da China, Japão e Índia à França, Inglaterra, América e além, poucas bebidas podem ostentar uma história mais longa de cervejas enriquecedoras do que o chá.

se você ama loose leaf Oolong, tome um pouco de café da manhã inglês pela manhã, desfrute de Darjeeling ou Earl Grey ou qualquer número de cervejas cintilantes, o chá é uma das grandes bebidas do mundo. Foi fabricado de várias maneiras ao longo dos milênios, com chaleiras e bules sendo de longe os mais populares.Bules e chaleiras tradicionais variam do clássico ao inovador, ornamentado ao aerodinâmico, e são para muitos bebedores de chá a principal maneira de preparar seu chá. De festas de chá europeias a cerimônias de chá japonesas, bules e chaleiras têm um papel central nos corações e mentes de muitos bebedores de chá.

se você é alguém que favorece a solidez em vez de elegância, chaleiras elétricas podem preparar xícaras de chá ainda mais rápido.

além do mais, eles são fáceis de usar – Basta encher com água, pressione o botão na parte inferior e uma luz indicadora informará quando estiver pronto.

mas e se você não tiver uma chaleira tradicional ou elétrica? Isso significa que você não pode tomar uma xícara de seu chá preto ou verde favorito?

claro que não. Com um pouco de engenhosidade e os materiais certos, há muitas maneiras de preparar uma xícara de chá sem uma chaleira com facilidade.

Tea Brewing 101

Primeiro, vamos dar uma olhada mais de perto no que precisa acontecer para transformar uma panela de água quente e algumas folhas secas na excelência aromática que conhecemos e amamos o chá. Para descobrir como preparar chá sem uma chaleira, é importante ter uma ideia mais clara do que faz.

A maior contribuição das chaleiras para a solução para fazer chá é, é claro, segurar a água. Enquanto colocamos água em todos os tipos de recipientes, alguns materiais são mais seguros do que outros.

por exemplo, enquanto algum vidro é “seguro para microondas”, outros recipientes de vidro podem conter pequenas bolhas de ar no próprio vidro ou na água que contém, que, quando aquecida, pode expandir e quebrar o vidro.

o vidro rimado com metal também pode ter problemas de expansão e rachaduras, e a cerâmica também pode quebrar.

quando você vê um copo usado em um bule ou Chaleira, provavelmente foi feito de um tipo especial de vidro resistente ao calor. O mesmo acontece com a cerâmica.

você vai querer ter certeza de que ambos são Microondas-safe desde-spoiler alert – como veremos, o chá de microondas é uma das principais maneiras de prepará-lo hoje, se você não tiver uma chaleira à mão.

a temperatura certa

Antes de chegarmos a isso, no entanto, vale a pena notar uma das coisas mais importantes a ter em mente ao preparar o chá de qualquer maneira – a própria temperatura.

enquanto você pode pensar que “quente é quente”, você não vai pensar que se você pegar o chá e queimar todo o seu sabor, faça um copo tão quente que quebre seu copo ou queime sua língua, ou então um tão superaquecido a ponto de provar tépido e sem graça.

a temperatura que você escolher para ferver seu chá dependerá em parte do tipo de chá que você está fazendo. Se você aquecer água acima de 100 Graus Celsius, o chá se tornará adstringente em vez de doce.

se você não quiser chá amargo, portanto, você vai querer se certificar de que sua Chaleira ou método de aquecimento não-chaleira é controlada abaixo desta temperatura.

além disso, diferentes tipos de chá requerem temperaturas diferentes:

1. chá branco: entre os chás mais delicados, a temperatura precisa estar em torno de 160 Fahrenheit, com pequenas bolhas começando a subir até o topo. Este tipo de chá não se sai bem em temperaturas mais altas, então você vai querer ter certeza de mantê-lo bem abaixo da fervura.
2. Chá Preto: A maioria das variantes tende a exigir temperaturas de fabricação de cerveja mais altas de cerca de 200 A 212 Fahrenheit, com bolhas indicando que você tem uma boa fermentação forte. No entanto, chás pretos mais delicados, como Darjeeling, são melhor apreciados em temperaturas ligeiramente mais frias de cerca de 180 a 190 graus.
3. Chá Verde: Estes chás tendem a ser muito mais delicada do que o chá preto, e, portanto, deve ser fabricado, bem abaixo do ponto de ebulição de 212 graus Fahrenheit, com 150 a 180 graus preferível.
4. chá Oolong: este tipo especial de chá verde é ainda mais fino quando se trata de temperatura. Alguns preferem fervê-lo na mesma temperatura dos chás pretos, enquanto outros preferem algo entre 190 e 200 graus.
5. chá de camomila: a temperatura continua subindo, pois esses chás normalmente se saem melhor entre os 150 e os 160.
6. chá de ervas: esses chás estão entre os mais discutíveis nesta lista em termos de temperatura de fabricação de cerveja. Por um lado, há aqueles que preferem mantê-lo em algum lugar entre 150 a 180 Fahrenheit, como a maioria dos chás verdes. Por outro lado, este chá também pode ser fabricado em temperaturas muito mais altas do que o chá verde médio e pode facilmente atingir 200 graus.
7. chá Pu-erh: se você deseja experimentar este raro chá especial da China, você vai querer aumentar a temperatura até 212 Fahrenheit.

como você pode dizer, a temperatura para cada um desses tipos de chá e as inúmeras variações e cervejas dentro de cada categoria precisam estar certas. As chaleiras elétricas apresentam indicadores que exibem a temperatura, enquanto as chaleiras tradicionais fazem aquele lindo som de assobio quando começa a esquentar.

na ausência de qualquer um, você precisará se certificar de que o que você está usando tem um termômetro para que você possa se certificar de que você não acidentalmente queimar ou sub-preparar o seu chá.

preparar uma bebida sem chaleira com um microondas

primeiro, junto com a própria temperatura, você deve considerar quanto tempo leva para embeber totalmente sua bebida. Você não quer deixar o chá por muito tempo, ou corre o risco de criar uma bebida muito mais concentrada e amarga do que o desejável.

por outro lado, você não quer removê-lo prematuramente e ficar com um sabor aguado insatisfatório.Embora diferentes tipos de chá exijam diferentes períodos de tempo para infusão, quatro a cinco minutos são favorecidos para o chá preto, e os chás verde e Oolong, em particular, fazem melhor em torno de três a quatro minutos.

o chá branco é complicado, com algumas pessoas preferindo mergulhá-lo por até quatro minutos, enquanto outras parando após um único minuto.

depois de selecionar um receptáculo seguro para microondas, seu tipo de chá favorito e saber quanto tempo você precisa para embebê-lo, é hora de começar a realmente preparar sua xícara de chá sem chaleira.

primeiro, conforme estabelecido, a temperatura realmente importa, então certifique-se de revisar as configurações de calor do seu microondas. Enquanto algumas tomadas de chá recomendam meia potência por alguns minutos (ou apenas 30 segundos) para muitas cervejas de chá, você não precisa ser um sommelier de chá para ver o quão impreciso isso pode ser.

para obter os melhores resultados, veja se o seu microondas tem uma configuração especial de chá e café e, se não, defina a configuração de temperatura do seu microondas manualmente para obter o melhor de cada bebida.

você também vai querer colocar um guardanapo sobre o copo ou cobri-lo para ajudar a manter o sabor bloqueado.

falando do que, no entanto, a maior desvantagem de usar um microondas é que, para alguns, diminui o sabor da água fervida. Por outro lado, o Dr. Quan Vuong, um especialista em pesquisa de alimentos da Universidade de Newcastle, na Austrália, deu seu selo de aprovação ao chá microondas, argumentando que as ondas eletromagnéticas do seu microondas, juntamente com o calor, ativam 80% da cafeína, polifenol e teanina contidos em sua cuppa. No entanto, ele também admite que pode produzir um sabor mais amargo do que os métodos tradicionais de fabricação de cerveja, por isso, se você é muito particular sobre as infusões saborosas do seu chá, você vai querer ler.

a alternativa da cafeteira

alguns bebedores de café e chá preferem fortemente um ao outro. Se você gosta de ambos, no entanto, ou por acaso tem uma prensa de café que também tem uma opção de chá, você está com sorte.

mesmo as cafeteiras dedicadas também podem às vezes ser usadas para preparar chá na ausência de uma chaleira adequada.

a ideia aqui é simples-em vez de encher o filtro de café com borra de café, encha-o com chá de folhas soltas. Então, tudo o que você precisa fazer é encher o reservatório de água como faria normalmente e configurá-lo, respondendo por qualquer variação de temperatura necessária.

você pode até optar por atrasar o primeiro passo, fervendo a água quente em sua cafeteira primeiro e depois derramando-a sobre seus saquinhos de chá ou folhas.

a conexão de imprensa francesa

você pode ter que chamá-lo de “o” em vez de “chá”, mas uma alternativa de chá de imprensa francesa ainda pode ser usada na ausência de uma chaleira para um trabalho rápido de fabricação de cerveja.

uma das grandes vantagens de usar este método é que ele é fácil de usar e limpar depois. Se você é o tipo de pessoa que, como David Mitchell no QI, não quer se incomodar com o árduo processo de limpeza de um bule ou Chaleira após cada fermentação, uma prensa francesa facilita todo o processo.

para começar, prepare uma xícara para receber sua bebida e, em seguida, basta adicionar os saquinhos de chá ou folhas à prensa francesa, despeje água quente no local adequado da unidade e feche a tampa.

em seguida, você vai querer permitir que o chá para íngreme para a quantidade de tempo necessário, e depois vem a pressão. Você deve pressionar as folhas de chá da mesma forma que faria com os grãos de café no uso normal.

tal como acontece com o café, este processo deve esticar o chá em sua xícara de espera.

deve-se notar que, de todos os métodos de fabricação de chá sem chaleira mencionados lá, este é de longe aquele com a vida útil mais Curta. O chá que permanece no fundo de uma prensa francesa torna-se mais amargo e mais frio mais rápido do que em outros modelos.

enquanto você pode deixar o chá em uma panela por um tempo e despejá-lo vagarosamente ao longo do tempo com amigos e familiares, é melhor servir o chá que você preparar em sua imprensa francesa imediatamente.

Folha Solta em seu copo

talvez você não só falta uma chaleira, mas também falta uma cafeteira ou imprensa francesa. Talvez você esteja acampando e também não tenha um microondas ou nenhuma de suas habilidades de cronometragem.

em caso afirmativo, não tenha medo-contanto que você tenha uma fonte de calor de algum tipo (digamos, um prato quente ou um fogo), você ainda pode preparar uma xícara de chá.

você só vai ter que estender a definição de “chá de folhas soltas” para ser ainda mais solto do que o habitual.

normalmente, quando fazemos chá de folhas soltas, fazemos isso sem Sacos de chá ou recipientes semelhantes que lentamente difundem as folhas soltas no chá. Para os defensores do chá de folhas soltas, ele tem várias vantagens enormes sobre os saquinhos de chá.

não só você não está restrito na quantidade que você pode ter por xícara por um saquinho de chá, mas esses próprios saquinhos de chá podem ficar secos ou esmagados e, portanto, menos saborosos.

em contraste, o chá de folhas soltas pode ser derramado diretamente em xícaras e deixado em repouso e íngreme lá. Obviamente, você tem que ficar bem com as folhas fazendo contato com a boca e talvez engolindo algumas delas.

certamente não será tão suave quanto uma bebida típica, mas se você estiver procurando por uma bebida mais rústica e natural (ou simplesmente não tiver muitas alternativas para fazer chá nas proximidades), esta pode ser a maneira mais fácil de garantir que as folhas mais água e calor sejam iguais a uma xícara do seu chá favorito.

dado o quão rica e variada é a história do chá, não deve ser surpresa que haja tantas maneiras de prepará-lo, mesmo sem um bule tradicional ou chaleira elétrica.

cada um desses métodos tem seus prós e contras em termos de facilidade e sabor, mas todos eles levam ao mesmo resultado – uma xícara de chá sem chaleira.