neste artigo, quero delinear os principais passos que tomei para fazer um bolo de girafa 3D há um tempo.

mais importante, quero compartilhar o processo usado para que você possa aplicá-lo a outros bolos 3D dessa natureza. Este bolo foi realmente feito há muito tempo, mas eu uso a mesma técnica para muitos bolos 3D diferentes. Eu não tenho fotos passo a passo para o processo do bolo (já que foi feito há muito tempo), no entanto, tentarei mostrar e explicar o máximo que puder com desenhos.

Bolo de Modelação Colar

O detalhe na cabeça é principalmente o resultado de um método que envolve a formação de um formulário básico, o revestimento com uma camada de chocolate e, em seguida, adicionando uma camada de “mistura de bolo” sobre o chocolate. Esta camada final de bolo misto permite esculpir e modelar com mais detalhes. Seria muito difícil tentar “esculpir” um bolo em uma forma detalhada para a cabeça, especialmente quando é uma área bastante pequena. Então, usar bolo misto para moldar a cabeça com mais detalhes funciona muito bem.

em última análise, o tipo ideal de consistência que você gostaria ao trabalhar com qualquer material de modelagem, é algo flexível, responsivo e forte o suficiente para manter e manter sua posição. Por exemplo, algo como artistas que modelam argila ou até mesmo brincadeiras infantis é muito bom.

então e quando se trata de bolo? Bem, existe uma maneira de criar um Jogomaterial semelhante a um Deus, com bolo. Se você pegar um bolo em camadas (Esponja e ganache), basta misturar e amassar até que a esponja e o ganache estejam completamente misturados. O que você acaba com é uma pasta que você pode usar para modelar e esculpir certas áreas do seu bolo. Devido ao teor de manteiga no ganache (referindo-se especificamente ao bolo de lama em camadas), se você colocar este bolo misturado na geladeira por um tempo, ficará muito difícil. Por outro lado, se você amassá-lo e brincar com ele demais em suas mãos, a manteiga derreterá e ficará muito macia para trabalhar. Portanto, contanto que você possa manter o equilíbrio certo e mantê-lo dentro dessa faixa ideal de temperatura, você pode usar este bolo misto para obter bastante detalhado com sua modelagem.

Tente não usar este misto de bolo de colar muito sobre o bolo, porque embora seja tecnicamente ainda “bolo”, ele perdeu a textura de um bolo típico então alguém pode morder um pedaço grande de textureless bolo, que pode não ser a melhor experiência de comer. Todas as pequenas bolhas de ar na esponja foram esmagadas, então quando alguém a come, pode parecer que está comendo uma pasta ou uma esponja assada sob ou algo assim. Por causa disso, ele só deve ser usado quando necessário e em pequenas quantidades.

por favor, note: este método só funcionará com bolos que têm uma camada de creme de configuração dura e um tipo mais pesado de esponja. Por exemplo, esponja de manteiga com creme de manteiga ou esponja de bolo de lama com ganache. Pode não funcionar tão eficaz com um tipo mais macio de esponja. Outra coisa que eu devo mencionar é que esta pasta de bolo não é realmente para as pequenas partes. As orelhas, chifres, olhos e narinas ainda são criados com fondant, depois que a cabeça é revestida com fondant. Eu diria que o bolo misto é mais para as partes menores do estágio de Modelagem do bolo, em vez do estágio final de detalhamento.

Chocolate Power

às vezes, ao fazer um bolo, existem certas partes que são suscetíveis a colapsar ou deformar quando o bolo se instala à temperatura ambiente. Por exemplo, no caso do bolo de girafa, o pescoço é apoiado com uma haste roscada de metal (coberta com um tubo de plástico), mas a cabeça está projetando-se para fora do pescoço, de modo que a cabeça pode estar propensa a desmoronar mais tarde se não for suportada corretamente. Então, o que eu costumo fazer nessa situação é esculpir a forma básica da cabeça, depois cobrir a área com uma camada de chocolate e adicionar mais detalhes sobre a camada de chocolate usando a pasta de bolo. Eu escrevi sobre esta técnica em um artigo anterior onde eu usá-lo para fortalecer camadas de bolos de casamento.

então, usando o método que mencionei, vamos dar uma olhada no bolo girafa e ver como ele foi feito. Aqui está um diagrama que desenhei para mostrar como tudo o que mencionei até agora funciona.

lembre-se de que esta é uma vista lateral, portanto, embora você não possa vê-la aqui, a mistura de bolo também é usada para os lados da cabeça da girafa.

como você pode ver no diagrama, a forma básica da girafa é formada e, em seguida, revestida com uma camada de chocolate. Em seguida, a modelagem detalhada é feita sobre o chocolate usando a pasta de bolo. Isso permite que mais modelagem seja feita mais tarde, após o revestimento ser feito. Se fizéssemos a mistura de bolo primeiro, então chocolate, seria muito difícil aplicar a pele de chocolate sem alterar as formas que você já modelou com a mistura de bolo.

observe também a espessura do chocolate. Observe como é mais espesso perto da base e também leve em consideração que, como o chocolate tem pelo menos 2 mm de espessura, ele pode alterar proporções (tornar a cabeça muito grande, etc.). Por causa disso, pode ser bom tornar a cabeça um pouco menor antes do chocolate. Lembre-se, há também um revestimento fondant vindo também! É um erro comum que eu cometi muitas vezes e você acaba com uma cabeça muito grande que está fora de proporção e parece um pouco de desenho animado em vez de realista.

isso funciona para muitas situações, mas e se a cabeça fosse maior ou se projetasse um pouco mais, ou você só queria ter certeza de que nada aconteceria com a cabeça…então o chocolate sozinho provavelmente não fará o trabalho. Como a cabeça dessa girafa é muito pequena, o chocolate deve fazer o trabalho, mas se você quiser ter certeza de que a cabeça não entrará em colapso, outra maneira de fazer isso seria algo assim…

Agora você pode ver que a cabeça é suportada com uma pequena plataforma (cortada de uma folha acrílica de 3 mm de espessura) fixada no lugar com porcas hexagonais na haste roscada. O metal usado deve ser galvanizado para evitar qualquer contaminação do metal, mas para dar um passo adiante, a haste é coberta com grandes canudos de plástico que se encaixam perfeitamente e as porcas hexagonais são revestidas com chocolate antes de colocar qualquer bolo sobre ele. O chocolate ajuda a separar o metal do bolo.

revestimento

você pode estar se perguntando como a girafa foi revestida com fondant, uma vez que é uma forma tão estranha. Obviamente, seria muito difícil a implantação de um pedaço de fondant e desembrulhe-a sobre o bolo (como você faria com um regular bolo de casamento) porque o pescoço e a cabeça ia causar o fondant para as lágrimas, pois o seu ser desembrulhado.

então, basicamente, eu cobri a girafa em três partes. Cabeça, pescoço e corpo. Primeiro a cabeça, era apenas um pequeno pedaço colocado sobre a cabeça e lentamente pressionado sobre e ao redor do focinho. Esta peça terminou em torno do início do topo do pescoço. Depois de revestir a cabeça, enrolei outra peça retangular e cobri o pescoço verticalmente e usei uma lâmina para cortar verticalmente ao longo do pescoço para remover o excesso. Então, para cobrir o corpo, estendi um grande pedaço de fondant e cortei uma linha reta do centro para fora. Esta parte cortada envolveria o pescoço e se juntaria ao peito da girafa.

depois que todas as três partes foram revestidas, as pernas e a cauda da girafa foram modeladas com fondant e coladas ao bolo com água. As orelhas e chifres também foram feitos com fondant e colados à cabeça com água. Para misturar todas essas partes de fondant anexadas (pernas, orelhas, chifres, cauda), acabei de canalizar um pouco de glacê real ao longo das bordas e depois Alisei a glacê real com uma escova e água.

aerografia

depois que a girafa foi revestida com fondant e todas as peças extras foram anexadas, ela estava pronta para ser retocada. Não há nenhum truque real para isso. Eu apenas me certifiquei de ter muitas imagens de referência de girafas e seu padrão de pele único, e então apenas demorei muito e copiei as imagens de referência o máximo que pude. Acho que alguns pontos-chave a serem mencionados seriam garantir que você não se apresse. Apenas concentre – se em uma pequena seção de cada vez. Além disso, como acontece com a maioria das pinturas, comece com as cores mais claras e trabalhe até as cores mais escuras. Então eu primeiro Ar escovei o amarelo, depois laranja, depois marrom, depois Preto.

conclusão