você também gosta de navegar em revistas com receitas diferentes e desfrutar das refeições bem organizadas? Você está procurando inspiração ou está apenas comendo com os olhos? Você sabe como a aparência dos alimentos afeta seus gostos? Com quais cores brincar se você quiser impressionar seus convidados com suas habilidades culinárias? Para obter respostas a essas e outras perguntas, Leia nosso artigo.

o que os olhos anseiam por

se você olhar fotos de refeições diferentes, a maioria delas provavelmente é “temperada” com cores mais brilhantes. Você provavelmente não percebe esse fato, especialmente se o fotógrafo for hábil. A aparência na indústria de alimentos é mais importante do que você pensa – em certo sentido você pode comer com os olhos. Nossos olhos naturalmente procuram contraste e coloração. Cores mais brilhantes e menu variado inconscientemente invocam um certo sabor de prazer em nós.

(Un)sabor natural das cores

estudos mostraram que o aparecimento de alimentos tem um efeito psicológico relativamente claro sobre como percebemos os gostos. Tente associar as cores aos seus gostos básicos-determine a cor para um sabor doce, salgado, azedo e amargo. Você associou doce com vermelho ou rosa, salgado com branco, azedo com verde ou amarelo e amargo com cor preta? Nesse caso, você é um dos mais entrevistados em vários estudos independentes.

com vermelho e Laranja, as pessoas geralmente associam um sabor doce, nutritivo e maduro. Não é de admirar quando o vemos principalmente em frutas maduras cheias de vitaminas. O vermelho também é usado em supermercados como uma cor para embalagens de alimentos. Não só nos lembramos subconscientemente de todos os atributos mencionados, mas ao mesmo tempo é uma cor distinta, então você não vai perder.

a cor Verde representa um símbolo de saúde e natureza intocada. É por isso que podemos ser tentados por saladas com pedaços picados de tomates pequenos. Alguém também associa tons ácidos à cor verde, da mesma forma que o amarelo. As cores marrom e preto têm tons naturalmente terrosos e amargos. Não é de admirar-essas cores correspondem a amêndoas, chocolate ou café.

a cor afeta a quantidade de doces consumidos

o efeito da cor em nosso sabor foi examinado por cientistas com doces. O que descobriram? Quanto mais colorida é a nossa seleção, mais comemos. Se as pessoas recebessem uma tigela com doces de uma cor, comiam quase 70% menos do que quando recebiam um conjunto colorido de doces. É o mesmo se temos 7 ou 10 cores à nossa frente. Naturalmente, preferimos uma versão de 10 cores, porque a seleção é mais variada.

diferenças entre culturas

verifica-se que a associação de cores com gostos específicos não é universal em todo o mundo. Por exemplo, se mostrarmos uma bebida azul clara aos chineses, eles esperam um sabor de hortelã. Em contraste, os ingleses associam azul claro com framboesas. Se mostrarmos uma bebida vermelha profunda, os chineses esperam um sabor de cranberry, enquanto o morango inglês.

o efeito da cor dos talheres

mesmo que talheres usamos afeta nossa percepção de gostos. Cientistas na Inglaterra estudaram a influência da cor dos talheres na percepção do sabor. Eles provaram que, se as pessoas comem iogurte com uma colher branca, o iogurte parece mais espesso e cheio de sabor do que quando o comem com uma colher rosa. O iogurte comido com uma colher azul parece mais salgado-e esse fato foi conectado com hábitos culturais, porque nos supermercados os produtos salgados são frequentemente vendidos em embalagens azuis.

na mesa …

você está esperando convidados e quer que eles gostem de sua comida? O conjunto de mesa corretamente faz milagres. Afeta não apenas a percepção de toda a atmosfera, mas também as refeições servidas. O prato em que você coloca a comida já desempenha um papel. É aconselhável usar um contraste dependendo da comida que você está preparando.

certifique-se de evitar uma cor Azul, que é a menos apropriada. Ele suprime o apetite e também reduz a fome. E não é de admirar, na natureza podemos encontrar apenas alguns alimentos naturalmente azuis. Você quer impressionar com um ambiente de mesa saborosa? Use vermelho – é um estimulante alimentar natural.

o uso de Toalhas de mesa é agora uma exceção ou uma tradição de férias. Para que o vermelho na mesa não seja muito agressivo, você pode usá-lo como decoração na forma de guardanapos ou escolher pratos com padrão vermelho. O vermelho é lindamente complementado com um fundo branco, mas também é adequado para uma mesa de madeira. A atmosfera também pode ser reforçada por flores vermelhas. Finalmente, basta acender as velas e desfrutar da comida!

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