uma chaminé de cozinha é uma engenhoca que exala fumaça, umidade e ar cheio de graxa. Reduz a poluição do ar interior, mantém sua cozinha limpa e evita problemas respiratórios.

o cozimento libera muitas partículas microscópicas sólidas e líquidas chamadas partículas ou partículas (PM). Eles têm aproximadamente 1 a 10 micrômetros de diâmetro e consistem em substâncias orgânicas e inorgânicas como fuligem, fumaça, vapor de água, vapores de óleo, vapores aromáticos e pedaços de alimentos. As partículas são prejudiciais à saúde e causam distúrbios respiratórios. Eles precisam ser removidos através de chaminés, Exaustores, janelas e ventiladores.

em casas indianas modernas, as chaminés são especialmente importantes devido à natureza da culinária. A culinária indiana envolve muita fritura e refogação. Muitos dos nossos pratos têm o típico estilo de preparação ‘tadka’ que produz nuvens de fumos cheios de óleo, especiarias, matéria orgânica e umidade.

se esses poluentes não forem imediatamente expelidos, eles grudam nas paredes, tetos, armários e eletrodomésticos e, com o tempo, conferem um tom amarelado às coisas, dando à cozinha uma aparência suja. Portanto, para evitar que sua casa e tudo nela envelheçam mais rápido do que deveriam, é recomendável instalar uma boa chaminé de cozinha.

como funciona uma chaminé de cozinha ?

uma chaminé é essencialmente um dispositivo de ventilação. Ele coleta e encaminha o ar poluído, deixando o ar interno atualizado e limpo. Uma chaminé de cozinha é um gadget necessário para aqueles que amam cozinhar e entreter os convidados em casa com refeições caseiras frescas.

o mecanismo atrás de uma chaminé de cozinha é muito simples. Gotículas de fumaça e óleo emitidas durante o processo de cozimento são puxadas para a chaminé. A graxa é prendida pelos filtros quando a umidade e o fumo forem canalizados para fora através dos canais e liberados no ambiente exterior.

uma chaminé de cozinha pode ser canalizada ou sem dutos. As maneiras como esses dois sistemas funcionam têm algumas diferenças. Uma chaminé canalizada é composta por um exaustor, um motor, filtros, tubos de mangueira/tubos de PVC e um elaborado sistema de canalização. Requer encanamento adequado para que os dutos sejam dispostos e integrados à alvenaria. Geralmente é colocado diretamente acima do fogão para garantir a ventilação máxima.

uma chaminé sem dutos é como uma chaminé canalizada, exceto que tem um filtro de carbono adicional e carece de dutos. O ar poluído entra primeiro no filtro primário que remove as gotículas de óleo. Em seguida, o ar se move através do filtro de carbono que elimina maus odores, fumaça e ar úmido. O ar reciclado é então liberado de volta para a casa e não expelido como em uma chaminé canalizada. Esta é a principal diferença entre uma chaminé canalizada e uma chaminé sem canalização.

chaminés canalizadas desabafam completamente o ar interno poluído, enquanto as chaminés sem dutos o purificam e o encaminham de volta para a casa. Chaminés canalizadas são mais caras do que variedades sem dutos. Mas como seus filtros são laváveis, eles têm muito menos custos operacionais. Eles também são fáceis e baratos de manter.

por outro lado, embora as chaminés sem dutos custem menos durante a instalação inicial, elas têm custos operacionais mais altos porque os filtros de carbono não são laváveis e precisam ser substituídos a cada poucos meses. Chaminés canalizadas também são mais eficientes, pois têm um poder de sucção maior. Eles podem remover o calor e evitar a condensação.

chaminés sem dutos não são muito boas em manter as temperaturas baixas. No entanto, eles são mais flexíveis e podem ser facilmente desmontados e realocados pela casa.

tipo de filtros

agora vamos nos concentrar nos tipos de filtros. Dependendo do material e do tipo de construção, os filtros de chaminé podem ser categorizados em 3 tipos. Primeiro, existem os filtros de malha ou filtros de cassete. Estes são ideais para estilos de cozinha que não envolvem muito óleo. Depois, há filtros defletores que são ótimos para a culinária indiana. Por último, existem filtros de carvão que são usados para remover cheiros pungentes.

vamos agora analisar cada filtro com um pouco mais de detalhes.

Filtro de malha ou cassete

este tipo de filtro é comumente usado por todas as principais marcas de chaminés de cozinha. Compreende de uma malha grossa do alumínio ou do aço inoxidável. A malha tem várias camadas com numerosos poros minúsculos para reter e remover partículas de óleo. A fumaça restante, carbono, vapor de água e maus odores são ejetados da casa através de dutos.

filtros de cassete de aço inoxidável são mais caros do que suas contrapartes de alumínio. Eles são pesados, mas fáceis de limpar e manter. Os filtros de alumínio, pelo contrário, são leves e fáceis de manusear, mas limpá-los pode ser um pouco complicado. Os filtros de malha de aço inoxidável e alumínio precisam ser lavados uma vez por semana com detergente líquido e/ou bicarbonato de sódio.

observe que os filtros de malha não são adequados para preparações culinárias indianas, pois não são construídos para lidar com grandes quantidades de aerossóis com infusão de óleo. Os poros ficam entupidos com óleo, o que dificulta o fluxo de ar e o poder de sucção da chaminé. Os filtros de cassete também são pesados em manutenção e têm custos operacionais recorrentes.

Filtro defletor

um filtro defletor controla o fluxo do ar elaborado por ele. Adota uma técnica única de “cortar e cortar” para separar as partículas de óleo e alimentos da fumaça. É composto de múltiplas superfícies curvas que retêm óleo e graxa enquanto o ar esfumaçado indesejado é expelido através dos dutos de PVC. A retenção de óleo pelo filtro não dificulta a sucção do ar.

portanto, este tipo de filtro é mais adequado para famílias indianas. Eles são fáceis de limpar e manter. Eles são laváveis na máquina de lavar louça e podem ser lavados com sabão comum ou detergente líquido. Os filtros defletores são geralmente feitos de aço inoxidável, embora alguns comerciantes também vendam filtros defletores de alumínio.

o maior ponto positivo dos filtros defletores é que eles são extremamente fortes e duráveis. Eles têm uma construção robusta projetada para suportar os rigores dos métodos de cozimento ricos em óleo. Eles duram mais do que os filtros de cassete e são leves para manutenção.

Filtro De Carvão

fumos de Cozinha carregados de especiarias podem causar tosse, espirros e irritação nos olhos, nariz e garganta. Eles não devem estagnar, mas imediatamente removidos da área de cozimento. É aqui que entram os filtros de carvão. Eles removem o cheiro de cozimento como nenhum outro. Sua área de superfície é artificialmente aprimorada para atrair substâncias pungentes.

os poluentes aderem à superfície das moléculas de carbono por um processo conhecido como adsorção. Eles são retirados do fluxo de ar e, portanto, são impedidos de circular no ar. Os filtros de carvão não são laváveis. Eles precisam ser substituídos quando estiverem totalmente saturados. Isso significa que eles vêm com um custo de execução adicional.

tipos de chaminés

dependendo da forma como é instalado, uma chaminé de cozinha pode ser classificada em 4 tipos principais: montado na parede, ilha, linha reta e embutido. Chaminés de parede são o tipo mais comum de chaminés domésticas. Eles são montados em Paredes com o exaustor posicionado diretamente sobre o cooktop.

as chaminés da ilha são fixadas ao teto e penduradas livremente sobre a plataforma de cozimento. São perfeitos para cozinhas ocidentais com placas onde o fogão ou a placa quente são integrados na parte superior contrária.

chaminés de linha reta são chaminés de cozinha convencionais. Estão disponíveis em variações canalizadas e ductless. As chaminés embutidas são integradas nos armários acima do cooktop. Eles permanecem escondidos da vista e se misturam perfeitamente com a decoração da cozinha.