se você está procurando a melhor receita de molho de carne de espaguete, então você veio ao lugar certo. Neste post, vou dar – lhe 5 passos simples a seguir para esta receita fácil de molho de carne que é caseira e inclui carne moída dourada para um sabor incrível.
fazer seu próprio molho de espaguete caseiro do zero tem tantos benefícios.
você não está usando um pote de molho que tem todos os tipos de ingredientes adicionados e conservantes que você não precisa.
outro benefício é o custo. Você provavelmente pode fazer muito mais e um molho melhor por menos dinheiro. Basta congelar o extra e retirá-lo para uma refeição rápida durante a semana.
Vídeo – Como fazer um espaguete, molho de carne
Ingredientes
- 1 lb carne moída
- 1 amarelo cebola
- 3 dentes de alho
- 1 colher de sopa de temperos italianos
- sal a gosto
- pimenta do reino moída a gosto
- 28 oz esmagado tomates
- 15 oz molho de tomate
Equipamento
- frigideira com tampa
- Espátula
- faca do Chef
- placa de Corte
Fácil molho de carne receita | 5 Passos
este molho caseiro do zero pode ser colocado em qualquer massa que você gosta. Nós preferimos isso em macarrão de espaguete ou cabelo de anjo.
você pode adicionar isso a um fettuccine ou cotovelos.
se você não tem glúten, existem muitos tipos de massas que são feitas agora sem glúten, incluindo arroz ou macarrão de abobrinha. Tudo isso seria ótimo com esta receita.
se você estiver fazendo lasanha, este molho de carne também funcionará muito bem. Cozinhe seu macarrão de lasanha e adicione essa delícia.
Preparar os ingredientes
Quando você escolhe seus ingredientes na loja você deseja lembre-se de comprar os melhores ingredientes que você pode pagar. O alho e a cebola devem estar firmes ao toque.
ao comprar os tomates e o molho triturados, tente comprar os que vêm em uma jarra de vidro ou pelo menos têm um forro sem BPA.
existem alguns benefícios que os bons ingredientes adicionam à receita, como sabor, sabor e também os benefícios para a saúde dos vegetais orgânicos, se você puder pagar por eles.
pique as cebolas
pegue uma faca afiada e uma tábua de cortar para cortar um pouco de cebola.
eu usei uma cebola amarela grande para esta receita, mas você poderia absolutamente usar uma cebola doce ou adicionar mais cebolas do que eu usei. As únicas cebolas que eu provavelmente não usaria para este tipo de prato seriam chalotas ou cebolas vermelhas.
nunca gut frustrado com a tentativa de descascar uma cebola? Confira Como descascar uma cebola.
pique o alho
eu uso 3 dentes para esta receita. Você quer picar o alho bem pequeno ou até mesmo picar para obter um ótimo sabor ao longo do molho. Se você realmente gosta de alho, não tenha medo de adicionar o quanto quiser!
carne moída
você deseja retirar a carne moída da geladeira e cortá-la preparando-a para a frigideira.
não basta despejar todo o pedaço de carne na panela. Você quer que ele seja quebrado em pedaços para que a umidade se afaste da carne, ajudando no processo de escurecimento.
é importante certificar-se de que sua carne moída não foi ruim.
azeite extra-virgem
eu uso este óleo porque tem um alto ponto de fumaça e é de longe o óleo mais saudável para cozinhar.
se puder, deseja obter um primeiro azeite prensado ou, pelo menos, um azeite prensado a expelir ou prensado a frio. Fique longe dos óleos vegetais se, de todo possível, eles realmente são coisas ruins.
doure a carne moída
Uma das coisas que realmente faz este prato brilho é o browning da carne moída traz grande sabor ao molho.
gosto da carne moída cozida em pedaços maiores, em vez de carne moída picada. Se você comprar carne alimentada com capim, normalmente vem em uma forma quadrada que eu corto em 9 ou mais pedaços em cubos.
adicione azeite a uma frigideira grande que você aqueceu em fogo médio. Você quer aquecê-lo o suficiente para que o óleo não fume, mas é muito fluido na panela.
adicione a carne moída à panela e espalhe-a. Ter lacunas ao redor das peças permitirá que a carne doure melhor.
Não Mova a carne, apenas deixe dourar de um lado. Depois de dourar, vá em frente e mova-os nas panelas para que a carne moída fique dourada por todos os lados.
depois que a carne estiver bem cozida e bem dourada, retire a carne moída da panela e coloque-a ao lado.
Refogue a cebola e o alho
Na mesma panela que cozinhou a carne moída em que você deseja adicionar a cebola e o alho. Estamos usando a mesma panela para que possamos obter todo o sabor da carne moída sendo cozida.Refogue-os na panela até obter as cebolas translúcidas e o alho dá o cheiro incrível de ser cozido.
se você não tiver gordura suficiente da carne na panela e as cebolas e o alho estiverem queimando, vá em frente e adicione um pouco mais de óleo à panela.Adicione um pouco de sal e pimenta à panela e mexa tudo.
adicione o molho e cozinhe
Deglaze
depois que as cebolas estiverem macias e principalmente translúcidas, adicione um pouco do molho enlatado à panela. O objetivo com isso é deglaze a panela e obter todos esses pedaços escuros e sabor no molho. Isso adicionará um sabor incrível ao molho de carne de espaguete.
adicione a lata restante de molho.
carne moída
adicione a carne moída que você reservou de volta para a panela. Você quer misturar isso para garantir que a carne fique totalmente coberta com molho.
Esmagado tomates
Adicione a lata de tomates esmagados, cuidadosamente adicionando este para o pan, porque ele vai querer splatter.
adicione sal, pimenta e tempero italiano. Depois de colocar todos os ingredientes, abaixe o fogo para ferver e cubra-o.
agora, dependendo de quão escorrendo o molho estava nas latas que você comprou, determinará quanto tempo você vai querer ferver.
você está procurando um molho mais grosso que grude na massa que você cozinhou.
Experimente o molho para ver se ele precisa de mais tempero. No mínimo, provavelmente precisará de um pouco mais de sal.
servir
Sim. a melhor parte que estávamos esperando, hora de comer. Esperançosamente, você cozinhou seu espaguete ou macarrão favorito para adicionar à melhor receita de molho de carne de espaguete que você já criou!
adicione o espaguete a um prato e cubra-o com o molho de carne. Se você é fã de parmesão, adicione um pouco de ralado fresco no topo do espaguete. E lembre-se de que há apenas um parmesão e é o que os italianos usam. Só é feito na Itália … Parmigiano-Reggiano.
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o que posso usar se não tiver molho de espaguete suficiente?
se você estiver em uma pitada e precisar esticar o molho, pode adicionar água. Alternativamente, se você tiver um pouco de pasta de tomate, você pode usá-lo com a água adicionada e misturá-lo muito bem.
a pasta de tomate é uma versão concentrada do molho de tomate e a água ajudará a equilibrá-la. Outra opção seria adicionar um pouco de queijo ralado com água e pasta de tomate e o queijo ajudará a engrossar o molho.
posso substituir o molho de espaguete por molho de pizza?
você pode absolutamente adicionar molho de espaguete para um molho de pizza. Você pode precisar reduzir o molho fervendo um pouco se estiver escorrendo de um molho. Você também quer comprar um molho com a menor quantidade de ingredientes, isso normalmente estará mais alinhado com o gosto de um molho de pizza típico.
Melhor Espaguete Molho de Carne Receita
Bob
Ingredientes 1x2x3x
- 1 lb carne moída
- 1 amarelo cebola
- 3 dentes de alho
- 28 oz esmagado tomates
- 15 oz molho de tomate
- 1 colher de sopa de temperos italianos
- 1 colher de chá de sal kosher a gosto
- 1 colher de chá de pimenta do reino moída a gosto
Instruções
-
Corte a cebola em pedaços pequenos e pique os dentes de alho. Corte a carne moída em pedaços pequenos para dourar melhor na panela.
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coloque uma frigideira em fogo médio e adicione o azeite. Obter a panela agradável e quente apenas sob o ponto de fumaça do óleo e, em seguida, adicione a carne moída. Deixe a carne de um lado até dourar e mova-a até dourar por todos os lados. Depois de cozido, vá em frente e puxe-o e reserve para mais tarde.
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adicione as cebolas e o alho à mesma panela em que você cozinhou a carne moída. Refogue até as cebolas ficarem translúcidas e o alho exalar e aroma. Adicione sal e pimenta aos vegetais e adicione óleo se eles estiverem começando a queimar.
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adicione um pouco do molho de tomate à panela para deglaze a panela. Coloque a carne moída que você cozinhou na panela e mexa. Pegue toda a carne moída revestida. Adicione a lata de tomate esmagado à panela e adicione o tempero italiano. Adicione mais sal e pimenta a gosto e deixe o molho ferver até ficar espesso.
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Cozinhe um pouco do seu espaguete ou macarrão favorito e adicione o molho de carne ao topo. Complete com um pouco de Parmigiano-Reggiano ralado fresco. Aproveite!
Nutrição
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