Santo Domingo. Os dominicanos não têm ideia de quanto tempo foram enganados pelos fabricantes de salame a pensar que estão comendo carne de porco ou carne bovina, duas carnes ausentes desses produtos nos últimos 14 anos.

Dominican pig Farms Association (Adogranja) diretor Pedro Porrello disse que eles têm relatórios waht fabricantes de salame passar como carne de porco e carne é de fato carne desossada mecanicamente (MDM) na maioria dos casos.Ele disse que, embora a Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos tenha aprovado o MDM como um subproduto da carne ou outro ingrediente, ele não é carne e não pode ser considerado como tal no conteúdo do produto.

os criadores de salsichas e criadores de suínos e bovinos estão precisamente porque os primeiros pararam de comprar animais criados localmente e recorreram a MDM mais baratos, mas continuam passando salame como tendo carne de porco ou carne bovina.

Porrello explicou que a carne desossada mecanicamente não é mais ossos, medula, entranhas, pele de frango e outras partes com as quais os cidadãos comuns descartam ou alimentam seus cães.

“o que é feito para obter MDM é comprimir tudo isso fortemente com máquinas. Do outro lado, um filtro ou uma placa de metal com orifícios, para soltar a medula óssea e o que pode ser separado da maioria dos órgãos internos, cartilagem e outras coisas que são adicionadas. No caso das vísceras, elas vão de um lugar para outro sem passar por nenhum processo anterior”, disse o produtor de carne elcaribe.com.do.