Mesmo se o fumante não foi construída para ele, a aprendizagem de como usar aparas de madeira na elétricos fumante é sempre útil, desde aparas de madeira dão um toque esfumaçado para o prato.

fumantes elétricos são todos sobre tecnologia de ponta e idéias de ponta. Embora sejam mais caros do que os cigarros comuns, eles são inegavelmente mais eficazes. O alimento é aquecido por eletricidade em um fumante elétrico que utiliza lascas de madeira para criar fumaça.

quando se trata de fumar, você precisa ser especialmente cauteloso. Mesmo as menores modificações podem resultar em alimentos de sabor estranho. Seu fumante deve estar em boas condições de funcionamento, as aparas de madeira devem estar secas e suas habilidades culinárias devem ser excelentes. Só então você poderá desfrutar do melhor bife defumado.

então, que tipo de aparas de madeira você deve usar? E como você pode tirar mais fumaça de um fumante elétrico usando lascas de madeira? Estamos aqui para ajudar com todas essas perguntas e muito mais.

O Que É Um Fumante Elétrico?

um fumante elétrico é um aparelho de cozinha ao ar livre que utiliza hastes elétricas quentes para fumar alimentos. Esses fumantes são mais limpos do que seus colegas que queimam carvão e podem lidar com uma gama maior de designs. Quase todos são feitos de ferro fundido ou aço inoxidável.

uma bandeja de água, elemento de aquecimento, câmara de fumar e, às vezes, uma bandeja de aparas de madeira são geralmente incluídos. Fumantes elétricos são alimentados por uma tomada regular. A haste de aquecimento gera calor, que é usado para arder lascas de madeira na bandeja de lascas de madeira. Os fumantes elétricos fornecem a mesma quantidade de calor que os fumantes tradicionais, mas são consideravelmente mais fáceis de operar.

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Como é que Um Elétrico Fumante Trabalho?

um fumante elétrico pode fumar carne com um número surpreendentemente pequeno de componentes. Ele opera aquecendo uma câmara de cozimento na qual o ar circula, aquecendo convectivamente os alimentos.

uma câmara de cozimento, um elemento de aquecimento elétrico, racks de grelha, uma panela de água e a possibilidade de queimar madeira ao lado dos aquecedores elétricos para dar à carne seu sabor esfumaçado estão todos incluídos em uma unidade.

Quanto Lascas De Madeira Você Precisa?

você tem alguma dúvida sobre como usar aparas de madeira em um fumante elétrico? A quantidade de lascas de madeira que você precisará é determinada por suas preferências. 4 xícaras de lascas de madeira queimarão por 3-5 horas é a maneira mais fácil de entender isso. Então, se você vai fumar a comida por seis horas, 6-8 xícaras devem ser suficientes.

isso também depende se o seu fumante está ou não equipado para lidar com lascas de madeira. Lascas de madeira são mantidas em bandejas perto do fundo de muitos fumantes elétricos. Se o seu fumante não tiver nenhum, no entanto, você ainda pode fazê-lo funcionar para eles.

para armazenar suas aparas de madeira, use uma lata vazia. O topo terá que ser cortado em três quartos do caminho. Depois disso, encha a lata com batatas fritas e coloque-a no fumante. Você pode transformar seu fumante padrão em um fumante de lascas de madeira dessa maneira. No entanto, como muito ar pode fazer com que os chips queimem, você deve fechar a tampa da lata.

3 maneiras de usar lascas de madeira em um fumante elétrico

método da bandeja de lascas de madeira

Passo 1

este método funciona melhor com um fumante elétrico que possui uma panela de lascas de madeira. O primeiro passo é preparar o fumante, garantindo que ele esteja limpo e pronto para uso. Em seguida, use a ignição elétrica para iniciar o fumante-Pré-aqueça o forno a cerca de 250 graus Fahrenheit (121 C).

Passo 2

encha a bandeja de água em seu fumante com água para manter a comida molhada. Para aumentar a umidade e o sabor do ambiente da câmara de fumar, adicione ervas e outras especiarias à água.

Etapa 3

agora é hora de adicionar as lascas de madeira fumegantes. Retire a bandeja de lascas de madeira do fumante e encha o fundo com lascas de madeira Secas. O número de lascas de madeira que você usa dependerá de suas preferências e de quanto tempo você planeja cozinhar.

você pode querer adicionar o suficiente para durar todo o tempo de cozimento. Se for esse o caso, recomendamos encher a bandeja com madeira seca até que esteja cheia. Certifique-se sempre de que a bandeja está abastecida após o tempo suficiente para que sua comida esteja pronta.

aguarde 30 a 45 minutos para que a temperatura suba. Para ajudá-lo a medir e ajustar a temperatura interna do seu fumante, você deve utilizar uma sonda de termômetro.

Etapa 4

assim que começar a fumar, coloque sua refeição nas prateleiras para grelhar. Toda vez que você verificar os pedaços de madeira, abra e feche as aberturas para monitorar a emissão de fumaça. Verifique a bandeja regularmente e adicione chips conforme necessário.

este vídeo irá mostrar-lhe como:

método de Bolsa De Folha

Passo 1

esta estratégia é excelente para fumantes que não têm acesso a uma bandeja. No entanto, você deve primeiro preparar sua grelha conectando-a e aumentando o calor. Em seguida, encha a panela de água com água para deixar a umidade entrar na câmara.

Passo 2

remova um pedaço de papel alumínio da embalagem e coloque-o no balcão. Você pode ter que cortar a folha até o tamanho. Em seguida, encha o centro da folha com um punhado de pedaços de madeira, cerca de 1 xícara.

Passo 3

crimpar as bordas da folha e dobrá-lo em torno das aparas de madeira. Os pedaços de madeira ficarão dentro da Bolsa de papel alumínio enquanto fumam dessa maneira. Em seguida, faça furos no topo da bolsa para permitir que uma quantidade uniforme de fumaça escape. Dependendo de quanto tempo você deseja fumar, você pode querer produzir quantas bolsas extras desejar.

Passo 4

em seu fumante elétrico, coloque a bolsa diretamente acima do elemento de aquecimento. O elemento deve aquecer o saco e a fumaça deve começar a emergir gradualmente. Verifique a bolsa a cada duas horas, se possível.

método da caixa de fumante

Passo 1

para obter os resultados mais notáveis com este método, você pode querer comprar uma caixa de fumante, mas também pode criar uma você mesmo. Uma caixa de fumante é um recipiente compacto de ferro fundido ou aço inoxidável usado para armazenar pedaços de madeira. Uma lata também pode ser usada.

o primeiro passo é ligar o fumante elétrico e garantir que ele atinja a temperatura desejada.

Etapa 2

mostraremos como construir uma caixa de fumante de longa duração. Você pode criar um de aço inoxidável cutucando furos em praticamente qualquer forma de panela ou recipiente de aço inoxidável. Claro, você pode escolher o método faça você mesmo, caso em que você precisará de uma lata velha sem cobertura.

Passo 3

usando um martelo, faça alguns furos na parte inferior da lata para permitir que o oxigênio entre na área da cavilha de madeira. Para fazer um quadrado, conecte todos os orifícios com uma serra ou outra ferramenta de corte. Esta dica permitirá que você cozinhe a carne com lascas de madeira.

Etapa 4

encha o recipiente de estanho com lascas de madeira assim que o fumante elétrico for aquecido. Dependendo de quanto tempo você planeja fumar, você pode colocar quantos quiser. Verifique a lata regularmente para ver se precisa ser adicionado adicional.

Passo 5

cubra o elemento de aquecimento com a caixa de fumante DIY. À medida que a haste de aquecimento do fumante elétrico aquece a madeira seca, ela começará a fumar. Para garantir que a fumaça permaneça dentro do seu fumante elétrico, mantenha a porta fechada a maior parte do tempo.

7 Dicas para usar um fumante elétrico para cozinhar carne

1. Prepare sua grelha temperando-a. Ajudaria se você temperasse um fumante elétrico antes de usá-lo pela primeira vez. O objetivo é queimar todo o resíduo desenvolvido nas cremalheiras de cozimento, na bandeja da microplaqueta, ou no alojamento de aço inoxidável durante todo o processo de produção.
2. Use uma sonda de temperatura que você tenha em mãos. Embora muitos fumantes elétricos tenham um termostato embutido, muitas vezes é uma das partes de menor qualidade do dispositivo.
3. Pré-aqueça o forno à temperatura correta. Cada tipo de carne fuma melhor em uma faixa de temperatura diferente.
4. experiência com vários tipos de madeiras nobres. Embora nem todo fumante elétrico moderno tenha uma opção de queima de madeira, os principais fumantes quase invariavelmente têm. Você pode fazer sua própria mistura de madeira sob medida, além de uma fricção seca personalizada, marinada ou salmoura úmida (que todos os principais cozinheiros ao ar livre têm).
5. Cuidado com o seu tempo. Fumantes elétricos cozinham carne a uma temperatura muito mais baixa do que uma grelha convencional de carvão ou gás. então você pode ter que esperar mais.
6. certifique-se de ter espaço suficiente para cozinhar. Embora você não queira que seu fumante ocupe muito espaço em seu pátio, certifique-se de que ele tenha uma área de cozimento grande o suficiente para que você possa assar suas carnes com precisão.
7. mantenha a limpeza do seu fumante. Os fumantes elétricos são atraentes porque queimam de forma limpa.

conclusão

sem o seu fumante elétrico preferido, uma noite de churrasco saudável com os amigos é uma perda de tempo. A principal fonte de fumaça e sabor vem de lascas de madeira. Eles não criam calor, mas dão aos seus bifes e hambúrgueres um bom sabor de fumaça.

de qualquer forma, para resumir, a escolha de aparas de madeira deve ser feita com cautela. A menor mudança pode ter um impacto significativo, mesmo que você não perceba.

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