Gar a pus o luptă mare atunci când a fost prins. În funcție de legile locale, acestea pot fi pescuite cu arc, plasă și cârlig. Ele pot crește până la câteva sute de kilograme. Gar aligator este cel mai bine cunosc din familia gar. Dar odată ce îi prinzi, acum ce? Le poți mânca?

poți mânca Gar? Gar se referă de fapt la mai multe specii de pești. Toți au armuri ca niște solzi, ceea ce le face dificil de curățat. Din acest motiv, mulți oameni nu mănâncă pește gar. Cu toate acestea, deși peștii sunt comestibili, ouăle lor sunt toxice pentru mamifere și păsări.

mulți oameni spun că gar nu sunt un pește bun pentru a mânca. Cu toate acestea, cele mai multe dintre ele, probabil, nu au mâncat un gar. Cele mai multe gar cresc suficient de mare pentru a oferi „fripturi” groase de carne dezosată, care este atât delicioase și comestibile. Gar folosit pentru a fi un grajd al piețelor de pește în aer liber și sunt încă pe mai multe meniuri în restaurante Louisiana. Problema nu este gustul, ci posibilitatea de a elimina „placarea armurii” pe pește.

prinderea Gar

Gar este de fapt mai mult de o specie de pește. Toate cele șase specii sunt puternic „blindate”, au fălci alungite cu dinți lungi ascuțiți și au corpuri lungi. Toate speciile cresc mari în dimensiune, dar gar aligator este cea mai mare, în creștere peste șase picioare lungi și o greutate de peste 100 de lire sterline. Toate speciile sunt comestibile și gustoase. Cu toate acestea, ouăle sunt considerate extrem de toxice.

Gar sunt pești puternici care sar similar cu peștii tarpon atunci când sunt agățați. Aterizarea uneia dintre cele mai mari poate fi o provocare interesantă pentru pescuitul cu apă dulce. Dacă pescuitul cel mai mare, gar aligator, sau alte soiuri, acestea sunt ușor de găsit din Canada în Mexic. Acestea inhibă toate tipurile de apă, de la râuri mici la lacuri mari. Ei preferă lacurile oxbow, deltele bayous și lent râu, sau în bazine liniștite gârlă.

gura osoasă a gar poate face dificilă setarea unui cârlig. Atunci când pescuiți cu un cârlig, este important să așteptați până când garul se aruncă la momeală și apoi smuciți linia pentru a seta cârlige. Multe gar va greutate de peste 20 lire sterline. Unii mai aproape de 100. Este necesar să folosiți unelte grele:

• 30 la 80 de lire linie de testare
• tijă Stout
• tambur robust, cu o rezistență excelentă.

este posibil pentru a prinde o parte din gar mai mici pe linia de greutate mai ușoare, dar se execută riscul de a pierde pește.

coarda de pescuit

din cauza dificultății de capturare setarea Cârlig, o altă opțiune este coarda de pescuit. Pentru a coarda de pește, este nevoie de o frânghie de nailon de patru până la șase inch atașat la un lider de sârmă. Coarda trebuie să fie de cel puțin 3/8 inch. Capătul liber al frânghiei este unraveled stil bucktail pentru mai multe centimetri pentru a deveni un „nada.”Acest lucru este turnat și recuperate în apropiere de suprafață gar.

când greva gar, coarda de nailon se încurcă în dinți, permițându-i să fie trasă doar cu frânghia și fără cârlige. Odată ce gar este suficient de aproape de barca, o plasă poate fi utilizată, dacă se dorește, pentru a ajuta la a face gar mai sigur și să-l în barcă.

curățarea Gar

Gar sunt dificil de a mânca din cauza armurii lor ca solzi. De asemenea, este important să păstrați mâinile clare de dinți ascuțiți în gură. Înfășurarea a ceva în jurul gurii pentru a-l ține închis în timpul curățării poate ajuta la prevenirea rănilor. Pentru a curăța un gar:

• aveți instrumentele adecvate: cântarele Gar vor rezista instrumentelor de curățare obișnuite. Având snips staniu, tăietori de sârmă, și poate un topor în plus față de un cuțit filet este important.
• faceți o gaură chiar în spatele capului: folosiți securea sau „ciupiți” pielea și folosiți tăietori de sârmă pentru a o tăia.
• tăiere: folosind tăieturile de tablă, tăiați fiecare parte a acestei găuri până ajungeți la placa de tăiere. Tăierea nu trebuie să meargă până la capăt.
• continuați tăierea: utilizați tăieturile de tablă pentru a tăia spatele până la coadă. Apoi tăiați fiecare parte a peștelui lângă coadă.
• Peeling: îndepărtați pielea/solzii de carne. Folosiți cuțitul de filet după cum este necesar.
• feliere: după ce pielea este decojită înapoi, expunând carnea, tăiați osul din spate și peste coaste. Acest lucru este foarte asemănător cu îndepărtarea curelelor din spate de la un cerb.

• scoateți cele două fileuri.

acesta este procesul. Cu echipamentul și practica potrivite, este posibil să ajungeți la fileuri frumoase pentru gătit. Cu pește mai mare, fileurile pot fi tăiate în fripturi frumoase.

atenție: Gar au vezici de aer interne și pot trăi din apă. Este important să vă asigurați că gar este mort înainte de curățare. Dinții Gar se pot desprinde în piele și pot duce la o infecție urâtă.

Gar de gătit

Gar are un gust ușor de pește. După ce a fost gătită, carnea gar nu este fulgi, dar are o textură similară cu puiul. Această trăsătură este împărtășită de majoritatea speciilor de gar. Cei care încearcă adesea sunt surprinși de cât de delicios este.

bile Gar este un mod tipic de gătit gar. Peștii mai mici sunt mai ușor de manevrat, curățați și gătiți. Peștii mai mici sunt, de asemenea, buni pentru prăjirea agitată. Cu toate acestea, atunci când sunt prinși pești mai mari, fripturile pot fi gătite aproape în orice mod doriți. Aceasta include grătarul! Nu ne crezi? Consultați această rețetă aici. Cel mai mare, aligator gars, poate avea fileuri suficient de lungi pentru a crea „fripturi.”Acestea pot fi gătite și la grătar sau coapte la cuptor.

odată ce carnea gar este tăiată, aceasta poate fi înghețată în apă, pentru a preveni arderea congelatorului. Acest lucru poate fi ulterior dezghețat și utilizat pentru se amestecă prăji sau măcinat în paddies de pește.

gătit întreg

în cazul în care încearcă să pielea un gar din armura sa pare a fi prea mult de lucru, ia în considerare gătit întreg. Dacă faceți camping, faceți acest lucru sprijinind peștele în poziție verticală lângă foc. La domiciliu, coaceți în cuptor. Când ați terminat, lăsați-l să se răcească suficient încât cântarul să poată fi scos. Carnea de-a lungul coloanei vertebrale a peștelui poate fi consumată. Aveți grijă să nu ingerați ouă sau carnea care se află chiar lângă ouă.

aveți grijă când manipulați peștele, atât înainte, cât și după gătire. Cântarele sunt acoperite cu o substanță asemănătoare smalțului și pot fi foarte ascuțite.

Gânduri finale

Gar vin într-o varietate de specii, dar gar aligator este una care este adesea căutat din cauza fiorul de capturare ea și dimensiunea sa. Toate speciile sunt comestibile, dar au ouă toxice pentru oameni. Principalul motiv pentru care gar nu este mâncat este armura sa ca niște solzi care îngreunează curățarea, dacă nu aproape imposibilă. Un truc pentru curățare este utilizarea tăierilor de staniu.

odată curățată, carnea gar este mai fermă decât alți pești și rămâne astfel prin gătit. Are mai multă consistență de pui decât pește. Carnea nu are aproape nici o aromă de” pește”. Este considerat delicios de majoritatea oamenilor care iau timp și efort pentru a le curăța și găti.

este posibil să evitați curățarea gar-ului gătindu-l întreg. Acest lucru se poate face printr-un incendiu dacă camping sau în cuptor la domiciliu. Oricum, după gătit, nu uitați să mâncați doar carnea de-a lungul spatelui și niciuna lângă ouă. Cu toate acestea, îl gătiți, bucurați-vă de unul dintre cei mai delicioși pești.