Poznaj fakty: rodzaje mleka wyjaśnione

sprawdź listę zakupów-ile litrów mleka planujesz kupić dla siebie i swoich dzieci w tym tygodniu? Jakie rodzaje mleka kupujesz? Jeśli jesteś jak większość Amerykanów, masz mleko w lodówce, ale jaki rodzaj mleka pijesz?

gdy robisz zakupy w przypadku mleka, głównymi dostępnymi rodzajami mleka są mleko pełne (3,25% tłuszczu mleka), mleko o obniżonej zawartości tłuszczu (2%), mleko o niskiej zawartości tłuszczu (1%) i mleko beztłuszczowe, znane również jako mleko odtłuszczone. Każdy z nich zawiera dziewięć niezbędnych składników odżywczych, w tym 8 gramów wysokiej jakości białka. Rodzaje mleka różnią się odsetkiem tłuszczu mlecznego lub ilością tłuszczu zawartą w mleku w masie. Te wartości procentowe są widoczne na opakowaniu i w różnych kolorach czapki, aby pokazać tłuszcz mleka na pierwszy rzut oka.

podczas gdy ilość tłuszczu mlecznego ma wpływ na liczbę kalorii i tłuszczu w każdej porcji, wszystkie mleko—od beztłuszczowego przez niskotłuszczowe po mleko organiczne i bez laktozy-pozostaje naturalnie bogatym w składniki odżywcze, prostym i zdrowym pokarmem. Zrozumienie wyborów i ich różnic może pomóc w określeniu najbardziej odpowiedniego rodzaju mleka dla każdego członka rodziny.

mleko pełne

wielu Amerykanów decyduje się na mleko pełne—które w rzeczywistości ma 3,25% tłuszczu mlecznego na wagę—nie tak dużo, jak wiele osób myśli. W szklance pełnego mleka o pojemności 8 uncji znajduje się 150 kalorii z 8 gramami tłuszczu (12 procent dziennej wartości).

a jeśli obawiasz się spożywania tłuszczu, jest dobra wiadomość. Coraz więcej dowodów wskazuje, że nie wszystkie tłuszcze nasycone są takie same. Podczas gdy potrzebne są dalsze badania na temat potencjalnych korzyści płynących z tłuszczów mlecznych, eksperci są zgodni, że mleko odgrywa ważną rolę w zdrowej diecie w ogólnym kontekście całkowitej diety, składników odżywczych i kalorii.

istnieją również inne opcje dla tych, którzy mają różne potrzeby zdrowotne lub preferencje smakowe, w tym mleko o obniżonej zawartości tłuszczu (2% mleka), mleko o niskiej zawartości tłuszczu (1% mleka) i mleko beztłuszczowe (lub odtłuszczone). Oto fakty dotyczące innych rodzajów mleka w przypadku mleczarskim.

2% mleka (o obniżonej zawartości tłuszczu)

mleko o obniżonej zawartości tłuszczu jest oznaczone jako 2% mleka, co oznacza, że tłuszcz mleczny stanowi 2% całkowitej masy mleka-nie oznacza to, że szklanka mleka o pojemności 8 uncji zawiera 2% tłuszczu. Oto fakt żywieniowy do rozważenia: 8-uncjowa szklanka 2-procentowego mleka zawiera 5 gramów tłuszczu i ma te same 13 niezbędnych składników odżywczych, co każdy inny rodzaj mleka.

mleko niskotłuszczowe

różnica między mlekiem niskotłuszczowym a mlekiem pełnotłustym polega na ilości tłuszczu w każdej porcji. Znajduje to również odzwierciedlenie w kaloriach dla każdego. 8-uncja porcji mleka niskotłuszczowego zawiera 2,5 grama tłuszczu i 100 kalorii, w porównaniu do mleka pełnego, które ma 8 gramów tłuszczu i 150 kalorii w tej samej ilości.

mleko beztłuszczowe (mleko odtłuszczone)

Jeśli szukasz tych samych składników odżywczych, co mleko pełne, ale chcesz zmniejszyć kalorie i tłuszcz, mleko beztłuszczowe (znane również jako odtłuszczone) jest dobrym wyborem. W rzeczywistości, ponieważ ma mniej tłuszczu, jest tylko 80 kalorii w beztłuszczowym mleku w każdej szklance 8-uncji. Istnieje błędne przekonanie, że odtłuszczone mleko zawiera wodę w celu zmniejszenia zawartości tłuszczu—ale tak nie jest. 13 niezbędnych składników odżywczych, w tym 8 gramów wysokiej jakości białka, pozostaje nienaruszone.

mleko ekologiczne

surowe praktyki rolnicze, określone przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, wyznaczają standardy dla ekologicznych gospodarstw mlecznych do produkcji mleka ekologicznego. Od tego, co jedzą krowy, po to, jak rolnicy dbają o swoje krowy, reguluje produkcję ekologicznego mleka.

wszystkie krowy, niezależnie od tego, czy żyją w ekologicznej, czy konwencjonalnej farmie mlecznej, otrzymują najlepszą opiekę od hodowców bydła mlecznego. Opieka nad zwierzętami jest jednym z najważniejszych aspektów pracy hodowców bydła mlecznego, ponieważ prowadzi do wysokiej jakości, pełnowartościowego mleka.

wszystkie odmiany mleka-zwykłe lub ekologiczne, smakowe lub białe – są bezpieczne i zdrowe. Rygorystyczne normy i przepisy rządowe ustanowione w Stanach Zjednoczonych w ubiegłym stuleciu zapewniają, że całe mleko, które kupujesz w Sklepie, jest bezpieczne dla Ciebie i Twojej rodziny.

mleko bez laktozy

mleko bez laktozy jest prawdziwym mlekiem krowim-tak jak inne rodzaje mleka-ale z jedną różnicą. Naturalny cukier w mleku, zwany laktozą, został rozbity. To sprawia, że jest to świetna opcja dla osób, które nie tolerują laktozy. Nadal zawiera te same niezbędne składniki odżywcze, w tym wapń, białko i witaminę D, co inne rodzaje mleka.

mleko smakowe

mleko czekoladowe lub inne mleko smakowe jest również smacznym pokarmem białkowym dla dzieci. Mleko smakowe liczy się jako porcja nabiału i zapewnia te same 13 niezbędnych składników odżywczych w każdej porcji.

mleko surowe

mleko surowe—mleko prosto od krowy—nie jest pasteryzowane. Nie jest powszechnie dostępny w sprzedaży ze względu na przepisy federalne zakazujące jego dystrybucji w całym stanie, a także ze względu na obawy dotyczące bezpieczeństwa przedstawione przez agencje rządowe, w tym USDA, Federal Drug Administration i Centers for Disease Control.