carne orgânica barata. É realmente possível? Nossa família gosta de comer carne e frango, que definitivamente não são dois dos itens mais acessíveis no corredor da mercearia e são alguns dos itens alimentares mais difíceis de substituir por uma opção mais saudável por causa do custo.

vou compartilhar com vocês como podemos nos dar ao luxo de comer carne mais saudável sem ter que vender nosso filho primogênito!

Leitores Money Buffalo: Este é outro artigo em que compartilho dicas sobre como minha esposa e eu comemos alimentos orgânicos e saudáveis com orçamento limitado. Whole Foods e Sprout’s não são sua única opção para comer saudável, na verdade, provavelmente já se passaram pelo menos três anos desde que até pisamos em um local da Whole Foods! Todas as opiniões são minhas e eu encorajo você a compartilhar seus pensamentos e como você economiza dinheiro em suas compras também.

plano de compra de carne orgânica localmente. Como em um fazendeiro local em quem você confia. Isso ocorre porque é caro enviar carne e mantê-la fresca.

e mercearias precisam fazer um lucro também. Existem alguns vendedores nacionais de carne fresca e congelada, mas na maioria dos casos, você deve comprá-la preservada.

uma carne orgânica que você pode comprar Online-palitos de Nick

uma exceção rara para comprar carne orgânica online são os palitos de Nick.

eles só vendem carne seca. Nós, pessoalmente, comprar suas varas de carne que gosto bom. Eles fazem um bom lanche ou uma boa provisão de alimentos de emergência se a energia se apagar.

você pode comprar palitos de carne, peru ou frango picantes ou não picantes.

minha família compra palitos de carne alimentados com capim de Nick há mais de três anos. De longe, eles são os nossos favoritos. Eles não são gordurosos (como um Jim magro) e não picantes. Eles vendem alguns picantes, mas nunca os experimentamos. Temos um paladar suave 🙂

além do sabor superior, gostamos de usar Nick Stick’s porque eles não contêm esses aditivos desagradáveis:

• MSG
• Nitratos
• Antibióticos
• Hormônios
• Corante Vermelho
• Açúcar
• Glúten

a Sua carne é grass-fed e suas turquia é free-range.

embora isso provavelmente não substitua um hambúrguer suculento, agora você tem um lanche de alta qualidade ou uma refeição rápida em movimento se você comer enquanto dirige.

Nick’s Sticks Options

Aqui estão algumas das opções de palitos de carne do Nick que você pode escolher:

• Carne de paus (o que podemos comprar e amor)
• Carne varas com proteína de ervilha
• Picante de carne varas
• Turquia varas (regular e picante)
• Frango varas (regular e picante)
• Mini-paus (de 0,5 onças versus 1.7 onças em um pacote normal)

compramos carne fresca local Primeiro (mesmo que não seja “orgânica”)

comprar carne local pode ser mais barato por libra do que em um supermercado. Mas você precisará comprar a granel (ou seja,, muito dinheiro adiantado) e precisará de muito espaço no freezer.

compramos carne bovina local a granel uma vez por ano. Em vez de gastar US $8+ por libra, pagamos aproximadamente US $6 por libra por uma variedade de cortes, como carne moída, bife e carne assada. Você pega a vaca inteira – ou talvez um quarto ou metade de uma vez.

a menos que você viva em uma grande área metropolitana, você provavelmente pode dirigir para uma fazenda local que vende carne orgânica, livre ou alimentada com capim dentro de uma hora.

talvez eu pegue um pouco desta Declaração (este post é sobre carne orgânica afinal), mas minha esposa e eu nem sempre compramos carne e frango rotulados como orgânicos. Por quê?

porque normalmente compramos de fazendas locais que não passam por todo o processo de certificação Orgânica. É muito caro e demorado obter a certificação para uma fazenda familiar. No entanto, visitamos suas fazendas e confiamos em sua operação.

recusamos a compra de algumas fazendas após inspecionar o local.

criar vacas de corte em uma pequena fazenda familiar pode ser naturalmente-mais ecológico do que a agricultura comercial orgânica. Você pode conhecer o fazendeiro e açougueiro local.

houve ocasiões em que não fizemos uma compra depois de visitar a fazenda.

esta é a minha própria opinião aqui, mas, a carne pode ser uma das áreas mais difíceis de verificar se a vaca ou frango está realmente comendo uma dieta orgânica.

por exemplo, as vacas são realmente 100% alimentadas com capim ou são acabadas com milho no final?

para galinhas, eles são realmente livres de gaiolas e ainda tinham amplo espaço para correr? Se não, seu galinheiro está recheado como sardinha?

além da dieta e da condição de vida, Você também pode perguntar quais tiros o animal recebe. Alguns agricultores realizam mais inoculações do que outros.

vaca trimestre vs meia vaca

a maioria dos Orçamentos Familiares só permitem comprar uma “vaca trimestre” ou uma ” meia vaca.”Um quarto é 25% do peso em caixa da vaca. Um quarto médio para nós é de cerca de 125 libras. Você pode fazer um quarto se tiver uma família pequena ou apenas comer carne várias vezes por mês.

uma meia vaca é 50% do peso da vaca. Esta pode ser a melhor opção se você tiver uma família grande, vários adolescentes ou comer carne diariamente.

Se você pagar r $6 por quilo, você pode pagar o seguinte para um quarto ou metade:

• Trimestre de Vaca: $750
• Meia Vaca: $1,500

Se você pode gastar e ter o espaço de congelador, recebendo toda uma vaca pode dar-lhe um monte de carne bovina. Bastante.

mais uma vez, você pode obter os seguintes cortes por uma taxa fixa:

• carne moída
• Bifes
• Peito
• Assado

O agricultor ou o açougueiro pode deixá-lo completar um “cut list”, que permite a solicitação de recortes específicos de bifes e assados. Por exemplo, você pode solicitar filé mignon ou um peito de carne.

se você gosta de órgãos ou fazer caldo de carne com os ossos, o açougueiro pode dar isso de graça. Nosso açougueiro geralmente joga isso fora. Mais uma vez, esteja preparado para obter muitos ossos para os quais você precisará encontrar espaço no freezer.

se você não pode comprar carne orgânica Local( ou alimentada com capim), considere esses fatores

gostamos de comprar carne bovina, frango e porco locais porque podemos encontrar o fazendeiro e fazer a ele essas duas perguntas:

• você usa antibióticos e hormônios de crescimento?
• em que consiste a dieta? (100% alimentado com capim, acabado com milho, alcance livre, Grama e grãos, etc.)

nós só compramos de agricultores que são 100% alimentados com capim e não usam antibióticos e hormônios. A carne pode custar um pouco mais, mas vale a pena a paz de espírito.

a carne orgânica do USDA, por natureza, proíbe os agricultores de usar alimentos não orgânicos ou administrar antibióticos e hormônios que os alimentos convencionais usam. Não apenas as vacas não foram projetadas para comer milho( assista ao vídeo abaixo), mas não acreditamos que o impacto dos antibióticos e hormônios na saúde seja adequado para consumo humano, mesmo que sejam apenas os resíduos.

ser capaz de realmente conhecer o agricultor e visitar a fazenda permite determinar se ele está ” andando a pé.”

o Que Saber Antes de Comprar Carne Local

Comprar localmente levantou a carne bovina é muito mais barato do que comprar locais, orgânicos ou de galinhas caipiras. Como resultado, comemos mais carne do que frango.

a maneira mais barata de comprar carne bovina local é comprar um lado (metade) ou um quarto da vaca. Antes de comprar seu primeiro trimestre, você precisa saber algumas coisas sobre como a carne local é precificada, porque você pode não obter a carne como seria de esperar.

é confuso no início, mas uma vaca tem três pesos diferentes para carne bovina a granel:

• Peso vivo: quanto pesa a vaca viva
• peso de suspensão: quanto pesa a vaca abatida, mas ainda não processada em bife, carne moída, etc.
• peso em caixa: o peso comestível da vaca

além disso, invista em um freezer porque você vai obter muita carne que não cabe inteiramente no freezer da cozinha. Você também pode verificar o Facebook Marketplace ou a seção de liberação de sua loja de ferragens local para ver se há um acordo.

lembre-se, comprar carne a granel é definitivamente uma maneira fácil de economizar dinheiro.

ao comprar um lado ou trimestre, você paga uma taxa fixa por libra, independentemente do corte, então você virá com uma combinação de carne moída, costelas e bife! Alguns açougueiros vendem pelo corte (como o supermercado), mas isso é mais caro.

peso de suspensão vs. Peso Encaixotado

cada agricultor faz isso de forma diferente. No entanto, eles geralmente vendem pelo peso pendurado. Isso é diferente do peso em caixa que é o preço que pagamos por libra no supermercado.

o peso pendurado é toda a laje (carne e ossos) antes que o açougueiro a processe em carne moída, bifes, assados, etc.

quando dizem que o peso do hang é de 100 libras, cerca de 70 a 80 libras é consumível.

nosso exemplo da vida Real de estimar pesos de Açougueiro

aqui está o nosso exemplo da vida real do trimestre mais recente que compramos que tinha um peso pendurado de 112 libras. Após o processamento, pegamos cerca de 80 quilos de carne bovina. Os outros 32 quilos foram descartados pelo açougueiro.

embora tenhamos recuperado cerca de 70% do peso pendurado desta vez, podemos apenas voltar 55% da próxima vez, o que geralmente é uma média conservadora dada pelos açougueiros.No final, pagamos US $6 por libra por carne 100% alimentada com capim e recebemos carne moída, bifes e assados. Em nossa mercearia local, a carne moída alimentada com milho custa cerca de US $5,75 por libra e os preços aumentam para os cortes mais selecionados, como New York Strip, Filet Mignon e roast.

embora nossa carne não seja rotulada como orgânica, é a próxima melhor coisa (para nós). E, economizamos pelo menos US $2 por libra (a carne orgânica começa em US $8 por libra em nossas lojas locais), o que também deixa nossas carteiras muito felizes!

comprar galinhas de carne saudáveis

você pode comprar galinhas orgânicas e de gama livre (estes são dois tipos diferentes de dietas), na loja. Você pode esperar pagar até US $ 8 por libra (ou mais) de um agricultor local, dependendo de onde você mora.

não temos uma fonte local de frango de carne no momento, então vamos à loja. Como resultado, não compramos frango super saudável com frequência. Em vez disso, procuramos marcas em quem confiamos que tenham processamento mínimo, antibióticos e exerçam práticas agrícolas humanitárias.

para um frango convencional, não orgânico e não livre, nossa mercearia local cobra 99 centavos de dólar por libra-peso por um frango inteiro. Para um pássaro que pesa cinco libras, isso pode facilmente ser uma diferença de US $20 por pássaro!

frangos não comerciais podem ser muito caros. Normalmente, ficamos com ovos frescos da fazenda que compramos por cerca de US $3 por dúzia. Mas os preços podem ser mais próximos de US $5-6, pois a ração para frango é cara.

dicas para comprar carne orgânica e Natural na loja

compramos carne orgânica e natural em nossa mercearia local periodicamente. Geralmente, é para jantares especiais em família (quando não temos o suficiente de um corte específico em nosso freezer) ou para comprar um pouco de carne na depuração.

Aqui estão algumas coisas a serem observadas:

• “Natural” pode significar toda uma variedade de coisas (infelizmente) no mundo da mercearia. A carne naturalmente criada poderia ter sido alimentada com capim por um curto período de tempo e, principalmente, com grãos e milho depois disso, para dar o “marmoreio” desejado e o teor de gordura que o consumidor americano típico deseja.
• 100% alimentado com capim significa que a vaca só foi alimentada com capim, mas pode não ser orgânica.
• a carne orgânica poderia ter sido alimentada com grãos e não apenas com grama.
• os animais (vacas, galinhas e porcos) podem não ser criados em pastagens; eles só podem ter que comer alimentos orgânicos e não ser mantidos totalmente confinados.

não estou tentando convencê-lo a comprar carne orgânica e natural no supermercado. Mas, se há uma área onde podemos comprar local, é carne e galinhas. Podemos verificar a fonte e pode ser fácil obter cortes de qualidade semelhantes por menos do que você pagará no supermercado. Você só precisa do espaço para armazenar mais de 100 quilos de carne congelada, porco ou frango de uma só vez.

resumo

carne orgânica barata e carne naturalmente elevada podem ser encontradas. Recomendamos verificar as fontes locais primeiro, pois vacas, galinhas e porcos são criados em todo o país em condados como o seu.

não só você pode conhecer o agricultor, mas pode dormir mais barato do que comprar um produto similar no supermercado.

não perca os outros artigos desta série sobre como compartilho como comemos alimentos saudáveis e orgânicos por menos de varejo:

• os alimentos orgânicos valem o preço?
• frutas e vegetais orgânicos baratos
• itens de despensa orgânica barata