Cointreau este un lichior de portocale francez, clasificat ca triplu sec. are o aromă bogată de portocale, cu o dulceață ușoară și note de condimente ușor calde și subtile. Este deținut de Remy Cointreau, care deține și multe mărci precum Remy Martin, Mt.ROM Gay, și Gin Botanist. Cointreau se face folosind o bază de alcool din sfeclă de zahăr, un amestec de coji de portocale dulci și amare din Caraibe, zahăr și un amestec secret de condimente. Este îmbuteliat la 40% ABV.
produse de Cointreau
pe lângă clasicul Cointreau, marca a introdus recent două versiuni alternative premiate ale lichiorului său clasic de portocale.
- Cointreau Noir
Cointreau Noir aduce aceeași aromă portocalie strălucitoare și dulceață ușoară ca și Cointreau original la o petrecere cu faimosul coniac al lui Remy Martin. Baza de coniac mai întunecată și bogată înlocuiește spiritul de zahăr de sfeclă neutru clar utilizat în clasicul Cointreau. Această sticlă pare a fi o încercare de a concura direct cu alte lichioruri portocalii pe bază de brandy, cum ar fi Grand Marnier. Îmbuteliat la 40% ABV.
- Cointreau Blood Orange
după cum sugerează și numele, Cointreau Blood Orange este o variantă a rețetei clasice Cointreau, cu adăugarea de portocaliu de sânge dulce, dar tartă, Corsican. Portocalele sunt recoltate la înălțimea maturității lor, adăugând o cantitate intensă de ulei de citrice amestecului. Această sticlă a fost inițial un exclusiv de vânzare cu amănuntul de călătorie, disponibil numai la magazinele duty-free, dar și-a făcut drum spre rafturile obișnuite de vânzare cu amănuntul. Îmbuteliat la 30% ABV.
prețuri Cointreau
mai jos sunt prețurile Cointreau:
| Tip | dimensiunea sticlei | preț de pornire |
|---|---|---|
| Cointreau L ‘ unic | 50ml | $3.99 |
| 375ml | $22.99 | |
| 750ml | $35.49 | |
| 1L | $43.99 | |
| 1.75 L | $75.99 | |
| Cointreau Noir lichior de portocale | 750ml | $36.99 |
alternative la Cointreau
- Grand Marnier
fără îndoială, cel mai mare concurent al Cointreau, Grand Marnier este pus deoparte de baza sa de coniac, ceea ce duce la un profil de aromă mai bogat și mai puternic. În timp ce este delicioasă, baza de brandy nu se joacă întotdeauna bine cu alte ingrediente, iar unele rețete care solicită Cointreau vor trebui ajustate dacă Grand Marnier este folosit ca înlocuitor. Îmbuteliat la 40% ABV.
- Pierre Ferrand Curacao uscat
lichiorul de portocale preferat pentru cocktailurile tiki, Pierre Ferrand curacao uscat este un alt lichior de portocale pe bază de coniac. Folosesc portocale amare din Caraibe, precum și condimente și coniac pentru a-și crea produsul. Ca și în cazul Grand Marnier, adâncimea adăugată a coniacului nu se transferă întotdeauna la cocktailul final, în funcție de ingrediente. Îmbuteliat la 40% ABV.
- Combier
cel mai apropiat substitut pentru Cointreau, Combier contestă afirmația că Cointreau a inventat Triple sec și pretinde a fi originalul. La fel ca Cointreau, ei folosesc, de asemenea, un distilat de sfeclă de zahăr ca bază, mărit cu portocale amare, zahăr și condimente. Combier are o aromă portocalie puțin mai intensă, dar este în cele din urmă interschimbabilă cu Cointreau. De obicei, este și un preț similar. Îmbuteliat la 40% ABV.
- Bols/Dekuyper/generic Triple Sec
Bols, Dekuyper și multe alte mărci generice produc lichioruri portocalii pe care le numesc „triple sec”, deși sunt departe de cei de la Cointreau. Adesea, puțin mai mult decât alcoolul de cereale udat cu esență portocalie artificială adăugată, aceste sticle sunt coloana vertebrală a cosmosului barului de scufundări și a sangriei bugetare. Vor face într-un vârf de cuțit în cazul în care magazinul local este în afara Cointreau sau sunteți blocat la o adunare de familie și acest lucru este tot mătușa ta are în cabinetul ei lichior, dar dacă sunteți la magazin și având în vedere aceste, esti mai bine decojirea bani în plus pentru ceva mai frumos.
cocktail-uri
în timp ce aș putea să vă dau rețetele unor cocktail-uri clasice de renume mondial folosind Cointreau, cum ar fi sidecar sau cosmo, unde este distracția în asta? Cointreau este un ingredient suficient de versatil pentru a funcționa ca vedeta spectacolului în cocktail-uri precum Cointreau fizz sau pentru a lucra într-un rol secundar, cum ar fi în aceste două băuturi mai puțin cunoscute, dar delicioase, de la doi barmani fantastici din America și Canada.
Jeez Louise
de Chris Mcmillan, Revel Cafe And Bar, New Orleans, LA
- 1 oz Averna Amaro
- oz Cynar
- oz Cointreau
- oz suc proaspăt de lămâie
se agită, se strecoară într-un pahar înalt cu gheață, deasupra cu apă carbogazoasă. Garnisiți cu o roată portocalie. Această băutură scoate amarul de jucat și, în mod surprinzător, joacă frumos. Portocala dulce a lui Cointreau complimentează portocala amară a lui Averna și temperează intensitatea pe bază de plante a lui Cynar, rezultând un cocktail minunat răcoritor, care se numără printre băuturile mele moderne preferate.
Cointreause Fizz
de Trevor Kallies, Granville Room, Vancouver, BC
- oz oz Cointreau
- oz oz Verde Chartreuse
- oz suc de lămâie
- oz piure de zmeură
se agită toate și se toarnă într-un flaut. Top cu Prosecco.
acest cocktail se căsătorește cu portocala intensă a Cointreau cu pumnul pe bază de plante de Chartreuse verde și tartinea fructată vibrantă a zmeurii pentru un tratament ușor, Bulbuc, de primăvară.
Privind înapoi la lichiorurile Cointreau din trecut
rădăcinile Cointreau datează din 1849, când cofetarul Adolphe Cointreau și fratele său au început să producă un lichior cu aromă de cireșe. Câțiva ani mai târziu, au lovit cel mai mare succes prin crearea primului lor lichior de portocale. În 1875, nepotul lui Adolphe, Edouard, a perfecționat rețeta Cointreau, creând o aromă concentrată de portocale mult mai puțin dulce decât produsele concurente ale vremii. Până în prezent, Cointreau și Combier argumentează asupra mărcii care a creat cu adevărat primul „Triplu Sec”din lume.
în timpul „La Belle Epoque”, Epoca de aur a luxului francez între 1871 și 1914, Cointreau a explodat în popularitate, câștigând mai multe premii internaționale, devenind o dragă la mai multe târguri mondiale și extinzându-se în SUA, Asia și Rusia. Marca și-a înregistrat, de asemenea, rețeta și sticla pătrată, devenind în același timp un pionier publicitar, creând prima reclamă de film înregistrată. În această perioadă au apărut primele rețete înregistrate pentru cocktailul clasic Sidecar, numind Cointreau ca ingredient esențial.
la sfârșitul anilor 1940, Margarita a fost popularizată în Mexic, primele rețete cerând numele Cointreau. În 1988, Cosmo a fost inventat la New York, iar din nou creatorul din spatele acestuia a ajuns în mod specific la Cointreau. În 1989, marca a fuzionat cu Remy Martin pentru a forma Remy Cointreau, acum una dintre cele mai mari mărci de băuturi alcoolice din lume. Acum, în vârstă de 171 de ani, Cointreau a lansat o gamă de produse, inclusiv Cointreau Noir și Cointreau Blood Orange.
producție
deși rețeta este un secret bine păzit, unele informații sunt cunoscute despre procesul de producție Cointreau. Începe cu un spirit neutru distilat din sfecla de zahăr. Acest spirit este apoi infuzat cu esență portocalie din cojile de portocale amare și dulci din Caraibe, precum și condimente adăugate. Apoi este udat și îndulcit înainte de a fi îmbuteliat la 40% ABV.