carne, a carne de porco puxada é certamente uma de suas principais escolhas.

confie em nós quando dizemos que, se a carne de porco puxada estiver no menu, ela não ficará por muito tempo. No entanto, há um problema quando se trata de escolher carne de porco puxada como menu. Os anfitriões muitas vezes enfrentam um dilema de quanta quantidade será apropriada para uma festa. A luta é ter o suficiente, você não tem o suficiente e acaba antes que todos tenham sua parte ou você fica com uma tonelada de lefterover. Não achamos que ter um pouco de carne de porco puxada é uma coisa terrível, mas você não quer 10 quilos de sobras!

Mas Quanto Carne De Porco Puxada Por Pessoa?

se você tiver problemas para estimar a quantidade, você está no lugar certo. Neste artigo, vamos falar sobre uma calculadora de carne de porco puxada, ou você pode dizer, apresentar um conjunto de diretrizes abrangentes. Isso ajudará um anfitrião frustrado a determinar a quantidade de carne de porco crua que deve obter para seu evento ao ar livre.
essencialmente, a diretriz consiste em duas regras muito simples:

Regra #1

digamos que para alimentar três pessoas, você precisa preparar um quilo de carne de porco puxada preparada. Portanto, um terço de uma libra, ou seja, cerca de cinco onças, é suficiente por cabeça.

Regra #2

espere cerca de metade do rendimento ao cozinhar a carne de porco. Por exemplo, se você estiver cozinhando uma fatia de 20 libras de carne de porco crua, você acabará preparando 10 libras de carne de porco puxada pronta para servir.
esta regra significa que você pode calcular a quantidade de carne de porco crua que você precisa usando uma fórmula muito simples mencionada abaixo:
o número de convidados / número de porções por libra = carne de porco puxada que você preparará (em libras).
então, Libras de carne de porco cozida puxada / 0,5 (50% de rendimento) = carne de porco crua que você precisará (em libras).

entendemos o quão confuso tudo deve estar olhando para o seu agora. Portanto, aqui está um cálculo de amostra para você, para que as coisas possam entrar em perspectiva e começar a fazer sentido para você.

cálculo da amostra para porções de carne de porco puxada

número de convidados que você espera: 60 pessoas
60 pessoas / 3 porções por libra = 20 libras de carne de porco puxada preparada.
20 libras de carne de porco puxada preparada / 0,5 = 40 libras de carne de porco crua que você precisa.
em poucas palavras, você tem que obter cerca de 40 quilos de carne de porco crua para alimentar 60 convidados ao máximo.

Aqui É Uma Prática Calculadora Para Ajudar Você Com A Matemática

Coisas A Considerar

com Certeza, esta pode ser uma ótima fórmula para confiar, mas você ainda tem que pensar em outros fatores antes de chegar ao final estimativas.

faixa etária e sexo

na verdade, diferentes faixas etárias têm apetites diferentes. Enquanto os adolescentes tendem a consumir mais, um grupo de idosos consumirá menos. Da mesma forma, as crianças comerão muito menos do que os adultos.

por outro lado, os homens costumam consumir mais do que as mulheres. Além disso, também sugerimos que você considere a ocupação de seus convidados também. Por exemplo, um grupo de atletas pode ter um apetite maior do que as pessoas que trabalham na mesa de trabalho.

tipo de ocasião

o menu e a quantidade dependem inteiramente da ocasião em que você está hospedando. Se perguntarmos, é uma festa infantil que você está hospedando? É algum evento social, ou como mencionamos anteriormente, uma festa ao ar livre? Se for apenas um simples encontro onde você convidou seus vizinhos e amigos para passar a noite de domingo, as coisas seriam diferentes.
para resumir, primeiro você precisa ter certeza sobre o evento para o qual planeja cozinhar, pois diferentes ocasiões exigem diferentes tipos de planejamento de refeições. Além disso, permita-nos mencionar que as refeições sentadas exigem mais comida na mesa do que os sociais e eventos de stand-up.

hora do dia

temos certeza de que você deve estar ciente de que a maioria das pessoas tende a consumir mais carne durante o jantar. Então, você pode apenas querer considerar cuidadosamente a hora do dia antes de começar o planejamento da refeição. Se você está procurando uma estimativa aproximada, então você provavelmente terá que alocar cerca de 5 a 6 onças de carne de porco puxada por pessoa se for um almoço e cerca de 7 a 8 onças por pessoa se for um jantar.

estilo de prato que você está servindo

a quantidade de carne de porco puxada que você precisa para sanduíches obviamente será diferente se a carne de porco puxada for servida como acompanhamento de cortesia, como com uma salada. No entanto, se você está optando por um buffet, sugerimos que você seja um pouco mais generoso com porções. Isso ocorre porque os buffets são complicados e você nunca pode ter certeza de quanta carne cada hóspede poderá desfrutar. Bem, dizemos que é melhor ter sobras do que convidados saindo com estômagos meio vazios, não? Planeje servir cerca de 5 a 6 onças de carne de porco para sanduíches ou pães.

como armazenar sobras de Carne De Porco puxadas

mesmo com cálculos completos, você pode acabar com algumas sobras de carne de porco puxada. Então, pegue um recipiente hermético para armazenar seus restos de carne de porco puxada. Observe que você pode precisar de mais de um para armazená-lo. Além disso, certifique-se de derramar o excesso de molho para que a carne mantenha seu sabor. Então, mantenha-o na geladeira e pronto.

Dicas Rápidas para tornar sua carne de porco puxada melhor

na noite anterior à sua festa, certifique-se de salmoura no ombro da carne de porco. Isso fará com que retenha a umidade melhor enquanto você a cozinha. Um ombro de porco é um grande pedaço de carne e leva muito tempo para cozinhar adequadamente. Portanto, certifique-se de levar isso em consideração. Dependendo de quanto pesa, pode levar de 10 a 12 horas para cozinhar. A regra é 90 minutos de tempo de cozimento por quilo de carne. Se você não tem muito tempo, considere usar a muleta do texas para acelerar o tempo de cozimento.

outra coisa a ter em mente é como você está cozinhando o ombro de porco. Deve ser cozido baixo e lento. Geralmente em torno de 225 graus e com calor indireto. A última coisa que você precisa ter em mente ao fazer carne de porco puxada é levá-la à temperatura antes de servi-la. A carne de porco puxada vem do ombro do porco, às vezes as pessoas chamam de bunda de porco, mas na verdade é o ombro. O ombro tem muito tecido conjuntivo, por isso precisa chegar a pelo menos 200 graus antes de começar a desfiá-lo. Caso contrário, será difícil e mastigável.