pokochasz te Pan-Seared Chicken udka! Są one doprawione suchym rub, a następnie całkowicie gotowane na patelni, co czyni je chrupiące na zewnątrz, ale soczyste w środku. Jest to łatwy przepis na kolację w tygodniu, który łączy się w około 25 minut!
więcej kurczaka?! Zgadza się! Te smażone udka z kurczaka są najłatwiejszym obiadem w tygodniu. są robione na jednej patelni, więc czyszczenie jest proste!
widzisz, kiedyś kurczak był mdły i nudny, ale już nie! Opracowałem repertuar przepisy go-to kurczaka, takie jak moje udka kurczaka Frytkownica i Instant Pot cały kurczak, z których oba są nic, ale nudne.
cechy przepisu
- szybka Kolacja w tygodniu, która jest gotowa w zaledwie 25 minut
- wykonana z łatwego, aromatycznego suchego rub
- patelnia zapiekana do perfekcji, dzięki czemu skóra jest chrupiąca, ale kurczak jest soczysty
uwagi dotyczące składników
ta lista ma na celu dalsze wyjaśnienie kilku składników; pełna lista składników znajduje się poniżej w karcie receptury.
udka z kurczaka-testowałam ten przepis z kością, skórą na udach z kurczaka; możesz użyć kurczaka bez kości, bez skóry, ale będziesz musiał dostosować czas gotowania (patrz UWAGI poniżej)
oliwa z oliwek-może również sub olej z awokado, masło lub ghee, jeśli wolisz
rosół – kurczak lub warzywo
instrukcje krok po kroku
Krok 1: rozgrzać olej. Zacznij od ogrzewania oleju / masła w patelni o dużym dnie na średnim ogniu. Chcemy, aby olej był gorący, zanim dodamy kurczaka.
Krok 2: wytrzyj na sucho. Następnie połącz wszystkie składniki suchego rub w misce, a następnie za pomocą rąk przetrzyj suchy rub na udach kurczaka, upewniając się, że są całkowicie pokryte.
Krok 3: ugotuj kurczaka. Umieść stronę skórki kurczaka w dół na patelni, a następnie przykryć pokrywką i gotować przez 7 protokół. Następnie odwróć kurczaka, włóż pokrywkę z powrotem i kontynuuj gotowanie przez 8-12 minut.
ostatnim krokiem jest zmniejszenie ciepła do średnio niskiego, a następnie dodać mielony czosnek i smażyć przez 1 minutę przed wlewaniem bulionu, aby zeskrobać brązowe kawałki z patelni.
Tips and tricks
-użyj głębokiej patelni i jednej wystarczająco dużej, aby zmieścić wszystkie 4 uda kurczaka bez nadmiernego tłoczenia patelni.
– zawsze zacznij od gotowania skóry, aby stała się przyjemna i chrupiąca, a następnie odwróć ją, aby mogła nadal gotować przez całą drogę.
– po umieszczeniu kurczaka na patelni, nie przesuwaj go; skóra będzie chrupiąca, jeśli siedzi w tym samym miejscu przez pierwsze 7 minut.
tak! Wykonasz dokładnie te same czynności, ale zmniejszysz czas gotowania. Jeśli wybierasz się tą trasą, gotuj kurczaka przez 5 minut z pierwszej strony, a następnie 6-7 minut z drugiej strony.
po dodaniu bulionu zostaniesz z „sosem” zrobionym z bulionu, czosnku i przypraw, które możesz łyżką na kurczaku, co skutkuje niesamowicie wilgotnym przepisem na kurczaka. Możesz też przygotować mojego chipotle aioli, aby sparować z nim.
Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Aby podgrzać, umieść kurczaka w naczyniu do pieczenia, wraz z bulionem z kurczaka i gotuj w piekarniku w temperaturze 350°, aż zostanie odgrzany. PureWow ma świetny artykuł na temat odgrzewania kurczaka.
więcej pysznych przepisów na kolację
- hamburgery z łososiem smażonym w patelni
- Instant Pot White Chicken Chili
- miseczka z łososiem Teriyaki
jeśli zrobiłeś ten przepis, pamiętaj, aby zostawić komentarz i ocenę gwiazdek poniżej. Dzięki!
pieczone udka z kurczaka
Drukuj Pin
składniki
- 2 lbs.
- 2 łyżki oliwy z oliwek lub ghee
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
- 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
- 1/4 łyżeczki natki pietruszki
- 1/4 łyżeczki oregano
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 3 ząbki czosnku mielone
- 2/3 szklanki bulionu z kurczaka
- świeża pietruszka do dekoracji posiekana, opcjonalnie
instrukcje
-
dodaj olej lub ghee do dużego, ciężkiego DNA patelnia/żeliwo / holenderski piekarnik i podgrzać na średnim ogniu.
-
gdy się rozgrzewa, wytrzyj na sucho: w misce połącz sól, czosnek w proszku, wędzoną paprykę, cebulę w proszku, natkę pietruszki, oregano i pieprz. Następnie osusz uda kurczaka, a następnie przetrzyj je na sucho, aż zostaną całkowicie pokryte.
-
umieść stronę skóry kurczaka w dół na patelni, a następnie przykryj pokrywką. Gotować kurczaka przez 7 minut, następnie odwrócić, umieścić pokrywkę z powrotem i gotować przez dodatkowe 8-12 minut lub aż temperatura wewnętrzna osiągnie 165°.
-
zmniejszyć ogień do średnio-niskie, a następnie dodać czosnek i smażyć przez 1 minutę przed wlewaniem bulionu z kurczaka, aby usunąć wszelkie brązowe kawałki z patelni. Top z posiekaną natką pietruszki (Opcjonalnie), i użyć łyżki do łyżki bulionu z kurczaka / mieszanki czosnku nad kurczakiem. Smacznego!
wideo
uwagi
odżywianie
