idealny do kanapek, ten Naśladowca chleba Subway smakuje jak prawdziwy! Piecz ją na gładko lub na wierzchu z parmezanem i oregano na włoską wersję ziołową.

pyszna bułka domowej roboty, miękka i delikatna, taka jak ta, którą można dostać w Subway. To przepisy sprawia, że idealny Naśladowca chleba Subway, aby zrobić niesamowite kanapki w zaciszu swojego domu.

domowy chleb jest łatwiejszy niż myślisz! Jeśli szukasz bardziej niesamowite przepisy na bułki, spróbuj mój Sernik Factory chleb lub te chrupiące bułki kanapkowe.

nie potrzebujesz żadnego fantazyjnego składnika do mojego chleba Subway, a składniki ciasta są wegańskie.

składniki

jeśli spojrzysz na składniki chleba Subway, znajdziesz sztuczne aromaty i konserwanty zapewniające dłuższy okres przydatności do spożycia. Nie użyjemy tego tutaj!

sprawdźmy wszystko, czego potrzebujesz do tego samego wyniku domowej roboty:

mąka. Uniwersalna biała mąka, jeśli pasuje do tego przepisu: nada rolkom miękkie wnętrze i delikatną skorupę.

Oliwa Z Oliwek. Lubię używać oliwy z oliwek do smaku, jaki nadaje tym rolkom. Możesz zastąpić olej roślinny i uzyskać podobny wynik, lub roztopione masło wegańskie (możesz użyć masła mlecznego dla wersji nie-wegańskiej).

Używam instant drożdże dla wszystkich moich receptur chleba. Jeśli nie masz dostępu do drożdży instant, możesz zastąpić drożdże Active-dry. Dodaj ½ łyżeczki więcej, i dowód to za pomocą niektórych wody wymaga przepis.

cukier. Biały cukier granulowany jest w porządku, ale możesz użyć brązowego cukru, jeśli chcesz.

woda. Upewnij się, że używasz filtrowanej i letniej wody. Pamiętaj: letni nie jest ciepły/ gorący: to Temperatura butelki dla niemowląt.

sól. Sól odgrywa ważną rolę w fermentacji, więc nie zapomnij dodać tego składnika! Użyj drobnej soli morskiej do tego przepisu.

jak zrobić te bułki krok po kroku

1. ułożyć ciasto. W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki. Dodać wodę i oliwę z oliwek.
2. zagnieść ciasto. Zagniataj, aż ciasto będzie miękkie i elastyczne. Jeśli ugniatanie ręcznie, powinno trwać od 10 do 12 minut. Jeśli używasz miksera stojącego, użyj haka ciasta do ugniatania przez 6 minut na średnim poziomie.
3. pierwszy wzrost. Pozostawić do podwojenia, przykryte wilgotnym ręcznikiem lub folią.
4. Po pierwszym wyrośnięciu podziel ciasto na 4 równe kawałki.
5. Mąka lekko powierzchni będziesz pracować na. Używając rąk lub wałka do ciasta, otwórz ciasto na prostokąt. Rozwałkować ciasto na siebie i szczypać krawędzie do uszczelnienia.
6. drugi wzrost. Umieścić w kształcie rolki do wyłożonej blachy do pieczenia. Przykryj je luźno wilgotnym ręcznikiem lub folią i pozostaw na 40 minut. Będą miękkie i lekkie, gdy będą gotowe, ale nie podwoją się.
7. bułeczki do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 350°F około 20 minut przed pieczeniem. Piecz bułki przez 25 do 30 minut na środkowej półce, aż będą złotobrązowe na wierzchu.
8. pędzel z oliwą z oliwek/masłem. Jak tylko bułki zostaną upieczone, posmaruj ich wierzch oliwą z oliwek lub masłem. Jest to niezbędne do utrzymania kruchości skorupy. Niech ostygną przez 20 minut przed podaniem.

ten przepis zrobi 4 pyszne bułki, z bardzo delikatną skórką i miękkim wnętrzem.

jak zrobić włoskie bułki z ziołami i serem

możesz użyć tego samego przepisu, aby zrobić włoski chleb Subway.

tuż przed włożeniem bułek do piekarnika, posmaruj je oliwą z oliwek lub masłem, posyp włoską przyprawą i startym parmezanem.

włoski ser jest zwykle wytwarzany z mieszanki oregano, bazylii, tymianku i rozmarynu. Upiekłam te bułeczki z tą mieszanką i oregano plus tylko parmezan, i obie działały świetnie.

parmezan można zastąpić dowolnym żółtym serem. Ser Monterey i Cheddar są również pyszne do polewania tych rolek.

nie zapomnij umyć ich więcej oliwą z oliwek lub masłem, gdy tylko wyjdą z piekarnika!

przechowywanie i zamrażanie

te rolki są dobre przez około 3 do 4 dni, jeśli są prawidłowo przechowywane. Po schłodzeniu bułek przechowuj je w szczelnym pojemniku lub w piecu chlebowym, z dala od światła słonecznego. Nie przechowywać w lodówce, bo będą trudne.

do zamrożenia, poczekaj, aż ostygną. Umieść je w bezpiecznej torbie z zamrażarką, zamknij i przechowuj w zamrażarce. Są dobre od 3 miesięcy. Nie zamrażaj surowego ciasta.

aby podgrzać, wstawić do nagrzanego piekarnika (300°C) na 5 do 10 minut lub do ogrzania.

jak poprawić kanapki

oto moje 4 wskazówki, które gwarantują wyjątkową kanapkę:

nie zapomnij o spreadzie. Dodaje wilgoci i kremowości kanapkom. Możesz użyć majonezu, musztardy, twarogu lub bardziej niezwykłych smarowideł, takich jak chutney z cebuli, caponata, a nawet kompot z jagód – to fantastyczne z brie!

użyj odpowiedniego chleba. Puszysty, miękki chleb jest lepszy ze składnikami, które nie dodają zbyt dużej wilgoci. Zachowaj wilgotne nadzienia na chrupiący chleb.

użyj kombinacji tekstur. Dołącz kremowe, chrupiące, pikantne i miękkie składniki do kanapek, aby uzyskać pyszny wynik.

trzymaj chleb suchy. To ważne, jeśli przygotowujesz kanapkę. Jeśli używasz mokrego napełniania, dobrze jest ocieplić chleb, rozprowadzając tłuszcze, takie jak majonez lub masło, lub po prostu opiekając się częścią chleba, która zmierzy się z wnętrzem kanapki.

więcej bułki

pełnoziarniste bułki obiadowe
bułki Chałowe
bułki na zakwasie
bułki Hot Dog