uma das minhas melhores lembranças quando criança era andar de bicicleta na cidade e estacioná-la sob a enorme amoreira que pairava sobre a calçada. Eu comia até que minha barriga estivesse cheia e minhas mãos roxas. Você só pode imaginar minha emoção quando descobri que nossa nova terra incluía Amoreiras! No ano passado, eles produziram mais do que o suficiente para preencher meus desejos imediatos e sobra o suficiente para eu preservar. Aqui estão as 3 melhores maneiras de preservar amoras nesta temporada para que você possa apreciá-las durante todo o ano.

valor nutricional da Amoreira (Morus)

na minha opinião, as amoras são a combinação perfeita de doce e azedo. Encontre uma baga bem amadurecida e tem gosto de açúcar puro da natureza. Como muitas outras bagas escuras, amoras, são um maravilhoso antioxidante. O que significa que eles ajudam a reduzir o estresse oxidativo, o que melhora a saúde cardiovascular. Eles contêm vitamina C, K1, e, ferro e magnésio.

amoras frescas consistem em 88% de água e têm apenas 60 calorias por xícara (140 gramas).

por peso fresco, eles fornecem 9,8% de carboidratos, 1,7% de fibra, 1,4% de proteína e 0,4% de gordura.

as amoras são frequentemente consumidas secas, semelhantes às passas. Nesta forma, eles contêm 70% de carboidratos, 14% de fibra, 12% de proteína e 3% de gordura — tornando-os bastante ricos em proteínas em comparação com a maioria das bagas.

Onde As Amoras Crescem?Como mencionei acima, quando eu era criança, as Amoreiras estavam por toda parte, eu morava na parte inferior de Michigan na época. Quando me mudei para a costa da Carolina do Sul, não tínhamos uma amoreira à vista. Não foi até 25 anos depois, quando nos mudamos para o leste do Tennessee, que eu veria uma amoreira novamente. Eu quase tinha esquecido o quão incríveis eram essas bagas roxas!

amoras crescem em árvores, embora algumas espécies cresçam em arbustos e venham em variedades frutíferas e não frutíferas. Eles variam de branco, rosa / vermelho a roxo escuro (meu favorito). Eles são uma árvore de crescimento rápido e podem atingir entre 30-50 pés. Aviso justo, eles são floristas tardios, então dê algum tempo para florescer antes de pensar que está morto e cortá-lo. Pergunte-me como eu sei disso?

embora sejam nativos da China, eles podem ser cultivados em toda a América do Norte. As Amoreiras são resistentes até -25°F e crescem bem é plantar zonas 4-8.

além de encontrar Amoreiras em nossa nova terra, leia este artigo para ver quais outros comestíveis selvagens encontramos. Adoro encontrar comida grátis!

Geléia De Amoreira

nada bate geléia caseira em uma fatia de pão fresco, nada. Quando você fizer essa geléia incrível, vá em frente e quebre as panelas de pão porque as duas irão de mãos dadas. Você pode chamar essa geléia de preservação, mas honestamente não durará o suficiente para ter uma vida útil.

Ingredientes

Rende oito 8oz potes de geléia

• 6 Xícaras de Amoras
• 4 Xícaras de Açúcar (siga o açúcar recomendações em sua caixa de pectina)
• *Pectina
• 1 Colher de sopa de Suco de Limão

Se as instruções na caixa de pectina sugerem que diferentes medições do que a minha receita, SIGA o seu pectina receita.

instruções

1. lave suas amoras e remova quaisquer caules, folhas, detritos
2. Adicione suas bagas limpas a uma panela grande de aço inoxidável
3. Prepare seus frascos de conservas de geléia.
   para obter instruções sobre como preparar seus potes de conservas, siga estas instruções no site do nosso amigo, simplesmente conservas.
4. adicione açúcar às suas bagas e ligue o queimador em meio.
5. Use um espremedor de batatas para amassar suas frutas enquanto cozinham.
6. uma vez que suas amoras estão em uma fervura baixa, é hora de adicionar o suco de limão e pectina.
7. Trazer suas bagas para um total ferver por 5 a 10 minutos
8. retire qualquer espuma que pode estar no topo de sua jam
9. Concha o atolamento em sua geléia de frascos, deixando 1/4″ espaço a partir do topo do aro
10. Adicionar a tampa e do processo no seu banho de água durante o tempo recomendado na sua caixa de pectina

*Se você não tem pectina, não se preocupe, nós temos uma solução para você. Minha amiga, Tessa da Homestead Lady, compartilha o que usar no lugar da pectina que você provavelmente já tem na cozinha. Saiba mais sobre seu substituto aqui.

Couro De Frutas

outro favorito da infância que ainda gosto quando adulto é o couro de frutas. Não as coisas falsas que você recebe nas lojas, mas as coisas reais que você faz em casa. Fazer Couro de frutas é uma maneira saborosa de preservar suas amoras. É um lanche rápido e fácil que toda a família adora e é fácil levá-lo em qualquer lugar.

ingredientes

• 1 copo de amoras, enxaguado e tapado seco.
• 1 Xícara de purê de Maçã
• 2 colheres de chá de Culinária Grau de Flores de Lavanda

Instruções

1. Lugar Amoras e Lavanda em um processador de alimentos ou liquidificador.
   purê até a consistência da compota de maçã.
2. adicione o molho de maçã e mexa até misturar.
3. espalhe a mistura na bandeja de couro de frutas em um desidratador de alimentos.
4. coloque a bandeja em um desidratador de alimentos e corra até secar.Isso geralmente cerca de seis horas, dependendo do seu desidratador e da umidade.
5. deixe esfriar e retire da bandeja.
6. você pode comer imediatamente ou rolar em papel manteiga para consumir mais tarde.
7. para parecer comprado em loja, você pode cortá-los em tiras depois de enroladas em papel manteiga.

adoro misturar ervas com frutas para meus lanches de couro de frutas, confira minhas outras receitas de couro de frutas aqui.

Desidratar

Muitas pessoas usam um desidratador para preservar amoras para desfrutar meses após a colheita. Você pode desidratá-los todo o caminho e remover toda a umidade para que eles estejam completamente secos e reidratá-los ou usá-los em seu estado seco como um lanche ou para cozinhar com. Ou você pode desidratá-los quase todo o caminho e comê-los como você faz passas e deixá-los um pouco mole.

dependendo do seu desidratador e do tamanho das suas amoras, o tempo de secagem varia. Outro fator que desempenhará um papel no tempo de secagem é se você deseja que suas bagas sejam macias como passas ou secas para serem usadas no futuro.Vivemos fora da rede e usamos o sol para desidratar nossos alimentos. Eu tenho um forno solar e em um dia de primavera quente, levei 4 horas para secar minhas amoras o suficiente para minha satisfação. Gosto de comê-los como passas. Adoramos usar nosso forno solar para cozinhar durante os meses quentes. Se você gostaria de aprender mais sobre cozinhar sem eletricidade, eu tenho um cupom especial só para você! Há um vídeo instrutivo para você assistir e eles são ótimos para trabalhar se você tiver alguma dúvida, o All American Sun Oven.

Desidratação Direções

• Lavar Amoras e seque
• Remova as hastes
• Coloque grãos em uma única camada no seu desidratador folha
• Use a configuração mais baixa no seu desidratador
• Secar por 15 a 24 horas
• Deixe seu bagas legal e de teste para o ponto
• Se você está querendo completamente seco amoras, eles devem ruir e virar pó.
• Armazene em um recipiente hermético com um pacote de umidade.

3 Melhores Maneiras De Preservar Amoras

além da preservação métodos que eu mencionei acima, outras maneiras que você pode preservar amoras para desfrutar durante todo o ano são

• Como Congelar Amoras pelo Abeto Come
• Amoreira Vinho Receita por Home Brew o
• Amoreira Chá de Folhas por Plantas Hospital
• Xarope de por Vida útil do Led de ensino doméstico

Este post é parte do blogueiro roundup Preservar a Colheita.Você ama preservar a colheita tanto quanto nós? Clique nos links abaixo e receba instruções detalhadas para a preservação de 23 dos mais populares frutas e legumes

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