você vai adorar essas coxas de frango pan-Seared! Eles são temperados com esfregaço seco, depois completamente cozidos em uma frigideira, tornando-os crocantes por fora, mas suculentos por dentro. Esta é uma receita fácil de jantar durante a semana que se reúne em cerca de 25 minutos no total!
mais frango?! Isso mesmo! Estas coxas de frango pan-seared são o jantar mais fácil durante a semana, e eles são feitos em uma frigideira para limpar é uma brisa!
Veja, eu costumava encontrar frango sem graça e chato, mas não mais! Eu desenvolvi um repertório de receitas de frango go-to, Como minhas coxas de frango air fryer e frango inteiro Instant Pot, ambos os quais são tudo menos chatos.
Receita de recursos
- Um rápido durante a semana, o jantar que está pronto em apenas 25 minutos
- Feito com um fácil, saboroso dry rub
- Pan-grelhado à perfeição para a pele é crocante, mas o frango é suculento
notas do Ingrediente
Desta lista é fornecer mais esclarecimentos sobre alguns dos ingredientes; o princípio lista está abaixo da receita do cartão.
coxas de frango-testei esta receita usando coxas de frango com osso e pele; você pode usar frango desossado e sem pele, mas terá que ajustar o tempo de cozimento (veja as notas abaixo)
azeite – também pode sub óleo de abacate, manteiga ou ghee se preferir
caldo – frango ou vegetal
instruções passo a passo
Passo 1: Óleo De Calor. Comece aquecendo o óleo / manteiga em uma frigideira de fundo pesado em fogo médio. Queremos que o óleo esteja quente no momento em que adicionamos o frango.
Passo 2: Faça a fricção seca. Em seguida, misture todos os ingredientes secos em uma tigela e, em seguida, use as mãos para esfregar a fricção seca em todas as coxas de frango, certificando-se de que estão completamente revestidos.
Passo 3: Cozinhar o frango. Coloque a pele de frango com o lado para baixo na frigideira, cubra-a com uma tampa e cozinhe por 7 minutos. Em seguida, vire o frango, coloque a tampa de volta e continue cozinhando por 8 a 12 minutos.
A etapa final é para reduzir o lume para médio-baixo e, em seguida, adicione o alho picado e refogue por 1 minuto antes de derramar o caldo para raspar qualquer brown bits da panela.
dicas e truques
– Use uma frigideira funda e uma grande o suficiente para caber todas as 4 coxas de frango sem aglomerar a panela.
-sempre comece cozinhando a pele para que fique bonita e crocante, depois vire-a para que possa continuar a cozinhar até o fim.
-depois de colocar o frango na frigideira, não o Mova; a pele ficará crocante se ficar no mesmo lugar durante os primeiros 7 minutos.
Sim! Você seguirá exatamente as mesmas etapas, mas reduzirá o tempo de cozimento. Se você estiver indo por esse caminho, cozinhe o frango por 5 minutos no primeiro lado e, em seguida, 6-7 minutos no segundo lado.
depois de adicionar o caldo, você ficará com um “molho” feito de caldo, alho e o tempero que você pode colher sobre o frango, o que resulta em uma receita de frango incrivelmente úmida. Você também pode preparar meu Chipotle aioli para emparelhar com ele.
guarde-os em um recipiente lacrado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque o frango em uma assadeira, juntamente com um pouco de caldo de galinha, e cozinhe no forno a 350° até que esteja reaquecido. PureWow tem um ótimo artigo sobre como reaquecer frango.
Mais delicioso jantar receitas
- Pan-Grelhado de Salmão Hambúrgueres
- Instant Pote de Frango Branco Chili
- Salmão Teriyaki Tigela
Se você fizer esta receita, não se esqueça de deixar um comentário e classificação por estrelas abaixo. Obrigado!
Pan-Coxas de Frango Grelhado
Impressão de Pin
Ingredientes
- 2 lbs. coxas de frango osso, com a pele
- 2 colher de sopa de óleo de oliva ou ghee
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de páprica defumada
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1/4 de colher de chá de salsinha
- 1/4 colher de chá de orégano
- 1/4 de colher de chá de pimenta preta
- 3 dentes de alho picados
- 2/3 xícara de caldo de galinha
- salsinha fresca para enfeitar picado, opcional
Instruções
-
Adicione o óleo ou ghee para um grande, de fundo pesado frigideira / ferro fundido / forno holandês e aqueça em fogo médio.
-
enquanto estiver aquecendo, faça a fricção seca: misture sal, alho em pó, páprica defumada, cebola em pó, salsa, orégano e pimenta em uma tigela. Em seguida, seque as coxas de frango e esfregue a fricção seca sobre elas até que estejam completamente revestidas.
-
coloque a pele de frango com o lado para baixo na frigideira e cubra com uma tampa. Cozinhe o frango por 7 minutos, depois vire, coloque a tampa de volta e cozinhe por mais 8-12 minutos ou até que a temperatura interna atinja 165°.
-
reduza o fogo para médio-baixo, adicione o alho e refogue por 1 minuto antes de despejar o caldo de galinha para remover pedaços marrons da frigideira. Cubra com salsa fresca picada (opcional) e use uma colher para colher a mistura de caldo de galinha/alho sobre o frango. Aproveite!
Vídeo
Notas
Nutrição
