lombo de Porco é muito magra e delicioso corte de carne e é tão fácil de fazer. Eu amo fazer isso porque em menos de 30 minutos no fogão e no forno é feito e parece que você escravizou por horas.

Você pode colocar qualquer vegetais ou acompanhamentos com ele porque quase tudo vai bem com lombo de porco assado.

o que eu gosto sobre esta receita de lombo de porco assado é que você pode fazê-lo com apenas algumas especiarias leves no topo ou você pode dar um sabor muito com molho de manteiga de alho como fizemos nesta receita.

é melhor quando você assa a carne de porco por fora e depois a coloca no forno por apenas alguns minutos. sai macio e saboroso. Vamos olhar para dentro desta receita e ver como assar lombo de porco.

o que é Lombo De Porco?

o lombo de porco também é chamado de filé de porco ou carne de porco macia. Vem do músculo do lado da espinha dorsal, que vai do quadril ao ombro.

é muito magro e não leva muito tempo para cozinhar. É macio e suculento e rapidamente se tornará um dos seus cortes de carne favoritos.

Como É O Gosto Do Lombo De Porco?

o lombo de porco tem muitos sabores e apesar de ser muito magro. Normalmente, quando a carne de porco tem gordura, a carne é suculenta e tem muitos sabores.

por ser um corte mais magro de carne, lombo de porco, obtém seu sabor das especiarias e sua ternura pela maneira de cozinhá-lo.

o lombo de porco e o lombo de porco são iguais?

apesar de ter quase o mesmo nome, lombo de porco e lombo de porco não são os mesmos. O corte, tamanho, sabor, textura e método de cozimento diferem.

vamos ver as principais diferenças:

Corte De Carne:

• o lombo de porco é do Lombo do porco, que vai do quadril ao ombro ao lado da espinha dorsal.
• o lombo de porco vem da parte de trás do porco e é mais longo e mais largo.

Tamanho da carne:

• lombo de Porco é pequeno em tamanho, geralmente 1-2 libras.
• lombo de porco é maior em tamanho, geralmente 3-5 libras, e pode ser ainda maior.

sabor e textura:

• o lombo de porco é um dos cortes mais tenros da carne de porco porque vem de um músculo que não faz nenhum exercício.
• o lombo de porco não é tão macio, por isso precisa de mais tempo de cozimento.

método de cozimento:

• lombo de porco cozinha em alta temperatura e é cozido em nenhum momento.
• o lombo de porco deve ser cozido a baixa temperatura e cozido lentamente para torná-lo mais macio.

posso substituir o lombo de porco pelo Lombo De Porco?

lombo de porco e lombo de porco, embora ambos sejam assados de porco desossados, eles não são o mesmo corte de carne. Eles podem, no entanto, ser substituídos uns pelos outros sob certas circunstâncias.

o lombo de porco é maior que o lombo, enquanto o lombo é mais macio. Portanto, dependendo de quantas pessoas você deseja servir, isso decidirá qual corte de carne você escolher.

Qual é o melhor lombo de porco ou lombo de porco?

qual corte de carne é “melhor” se resume à preferência pessoal.O lombo de porco é maior em tamanho do que o lombo de porco, ambos os cortes são pedaços desossados de carne, mas o lombo é mais “macio” do que o lombo de porco.

portanto, se você estiver procurando pelo pedaço de carne mais macio, escolha o lombo. Se você deseja marinar a carne de porco, o lombo de porco também é a escolha.

confira nossa receita de assado de lombo de porco assado, que é igualmente delicioso!!

O Lombo De Porco É Saudável?

se você vir algum lombo de porco à venda em seu supermercado local, pegue-o e aproveite-o. É um pedaço de carne muito saudável, magra, baixa em calorias, gordura e carboidratos.

lombo de porco assado tem todos os tipos de outras características saudáveis sobre ele, para fazer você considerar comê-lo. É rico em cálcio e fósforo, selênio que pode ajudar seu sistema imunológico e zinco estão incluídos em seus benefícios. Também ajuda sua pele e músculos.Como comer qualquer outra coisa, a moderação é a chave. Você provavelmente não gostaria de comer lombo de porco assado no forno a cada refeição, todos os dias.

mude-o e coma uma dieta completa porque há tantos outros alimentos lá fora com benefícios para a saúde para nós também.

quantas calorias em Lombo De Porco?

o lombo de porco desossado faz jus à sua reputação de ser realmente magro, e há apenas 221 calorias em uma porção de 3 onças. Nesse ritmo, você pode comer o dobro dessa quantidade e consumir apenas um pouco mais de 400 calorias.

o que é Frango Mais saudável ou lombo de porco?

a ” outra carne branca.”Tenho certeza que você já ouviu esse nome usado para carne de porco. Vamos ver se o lombo de porco é mais saudável que o frango:

• a carne de porco contém mais cálcio, potássio, magnésio, cobre, zinco, fósforo e menos sódio.A carne de porco tem mais vitamina C, D,B1,2,6, 12.
• a carne de porco é menor em colesterol, sódio.
• frango tem mais ferro.
• frango tem mais vitamina A, B3, 5, K
• frango é menor em gordura saturada.
• ambos são iguais em folato e vitamina E e baixas calorias e gorduras.

o lombo de porco é mais saudável do que a carne?

outra questão comum é se o lombo de porco é mais saudável do que a carne bovina? Fizemos uma comparação entre lombo de porco e cortes magros de carne bovina e aqui está o que encontramos:

• eles são bastante semelhantes em muitos minerais e vitaminas, provavelmente porque ambos são considerados carnes vermelhas.
• a carne bovina tem mais algumas calorias e gordura saturada do que o lombo de porco, mas o lombo de porco tem um pouco mais de colesterol.

Por Assar no Forno é a Melhor Maneira de Cozinhar o Lombo de Porco

Existem várias maneiras de cozinhar o lombo de porco. Eu prefiro lombo de porco assado no forno, mas dê uma olhada e veja de que maneira você preferiria, ou experimente todos eles e depois tome uma decisão.

forno – depois de queimar um assado no fogão, prefiro cozinhar lombo de porco no forno. Cozinha rapidamente e tem um bom sabor e textura.

se você tem um forno holandês que faz uma grande panela para usar no forno para fazer a melhor receita de lombo de porco.

fogão lento – depois de queimar o assado no fogão, você pode cozinhar o lombo o resto do caminho em uma panela elétrica, que leva mais tempo do que cozinhá-lo no forno.

no entanto, quando você usa um fogão lento, a carne cozinha lentamente e fica macia e suculenta, embora não fique crocante por fora. Deve levar de 2 a 3 horas em fogo baixo.

Grill-a grelha é sempre uma coisa agradável de usar para tornar todos os tipos de carne saborosos e o lombo de porco não é exceção.

o que eu faria é esfregar com azeite para que não seque e depois tempere bem, embrulhe em papel alumínio e coloque na grelha para cozinhar. Deve cozinhar em fogo baixo por cerca de 30-45 minutos.

abra-o durante o processo e verifique com um termômetro para ver se ele atingiu a temperatura desejada.

ou outra maneira de cozinhar lombo de porco na grelha é assá-lo bem na grelha, como faria no fogão. Em seguida, mova-o para o lado mais frio da grelha para que não fique bem sobre a chama. Cozinhar lombo de porco por cerca de 20 minutos, girando-o várias vezes.

quais ingredientes estão no lombo de porco assado no forno?

vamos ver quais ingredientes são necessários para fazer a melhor receita de lombo de porco:

Lombo De Porco-um pedaço relativamente pequeno de carne, muito macio. Quando você os compra, na maioria das vezes eles vêm com 2 filetes dentro, para que você possa cozinhar um ou ambos.

azeite-se você puder, use azeite extra virgem porque adiciona mais sabor à carne na etapa de queima, além de ser um óleo saudável.

especiarias (sal, pimenta, cebola em pó, salsa) – estas são especiarias básicas que são polvilhadas no lombo de porco para complementar a carne. Sinta-se livre para usar tão pouco ou muito com as especiarias, você pode até usar especiarias adicionais, se preferir.

alho-um tempero comum com muito Chute. Quem não gosta de alho, sempre faz com que a comida tenha um sabor único e delicioso!

manteiga-a rica cremosidade é um par perfeito com o alho para derramar sobre o lombo de garfo desossado. Eu uso manteiga salgada regular, mas se o sódio é uma preocupação, use manteiga sem sal.

comprar Lombo De Porco

comprar lombo de porco é fácil e geralmente há muito por onde escolher. Aqui estão algumas dicas para saber com antecedência.

saber o custo de sua compra com antecedência é uma coisa boa. Comprá-los à venda pode economizar algum dinheiro. Não é muito caro, mas custa mais do que frango.

quando eles estão à venda eu compro alguns e congelá-los porque eles fazem uma boa e rápida refeição.

não compre os que já estão temperados com uma marinada sobre eles. É fácil fazer o seu próprio e custa menos do que os pré-feitos.

eles geralmente vêm com 2 filetes em um pacote, cada um pesando 1-2 libras, para que você possa cozinhar um ou dois de cada vez. Eu gosto de sobras, então, enquanto eu estou fazendo um, é tão fácil de fazer 2.

Quanto Lombo De Porco Por Pessoa?

eu diria que, em média, permitir 8 oz de lombo de porco assado por pessoa. No entanto, se você tiver convidados com apetites maiores, permita até 12 oz por pessoa.

aqui está um guia para passar:

• uma peça de 1 Libra alimentará 2 pessoas
• uma peça de 2,5 libras alimentará 3-4 pessoas

se você tiver um pouco mais de sobra, isso não é problema! Eu amo sobras de carne para o dia seguinte, quando faço lombo de porco assado no forno, então permita mais para isso.

devo comprar um lombo de porco pré-temperado?

prefiro comprar lombo de porco não temperado e temperá-lo sozinho. Eu gosto de saber exatamente o que está na minha comida. Dito isto, eu sei que muitas pessoas gostam de lombos de porco pré-temperados porque são mais fáceis.

quando você vai às compras, no caso da carne, você verá lombos de porco pré-temperados. Eles geralmente têm algumas variedades diferentes e eu tentei muitas delas.

comprar um lombo pré-temperado é uma opção de jantar rápida e de excelente sabor. Eu prefiro fazer o meu próprio para que eu possa temperar sozinho, mas os pré-temperados são uma boa opção rápida para o jantar.

Utilização de Ferramentas

Um Forno holandês – Para fazer o melhor forno-lombo de porco assado, um forno holandês é um “must-have” ferramenta em sua cozinha, e ele também é ótimo para fazer muitas outras receitas.

esta é uma panela de ferro fundido com um revestimento de porcelana que também tem uma tampa. Eles são pesados e são bons para dourar e conduzir calor. Você pode usá-lo no fogão ou no forno.

pinças ou um garfo Grande-Isso é para girar ou virar o lombo de porco e removê-lo da panela.

Faca-uma boa faca afiada cortará o lombo de porco assado no forno em fatias finas ou mais grossas.

tábua de cortar-você precisará colocar seu lombo de porco assado no tabuleiro para cortá-lo. Eu gosto de usar um que tenha uma seção ao redor das bordas para coletar todo o suco que fica sem o lombo de porco enquanto você o corta. Dessa forma, posso salvá-lo e usá-lo para colocar de volta sobre o lombo de porco assado para ficar úmido.

Termômetro de Carne – Esta vai ser uma das suas ferramentas favoritas em sua cozinha e irá ajudá-lo a evitar undercooking ou overcooking sua carne e, neste caso, o lombo de porco.

devo usar um forno holandês?

Sim, você deve realmente usar um forno holandês, é o nosso go-to para lombo de porco. É ótimo porque você pode assar o lombo de porco assado no forno holandês e depois colocá-lo no forno.

também Cozinha melhor a carne devido ao fato de ser feita com ferro fundido que conduz o calor melhor do que uma panela de vidro, por exemplo.

se você não tem forno holandês, Você também pode usar uma panela de ferro fundido que funciona muito bem.

marinada de lombo de porco

embora não seja necessário, se você optar por, você pode fazer uma marinada para o seu lombo de porco desossado.

com cada marinada diferente que você faz, o lombo de porco adquire um sabor ligeiramente diferente.

você precisa fazer uma marinada para lombo de porco?

na minha opinião, o lombo de porco assado não precisa ser marinado porque é tão saboroso e macio por conta própria. Eu geralmente penso em marinar um pedaço de carne que é um corte mais difícil, que é mais barato e precisa de Ajuda para ser mais macio.

no entanto, certamente não há nada de errado em marinar um lombo de porco, e há muitos deliciosos que você pode fazer.

quando você vai à loja, eles até vendem alguns lombos que já estão marinados. Ao fazer isso, eles podem cobrar mais por isso, porque o foco está na venda de alimentos que são mais fáceis de fazer em casa.

no entanto, fazer uma marinada caseira não é nada difícil e você pode marinar seu lombo de porco por uma hora ou durante a noite, depende de você.

Aqui estão várias idéias para marinadas:

• Citrus, que pode ser com limão, limão ou laranja, ou mesmo uma combinação de todos os 3 juntos.
• molho para churrasco
• molho italiano
• azeite com alho
• molho de manteiga/alho

coloque o lombo de porco e a marinada em um saco plástico Ziploc e agite-o para que a marinada cubra todos os lados do lombo de porco desossado. Em seguida, siga as instruções de cozimento.

preparando Lombo De Porco

vamos entrar nas diferentes etapas envolvidas na preparação de sua carne e mostraremos como cozinhar lombo de porco.

você deve enxaguar o lombo de porco antes de cozinhar?

é uma pergunta com a qual muitas pessoas se preocupam, devemos enxaguar nossa carne? É algo que eu costumo pensar em relação ao frango, mas não carne de porco.

quando fiz alguma pesquisa sobre ele, não é recomendado enxaguar qualquer carne porque aumenta a probabilidade de contaminação cruzada. Enquanto você lava pedaços de animais crus, as bactérias voam por todos os contadores, afundam, etc.

se você está preocupado com bactérias na carne, ela desaparecerá durante o processo de cozimento.

se você salmoura Lombo De Porco

eu não salmoura meu lombo de porco, não é um passo necessário. A razão pela qual você salmoura carne de porco é para obter um assado mais suculento, mas na minha opinião, se você cozinhar o lombo de porco à temperatura adequada, será suculento.

Se você decidir fazê-lo, ele leva 20 minutos para salmoura o lombo de porco e você iria combinar:

• Sal Kosher
• Água Morna
• Vinagre de Cidra de Maçã
• Açúcar mascavo
• cubos de Gelo

Lave a carne, depois de salga para remover o excesso de sal, antes de assar o lombo de porco.

você corta gordura de um lombo de porco antes de cozinhar?

lombo de porco não é uma carne que tem muita gordura sobre ele em tudo, então não há realmente nenhuma gordura para cortar.

no entanto, às vezes ele vem com o que é chamado de “pele de prata” sobre ele e que tem de ser cortado. Vamos olhar abaixo e aprender mais sobre isso.

e o Silverskin?

Prateada é comumente encontrado em um lado de um lombo de porco e parece realmente um grosso pedaço de prateado gordura. Na realidade, é um tecido extremamente resistente e conjuntivo.

às vezes, quando você compra um lombo de porco, a pele prateada já foi retirada, portanto, nesse caso, você não precisa removê-la.

a razão pela qual você gostaria de tirar o silverskin é que ele pode tornar seu lombo de porco assado duro e mastigável e não derrete ou adiciona sabor como a gordura. Ele irá torcer durante o processo de cozimento e tornar seu lombo torto.

felizmente, não é difícil remover silverskin.

1. com uma mão na faca e a outra no silverskin começam a deslizar a faca fina entre a pele e a carne.
2. comece a cortá-lo e continue a cortá-lo de uma extremidade para a outra até que esteja livre. Tenha cuidado para não cortar a carne e observar os dedos.

• 

• 

• 

• 

Posso Cortar Lombo de Porco No Tacho?

se você quiser cortar lombo de porco, você certamente pode fazê-lo. Eles seriam chamados de medalhões de porco e são realmente macios e fariam alguns pedaços elegantes de carne de porco.

1. corte o lombo de porco em rodelas uniformes e deixe marinar no azeite para que não sequem ao cozinhá-los.
2. tempere-os e asse ou frite-os no fogão.

se você quiser costeletas de porco, então você compraria um lombo de porco, mas não se preocupe, temos uma receita em breve para isso. Então, por favor, esteja atento a isso.

Quanto tempo devo cozinhar lombo de porco no forno?

uma Vez que você sele o lombo de porco assado no fogão, no forno holandês, transfira-o para o forno e asse por cerca de 15 minutos, a 425 graus ou até que a temperatura interna chega a 145 graus no termômetro.

Como faço para cozinhar um lombo de porco por libra?

como regra geral para a maioria das carnes, 20 min por libra é a medida comum. Não é diferente ao fazer lombo de porco assado no forno.

no entanto, não são apenas os quilos que determinam o tempo de cozimento, porque um assado fino e longo de 4 libras seria feito cozinhando muito antes de um assado curto e grosso de 4 libras.Portanto, a melhor regra é usar um termômetro de carne para que seu lombo de porco assado no forno não cozinhe demais.

Em Que Temperatura Devo Cozinhar Lombo De Porco?

425 graus é a melhor temperatura para cozinhar lombo de porco no forno e leva apenas cerca de 15 minutos para assar.

nesta alta temperatura, mantém a carne crocante por fora e suculenta por dentro. Se você cozinhá-lo a uma temperatura mais baixa por um longo período de tempo, perderá alguns de seus sucos e não terá aquela cor marrom agradável do lado de fora.

temperatura interna Ideal do Lombo De Porco

ao assar lombo de porco, é importante cozinhá-lo até a temperatura interna correta. Muito baixo e ficará mal cozido, muito alto e secará.

a temperatura interna ideal para lombo de porco é de 150 graus fahrenheit.

quando o termômetro diz 145, é hora de tirar o lombo de porco do forno, porque depois de sentar no balcão e descansar por alguns minutos, a temperatura interna aumentará para 150, o que é ideal.

o lombo de porco fica mais macio quanto mais tempo você Cozinha?

o lombo de porco assado leva apenas um curto período de tempo para cozinhar. Se você continuar cozinhando por muito tempo, ele vai cozinhar demais e fazer o oposto de ficar macio, ele vai secar, o que fará com que não fique mais macio.

Use um Termômetro de Carne

Usando um termômetro é 100% necessário para evitar a sub ou overcooking sua carne. É bom ter algum tipo de ideia de quanto tempo levará para cozinhar algo no forno, mas com um termômetro, você terá uma leitura mais precisa.

é uma maneira segura de garantir que a temperatura não suba muito alto, o que secará a carne.

a temperatura alvo para esta receita de lombo de porco é de 145 graus, assim será ligeiramente rosa, macio e suculento.

tipos de termômetros: você pode usar um termômetro tradicional que você deixa na carne o tempo todo que está no forno cozinhando.

você também pode usar o tipo que você enfia na carne para verificar a temperatura e depois removê-la.

um termômetro digital é outro tipo de Termômetro e é a maneira mais rápida de obter a leitura precisa, geralmente em cerca de 5 segundos.

Como Fazer Lombo de Porco Assado no Forno

Agora, vamos mostrar a você como um assado de porco, lombinho, é realmente muito fácil de fazer…

Tempero de carne de Porco do Lombo

PASSO 1: Supondo que você tenha cortado a prateada fora já, o próximo passo na cozinha lombo de porco é a época. Você pode usar qualquer número de especiarias, mas eu gosto de mantê-lo simples com sal, pimenta, alho em pó, cebola em pó.

neste caso, como estamos usando um molho de alho com manteiga, omito o alho em pó, mas se você não estiver fazendo o molho, recomendamos adicionar alho em pó.

tempere os dois lados do lombo de porco desossado com sal, pimenta e cebola em pó. Certifique-se de cobrir o máximo possível da carne para obter um melhor sabor.

• 

• 

• 

• 

Searing

PASSO 3: Despeje o óleo na panela e marrom, ou sele a carne por apenas 2-3 minutos de cada lado. Quanto mais quente você puder ligar o queimador sem queimar a carne de porco, melhor.

• 

• 

• 

• 

• 

PASSO 4: Depois de grelhado, em seguida, deixe o óleo e sucos de carne na panela. Coloque-o sobre a carne e coloque-o no forno, descoberto.

Assar

PASSO 5: Agora é hora de assar o lombo de porco. Asse por cerca de 15 minutos ou até que a temperatura interna atinja 145 graus.

Passo 6: Depois de tirá-lo do forno, deixe-o descansar na panela por 5-10 minutos antes de cortá-lo.

O Molho

certamente não é o necessário para cobrir o lombo de porco com um molho porque é gostoso do jeito que é, quando ele terminar de cozinhar, mas nós sentimos que este é o segredo que leva esta receita para o próximo nível.

para esta receita de lombo de porco, usamos um molho de manteiga de alho, que por acaso é minha combinação favorita com carne de porco. É tão fácil de fazer e delicioso de comer, e vai no topo da carne depois de cozido.

para fazer este molho, estes são os ingredientes que o fazem.

• ½ xícara de manteiga
• 6-8 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de salsa seca

lembre-se de que você pode ajustar esses ingredientes de acordo. Se você quiser manteiga extra, não há problema em fazê-lo. Da mesma forma, se você quiser mais ou menos alho, tudo bem também. Esta é apenas uma diretriz.

Passo 7: Enquanto a carne de porco está descansando, adicione a manteiga em uma panela pequena com adicione o alho picado, a cebola em pó e a salsa picada. Derreta os ingredientes em fogo baixo e mexa juntos.

• 

• 

• 

• 

• 

• 

PASSO 8: Despeje-o por cima do lombo de porco assado e, em seguida, a fatia.

FAQs de lombo de porco assado

se esta é a primeira vez que faz lombo de porco, você pode ter algumas perguntas, então vamos esperar que possamos respondê-las e mostrar como cozinhar lombo de porco.

Você Deve Cortar Lombo De Porco?

o assado de lombo de porco é uma daquelas carnes que tem um gosto melhor se você o selar como o primeiro passo na preparação. Quando você faz isso, ele sela os sucos e torna a carne mais saborosa.

quando você pular esta etapa, seu lombo de porco terá o melhor sabor possível que ele pode ter. Então gaste os 5 minutos extras e sele-o.

a melhor maneira de fazer isso é em um forno holandês. Isso torna melhor para a limpeza, porque você pode deixá-lo bem na mesma panela para assar o lombo de porco no forno também.

você cobre o lombo de porco ao assar no forno?

depois de preparar o lombo de porco para assar no forno, você pode se perguntar se precisa cobri-lo ou não. É uma boa pergunta, já que alguns assados que você deseja cobrir.

não cobrimos a carne porque, embora cobrindo-a, o vapor ficará preso por dentro e adicionará umidade ao lombo e, ao mesmo tempo, perderá parte de seu exterior crocante.

na minha opinião, o melhor lombo de porco é melhor crocante por fora e suculento por dentro.

você cozinha um lombo de porco gordo para cima ou para baixo?

não há muita gordura neste corte, mas o lombo de porco junto com a maioria das carnes é melhor se você cozinhá-las com o lado gordo para cima. Dessa forma, a gordura escorre pelas laterais e mantém a carne mais úmida e com mais sabor.

você vira um lombo de porco?

quando assamos lombo de porco no fogão, viramos para cozinhar os dois lados. Uma vez que está no forno, não há necessidade de virar porque está cozinhando na parte superior e inferior ao mesmo tempo.

como você sabe se o lombo de porco é feito?

vamos dar um minuto para ver como usar um termômetro para fazer a melhor receita de lombo de porco.

ao usar um termômetro, retire o lombo do forno quando ler 145 graus. A carne será ligeiramente rosa por dentro, o que é perfeitamente ok. A maioria das pessoas sempre pensou que 160 graus era a temperatura adequada para cozinhar carne de porco também, mas agora eles percebem que 145 é tão seguro quanto 160. No entanto, a 145 graus, a carne de porco permanece suculenta, enquanto a 160 a carne de porco seca demais.

• retire a carne de porco a 145 graus e ela subirá para 150 graus: as fatias ficarão um pouco rosadas e úmidas.
• retire a carne de porco a 150 graus e ela subirá para 155 graus: as fatias ficarão um pouco menos rosadas, mas ainda úmidas.
• retire a carne de porco a 155 graus e ela subirá para 160 graus: as fatias não serão rosa, mas ainda ligeiramente úmidas.
• retire a carne de porco a 160 graus e ela subirá para 165 graus: as fatias estarão secas.

então, por este gráfico, você pode ver como cozinhar lombo de porco com perfeição, fazendo um termômetro uma das suas melhores ferramentas para ter em sua cozinha.

o lombo de porco pode ser um pouco rosa?

Sim, o lombo de porco pode ser um pouco rosa, na verdade, é muito melhor assim e será um espremedor e um pedaço de carne mais saboroso.Quando eu estava crescendo, minha mãe cozinhava carne de porco até a morte e, como resultado, estava seca, e é por isso que algumas pessoas dizem que não gostam de carne de porco. Agora eles chamam de carne de porco a outra carne vermelha e é perfeitamente seguro comer se for um pouco rosa.

é seguro comer carne de porco a 145 graus?

se o termômetro registrar 145 graus, não há problema em tirar o lombo de porco do forno. Como repousa por 5-10 minutos, continuará cozinhando um pouco mais.

quando você corta a carne de porco, pode ser rosa por dentro, mas isso é perfeitamente bom. Você não precisa cozinhar tanto o lombo de porco que seque.

você pode comer carne de porco a 150 graus?Sim, se o seu lombo de porco cozinhar a 150 graus, essa é a temperatura perfeita para comê-lo.

a melhor temperatura para cozinhar lombo de porco é de 145-150 graus. Dessa forma, será o melhor lombo de porco, úmido e suculento.

como você corta um lombo de porco depois de cozinhar?

agora que seu lombo de porco assado está pronto para cozinhar, é hora de cortá-lo para comer. Vamos ver a melhor maneira de cortá-lo.

Quanto Tempo Você Deve Deixar O Lombo De Porco Descansar?

não demora muito para o seu lombo de porco assado no forno descansar, costumo esperar 5-10 minutos, depois despejar o molho de alho e a fatia.

a razão para deixar sua carne descansar é permitir que ela absorva os sucos. Se você cortá-lo muito cedo, o assado liberará os sucos essenciais em sua tábua de corte. Ele precisa desses sucos para ajudar a manter a carne mais úmida.

você corta Lombo De Porco contra o grão?

a maneira adequada de cortar o lombo de porco é contra o grão. Quando você corta contra o grão, fatias mais finas significam fios mais curtos e farão um pedaço de carne mais macio.

as fibras musculares correm da esquerda para a direita. Quando você corta contra o grão, você corta as fibras e as encurta, o que tornará mais fácil para você mastigá-las.

como a faca fez todo o trabalho para você, ela, por sua vez, torna mais fácil para seus dentes e mandíbulas.

quão finamente você corta um lombo de porco?

Antes de cortar seu lombo de porco desossado, você precisa decidir o quão grosso ou fino você quer que seja. É possível cortar as fatias grossas ou finas dependendo de como você gosta.

para uma fatia normal, corte-os com cerca de ½ polegada de espessura, mas para fatias mais finas corte-os ¼ polegada de espessura ou mesmo inch Polegada se você puder cortá-lo tão fino.

quando você corta um lombo de porco desossado em fatias finas, ele fica mais macio, mas algumas pessoas gostam um pouco mais grosso e tudo bem.

1. certifique-se de ter uma placa de corte resistente e uma faca afiada.
2. segure o garfo de carne em uma mão, a faca na outra mão e corte o lombo de porco na espessura desejada.

• 

• 

Melhores Dicas

• Sele o lombo de porco assado em ambos os lados antes de cozinhá-lo no forno. Esta etapa leva apenas cerca de 5 minutos, mas vale a pena como o processo de queima sela os sucos e torna o exterior crocante. Além disso, dá ao lombo de porco assado uma bela cor marrom.
• cozinhe a carne em alta temperatura no forno.
• não cozinhe demais a carne ou ela ficará seca.
• Use um termômetro de carne e retire o lombo de porco do forno quando atingir 145 graus.
• deixe a carne descansar por 5-10 minutos antes de cortar.

Por Que O Lombo De Porco É Tão Seco?

o lombo de porco está seco quando você o cozinha demais. É um corte muito magro de carne sem muita gordura nele. Também não leva muito tempo para cozinhar, o que significa que é fácil secar.As pessoas cometem o erro de pensar que precisam cozinhar carne de porco até a morte e isso não é verdade. Então eles realmente não gostam porque está seco e sem sabor, em vez de ser uma receita de lombo de porco maravilhosamente saborosa.

como você evita que o lombo de porco seque?

a maneira infalível de evitar que o lombo de porco seque no forno é usar um termômetro de carne e tirar do forno quando a temperatura atingir 145 graus.

em seguida, deixe-o sentar no balcão e descansar por 5-10 minutos e continuará a cozinhar nesses poucos minutos enquanto estiver no balcão.

Como Você Umedece O Lombo De Porco Seco?

se você cometer um erro e cozinhar demais o lombo de porco e secar, não se preocupe, podemos ajudá-lo a salvá-lo.

a primeira coisa que eu faria é cortar a carne o mais fina que puder, porque a carne fina é mais macia para mastigar do que a carne grossa.

outra coisa que eu fiz é adicionar alguns dos sucos de carne da panela à carne, o que adicionará umidade a ela. Coloque sua carne fatiada na panela em que você assou e regue o líquido sobre a carne. Isso adicionará umidade e sabor.

derramar um pouco de caldo de galinha sobre a carne também será saboroso. O caldo de galinha combina bem com a carne de porco porque o sabor é suave e manterá a carne de porco suculenta.

como último recurso, você também pode pegar o lombo de porco assado e cobri-lo com churrasco ou molho de tomate para umidade e sabor extras também.

para que serve o lombo de porco?

na minha opinião, o lombo de porco é o creme da cultura quando se trata de carne de porco. Eu acho que a melhor maneira de desfrutar do seu lombo de porco é fatiado em seu prato com um par de acompanhamentos.Fazer um sanduíche com sobras de lombo de porco é um bom almoço se sua dieta permitir pão.

meu marido adora saladas e colocará qualquer tipo de carne em sua salada, incluindo sobras de lombo de porco. É saboroso e de baixa caloria quando você está tentando perder algum peso!

você pode usar lombo de porco para carne de porco puxada?

lombo de porco não faz boa carne de porco puxada.

a carne de porco puxada é um corte diferente de carne, que é gorduroso, desossado e custa pouco é o melhor.

os métodos de cozimento também são completamente diferentes. A carne de porco puxada precisa cozinhar por horas em baixa temperatura para que fique macia e se separe facilmente.

o lombo de porco não reagiria dessa maneira, e ficaria seco e apenas murcharia se fosse cozido por horas.

Diferentes Variações de Lombinho de Porco

alguma vez você ir até a loja e ver no caso da carne que eles têm vários sabores de lombinho de porco, já está preparado? Isso lhe dá algumas idéias de como você pode temperar seu lombo de porco também.

a carne de porco é muito versátil porque combina com muitas coisas. Aqui estão alguns sabores que vão bem, além do molho de manteiga de alho que temos em nossa receita de lombo de porco.

e não se esqueça de quão bem as maçãs combinam com a carne de porco. Adoro fazer compota de maçã caseira, que combina tão bem com ela.

Tempero Opções

• Picante de pimenta vermelha em flocos
• Chipotle
• Montreal bife tempero
• Alecrim
• Tomilho
• Pimentão
• Cebola em Pó

Molho de Opções

• Molho de CHURRASCO
• Molho de Tomate
• Molho de Mostarda
• Queijo Azul de vestir
• molho Ranch
• Panela de Molho, feito a partir do pan pingos misturado com um pouco de carne ou caldo de galinha

Posso Apenas Cozinhar No Fogão?

Sim, seu lombo de porco pode ser cozido inteiramente no fogão sem assá-lo. Para garantir que cozinhe uniformemente, leve a carne de porco à temperatura ambiente antes de cozinhá-la no fogão.

posso cozinhar no forno?

Sim, você pode cozinhar totalmente o lombo de porco apenas no forno, mas verá que ao assá-lo no fogão, ele dá ao lombo de Porco O melhor sabor que você perderá se pular esta etapa.

se você planeja usar um dos muitos molhos possíveis em cima do lombo de porco, basta assá-lo no forno.

Dietas Esta Receita é Boa Para

• Paleo – lombo de Porco é uma boa escolha para paleo. A carne é incorporada na maioria das refeições.Sem glúten – não há glúten no lombo de porco.
• sem açúcar / baixo teor de carboidratos-sem açúcar no lombo de porco e zero carboidratos também.
• sem nozes-sem nozes também no lombo de porco.
• sem laticínios – se você usar óleo em seu molho de alho em vez de manteiga, ele pode ser considerado sem laticínios.

o que servir com lombo de porco?

Nosso lombo de porco sem osso vai tão bem com tantos lados, e podemos citar alguns para dar-lhe algumas ideias:

Legumes:

• Aspargos assados
• Brócolis, cozido ou assado
• Brussel sprouts, assado
• Salada Verde
• Couve-flor assada ou purê

Amidos:

• Salada de Macarrão
• Salada de Batata
• Scalloped/ queijo de Batata
• Batatas, puré ou cozido
• Pão de Milho

Frutas:

• compota de maçã caseira

fazendo Lombo De Porco à frente

digamos que você fez um lombo de porco e seus convidados apenas ligaram e disseram que eles atingiram o tráfego ruim e serão atrasados cerca de uma hora. Não entre em pânico pensando que seu jantar será seco e arruinado, nem toda esperança está perdida!

Como Manter o Lombo de Porco Quente e Úmido

A coisa mais importante para se certificar de que o seu alimento é a salvo de bactérias é mantê-lo acima de 140 graus, ou abaixo de 40 graus. Os restaurantes mantêm a comida quente o tempo todo com aquecedores de comida, mas a maioria de nós não tem um aquecedor de comida em nossas casas.

você pode manter seu lombo de porco em uma assadeira com tampa e no forno quente. Você também pode envolvê-lo em papel alumínio e envolvê-lo em uma toalha que ajudará a mantê-lo aquecido.

no entanto, se eles forem atrasados por muito mais tempo, eu colocaria a carne na geladeira e depois a aqueceria quando chegassem, apenas para jogar pelo seguro.

Como conservar

a melhor maneira de armazenar suas sobras de lombo de porco é em um recipiente hermético na geladeira. Ele vai ficar fresco por cerca de 5 dias. Se você não vai comer tudo nesse tempo, congele-o.

por quanto tempo o lombo de porco cozido é bom na geladeira?

a maioria das sobras de carne, incluindo lombo de porco assado, permanecerá fresca na geladeira por 4-5 dias. Por mais tempo e você provavelmente deve comê-lo ou congelá-lo por outro tempo.

como usar sobras de lombo de porco

você pode fazer muito com as sobras de lombo de porco assado. Aqui estão alguns exemplos.

• Jogue-o em cima da salada.
• faça um refogado com um monte de vegetais diferentes.
• corte a carne de porco fina e faça um sanduíche, quente ou frio.
• arroz frito Chinês

Como Reaquecer um Lombo de Porco Sem ressecá-la?

Aqui estão 4 maneiras de reaquecer seu lombo de porco assado.

1. anti-aderente frigideira com uma tampa com algum óleo de cozinha
2. Uma panela eléctrica em ambiente acolhedor, ou baixo, se ele não tiver quente com um pouco de caldo
3. No forno a 325 graus com um pouco adicionado líquido
4. No micro-ondas, em um prato ou recipiente com uma tampa solta ou toalha de papel enrolado sobre ele.

como você reaquece o lombo de porco no forno?

coloque o lombo de porco em uma assadeira ou assadeira e adicione um pouco de suco restante da carne de porco ou um pouco de caldo de galinha e aqueça em 325 graus por cerca de 15 minutos.

fique de olho nele para garantir que ele não cozinhe muito e fique seco.

no microondas

a melhor maneira de reaquecer o lombo de porco no microondas é de 1 minuto de cada vez. Coloque a carne em um prato ou recipiente de plástico e cubra-a com uma toalha de papel ou uma tampa de plástico solta.

algumas pessoas gostam de coisas aquecidas até que estejam muito quentes e algumas pessoas gostam delas quentes, então tire-as quando atingir a temperatura desejada.

Você Pode Comer Lombo De Porco Frio?

o lombo de porco assado no forno tem um gosto bom tanto quente quanto frio. Na verdade, quando eu como as sobras no dia seguinte eu prefiro frio e comido como um lanche rápido cheio de proteínas.

Você Pode Congelar Lombo De Porco?

se você tem sobras de lombo de porco assado, é fácil congelar. Quando eu congelo, coloco em um saco plástico Ziploc e depois coloco o saco em um recipiente plástico e hermético.

você também pode colocá-lo em um recipiente hermético e, em seguida, colocá-lo em um saco Ziploc. Dessa forma, você tem dupla proteção contra a queima do freezer.

pratos principais mais deliciosos

se você está com vontade de outras receitas familiares, Experimente o nosso:

• Pan-Costeletas de Porco Fritas c/ Manteiga de Alho
• Perfeito Assado Turquia
• Costela Assada
• Baixo teor de Hidratos de carbono bolo de carne
• Corned Beef Peito

Print