od Chin, Japonii i Indii po Francję, Anglię, Amerykę i nie tylko, niewiele napojów może pochwalić się dłuższą historią wzbogacania piwa niż herbata.

niezależnie od tego, czy kochasz luźne Oolong liści, przyswajasz trochę angielskiego śniadania rano, delektujesz się Darjeeling lub Earl Grey lub dowolną liczbą błyskotliwych naparów, herbata jest jednym z wielkich napojów na świecie. Warzono go na wiele sposobów przez tysiąclecia, a czajniki i czajniki były zdecydowanie najbardziej popularne.

czajniki i tradycyjne czajniki wahają się od klasycznych do innowacyjnych, ozdobnych do opływowych i są dla wielu pijących herbatę głównym sposobem parzenia herbaty. Od europejskich herbacianych imprez po Japońskie ceremonie herbaciane, czajniki i czajniki odgrywają centralną rolę w sercach i umysłach wielu pijących herbatę.

jeśli jesteś kimś, kto preferuje trwałość nad delikatnością, czajniki elektryczne mogą zaparzyć filiżanki herbaty jeszcze szybciej.

co więcej, są łatwe w użyciu – wystarczy napełnić wodą, nacisnąć przycisk u dołu, a kontrolka poinformuje cię, kiedy to zrobisz.

ale co jeśli nie masz czajnika tradycyjnego lub elektrycznego? Czy to znaczy, że nie możesz napić się ulubionej czarnej lub zielonej herbaty?

oczywiście, że nie. Przy odrobinie pomysłowości i odpowiednich materiałach istnieje wiele sposobów na łatwe zaparzenie filiżanki herbaty bez czajnika.

parzenie herbaty 101

najpierw przyjrzyjmy się bliżej, co musi się stać, aby dzbanek z gorącą wodą i suszonymi liśćmi stał się aromatyczną doskonałością, którą znamy i kochamy. Aby dowiedzieć się, jak zaparzyć herbatę bez czajnika, ważne jest, aby mieć jaśniejsze pojęcie o tym, co robi.

największym wkładem czajników do przygotowania herbaty jest oczywiście trzymanie wody. Podczas gdy umieszczamy wodę w wszelkiego rodzaju pojemnikach, niektóre materiały są bezpieczniejsze niż inne.

na przykład, podczas gdy niektóre szkło jest „bezpieczne w kuchence mikrofalowej”, inne pojemniki szklane mogą zawierać małe pęcherzyki powietrza w samym szkle lub w wodzie, w której znajduje się, które po podgrzaniu mogą rozszerzać się i pękać szkło.

Szkło obramowane metalem może również napotkać problemy z rozszerzaniem i pękaniem, a ceramika może również pękać.

Kiedy widzisz szkło używane w czajniku lub czajniku, prawdopodobnie zostało wykonane ze specjalnego rodzaju szkła żaroodpornego. To samo dotyczy ceramiki.

upewnij się, że oba są bezpieczne w mikrofalówce, ponieważ-uwaga spoiler-jak zobaczymy, herbata w mikrofalówce jest jednym z najlepszych sposobów parzenia jej dzisiaj, jeśli nie masz pod ręką czajnika.

odpowiednia temperatura

Zanim jednak do tego dojdziemy, warto zwrócić uwagę na jedną z najważniejszych rzeczy, o których należy pamiętać przy przygotowywaniu herbaty w jakikolwiek sposób – samą temperaturę.

chociaż możesz myśleć, że” gorąco jest gorące”, nie pomyślisz, że jeśli wypalisz herbatę i spalisz cały jej smak, zrób filiżankę tak gorącą, że rozbije Ci filiżankę lub spali twój język, albo taką tak podgrzaną, że będzie smakować łagodnie i MDLE.

temperatura, którą wybierzesz do gotowania herbaty, będzie zależała częściowo od rodzaju herbaty, którą robisz. Jeśli podgrzejesz wodę powyżej 212 Fahrenheita (100 Stopni Celsjusza), herbata stanie się bardziej cierpka niż słodka.

jeśli nie chcesz gorzkiej herbaty, dlatego musisz upewnić się, że metoda ogrzewania czajnika lub czajnika jest kontrolowana poniżej tej temperatury.

ponadto różne rodzaje herbaty wymagają różnych temperatur:

1. biała herbata: wśród najdelikatniejszych herbat temperatura musi wynosić około 160 Fahrenheita, a małe pęcherzyki zaczynają wznosić się na szczyt. Ten rodzaj herbaty nie radzi sobie dobrze w wyższych temperaturach, więc będziesz chciał się upewnić, że trzymasz ją znacznie poniżej wrzenia.
2. Czarna Herbata: Większość wariantów wymaga wyższych temperatur warzenia około 200 do 212 Fahrenheita, z pęcherzykami wskazującymi, że masz dobry silny napar będzie. Jednak bardziej delikatne czarne herbaty, takie jak Darjeeling, najlepiej smakuje w nieco chłodniejszych temperaturach około 180 do 190 stopni.
3. Zielona herbata: te herbaty wydają się być o wiele bardziej delikatne niż czarna herbata, a zatem powinny być parzone znacznie poniżej temperatury wrzenia 212 Fahrenheita, z preferowanymi stopniami 150 do 180.
4. herbata Oolong: ten specjalny rodzaj zielonej herbaty jest jeszcze bardziej finnickier, jeśli chodzi o temperaturę. Niektórzy wolą gotować go w tej samej temperaturze co czarne herbaty, podczas gdy inni wolą gdzieś między 190 A 200 stopniami.
5. herbata rumiankowa: temperatura rośnie, ponieważ te herbaty zwykle najlepiej sprawdzają się w okolicach wysokich 150 do niskich 160.
6. herbata ziołowa: te herbaty są jednymi z najbardziej dyskusyjnych na tej liście pod względem temperatury parzenia. Z jednej strony są tacy, którzy wolą trzymać ją gdzieś pomiędzy 150 A 180 Fahrenheita, jak większość zielonych herbat. Z drugiej strony, ta herbata może być również parzona w temperaturach znacznie wyższych niż średnia zielona herbata i może z łatwością osiągnąć 200 stopni.
7. herbata Pu-erh: jeśli chcesz spróbować tej rzadkiej herbaty z Chin, będziesz chciał podkręcić temperaturę aż do 212 Fahrenheita.

jak można powiedzieć, temperatura każdego z tych rodzajów herbaty oraz niezliczone odmiany i napary w każdej kategorii muszą być w sam raz. Czajniki elektryczne wyposażone są w wskaźniki, które wyświetlają temperaturę, podczas gdy tradycyjne czajniki wydają ten piękny gwizd, gdy zaczyna się nagrzać.

w przypadku braku któregokolwiek z nich, Musisz upewnić się, że cokolwiek używasz, ma termometr, dzięki czemu możesz upewnić się, że przypadkowo nie spalisz lub nie zaparzysz herbaty.

przygotowanie naparu bez czajnika za pomocą kuchenki mikrofalowej

po pierwsze, wraz z samą temperaturą, warto zastanowić się, ile czasu zajmuje pełne wzmocnienie naparu. Nie chcesz zostawiać herbaty zbyt długo, lub ryzykujesz stworzenie o wiele bardziej skoncentrowanego i gorzkiego naparu niż jest to pożądane.

z drugiej strony, nie chcesz go przedwcześnie usunąć i pozostawić z niesatysfakcjonującym wodnistym smakiem.

chociaż różne rodzaje herbaty wymagają różnych długości czasu na napar, cztery do pięciu minut jest preferowane w przypadku czarnej herbaty, a w szczególności herbaty zielone i Oolong najlepiej nadają się do trzech do czterech minut.

biała herbata jest trudna, niektórzy wolą stromić ją tak długo, jak cztery minuty, podczas gdy inni zatrzymują się po jednej minucie.

po wybraniu pojemnika bezpiecznego dla kuchenki mikrofalowej, ulubionego rodzaju herbaty i wiedząc, jak długo musisz ją stroić, nadszedł czas, aby przejść do zaparzania herbaty bez czajnika.

po pierwsze, jak ustalono, temperatura naprawdę ma znaczenie, więc upewnij się, że przeglądasz ustawienia temperatury w kuchence mikrofalowej. Podczas gdy niektóre punkty sprzedaży herbaty zalecają połowę mocy przez kilka minut (lub zaledwie 30 sekund) dla wielu naparów herbaty, nie musisz być sommelierem herbaty, aby zobaczyć, jak nieprecyzyjne może to być.

aby uzyskać najlepsze wyniki, sprawdź, czy Twoja kuchenka mikrofalowa ma specjalne ustawienie kawa-herbata, a jeśli nie, Ustaw ręcznie ustawienie temperatury kuchenki mikrofalowej, aby uzyskać jak najlepsze wyniki z każdego naparu.

będziesz również chciał zasłonić serwetkę na kubku lub w inny sposób przykryć, aby utrzymać smak w ryzach.

skoro o tym mowa, największym minusem korzystania z mikrofali jest to, że dla niektórych zmniejsza to smak przegotowanej wody.

z drugiej strony, Dr Quan Vuong, Specjalista ds. badań żywności na Uniwersytecie w Newcastle w Australii, wydał swoją pieczęć aprobaty na herbatę w mikrofalówce, argumentując, że fale elektromagnetyczne Twojej kuchenki mikrofalowej wraz z ciepłem aktywują 80% kofeiny, polifenolu i teaniny zawartej w Twojej filiżance.

jednak przyznaje również, że może wytwarzać bardziej gorzki smak niż tradycyjne metody parzenia, więc jeśli jesteś bardzo szczególny w kwestii aromatycznych naparów herbaty, będziesz chciał przeczytać dalej.

alternatywa ekspresu do kawy

niektórzy pijący kawę i herbatę zdecydowanie wolą jednego od drugiego. Jeśli jednak lubisz oba lub masz prasę do kawy, która ma również opcję herbaty, masz szczęście.

nawet dedykowane ekspresy do kawy mogą być czasami używane do parzenia herbaty w przypadku braku odpowiedniego czajnika.

pomysł jest prosty – zamiast wypełniać filtr kawowy fusami, wypełnij go luźną herbatą liściastą. Następnie wszystko, co musisz zrobić, to napełnić zbiornik wody jak zwykle i ustawić go, biorąc pod uwagę wszelkie zmiany temperatury są konieczne.

możesz nawet opóźnić pierwszy krok, najpierw gotując gorącą wodę w ekspresie do kawy, a następnie przelewając ją na torebki z herbatą lub liście.

the French Press Connection

być może będziesz musiał nazywać to „herbatą”, a nie „herbatą”, ale alternatywa dla francuskiej herbaty prasowej może być nadal używana w przypadku braku czajnika do szybkiego parzenia.

jedną z dużych zalet stosowania tej metody jest to, że jest łatwa w użyciu i czyszczeniu. Jeśli jesteś typem osoby, która, jak David Mitchell na QI, nie chce się przejmować żmudnym procesem czyszczenia czajnika lub czajnika po każdym naparze, francuska prasa ułatwia cały proces.

na początek przygotuj filiżankę, aby otrzymać napar, a następnie po prostu dodaj torebki herbaty lub liście do prasy francuskiej, wlej gorącą wodę do odpowiedniego miejsca na urządzeniu, a następnie zamknij pokrywkę.

następnie będziesz chciał pozwolić herbacie na strome przez niezbędny czas, a następnie przychodzi tłoczenie. Powinieneś nacisnąć liście herbaty, tak jak fusy z kawy w normalnym użytkowaniu.

podobnie jak w przypadku kawy, proces ten powinien odcedzić herbatę do kubka oczekującego.

należy zauważyć, że ze wszystkich wymienionych tam metod parzenia herbaty, jest to zdecydowanie ta z najkrótszym okresem przydatności do spożycia. Herbata, która utrzymuje się na dnie francuskiej prasy, staje się bardziej gorzka i zimniejsza szybciej niż w innych modelach.

chociaż możesz zostawić herbatę w garnku na chwilę i spokojnie wylać ją z przyjaciółmi i rodziną, najlepiej od razu podawać herbatę, którą zaparzysz we francuskiej prasie.

luźny liść w filiżance

może brakuje Ci nie tylko czajnika, ale także ekspresu do kawy lub prasy francuskiej. Może jesteś na kempingu i nie masz kuchenki mikrofalowej ani żadnej z jej zdolności pomiaru czasu.

jeśli tak, to nie bój się – tak długo, jak masz jakieś źródło ciepła (powiedzmy, gorącą płytę lub ogień), możesz jeszcze zaparzyć filiżankę herbaty.

musisz tylko rozszerzyć definicję „luźnej herbaty liściastej”, aby była jeszcze luźniejsza niż zwykle.

zwykle, gdy parzy się luźną herbatę liściastą, robimy to bez torebek herbaty lub podobnych pojemników, które powoli rozpraszają luźne liście do herbaty. Dla zwolenników luźnej herbaty liściastej ma ona kilka ogromnych zalet w stosunku do torebek herbaty.

nie tylko nie jesteś ograniczony w ilości, jaką możesz mieć na filiżankę przez torebkę herbaty, ale same te torebki mogą zostać wysuszone lub zmiażdżone, a tym samym mniej aromatyczne.

natomiast luźną herbatę liściastą można wlewać bezpośrednio do filiżanek i pozostawiać tam siedzieć i stromo. Oczywiście, musisz być w porządku z liśćmi kontaktującymi się z ustami i może łykającymi kilka z nich.

z pewnością nie będzie tak gładki jak typowy napar, ale jeśli szukasz bardziej rustykalnego, naturalnego naparu (lub po prostu nie masz wielu alternatyw do parzenia herbaty w pobliżu), może to być najprostszy sposób, aby upewnić się, że liście plus woda plus ciepło równa się filiżance ulubionej herbaty.

biorąc pod uwagę, jak bogata i zróżnicowana jest historia herbaty, nie powinno dziwić, że istnieje tak wiele sposobów jej parzenia, nawet bez tradycyjnego czajnika lub czajnika elektrycznego.

każda z tych metod ma swoje plusy i minusy pod względem łatwości i smaku, ale wszystkie prowadzą do tego samego rezultatu-filiżanki herbaty bez czajnika.