adaptada um pouco da culinária honesta
beterraba assada doce e saborosa adicione uma cor vermelha vibrante à sua mesa. Sirva sobre verdes ou simplesmente por si mesmos. Para um toque adorável, polvilhe com cabra desintegrada ou queijo azul e talvez algumas nozes torradas.
parece há tanto tempo que eu fiz isso! Em tempo real, não foi muito tempo, mas em termos de minha jornada de vida nos últimos meses, foi há muito tempo. Minha amiga Val sempre cultiva beterraba em seu jardim e, por algum motivo, elas sempre ficam gigantescas (essa é uma palavra Val). Ela os leva ao yoga todos os anos na época da colheita da beterraba. Confesso, pessoal, não sou um grande fã de beterraba. Minha mãe sempre os amava, lembro-me, então este ano, quando Val trouxe suas beterrabas gigantescas para compartilhar conosco, levei várias para casa comigo. E eu estava determinado a encontrar uma maneira de prepará-los que eu realmente gosto.
Val havia mencionado que seu marido estava assando beterraba e isso os levou a um nível totalmente novo, então fui procurar receitas de beterraba assada e encontrei esta de culinária honesta que parecia muito boa.
quando cortei as beterrabas, fiquei encantado com a bela cor delas e havia esses lindos anéis de branco mindinho, então decidi que precisava cortar as beterrabas em vez de cortá-las em pedaços. Os anéis ainda eram aparentes, mas completamente vermelhos no momento em que a torrefação foi feita.
eu tenho que dizer, foi muito bom. Tornou a beterraba realmente agradável de comer. Não estou completamente convertido em um amante de beterraba, mas estou orgulhoso de mim mesmo por dar um passo na direção certa.
dei o resto das beterrabas de Val à mãe, que estava muito feliz por ter beterrabas. Ela não planta beterraba há muitos anos, porque é a única da família que gosta delas. Espero que a mãe tenha gostado deles. Agora eu meio que entendo por que ela ama tanto beterraba (e eu fiz uma nota mental para levar a mãe algumas das lindas beterrabas de Val todos os anos).
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Ingredientes
- 2 – 3 grande beterraba descascada & fatias de cerca de 1/2 polegada de espessura
- 1 cebola roxa grande, descascada & fatias finas
- 2 – 3 dentes de alho, descascadas & picado
- 2 Colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 Colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de sal
Instruções
- pré-Aqueça o forno a 350 F. Pulverizar uma assadeira grande com spray de cozinha ou pincel levemente com azeite de oliva.
- em uma tigela média, misture as beterrabas, cebolas, azeite, açúcar mascavo e sal até que todos os vegetais sejam revestidos com óleo e bem misturados.
- espalhe a mistura sobre a panela preparada e leve ao forno por 45 a 60 minutos, mexendo a cada quinze minutos ou até que as beterrabas estejam macias e as cebolas caramelizadas.
- Desfrute imediatamente ou mantenha em um recipiente selado na geladeira até o tempo de serviço. Um pouco de queijo azul ou de cabra esfarelado é maravilhoso por cima.
notas
fonte da receita: http://www.sumptuousspoonfuls.com/
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este post foi compartilhado no fim de semana Potluck e festa Pintastic bonita.