se você está hospedando uma festa e não quer servir um jantar sit-down, um buffet pode ser o caminho a percorrer. Nesse caso, essas dicas de como configurar um buffet ajudarão a garantir que sua propagação corra bem.

para minhas festas, quase sempre tenho um buffet em vez de um jantar sentado.

na maioria das vezes, eu quero convidar muito mais pessoas do que eu tenho mesa de jantar seats…so um buffet me permite acomodar a todos.

também é muito mais fácil de organizar se você não tiver definido horários de início para a sua festa (ou você tem amigos que não aparecem a tempo).

então eu aprendi muito ao longo dos anos sobre como configurar um buffet que funciona.

e com muitas pessoas hospedando festas do Super Bowl em breve, pensei em compartilhar minhas dicas.

1 | Decida onde o Buffet será

o primeiro passo para configurar um buffet é decidir onde você quer que ele seja.

a localização deve estar em algum lugar que é fácil de chegar, mas não onde vai interromper o fluxo do resto da sua festa.

e certifique-se de que há espaço suficiente para que todos caminhem pela linha do buffet sem esbarrar nos outros.

eu costumo configurar o meu no covil que está do outro lado do corredor da minha cozinha. É perto o suficiente para a minha sala de estar / sala de jantar para ser conveniente para as pessoas para obter a sua comida. Mas isso não causa congestionamento na área principal do partido, enquanto as pessoas estão recebendo sua comida.

Claro, Se você tem uma área maior para a sua festa, você poderia ter a mesa de buffet na mesma sala.

2 | descobrir O Layout de Tabela

em seguida, você precisa descobrir como você está indo para colocar as mesas.

se você estiver usando uma pequena sala para o seu buffet (como eu faço), posicione-os em forma de U nas bordas da sala.

se você tiver uma área maior, uma forma de retângulo longo também funciona bem.

3 | Determine o fluxo de tráfego do Buffet

Determine onde será o início e o fim do buffet, tendo em mente o fluxo de tráfego.

para mesas em forma de U, as pessoas devem começar em uma extremidade do U e terminar na outra extremidade. Certifique-se de que haja espaço suficiente para as pessoas andarem por todos os lados do U ao mesmo tempo.

com formas retangulares, você pode fazer as pessoas subirem um lado da mesa e descer o outro.

para isso, você teria pratos diferentes em cada lado da mesa (e pode precisar ter 2 mesas lado a lado).

Ou você pode ter uma linha que começa no final da tabela e termina no outro.

se você estiver usando esta última configuração e tiver espaço suficiente para puxar a mesa para longe das paredes, considere ter duas linhas.

você precisará de 2 conjuntos de utensílios de servir para que as pessoas possam obter comida de ambos os lados, mas esta é a maneira mais rápida de servir um grande número de pessoas.

4 | Set Até As Mesas de Buffet

Agora você precisa configurar as tabelas. Eu gosto de fazer isso alguns dias antes do tempo para que eu não tenha que me preocupar com isso no último minuto.

se você tem um tapete de área nas proximidades das mesas de comida, você pode querer levá-lo…haverá derramamentos.

se você não tiver mesas de banquete, tente encontrar outras tabelas com a mesma altura. Como você pode ver na minha configuração acima, eu tenho todos os diferentes!

cobrem mesas incompatíveis com as mesmas toalhas de mesa para torná-las iguais. Para a minha festa do Super Bowl, eu uso os de campo de futebol para acompanhar o tema da festa.

5 | Definir o Seu Ponto de Partida

Pratos e guardanapos devem estar no início da linha.

isso ajuda a tornar óbvio onde está o início da sua linha de buffet.

certifique-se de ter mais pratos e guardanapos do que os convidados. Algumas pessoas vão voltar por segundos e pegar outro prato.

além disso, mantenha uma pilha de recarga de pratos, guardanapos e talheres por perto para que você possa reestocá-los facilmente, se necessário.

6 | esquematizar A Comida

eu gostaria de configurar todos os pratos de servir eu vou usar antes do tempo, então eu sei que tenho espaço suficiente.

os alimentos devem ser dispostos em uma ordem que faça sentido. Agrupe alimentos semelhantes juntos (todas as saladas, todos os vegetais, todos os pratos principais, etc.)

certifique-se de deixar alguns espaços abertos se seus convidados estiverem trazendo comida adicional.

além disso, todos os alimentos devem ser fáceis de alcançar. Se as pessoas têm que chegar muito longe sobre a mesa, as coisas tendem a ser derramadas e derrubadas.

Pratos Frios primeiro

comece com os pratos frios, como saladas, molhos e bandejas vegetarianas.

algumas pessoas vão obtê-los primeiro, e voltar para os pratos quentes mais tarde.

portanto, colocá-los perto da frente da linha de buffet permite que essas pessoas saiam do congestionamento do buffet mais rapidamente.

pratos quentes em seguida

em seguida, coloque os pratos quentes.

Aquecimento bandejas, potes de barro e atrito pratos são excelentes para manter a comida quente quente.

se você estiver usando pratos quentes e fogões lentos, precisará ter tomadas convenientes suficientes para que sejam conectadas. Eu costumo usar uma faixa de energia para isso.

Desde atrito pratos são aquecidos pelo fogo, eles devem ser mantidos longe o suficiente da parede para evitar acidentes. Além disso, colocá-los em uma superfície à prova de calor é uma boa ideia.

encha o fundo dos pratos de atrito até a linha de água com antecedência.

isso pode ser feito alguns dias antes do tempo. Contanto que você coloque o topo, a água não evapora.

certifique-se de ter latas de queimador de prato de atrito suficientes para durar o tempo de serviço da refeição. (Eles geralmente duram de 2 a 3 horas, então, se for uma festa longa, você pode precisar ter alguns suprimentos de queimador de backup).

use forros de panela de barro* em panelas de barro e pratos de atrito para facilitar a limpeza.

linha Ou o prato com papel alumínio, se os revestimentos não vai caber.

se você está planejando deixar as tampas em seus pratos de servir, certifique-se de que há algum lugar para as pessoas colocá-los enquanto eles estão se ajudando a algum alimento.

condimentos

coloque condimentos perto do prato que os usará para que as pessoas possam encontrá-los facilmente.

Sobremesas

Muitas pessoas vão voltar em um momento posterior para obter sobremesas, para que eles podem ou não fazer parte do seu principal buffet de mesa.

se você quiser suas sobremesas na mesa do buffet, elas devem ir no final.

no entanto, eles também podem ser configurados em um local diferente. Ou até mesmo coloque nas mesas de buffet originais mais tarde na festa (assim que a refeição principal terminar).

meus pratos favoritos

para manter a comida fria:

• Frio* Bandeja – coloque-o na geladeira por algumas horas e vai manter a comida fria no seu pequeno-almoço tabela 2 a 3 horas

Para manter a comida quente:

• o Aquecimento da bandeja* – pode ser usado como uma televisão de bandeja, mas também vem com 3 pratos de servir se você precisa dividi-lo até
• Chafing dish* – vem com um built-in tampa do suporte, de modo a que as pessoas sempre têm um lugar para colocá-lo

Para fácil limpeza:

• pote de Barro forros* – fazer limpeza muito mais fácil!

7 | Adicionar Sinais

Tornar fácil para as pessoas dizerem o que está em cada um dos pratos, colocando-se sinais.

se você está servindo pratos que atendem às restrições alimentares (como sem glúten ou vegetariano), você pode querer incluir isso em seus rótulos. Bem como o tipo de carne usada se não for óbvio.

(você pode encontrar os sinais prancheta imprimíveis e outras decorações buffet que eu uso para a minha festa de futebol aqui.)

8 | Colocar Talheres No Final

Talheres devem ser colocados no final do buffet linha para que as pessoas não têm de conciliar a faca e o garfo, enquanto eles estão servindo a si mesmos alimentos.

certifique-se de que é fácil para as pessoas pegarem uma faca e um garfo sem derramá-los em todos os lugares.

gosto de usar bandejas de talheres para isso, mesmo que esteja usando utensílios de plástico.

você também pode querer configurar uma estação de talheres que não esteja na mesa do buffet, para que as pessoas que se esquecem de pegar sua faca e garfo possam obtê-la sem interromper a linha de alimentos.

9 | não se esqueça de servir utensílios

certifique-se de ter Utensílios de serviço suficientes para cada prato. Eu costumo colocá-los fora cedo, também, então eu não me esqueço de fazê-lo mais tarde.

colocar pequenos pratos na frente de cada prato fornece um lugar conveniente para colocar os utensílios de servir para baixo.

eu sempre mantenho alguns extras à mão no caso de alguém trazer um prato inesperado.

10 | Ter um Local Separado Para Bebidas

Porque bebidas envolvem um segurando um copo separado, é mais fácil para as pessoas para levá-los separadamente de seu alimento (caso contrário, eles estão tentando conciliar a muitas coisas).

para minimizar o congestionamento na linha buffet, sempre coloco a estação de bebidas em um local totalmente diferente.

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