o que eu preciso fazer para me tornar um barman?
você gosta de seguir as receitas ao pé da letra ou adora deixar seus sucos criativos fluírem adicionando seu próprio toque a uma bebida? Se você não se importa tarde da noite, multidões ocupadas e trabalhando sob pressão, então você pode querer considerar um trabalho como barman.
as oportunidades e lugares em que você poderia trabalhar como barman são infinitas, pois existem muitos tipos diferentes de estabelecimentos que servem bebidas. Isso inclui pubs, bares de estudantes universitários, bares de coquetéis extravagantes, restaurantes requintados, clubes de membros particulares ou até mesmo como bartender pessoal de alguém.
passe algum tempo indo a bares em sua área local, tome uma bebida e observe o que está acontecendo. Então pense no tipo de lugar que você gostaria de trabalhar. Descubra quais são seus valores e o que você quer aprender. Então, uma vez que você tenha isso claro, é hora de começar a encontrar o emprego de barman dos seus sonhos.
as vagas de emprego serão postadas em sites de empregos especializados e grupos de empregos de hospitalidade no Facebook, e também de boca em boca. Não tenha medo de ir a lugares pessoalmente e perguntar ao gerente se eles têm vagas. As pessoas são frequentemente contratadas em bares para suas personalidades e se encaixam com a clientela, então tente encontrar um lugar que você goste da sensação de. E não leve para o lado pessoal se você não conseguir um emprego, eles podem ter encontrado alguém com mais experiência.
é importante candidatar-se a qualquer vaga de emprego na forma como o anúncio ou gerente pede. Siga as instruções cuidadosamente; pode ser enviar um e-mail, preencher um formulário de candidatura a emprego, fazer um telefonema ou ir pessoalmente.
ao escrever seu currículo ou falar em uma entrevista, certifique-se de destacar qualquer experiência de bartending anterior que você tenha. Bem como qualquer experiência que você tenha com clientes servindo, lidando com dinheiro e trabalhando em um ambiente acelerado. Essas qualidades mostrarão que você é um bom candidato.
como acontece com a maioria dos empregos práticos no setor de hospitalidade e restauração, muitas vezes você será solicitado a entrar no local de trabalho para uma breve entrevista e julgamento. É essencial chegar a tempo e se vestir adequadamente. Isso não significa necessariamente um terno inteligente; dependerá do tipo de local em que a barra está situada. Para restaurantes requintados ou bares de coquetéis inteligentes, você vai querer se vestir mais formalmente do que para um emprego em seu bar de pub local. Visite o bar antes do julgamento para verificar o que os bartenders estão vestindo se você não tiver certeza.
lembre-se, não é tudo sobre suas habilidades de mistura e paladar exigente. Atrás do bar, ainda se trata de clientes saindo com um sorriso no rosto. Você também precisará mostrar ao empregador que é amigável, confiável e alguém que eles gostariam de empregar.
se você não consegue um emprego de Bartender imediatamente, pode começar a servir bebidas e limpar mesas no chão ou como um “barback”. Também conhecido como corredor ou assistente de barman, este é muitas vezes o primeiro trampolim para alguém sem experiência de barman. É um trabalho difícil e você estará começando do fundo com as tarefas mais unglamorous, muitas vezes nos tempos mais movimentados (por exemplo. fim). Mas se você puder provar seu valor aqui, comece a aprender onde as coisas são mantidas e algumas receitas simples e seu momento de intensificar virão. Também é uma ótima chance de encontrar um barman com quem você olha e quer aprender. Ajude-os nos tempos de serviço mais movimentados, e talvez eles lhe emprestem alguns conselhos.
os deveres do dia-a-dia de um barman geralmente incluem Receber pedidos e pagamentos de clientes, fazer bebidas, servir bebidas e manter a área do bar cintilante. À medida que você ganha mais experiência, Você também pode estar gravando receitas, moldando o menu de bebidas e responsável por fornecer fornecedores de certos ingredientes. Se você está começando como barback, estará reabastecendo geladeiras, fazendo entregas, limpando óculos e ajudando onde puder nos momentos mais movimentados. Você pode ler mais sobre como trabalhar como barback aqui.
se você tiver tempo e recursos, considere obter algum treinamento formal. Existem muitas opções para pessoas sem experiência em bartending, até os cursos mais avançados, então dê uma olhada antes de se inscrever. Absorva o máximo de conhecimento possível e aproveite todas as oportunidades para interagir com pessoas que você conhece. O trabalho de Bartender é freqüentemente encontrado de boca em boca, então criar uma boa primeira impressão é a chave. Procure cursos certificados em sua área ou confira a European Bartender School, que tem locais em todo o mundo.
como bartender em tempo integral no Reino Unido, o salário médio que você pode esperar é de £20.286, de acordo com caterer.com. as horas podem variar muito, dependendo do tipo de local de trabalho e da ocupação. Feriados Nacionais, A maior parte de dezembro e os meses de verão são muitas vezes os mais movimentados, o que pode significar que você está trabalhando frequentemente quando outros estão aproveitando o tempo livre. É por isso que é tão importante amar o seu trabalho. O trabalho noturno costuma ser inevitável, mas está em suas mãos discutir com seu gerente seu número ideal de horas e dias de folga.
em termos de progressão na carreira como bartender, a bola geralmente está em sua quadra. Se você se juntar a um grande grupo de hospitalidade, há mais chances de ter oportunidades de subir a escada e ganhar mais responsabilidade e pagar melhor. Mas você só vai tão longe quanto você pode empurrar-se. Se o seu objetivo é gerenciar uma grande equipe de funcionários do bar, criar o menu de bebidas para um bar de coquetéis superior, viajar para trabalhar nos melhores bares do mundo ou ganhar bartender do ano, você pode escolher qual direção seguir sua carreira de Bartender.
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