tanie mięso ekologiczne. Czy to naprawdę możliwe? Nasza rodzina lubi jeść wołowinę i kurczaka, które zdecydowanie nie są dwoma najbardziej przystępnymi produktami w sklepie spożywczym i są jednymi z najtrudniejszych produktów spożywczych do zastąpienia zdrowszą opcją ze względu na koszty.

podzielę się z Wami tym, jak stać nas na zdrowsze mięso bez konieczności sprzedaży naszego pierworodnego dziecka!

pieniądze Buffalo czytelników: Jest to kolejny artykuł, w którym dzielę się wskazówkami na temat tego, jak moja żona i ja jemy ekologiczną i zdrową żywność na budżet. Whole Foods i kiełki nie są jedyną opcją, aby jeść zdrowo, w rzeczywistości, to prawdopodobnie co najmniej trzy lata, odkąd postawiliśmy stopę w lokalizacji Whole Foods! Wszystkie opinie są moje i zachęcam do dzielenia się swoimi przemyśleniami i tym, jak oszczędzasz na zakupach.

planuj zakup mięsa ekologicznego na miejscu. Od lokalnego rolnika, któremu ufasz. To dlatego, że jest to kosztowne, aby statek mięsa i utrzymać go w chłodzie.

i sklepy spożywcze też muszą zarabiać. Istnieje kilka krajowych sprzedawców świeżego i mrożonego mięsa, ale w większości przypadków musisz kupić je konserwowane.

jedno organiczne mięso można kupić Online-kije Nicka

jednym rzadkim wyjątkiem przy zakupie ekologicznego mięsa online jest kije Nicka.

sprzedają tylko suche mięso. Osobiście kupujemy ich pałeczki wołowe, które smakują dobrze. Stanowią dobrą przekąskę lub dobry awaryjny prowiant żywności, jeśli zasilanie gaśnie.

możesz kupić pikantną lub nie pikantną wołowinę, indyka lub paluszki z kurczaka.

moja rodzina od ponad trzech lat kupuje pałeczki wołowe Nicka karmione trawą. Zdecydowanie są naszymi ulubionymi. Nie są tłuste (jak Slim Jim) i nie ostre. Sprzedają pikantne, ale nigdy ich nie próbowaliśmy. Mamy mdłe podniebienie smakowe 🙂

oprócz doskonałego smaku, lubimy używać Nicka Stick ’ s, ponieważ nie zawierają tych paskudnych dodatków:

• MSG
• azotany
• antybiotyki
• hormony
• Czerwony barwnik
• cukier
• Gluten

Turcja jest z wolnego wybiegu.

chociaż prawdopodobnie nie zastąpi to soczystego hamburgera, teraz masz wysokiej jakości przekąskę lub szybki posiłek w podróży, jeśli jesz podczas jazdy.

opcje kija Nicka

oto niektóre z opcji kija Nicka, które możesz wybrać:

• patyczki wołowe (te, które kupujemy i kochamy)
• patyczki wołowe z białkiem grochu
• pikantne patyczki wołowe
• patyczki z indykiem (zwykłe i pikantne)
• patyczki z kurczakiem (zwykłe i pikantne)
• Mini patyczki (0,5 uncji w porównaniu do 1,7 uncji w normalny pakiet)

najpierw kupujemy lokalne świeże mięso (nawet jeśli nie jest „ekologiczne”)

kupowanie lokalnej wołowiny może być tańsze za Funt niż w supermarkecie. Ale trzeba będzie kupić luzem (tj., dużo pieniędzy z góry) i będzie potrzebował dużo miejsca w zamrażarce.

hurtowo kupujemy lokalną wołowinę raz w roku. Zamiast wydawać $ 8 + za Funt, płacimy około $ 6 za funt za różne kawałki, takie jak mielona wołowina, stek i pieczeń wołowa. Dostajesz całą krowę–a może ćwierć lub połowę jednej zamiast.

jeśli nie mieszkasz w dużej metropolii, prawdopodobnie możesz pojechać do lokalnej farmy, która sprzedaje organiczne, wolne wybiegi lub mięso karmione trawą w ciągu godziny.

może złapię jakiś flak z tego stwierdzenia (ten post jest przecież o organicznym mięsie), ale nie zawsze z żoną kupujemy ekologiczną wołowinę i kurczaka. Dlaczego?

ponieważ zwykle kupujemy od lokalnych gospodarstw, które nie przechodzą przez cały proces certyfikacji ekologicznej. Uzyskanie certyfikatu dla gospodarstwa rodzinnego jest zbyt kosztowne i czasochłonne. Odwiedzamy jednak ich gospodarstwa i ufamy ich działaniu.

po sprawdzeniu miejsca odmówiliśmy zakupu w niektórych gospodarstwach.

Hodowla krów wołowych w małym gospodarstwie rodzinnym może być naturalnie-bardziej przyjazna dla środowiska niż ekologiczna hodowla komercyjna. Można spotkać miejscowego rolnika i rzeźnika.

zdarzały się przypadki, kiedy nie dokonywaliśmy zakupu po wizycie w gospodarstwie.

to jest moje własne zdanie, ale mięso może być jednym z najtrudniejszych obszarów, aby sprawdzić, czy krowa lub kurczak naprawdę je dietę organiczną.

na przykład, czy krowy naprawdę są w 100% karmione trawą, czy też są na końcu wykończone kukurydzą?

czy kurczaki są naprawdę wolne od klatek i nadal mają dużo miejsca do biegania? Jeśli nie, to czy ich kurnik jest nadziewany jak sardynki?

oprócz diety i kondycji życiowej możesz również zapytać, jakie zastrzyki otrzymuje zwierzę. Niektórzy rolnicy wykonują więcej szczepień niż inni.

ćwierć krowy vs pół krowy

Większość budżetów rodzinnych pozwala tylko na zakup ” ćwierć krowy „lub” pół krowy.”Jedna czwarta to 25% wagi krowy. Średni kwartał dla nas to około 125 funtów. Możesz zrobić jedną czwartą, jeśli masz małą rodzinę lub jeść wołowinę tylko kilka razy w miesiącu.

połowa krowy to 50% wagi krowy. Może to być lepsza opcja, jeśli masz dużą rodzinę, kilku nastolatków lub codziennie jesz wołowinę.

jeśli płacisz 6 USD za Funt, możesz zapłacić następujące za ćwierć lub połowę:

• ćwierć krowy: $750
• pół krowy: $1,500

jeśli możesz się rozluźnić i mieć miejsce w zamrażarce, zdobycie całej krowy może dać ci dużo wołowiny. Bardzo.

po raz kolejny możesz uzyskać następujące obniżki za jedną stałą opłatę:

• mielona wołowina
• steki
• mostek
• pieczeń

Twój rolnik lub rzeźnik może pozwolić Ci wypełnić „listę cięć”, która pozwala zamówić określone kawałki steków i pieczeń. Na przykład możesz poprosić o filet mignon lub mostek wołowy.

jeśli lubisz organy lub robienie bulionu wołowego z kości, rzeźnik może Ci je dać za darmo. Nasz rzeźnik Zwykle je wyrzuca. Po raz kolejny przygotuj się na zdobycie wielu kości, na które musisz znaleźć miejsce w zamrażarce.

jeśli nie możesz kupić lokalnego ekologicznego mięsa (lub karmionego trawą), rozważ te czynniki

lubimy kupować lokalną wołowinę, kurczaka i wieprzowinę, ponieważ możemy spotkać się z rolnikiem i zadać mu te dwa pytania:

• czy stosujesz antybiotyki i hormony wzrostu?
• na czym polega dieta? (100% karmione trawą, kukurydzą, z wolnego wybiegu, trawą i zbożem itp.)

kupujemy tylko od rolników w 100% karmionych trawą i nie stosujących antybiotyków i hormonów. Mięso może kosztować trochę więcej, ale jest warte spokoju.

USDA Organic Beef z natury zabrania rolnikom stosowania nieekologicznych pasz lub podawania antybiotyków i hormonów, z których korzystają konwencjonalne pasze. Nie tylko krowy nie były przeznaczone do jedzenia kukurydzy (obejrzyj film poniżej), ale nie uważamy, że wpływ antybiotyków i hormonów na zdrowie jest odpowiedni do spożycia przez ludzi, nawet jeśli są to tylko pozostałości.

możliwość spotkania się z rolnikiem i odwiedzenia gospodarstwa pozwala ustalić, czy ” chodzi po spacerze.”

co warto wiedzieć, zanim kupisz lokalną wołowinę

kupowanie lokalnej wołowiny jest o wiele tańsze niż kupowanie lokalnych, ekologicznych lub z wolnego wybiegu kurczaków. W rezultacie jemy więcej wołowiny niż kurczaka.

najtańszym sposobem na zakup lokalnej wołowiny jest zakup boku (połowy) lub ćwierci krowy. Przed zakupem pierwszego kwartału, musisz wiedzieć kilka rzeczy o tym, jak lokalna wołowina jest wyceniona, ponieważ może nie dostać tak mięso, jak można się spodziewać.

to na początku mylące ale krowa ma trzy różne ciężary na wołowinę masową:

• żywa waga: ile waży krowa żywa
• Waga wisząca: ile waży krowa zarżnięta, ale jeszcze nie przetworzona na stek, mieloną wołowinę itp.
• Waga W Pudełku: jadalna waga krowy

zainwestuj również w głęboką zamrażarkę, ponieważ dostaniesz dużo mięsa, które nie zmieści się całkowicie w zamrażarce kuchennej. Możesz również sprawdzić Facebook Marketplace lub sekcję odprawy w lokalnym sklepie z narzędziami, aby sprawdzić, czy jest umowa.

pamiętaj, że kupowanie mięsa luzem jest zdecydowanie łatwym sposobem na zaoszczędzenie pieniędzy.

kupując bok lub ćwiartkę, płacisz ryczałtową stawkę za Funt niezależnie od cięcia, więc przyjdziesz z kombinacją mielonej wołowiny, żeberek i steków! Niektórzy rzeźnicy sprzedają przy cięciu (jak w sklepie spożywczym), ale to jest droższe.

Waga wisząca a waga pudełkowa

każdy rolnik robi to inaczej. Jednak na ogół sprzedają się przez wiszącą wagę. Różni się to od wagi pudełkowej, która jest ceną, którą płacimy za funt w sklepie spożywczym.

Waga wisząca to cała płyta (mięso i kości), zanim rzeźnik przetworzy ją na mieloną wołowinę, steki, pieczeń itp.

kiedy mówią, że waga powieszenia wynosi 100 funtów, około 70 do 80 funtów jest eksploatacyjnych.

nasz prawdziwy przykład szacowania wagi rzeźnika

oto nasz prawdziwy przykład z ostatniego kwartału, który kupiliśmy, który miał wiszącą wagę 112 funtów. Po przetworzeniu zebraliśmy około 80 funtów wołowiny. Pozostałe 32 funty zostały wyrzucone przez rzeźnika.

podczas gdy Tym razem odzyskaliśmy około 70% wagi wiszącej, następnym razem możemy odzyskać tylko 55%, co zwykle jest konserwatywną średnią podawaną przez rzeźników.

w końcu zapłaciliśmy 6 dolarów za funt za 100% wołowinę karmioną trawą i dostaliśmy mieloną wołowinę, steki i pieczeń. W naszym lokalnym sklepie spożywczym, kukurydziana mielona wołowina kosztuje Około $5.75 za funt, a ceny idą w górę za bardziej wybrane kawałki, takie jak New York Strip, Filet Mignon i pieczeń.

chociaż nasza wołowina nie jest oznaczona jako ekologiczna, jest to następna najlepsza rzecz (dla nas). Zaoszczędziliśmy co najmniej 2 USD za Funt (organiczna wołowina zaczyna się od 8 USD za funt w naszych lokalnych sklepach) , co również sprawia, że nasze portfele są bardzo szczęśliwe!

kupno zdrowych kurczaków mięsnych

możesz kupić kurczaki ekologiczne i z wolnego wybiegu (są to dwa różne rodzaje diet), w sklepie. Możesz oczekiwać, że zapłacisz do 8 USD za funt (lub więcej) od lokalnego rolnika, w zależności od tego, gdzie mieszkasz.

w tej chwili nie mamy lokalnego źródła mięsa, więc idziemy do sklepu. W rezultacie nie kupujemy uber-zdrowego kurczaka często. Zamiast tego szukamy marek, którym ufamy, które mają minimalne przetwarzanie, antybiotyki i stosują humanitarne praktyki rolnicze.

za konwencjonalnego, nieekologicznego i nie-wolnego kurczaka, nasz lokalny sklep spożywczy pobiera 99 centów za funt za całego kurczaka. Dla ptaka, który waży pięć funtów, to może być łatwo różnica $20 na ptaka!

kury niekomercyjne mogą być bardzo drogie. Zazwyczaj trzymamy się świeżych jajek, które kupujemy za około 3 dolary za tuzin . Ale ceny mogą być bliższe 5-6 dolarów, ponieważ karma dla kurczaków jest kosztowna.

Porady dotyczące zakupu ekologicznego i naturalnego mięsa w sklepie

okresowo kupujemy ekologiczne i naturalne mięso w naszym lokalnym sklepie spożywczym. Ogólnie rzecz biorąc, jest to na specjalne obiady rodzinne (gdy nie mamy wystarczająco dużo konkretnego kawałka w naszej zamrażarce) lub kupić trochę mięsa na odprawie.

Oto kilka rzeczy, na które należy zwrócić uwagę:

• „naturalne” może oznaczać wiele różnych rzeczy (niestety) w świecie spożywczym. Naturalnie hodowana wołowina mogła być karmiona trawą przez krótki okres czasu, a następnie najczęściej karmiona zbożem i kukurydzą, aby nadać jej pożądaną „marmurkowatość” i zawartość tłuszczu, jakiej pragnie typowy amerykański konsument.
• 100% karmione trawą oznacza, że krowa była karmiona tylko trawą, ale może nie być organiczna.
• ekologiczne mięso można było karmić ziarnami, a nie tylko trawą.
• zwierzęta (krowy, kurczaki i świnie) mogą nie być hodowane na pastwiskach; mogą tylko jeść żywność ekologiczną i nie być trzymane całkowicie w zamknięciu.

nie próbuję cię namawiać do kupowania ekologicznego i naturalnego mięsa w sklepie spożywczym. Ale jeśli jest jeden obszar, gdzie możemy kupić lokalne, to wołowina i kurczaki. Możemy sprawdzić źródło i łatwo można uzyskać podobne cięcia jakości za mniej niż zapłacisz w sklepie spożywczym. Potrzebujesz tylko miejsca do przechowywania ponad 100 funtów mrożonej wołowiny, wieprzowiny lub kurczaka na raz.

podsumowanie

tanie mięso ekologiczne i naturalnie hodowane. Zalecamy najpierw sprawdzenie lokalnych źródeł, ponieważ krowy, kurczaki i świnie są hodowane w całym kraju w okręgach takich jak Twój.

nie tylko można spotkać rolnika, ale może spać taniej niż kupowanie podobnego produktu w sklepie spożywczym.

nie przegap innych artykułów z tej serii o tym, jak podzielam się tym, jak jemy zdrową i ekologiczną żywność za mniej niż sprzedaż detaliczną:

• czy żywność ekologiczna jest warta swojej ceny?
• Tanie ekologiczne owoce i warzywa
• Tanie ekologiczne Artykuły do spiżarni