polędwica wieprzowa jest bardzo chudym i pysznym kawałkiem mięsa i jest tak łatwa do wykonania. Uwielbiam to robić, bo w mniej niż 30 minut na kuchence i w piekarniku jest gotowe i wygląda na to, że harowałeś nad tym godzinami.

można do niej włożyć dowolne warzywa lub przystawki, ponieważ prawie wszystko dobrze komponuje się z pieczoną polędwicą wieprzową.

co mi się podoba w tej pieczonej polędwicy wieprzowej przepis jest to, że można zrobić to z zaledwie kilku lekkich przypraw na wierzchu lub można go przyprawić dużo sosem czosnkowym, jak zrobiliśmy w tym przepisie.

najlepiej, gdy piecze się wieprzowinę na zewnątrz, a następnie wkłada ją do piekarnika na kilka minut. wychodzi delikatny i aromatyczny. Zajrzyjmy do tego przepisu i zobaczmy, jak upiec polędwicę wieprzową.

co to jest Polędwica wieprzowa?

polędwica wieprzowa jest również nazywana filetem wieprzowym lub polędwicą wieprzową. Pochodzi od mięśnia po stronie kręgosłupa, który biegnie od biodra do ramienia.

jest bardzo chude i nie trwa zbyt długo gotować. Jest delikatny i soczysty i szybko stanie się jednym z Twoich ulubionych kawałków mięsa.

Jak Smakuje Polędwica Wieprzowa?

Polędwica wieprzowa ma wiele smaków i mimo że jest bardzo chuda. Zwykle, gdy wieprzowina ma tłuszcz, mięso jest soczyste i ma wiele smaków.

tak więc będąc szczuplejszym kawałkiem mięsa, polędwicy wieprzowej, uzyskuje swój smak z przypraw, a kruchość ze sposobu gotowania.

czy Polędwica wieprzowa i schab to to samo?

pomimo prawie tej samej nazwy, polędwica wieprzowa i schab nie są takie same. Krój, rozmiar, smak, Tekstura i sposób gotowania różnią się.

zobaczmy kluczowe różnice:

cięcie mięsa:

• Polędwica wieprzowa pochodzi z schabu świni, który biegnie od biodra do ramienia wzdłuż kręgosłupa.
• schab pochodzi z grzbietu świni i jest dłuższy i szerszy.

:

• Polędwica wieprzowa ma mały rozmiar, zwykle 1-2 funty.
• schab jest większy, zwykle 3-5 funtów i może być jeszcze większy.

smak i konsystencja:

• Polędwica wieprzowa jest jednym z najbardziej delikatnych kawałków wieprzowiny, ponieważ pochodzi z mięśni, które nie wykonują żadnych ćwiczeń.
• schab nie jest tak delikatny, więc potrzebuje więcej czasu na gotowanie.

metoda gotowania:

• polędwica wieprzowa gotuje się w wysokiej temperaturze i jest gotowana w krótkim czasie.
• schab należy gotować w niskiej temperaturze i gotować powoli, aby był bardziej miękki.

Czy mogę zastąpić polędwicę wieprzową polędwicą wieprzową?

polędwica wieprzowa i polędwica wieprzowa, mimo że obie są pieczeniem wieprzowym bez kości, nie są tym samym kawałkiem mięsa. Można je jednak zastąpić w pewnych okolicznościach.

schab jest większy niż polędwica, podczas gdy polędwica jest bardziej delikatna. Więc w zależności od tego, ile osób chcesz służyć, to zdecyduje, który kawałek mięsa wybrać.

co jest lepsze Schab czy Polędwica wieprzowa?

który kawałek mięsa jest „lepszy” sprowadza się do osobistych preferencji.

schab jest większy niż polędwica wieprzowa, oba kawałki to kawałki mięsa bez kości, ale polędwica jest bardziej „delikatna” niż schab.

więc jeśli szukasz najbardziej delikatnego kawałka mięsa, wybierz polędwicę. Jeśli szukasz marynować wieprzowinę, to polędwica wieprzowa jest również wyborem.

sprawdź nasz przepis na pieczoną pieczeń Schabową, która jest równie pyszna!!

Czy Polędwica Wieprzowa Jest Zdrowa?

jeśli widzisz jakieś polędwiczki wieprzowe na sprzedaż w lokalnym supermarkecie, chwycić je i cieszyć się nimi. Jest to bardzo zdrowy kawałek mięsa, chude, niskokaloryczne, tłuszczu i węglowodanów.

pieczeń z polędwicy wieprzowej ma wiele innych zdrowych cech, aby rozważyć jej zjedzenie. Jest bogaty w wapń i fosfor, selen, który może pomóc twojej odporności i cynku są zawarte w jego korzyści. Pomaga również skórze i mięśniom.

jak jedzenie czegokolwiek innego, kluczem jest umiar. Prawdopodobnie nie chcesz jeść pieczonej w piecu polędwiczki wieprzowej przy każdym posiłku, każdego dnia.

Zmień to i jedz dobrze zaokrągloną dietę, ponieważ istnieje tak wiele innych produktów spożywczych, które również mają dla nas korzyści zdrowotne.

ile kalorii w polędwicy wieprzowej?

polędwica wieprzowa bez kości zasługuje na swoją reputację prawdziwego chudego, a w porcji 3 oz jest tylko 221 kalorii. W tym tempie, można jeść dwa razy tyle i spożywać tylko trochę ponad 400 kalorii.

który jest zdrowszy kurczak czy Polędwica wieprzowa?

” inne białe mięso.”Jestem pewien, że słyszałeś tę nazwę używaną do wieprzowiny. Spójrzmy, czy polędwica wieprzowa jest zdrowsza niż kurczak:

• wieprzowina zawiera więcej wapnia, potasu, magnezu, miedzi, cynku, fosforu i mniej sodu.
• wieprzowina ma więcej witaminy C, D,B1,2,6, 12.
• wieprzowina ma niższy poziom cholesterolu, sodu.
• kurczak ma więcej żelaza.
• kurczak ma więcej witaminy A, B3, 5, K
• kurczak ma mniejszą zawartość tłuszczów nasyconych.
• oba są równe pod względem kwasu foliowego i witaminy E oraz niskokaloryczne i tłuszcze.

czy Polędwica wieprzowa jest zdrowsza od wołowiny?

kolejne częste pytanie brzmi, czy polędwica wieprzowa jest zdrowsza od wołowiny? Zrobiliśmy porównanie między polędwicy wieprzowej i chude kawałki wołowiny i oto, co znaleźliśmy:

• są dość podobne w wielu minerałach i witaminach, prawdopodobnie dlatego, że oba są uważane za czerwone mięso.
• wołowina ma kilka więcej kalorii i tłuszczów nasyconych niż polędwica wieprzowa, ale polędwica wieprzowa ma trochę więcej cholesterolu.

dlaczego pieczenie w piekarniku jest najlepszym sposobem na gotowanie polędwicy wieprzowej

istnieje kilka sposobów gotowania polędwicy wieprzowej. Wolę pieczoną polędwicę wieprzową, ale spójrz i zobacz, w którą stronę wolisz, lub spróbuj ich wszystkich, a następnie podejmij decyzję.

Piekarnik-po upieczeniu pieczenia na piecu wolę gotować polędwicę wieprzową w piekarniku. Gotuje szybko i ma dobry smak i konsystencję.

jeśli masz holenderski piekarnik to sprawia, że wielki patelni używać w piekarniku, aby najlepszy przepis polędwiczki wieprzowej.

powolna kuchenka-po upieczeniu pieczenia na piecu można gotować polędwicę resztę drogi w garnku, co trwa dłużej niż gotowanie w piekarniku.

jednak, gdy używasz powolnej kuchenki, mięso będzie gotować powoli i wyjdzie delikatne i soczyste, nawet jeśli Na Zewnątrz nie będzie chrupiące. Powinno to trwać od 2-3 godzin na małym ogniu.

Grill-grill jest zawsze miłą rzeczą do wykorzystania, aby wszystkie rodzaje mięsa smakują pysznie, a polędwica wieprzowa nie jest wyjątkiem.

to co bym zrobił to natrzeć oliwą z oliwek, żeby nie wyschła, a potem dobrze przyprawić, owinąć folią aluminiową i położyć na grillu do gotowania. Należy gotować na małym ogniu przez około 30-45 minut.

Otwórz go podczas procesu i sprawdź termometrem, czy osiągnął pożądaną temperaturę.

lub innym sposobem gotowania polędwiczki wieprzowej na grillu jest podsmażenie jej bezpośrednio na grillu, tak jak na płycie kuchennej. Następnie przesuń go na chłodniejszą stronę grilla, aby nie był tuż nad płomieniem. Gotowanie polędwiczki wieprzowej przez około 20 minut, obracanie jej kilka razy.

jakie składniki są w pieczonej polędwicy wieprzowej?

zobaczmy, jakie składniki są niezbędne do stworzenia najlepszego przepisu na polędwicę wieprzową:

Polędwica wieprzowa – stosunkowo mały kawałek mięsa, bardzo delikatny. Kiedy je kupujesz, przez większość czasu są one dostarczane z 2 filetami w środku, więc możesz gotować jeden lub oba.

oliwa z oliwek-jeśli możesz, użyj oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, ponieważ dodaje ona najwięcej smaku mięsu na etapie pieczenia, poza tym, że jest zdrowym olejem.

przyprawy (sól, pieprz, cebula w proszku, pietruszka) – są to podstawowe przyprawy, które posypuje się polędwicą wieprzową w celu uzupełnienia mięsa. Możesz używać jako mało lub dużo z przyprawami, możesz nawet użyć dodatkowych przypraw, jeśli wolisz.

czosnek-wspólna przyprawa z dużą ilością kopa. Kto nie kocha czosnku, zawsze sprawia, że jedzenie smakuje wyjątkowo i pysznie!

masło-bogata kremowość to idealna para z czosnkiem do polędwicy widłowej bez kości. Używam zwykłego solonego masła, ale jeśli sód jest problemem, to zamiast tego używam niesolonego masła.

zakupy na polędwicę wieprzową

zakupy na polędwicę wieprzową jest łatwe i zwykle jest wiele do wyboru. Oto kilka wskazówek, które należy wiedzieć z wyprzedzeniem.

poznanie kosztów zakupu z wyprzedzeniem jest dobrą rzeczą. Kupując je na sprzedaż można zaoszczędzić trochę pieniędzy. To nie jest bardzo drogie, ale kosztuje więcej niż kurczaka.

kiedy są w sprzedaży kupuję kilka i zamrażam, ponieważ robią dobry i szybki posiłek.

nie kupuj tych, które są już przyprawione marynatą. Łatwo jest zrobić własny i kosztuje mniej niż te wcześniej wykonane.

zwykle są dostarczane z 2 filetami w opakowaniu, każdy o wadze 1-2 funtów, dzięki czemu można gotować jeden lub dwa na raz. Lubię resztki, więc dopóki robię jedną, równie łatwo jest zrobić dwie.

Ile Polędwicy Wieprzowej Na Osobę?

powiedziałbym, że średnio pozwalają 8 uncji pieczonej polędwicy wieprzowej na osobę. Jeśli jednak masz gości o większych apetytach, Pozwól na 12 uncji na osobę.

oto przewodnik:

• 1 funtowy kawałek nakarmi 2 osoby
• 2,5 funtowy kawałek nakarmi 3-4 osoby

jeśli masz trochę więcej, nie ma problemu! Uwielbiam resztki mięsa na następny dzień, kiedy robię pieczone polędwiczki wieprzowe, więc pozwalają dodatkowe na to.

Czy powinienem kupić wstępnie przyprawioną polędwicę wieprzową?

wolę kupować nie przyprawioną polędwicę wieprzową i samemu ją przyprawiać. Lubię dokładnie wiedzieć, co jest na moim jedzeniu. Mając to na uwadze, wiem, że wiele osób lubi wstępnie przyprawione polędwiczki wieprzowe, ponieważ są łatwiejsze.

kiedy idziesz na zakupy, w przypadku mięsa zobaczysz wstępnie przyprawione polędwiczki wieprzowe. Zazwyczaj mają kilka różnych odmian i próbowałem wielu z nich.

kupowanie wstępnie przyprawionej polędwicy to świetna i szybka opcja kolacji. Wolę zrobić własny, aby móc go przyprawić, ale te wstępnie przyprawione są dobrą szybką opcją na obiad.

narzędzia do użycia

holenderski piekarnik – aby najlepiej pieczone polędwiczki wieprzowe pieczone w piecu, holenderski piekarnik jest „must-have” narzędzie w kuchni,a także jest świetny do tworzenia wielu innych przepisów.

jest to żeliwny garnek z porcelanową powłoką, który ma również pokrywkę. Są ciężkie i nadają się do brązowienia i przewodzenia ciepła. Można go używać na kuchence lub w piekarniku.

szczypce lub duży widelec – służy do obracania lub odwracania polędwicy wieprzowej i wyjmowania jej z patelni.

nóż-ładny ostry nóż pokroi pieczoną w piecu polędwicę wieprzową na cienkie lub grubsze plastry.

Deska Do Krojenia – będziesz musiał umieścić pieczeń z polędwicy wieprzowej na desce, aby ją pokroić. Lubię używać takiego, który ma sekcję na brzegach, aby zebrać wszystkie soki, które kończą się schabem podczas krojenia go. W ten sposób mogę zapisać go i używać go umieścić z powrotem na pieczonej polędwicy wieprzowej, aby pozostać wilgotne.

termometr do mięsa-to będzie jedno z Twoich ulubionych narzędzi w kuchni i pomoże Ci uniknąć niedogotowania lub rozgotowania mięsa, aw tym przypadku polędwicy wieprzowej.

czy powinienem używać holenderskiego piekarnika?

tak, naprawdę powinieneś użyć holenderskiego pieca, to nasz ulubiony polędwica wieprzowa. To świetnie, bo można zapiekać polędwiczki wieprzowe pieczone w piecu holenderskim, a następnie umieścić go w piekarniku.

lepiej gotuje mięso ze względu na to, że jest wykonane z żeliwa, które przewodzi ciepło lepiej niż na przykład szklana patelnia.

jeśli nie masz holenderskiego piekarnika, możesz również użyć żeliwnej patelni, która działa świetnie.

marynata z polędwicy wieprzowej

chociaż nie jest to konieczne, jeśli zdecydujesz się, możesz zrobić marynatę dla polędwicy wieprzowej bez kości.

z każdą inną marynatą, którą robisz, polędwica wieprzowa nabiera nieco innego smaku.

czy musisz zrobić marynatę na polędwicę wieprzową?

moim zdaniem pieczona polędwiczka wieprzowa nie musi być marynowana, ponieważ jest tak aromatyczna i delikatna sama w sobie. Zwykle myślę o marynowaniu kawałek mięsa, który jest trudniejsze cięcia, jeden, który jest tańszy i potrzebuje pomocy, aby być bardziej delikatne.

jednak z pewnością nie ma nic złego w marynowaniu polędwicy wieprzowej, a można zrobić wiele pysznych.

kiedy idziesz do sklepu, sprzedają nawet polędwiczki, które są już marynowane. W ten sposób mogą pobierać więcej za to, ponieważ koncentrują się na sprzedaży żywności, które są łatwiejsze do zrobienia w domu.

jednak Robienie domowej marynaty wcale nie jest trudne i można marynować polędwicę wieprzową przez godzinę lub przez noc, to zależy od Ciebie.

oto kilka pomysłów na marynaty:

• cytrusowe, które mogą być z cytryny, limonki lub pomarańczy, a nawet combo wszystkich 3 razem.
• sos BBQ
• włoski sos
• oliwa z oliwek z czosnkiem
• SOS maślano-czosnkowy

włóż polędwicę wieprzową i marynatę do plastikowej torebki z suwakiem i potrząśnij nią, aby marynata pokryła wszystkie strony polędwicy wieprzowej bez kości. Następnie postępuj zgodnie z instrukcjami gotowania.

przygotowanie polędwicy wieprzowej

przejdźmy do różnych etapów związanych z przygotowywaniem mięsa, a pokażemy Ci, jak gotować polędwicę wieprzową.

czy przed gotowaniem należy opłukać polędwiczki wieprzowe?

to pytanie, które wielu ludzi martwi się, czy powinniśmy spłukać nasze mięso? To coś, o czym zwykle myślę w odniesieniu do kurczaka, ale nie wieprzowiny.

kiedy robiłem jakieś badania na ten temat, nie zaleca się płukania żadnego mięsa, ponieważ zwiększa to prawdopodobieństwo zanieczyszczenia krzyżowego. Podczas płukania surowych kawałków zwierząt bakterie latają po całym blacie, zlewie itp.

jeśli obawiasz się bakterii na mięsie, zniknie ono podczas gotowania.

jeśli solą polędwiczki wieprzowej

nie solą polędwiczki wieprzowej, nie jest to konieczny krok. Powodem, dla którego solanka wieprzowa jest uzyskanie soczystszej pieczeni, ale moim zdaniem, jeśli ugotujesz polędwicę wieprzową do odpowiedniej temperatury, będzie soczysta.

jeśli zdecydujesz się to zrobić, potrzeba 20 minut, aby zalać polędwicę wieprzową i połączyć:

• sól koszerna
• ciepła woda
• ocet jabłkowy
• brązowy cukier
• kostki lodu

opłucz mięso po soleniu, aby usunąć nadmiar soli przed pieczeniem polędwicy wieprzowej.

czy przed gotowaniem obcinasz tłuszcz z polędwicy wieprzowej?

Polędwica wieprzowa nie jest mięsem, które w ogóle ma dużo tłuszczu, więc naprawdę nie ma tłuszczu do odcięcia.

jednak czasami pojawia się coś, co nazywa się „srebrną skórą” i trzeba ją odciąć. Spójrzmy poniżej i dowiedz się więcej na ten temat.

a co ze Srebrnoskórą?

Silverskin jest powszechnie spotykany po jednej stronie polędwicy wieprzowej i wygląda jak naprawdę gruby kawałek srebrzystego tłuszczu. W rzeczywistości jest to niezwykle twarda i łączna tkanka.

czasami przy zakupie polędwicy wieprzowej Srebrna skóra została już zdjęta, więc w takim przypadku nie musisz jej usuwać.

powodem, dla którego chcesz zdjąć srebrną skórę, jest to, że może sprawić, że pieczona polędwica wieprzowa będzie twarda i żująca, a ona nie topi się ani nie dodaje smaku, jak tłuszcz. Będzie się skręcał podczas gotowania i sprawi, że polędwica będzie krzywa.

na szczęście nie jest trudno usunąć silverskin.

1. z jedną ręką na nożu, a drugą na srebrnej skórze zaczynają wsuwać cienki nóż między skórę a mięso.
2. zacznij go ciąć i kontynuuj odcinanie z jednego końca na drugi, aż będzie wolny. Bądź ostrożny, aby nie odcinać mięsa i uważać na palce.

• 

• 

• 

• 

Czy Mogę pokroić polędwicę wieprzową w kotlety?

jeśli chcesz pokroić polędwicę wieprzową, z pewnością możesz to zrobić. Będą one nazywane medaliony wieprzowe i są naprawdę delikatne i zrobić kilka eleganckich kawałków wieprzowiny.

1. polędwiczki wieprzowe pokroić w równe plasterki i marynować w oliwie z oliwek, aby nie wyschły podczas gotowania.
2. przyprawiamy i pieczemy lub smażymy na piecu.

jeśli chcesz kotlety schabowe, kupisz zamiast tego schab, ale nie martw się, mamy na to przepis już wkrótce. Więc proszę, uważajcie na to.

jak długo należy gotować polędwiczki wieprzowe w piekarniku?

po usmażeniu polędwicy wieprzowej na piecu w piecu holenderskim, przenieś ją do piekarnika i piecz przez około 15 minut w temperaturze 425 stopni lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 145 stopni na termometrze.

jak ugotować polędwicę wieprzową na Funt?

w przypadku większości mięs powszechnym pomiarem jest 20 minut na Funt. Nie inaczej jest przy pieczeniu polędwicy wieprzowej.

jednak nie tylko funty decydują o czasie gotowania, ponieważ 4-funtowa cienka pieczeń byłaby gotowana na długo przed 4-funtową krótką, grubą pieczeń.

więc najlepszą zasadą jest użycie termometru mięsnego, aby pieczona w piecu polędwica wieprzowa nie rozgotowała się.

W Jakiej Temperaturze Należy Gotować Polędwicę Wieprzową?

425 stopni to najlepsza temperatura do gotowania polędwicy wieprzowej w piekarniku i pieczenie zajmuje tylko około 15 minut.

w tej wysokiej temperaturze utrzymuje mięso chrupiące na zewnątrz i soczyste w środku. Jeśli gotowane w niższej temperaturze przez dłuższy czas straciłby niektóre z jego soków i nie mają, że ładny brązowy kolor na zewnątrz.

idealna temperatura wewnętrzna polędwicy wieprzowej

podczas pieczenia polędwicy wieprzowej ważne jest, aby gotować ją do właściwej temperatury wewnętrznej. Za nisko i będzie niedogotowany, za wysoko i wyschnie.

idealna temperatura wewnętrzna dla polędwicy wieprzowej wynosi 150 stopni Fahrenheita.

kiedy termometr mówi 145, czas wyjąć polędwicę wieprzową z piekarnika, ponieważ po tym, jak siada na blacie i odpoczywa przez kilka minut, temperatura wewnętrzna wzrośnie do 150, co jest idealne.

czy Polędwica wieprzowa staje się bardziej delikatna, im dłużej ją gotujesz?

pieczenie polędwicy wieprzowej zajmuje tylko krótki czas. Jeśli nadal gotować go zbyt długo będzie po prostu rozgotować i zrobić odwrotnie coraz przetargu, wyschnie, co sprawi, że nie będzie już przetargu.

użyj termometru do mięsa

używanie termometru jest w 100% konieczne, aby uniknąć Pod lub rozgotowania mięsa. Dobrze jest mieć jakiś pomysł, jak długo zajmie gotowanie czegoś w piekarniku, ale dzięki termometrowi uzyskasz dokładniejszy odczyt.

jest to pewny sposób na upewnienie się, że temperatura nie wzrośnie zbyt wysoko, co spowoduje wyschnięcie mięsa.

temperatura docelowa dla tego przepisu na polędwicę wieprzową wynosi 145 stopni, dzięki czemu będzie lekko różowa, delikatna i soczysta.

rodzaje termometrów: możesz użyć tradycyjnego termometru, który zostawiasz w mięsie przez cały czas, gdy jest w piecu.

Możesz również użyć typu, który przyklejasz do mięsa, aby sprawdzić temperaturę, a następnie ją usunąć.

termometr cyfrowy jest innym rodzajem termometru i jest najszybszym sposobem na uzyskanie dokładnego odczytu, zwykle w ciągu około 5 sekund.

jak zrobić pieczone polędwiczki wieprzowe w piekarniku

teraz pokażmy, jak pieczyć polędwiczki wieprzowe, to naprawdę bardzo łatwe do zrobienia …

przyprawa polędwiczki wieprzowe

Krok 1: zakładając, że już przycięte silverskin off już, następnym krokiem w gotowaniu polędwiczki wieprzowej jest doprawić go. Możesz użyć dowolnej ilości przypraw, ale lubię zachować to proste z solą, pieprzem, czosnkiem w proszku, cebulą w proszku.

w tym przypadku, ponieważ używamy sosu maślanego czosnku, pomijam czosnek w proszku, ale jeśli nie robisz sosu, zalecamy dodanie czosnku w proszku.

polędwiczki wieprzowe bez kości doprawić solą, pieprzem i cebulą w proszku. Upewnij się, że pokrycie jak najwięcej mięsa, jak to możliwe, aby dla lepszego smaku.

• 

• 

• 

• 

pieczenie

Krok 3: Wlać olej na patelnię i brązowo lub zapiekać mięso przez zaledwie 2-3 minuty z każdej strony. Im goręcej można włączyć palnik bez spalania wieprzowiny, tym lepiej.

• 

• 

• 

• 

• 

KROK 4: po usmażeniu pozostaw olej i soki mięsne na patelni. Łyżka na mięso, a następnie umieścić go w piekarniku, odkryte.

pieczenie

krok 5: Teraz nadszedł czas, aby upiec polędwicę wieprzową. Piec około 15 minut lub aż temperatura wewnętrzna osiągnie 145 stopni.

Krok 6:po wyjęciu z piekarnika pozostaw go na patelni przez 5-10 minut, aby odpocząć przed pokrojeniem.

SOS

z pewnością nie jest konieczne, aby pokryć polędwicę wieprzową sosem, ponieważ jest smaczny tak, jak jest po zakończeniu gotowania, ale uważamy, że jest to sekret, który przenosi ten przepis na wyższy poziom.

dla tego przepisu polędwiczki wieprzowej, użyliśmy sosem maślanym czosnkowym, który jest moim ulubionym combo z wieprzowiną. To jest tak łatwe do zrobienia i pyszne do jedzenia, i idzie na wierzchu mięsa po to gotowane.

aby zrobić ten sos, są to składniki, które go tworzą.

• ½ szklanki masła
• 6-8 ząbków czosnku posiekanego
• 2 łyżki suszonej pietruszki

pamiętaj, że możesz odpowiednio dostosować te składniki. Jeśli chcesz dodatkowe masło, możesz to zrobić. Podobnie, jeśli chcesz więcej lub mniej czosnku, to też jest ok. To tylko wskazówka.

Krok 7: Podczas gdy wieprzowina odpoczywa, dodać masło w małym rondlu z dodać posiekany czosnek, cebula w proszku, i posiekaną natkę pietruszki. Składniki rozpuścić na małym ogniu i wymieszać.

• 

• 

• 

• 

• 

• 

krok 8: wlej go na wierzch pieczonej polędwicy wieprzowej, a następnie pokrój.

pieczone polędwiczki wieprzowe FAQs

jeśli po raz pierwszy robisz polędwiczki wieprzowe, możesz mieć kilka pytań, więc miejmy nadzieję, że możemy na nie odpowiedzieć i pokazać, jak gotować polędwiczki wieprzowe.

Czy Należy Zapiekać Polędwicę Wieprzową?

pieczeń z polędwicy wieprzowej to jedno z tych mięs, które smakuje lepiej, jeśli je zapiekamy jako pierwszy krok w przygotowaniu. Kiedy to zrobisz, uszczelnia soki i sprawia, że mięso jest bardziej aromatyczne.

kiedy pominiesz ten krok, twoja polędwica wieprzowa będzie brakowało w najlepszym możliwym smaku, że może mieć. Więc spędzić dodatkowe 5 minut i sear go.

najlepiej zrobić to w holenderskim piekarniku. To sprawia, że lepiej do czyszczenia, ponieważ można zostawić go w tej samej patelni do pieczenia polędwiczki wieprzowej w piekarniku też.

czy pokrywasz polędwicę wieprzową podczas pieczenia w piekarniku?

po przygotowaniu polędwiczki wieprzowej do pieczenia w piekarniku możesz się zastanawiać, czy trzeba ją przykryć, czy nie. To dobre pytanie, ponieważ niektóre pieczenie chcesz pokryć.

nie zakrywamy mięsa, ponieważ nawet jeśli go zakrywając, para zostanie uwięziona w środku i doda wilgoci do polędwicy, a jednocześnie traci część swojej chrupiącej powierzchni.

moim zdaniem najlepsza polędwiczka wieprzowa jest lepiej chrupiąca na zewnątrz i soczysta w środku.

gotujesz stronę tłuszczu z polędwicy wieprzowej w górę lub w dół?

w tym krojeniu nie ma za dużo tłuszczu, ale polędwiczki wieprzowe wraz z większością mięs są lepsze, jeśli gotujesz je z grubą stroną do góry. W ten sposób tłuszcz kapie po bokach i utrzymuje mięso bardziej wilgotne i bardziej smakowe.

rzucasz polędwicą wieprzową?

kiedy posmarujemy polędwicę wieprzową na piecu, odwracamy ją, aby ugotować obie strony. Gdy jest w piekarniku, nie ma potrzeby odwracania go, ponieważ gotuje się na górze i na dole w tym samym czasie.

skąd wiesz, czy Polędwica wieprzowa jest gotowa?

poświęćmy chwilę, aby zobaczyć, jak używać termometru, aby uzyskać najlepszy przepis na polędwicę wieprzową.

korzystając z termometru, wyjmij polędwicę z piekarnika, gdy odczyta 145 stopni. Mięso będzie lekko różowe w środku, co jest idealnie ok.

większość ludzi zawsze uważała, że 160 stopni to odpowiednia temperatura do gotowania wieprzowiny, ale teraz zdają sobie sprawę, że 145 jest tak samo bezpieczny jak 160. Jednak przy 145 stopniach wieprzowina pozostaje soczysta, podczas gdy przy 160 schab zbyt mocno wysycha.

• wyjmij wieprzowinę w temperaturze 145 stopni i wzrośnie do 150 stopni: plastry będą trochę różowe i wilgotne.
• wyjmij wieprzowinę w temperaturze 150 stopni i wzrośnie do 155 stopni: plastry będą trochę mniej różowe, ale nadal wilgotne.
• wyjmij wieprzowinę w temperaturze 155 stopni i wzrośnie do 160 stopni: plastry nie będą różowe, ale nadal lekko wilgotne.
• wyjmij wieprzowinę w temperaturze 160 stopni i wzrośnie do 165 stopni: plastry będą suche.

więc na tym wykresie możesz zobaczyć, jak gotować polędwicę wieprzową do perfekcji, czyniąc termometr jednym z najlepszych narzędzi do posiadania w kuchni.

czy Polędwica wieprzowa może być trochę Różowa?

tak, polędwiczka wieprzowa może być trochę różowa, w rzeczywistości jest o wiele lepsza i będzie sokowirówką i smaczniejszym kawałkiem mięsa.

kiedy dorastałem moja matka gotowała wieprzowinę na śmierć, w wyniku czego była sucha, dlatego niektórzy mówią, że nie lubią wieprzowiny. Teraz nazywają wieprzowinę drugim czerwonym mięsem i jest całkowicie bezpieczny do jedzenia, jeśli jest trochę różowy.

czy można bezpiecznie jeść wieprzowinę w temperaturze 145 stopni?

jeśli termometr zarejestruje 145 stopni, można wyjąć schab z piekarnika. Gdy odpoczywa przez 5-10 minut, będzie gotować jeszcze trochę.

kiedy kroisz wieprzowinę, może w środku jest różowa, ale to jest w porządku. Nie musisz gotować schabu tak bardzo, że wysycha.

czy można jeść wieprzowinę w temperaturze 150 stopni?

Tak, jeśli twoja polędwiczka wieprzowa gotuje się do 150 stopni, to jest idealna temperatura, aby ją zjeść.

najlepsza temperatura do gotowania polędwicy wieprzowej wynosi 145-150 stopni. W ten sposób będzie to najlepsza polędwica wieprzowa, wilgotna i soczysta.

jak pokroić polędwicę wieprzową po ugotowaniu?

teraz, że pieczone polędwiczki wieprzowe odbywa się gotowanie nadszedł czas, aby pokroić go do jedzenia. Zobaczmy, jak go przeciąć.

Jak Długo Należy Pozwolić Polędwicy Wieprzowej Odpocząć?

nie trzeba długo czekać na odpoczynek polędwiczki wieprzowej z pieca, zwykle czekam 5-10 minut, następnie polewam sosem czosnkowym i kroję.

powodem, dla którego mięso odpoczywa, jest umożliwienie mu wchłonięcia soków. Jeśli pokroisz go zbyt wcześnie, pieczeń uwolni niezbędne soki na desce do krojenia. Potrzebuje tych soków, aby utrzymać mięso bardziej wilgotne.

kroisz polędwicę wieprzową na ziarno?

właściwy sposób cięcia polędwicy wieprzowej jest przeciwko ziarnie. Kiedy kroisz na ziarno, cieńsze plastry oznaczają krótsze pasma i sprawią, że będzie bardziej delikatny kawałek mięsa.

włókna mięśniowe biegną od lewej do prawej. Podczas cięcia pod ziarnem przecinasz włókna i skracasz je, co ułatwi ci ich przeżuwanie.

ponieważ nóż wykonał całą pracę za Ciebie, to z kolei ułatwia zęby i szczęki.

jak cienko pokroić polędwicę wieprzową?

zanim pokroisz polędwiczkę wieprzową bez kości, musisz zdecydować, jak gruba lub cienka ma być. Można wyciąć plastry grube lub cienkie w zależności od tego, jak ci się podoba.

dla zwykłego plastra, wyciąć je około ½ cala grubości, ale dla cieńszych plastrów wyciąć je ¼ cala grubości lub nawet ⅛ cala, jeśli można pokroić go tak cienkie.

kiedy kroisz polędwiczkę wieprzową bez kości w cienkie plasterki, wychodzi bardziej delikatna, ale niektórzy lubią ją trochę grubszą i jest ok.

1. upewnij się, że masz solidną deskę do krojenia i ostry nóż.
2. przytrzymaj widelec do mięsa w jednej ręce, nóż w drugiej ręce i pokrój polędwicę wieprzową na żądaną grubość.

• 

• 

Najlepsze wskazówki

• podsmaż pieczoną polędwiczkę wieprzową z obu stron, zanim ugotujesz ją w piekarniku. Ten krok zajmuje tylko około 5 minut, ale warto, jak proces pieczenia uszczelnia w sokach i sprawia, że na zewnątrz chrupiące. Dodatkowo nadaje pieczonej polędwicy wieprzowej piękny brązowy kolor.
• gotuj mięso w wysokiej temperaturze w piekarniku.
• nie rozgotowuj mięsa, bo inaczej będzie suche.
• użyj termometru do mięsa i wyjmij polędwicę wieprzową z piekarnika, gdy osiągnie 145 stopni.
• pozostaw mięso na 5-10 minut przed cięciem.

Dlaczego Polędwica Wieprzowa Jest Tak Sucha?

Polędwica wieprzowa jest sucha, gdy ją rozgotujesz. To bardzo chude mięso bez dużej ilości tłuszczu. To również nie trwa zbyt długo, aby gotować, co oznacza, że łatwo jest wysuszyć.

ludzie popełniają błąd myśląc, że muszą ugotować wieprzowinę na śmierć, a to nieprawda. Następnie nie bardzo podoba, bo to wysuszone i bez smaku, zamiast to jest cudownie aromatyczny przepis polędwicy wieprzowej.

jak zapobiegać wysychaniu polędwicy wieprzowej?

sure – ogień sposób, aby utrzymać polędwicę wieprzową w piecu przed wyschnięciem jest użycie termometru mięsa i upewnij się, że można go wyjąć z piekarnika, gdy temperatura osiągnie 145 stopni.

następnie pozostaw go na blacie i odpocznij przez 5-10 minut, a będzie nadal gotować w tych kilku minutach, gdy będzie na blacie.

Jak Zwilżyć Suchą Polędwicę Wieprzową?

jeśli popełnisz błąd i ugotujesz zbyt dużo polędwicy wieprzowej i wyschnie, nie martw się, pomożemy Ci ją uratować.

pierwszą rzeczą, którą bym zrobił, to pokroić mięso tak cienko, jak można, ponieważ cienkie mięso jest bardziej delikatne do żucia niż grube mięso.

kolejną rzeczą, którą zrobiłem, jest dodanie niektórych soków mięsnych z patelni do mięsa, które dodadzą mu wilgoci. Połóż pokrojone mięso na patelni, w której je upiekłeś i zalej płynem mięso. To doda wilgoci i smaku.

polewanie mięsem bulionu z kurczaka też będzie smaczne. Rosół z kurczaka dobrze komponuje się z wieprzowiną, ponieważ smak jest łagodny i utrzyma wieprzowinę soczystą.

w ostateczności można również wziąć pieczoną polędwicę wieprzową i przykryć ją sosem BBQ lub pomidorowym, aby uzyskać dodatkową wilgoć i smak.

do czego służy Polędwica wieprzowa?

moim zdaniem polędwiczka wieprzowa jest śmietanką, jeśli chodzi o wieprzowinę. Myślę, że najlepszym sposobem, aby cieszyć się polędwicy wieprzowej jest krojone na talerzu z kilku przystawek.

zrobienie kanapki z resztek polędwicy wieprzowej to dobry obiad, jeśli dieta pozwala na chleb.

mój mąż uwielbia sałatki i umieści na sałatce każdy rodzaj mięsa, w tym resztki polędwicy wieprzowej. Jest smaczny i niskokaloryczny, gdy próbujesz schudnąć!

czy można użyć polędwiczki wieprzowej do wieprzowiny ciągniętej?

Polędwica wieprzowa nie robi dobrego mięsa wieprzowego.

wieprzowina ciągnięta to inny kawałek mięsa, taki, który jest tłusty, bez kości i kosztuje niewiele, jest najlepszy.

metody gotowania też są zupełnie inne. Szarpana wieprzowina musi gotować przez wiele godzin w niskiej temperaturze, aby wyszła miękka i łatwo się rozeszła.

Polędwica wieprzowa nie reagowałaby w ten sposób, a byłaby sucha i po prostu wysuszona, gdyby była gotowana godzinami.

różne odmiany polędwicy wieprzowej

czy kiedykolwiek poszedłeś do sklepu i widziałeś w przypadku mięsa, że mają kilka smaków polędwicy wieprzowej, już przygotowanych? To daje kilka pomysłów, jak można doprawić swoje polędwiczki wieprzowe zbyt.

wieprzowina jest bardzo wszechstronna, ponieważ pasuje do wielu rzeczy. Oto kilka smaków, które idą dobrze, oprócz sosu maślanego czosnku, który mamy w naszym przepisie polędwicy wieprzowej.

i nie zapominaj, jak dobrze jabłka pasują do wieprzowiny. Uwielbiam robić domowej roboty mus jabłkowy, który tak dobrze się z nim komponuje.

opcje przypraw

• pikantne płatki czerwonej papryki
• Chipotle
• Montreal Steak seasoning
• rozmaryn
• tymianek
• papryka
• cebula w proszku

opcje sosu

• sos bbq
• sos pomidorowy
• sos musztardowy
• sos z sera pleśniowego
• sos ranczo
• sos na patelni – wykonany z kapieli z patelni zmieszanych z bulionem wołowym lub drobiowym

mogę to ugotować na kuchence?

tak, polędwicę wieprzową można gotować w całości na piecu bez pieczenia. Aby upewnić się, że gotuje się równomiernie, najpierw doprowadzić wieprzowinę do temperatury pokojowej przed gotowaniem na piecu.

mogę to ugotować w piekarniku?

Tak, możesz całkowicie ugotować polędwicę wieprzową tylko w piekarniku, ale zobaczysz, że po usmażeniu jej na piecu, daje to polędwicy wieprzowej najlepszy smak, który przegapisz, jeśli pominiesz ten krok.

jeśli planujesz użyć jednego z wielu możliwych sosów na wierzchu polędwicy wieprzowej, po prostu pieczenie jej w piekarniku jest ok.

dieta ten przepis jest dobry dla

• Paleo – polędwica wieprzowa jest dobrym wyborem dla paleo. Mięso jest włączone do większości posiłków.
• bezglutenowe-w polędwicy wieprzowej nie ma glutenu.
• bez cukru / Low Carb-bez cukru w polędwicy wieprzowej i zero węglowodanów.
• bez orzechów – bez orzechów w polędwicy wieprzowej.
• bezmleczne – jeśli zamiast masła użyjesz oleju w sosie czosnkowym, można go uznać za bezmleczne.

co podawać z polędwicą wieprzową?

nasza polędwica wieprzowa bez kości pasuje tak dobrze do tak wielu stron, a my możemy wymienić kilka, aby dać ci kilka pomysłów:

warzywa:

• szparagi pieczone
• brokuły gotowane na parze lub pieczone
• brukselka pieczona
• Zielona sałatka
• kalafior pieczony lub puree

skrobie:

• Sałatka z makaronem
• Sałatka ziemniaczana
• zapiekane/ serowe ziemniaki
• ziemniaki, puree lub pieczone
• chleb kukurydziany

owoce:

Robienie polędwicy wieprzowej

powiedzmy, że zrobiłeś polędwicę wieprzową, a twoi goście po prostu zadzwonili i powiedzieli, że uderzają w zły ruch i będą opóźnieni o godzinę. Nie panikuj myśląc, że twój obiad zostanie wyschnięty i zniszczony, nie cała nadzieja jest stracona!

jak utrzymać polędwicę wieprzową ciepłą i wilgotną

ważną rzeczą, aby upewnić się, że jedzenie jest bezpieczne od bakterii, jest utrzymanie go powyżej 140 stopni lub poniżej 40 stopni.

restauracje cały czas ogrzewają jedzenie za pomocą podgrzewaczy, ale większość z nas nie ma podgrzewacza w domach.

schab można trzymać na patelni z pokrywką i w piekarniku na ciepło. Można również owinąć go w folię, a następnie owinąć w ręcznik, który pomoże utrzymać ciepło.

jednak, jeśli mają być opóźnione o znacznie dłuższy czas, włożyłbym mięso do lodówki, a następnie ogrzał je, gdy przyjadą, tylko dla bezpieczeństwa.

jak przechowywać

najlepszym sposobem przechowywania resztek polędwicy wieprzowej jest hermetyczny pojemnik w lodówce. Pozostanie świeży przez około 5 dni. Jeśli nie zamierzasz zjeść tego wszystkiego w tym czasie, zamrozić.

jak długo gotowana Polędwica wieprzowa jest dobra w lodówce?

Większość resztek mięsa, w tym pieczeń z polędwicy wieprzowej, pozostanie świeża w lodówce przez 4-5 dni. Dłużej i prawdopodobnie powinieneś go zjeść lub zamrozić na inny czas.

Jak korzystać z resztek polędwicy wieprzowej

możesz zrobić tak wiele z resztkami pieczenia polędwicy wieprzowej. Oto kilka przykładów.

• zrób podsmażyć z kilkoma różnymi warzywami.
• wieprzowinę pokroić na cienko i zrobić kanapkę, gorącą lub zimną.
• chiński ryż smażony

jak podgrzać polędwicę wieprzową bez suszenia?

oto 4 sposoby na podgrzanie pieczonej polędwicy wieprzowej.

1. nieprzywierająca patelnia z pokrywką z odrobiną oleju do gotowania
2. powolna kuchenka na ciepłym ustawieniu lub niska, jeśli nie ma ciepłego bulionu
3. w piekarniku w temperaturze 325 stopni z niewielką ilością płynu
4. w kuchence mikrofalowej, na talerzu lub pojemniku z luźną pokrywką lub papierowym ręcznikiem.

jak podgrzać polędwicę wieprzową w piekarniku?

ułóż polędwicę wieprzową na blasze lub naczyniu do pieczenia i dodaj trochę soku pozostałego z wieprzowiny lub bulionu z kurczaka i podgrzewaj w 325 stopniach przez około 15 minut.

Pilnuj go, aby nie gotował za dużo i nie wyschł.

w kuchence mikrofalowej

najlepszym sposobem na podgrzanie polędwicy wieprzowej w kuchence mikrofalowej jest 1 minuta na raz. Umieścić mięso na talerzu lub plastikowym pojemniku i przykryć papierowym ręcznikiem lub luźną plastikową pokrywką.

niektórzy ludzie lubią rzeczy ogrzewane, dopóki nie są naprawdę gorące, a niektórzy lubią je ogrzewać, więc wyjmij je, gdy osiągnie pożądaną temperaturę.

Czy Można Jeść Polędwicę Wieprzową Na Zimno?

polędwica wieprzowa pieczona w piecu dobrze smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. W rzeczywistości, kiedy jem resztki następnego dnia wolę je zimne i spożywane jako szybka przekąska wypełniona białkiem.

Możesz Zamrozić Polędwicę Wieprzową?

jeśli masz resztki pieczonego polędwicy wieprzowej, łatwo jest zamrozić. Kiedy go zamrażam, wkładam go albo do plastikowej torby Ziploc, a następnie wkładam do plastikowego, hermetycznego pojemnika.

Możesz również włożyć go do hermetycznego pojemnika, a następnie włożyć pojemnik do torby z suwakiem. W ten sposób masz podwójną ochronę przed poparzeniem zamrażarki.

więcej pysznych dań głównych

jeśli masz ochotę na inne przepisy przyjazne rodzinie, Wypróbuj nasze:

• kotlety schabowe smażone na patelni z masłem czosnkowym
• doskonały pieczony indyk
• pieczony żeberka
• klopsiki niskowęglowodanowe

Instagram Facebook iconprint Drukuj iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon