co muszę zrobić, aby zostać barmanem?

czy lubisz przestrzegać przepisów na literę, czy uwielbiasz pozwolić swoim kreatywnym sokom płynąć, dodając do napoju swój własny styl? Jeśli nie masz nic przeciwko późnym nocom, ruchliwym tłumom i pracy pod presją, możesz rozważyć pracę jako barman.

możliwości i miejsca, w których można pracować jako barman są nieograniczone, ponieważ istnieje wiele różnych rodzajów zakładów, które serwują napoje. Obejmuje to puby, bary studenckie, fantazyjne bary koktajlowe, znakomite restauracje, prywatne kluby członków lub nawet jako czyjś osobisty barman.

spędź trochę czasu na barach w Twojej okolicy, wypij drinka i obserwuj, co się dzieje. Następnie pomyśl o rodzaju miejsca, w którym chciałbyś pracować. Dowiedz się, jakie są Twoje wartości i czego chcesz się nauczyć. Kiedy już to wyjaśnisz, nadszedł czas, aby zacząć szukać wymarzonej pracy barmana.

oferty pracy będą publikowane na specjalistycznych stronach internetowych i grupach pracy hotelarskiej na Facebooku, a także ustnie. Nie bój się wejść do miejsc osobiście i zapytać kierownika, czy mają jakieś wolne miejsca. Ludzie są często zatrudniani w barach dla ich osobowości i pasują do klientów, więc spróbuj znaleźć miejsce, które Ci się podoba. I nie bierz tego do siebie, jeśli nie znajdziesz pracy, mogą znaleźć kogoś z większym doświadczeniem.

ważne jest, aby ubiegać się o dowolne wolne stanowisko pracy w sposób, o który prosi ogłoszenie lub kierownik. Postępuj zgodnie z instrukcjami uważnie; może to być wysłanie e-maila, wypełnienie formularza podania o pracę, wykonanie telefonu lub osobiście.

pisząc CV lub rozmawiając w rozmowie kwalifikacyjnej, Pamiętaj, aby podkreślić wszelkie wcześniejsze doświadczenia barmańskie. Jak również wszelkie doświadczenie masz z obsługą klientów, do czynienia z pieniędzmi i pracy w szybkim tempie środowiska. Te cechy pokażą, że jesteś dobrym kandydatem.

podobnie jak w przypadku większości praktycznych prac w branży hotelarskiej i gastronomicznej, często zostaniesz poproszony o udanie się do miejsca pracy na krótką rozmowę kwalifikacyjną i próbę. Ważne jest, aby dotrzeć na czas i odpowiednio się ubrać. Niekoniecznie oznacza to inteligentny Garnitur; zależy to od rodzaju miejsca, w którym znajduje się bar. W eleganckich restauracjach lub eleganckich barach koktajlowych będziesz chciał ubierać się bardziej formalnie niż do pracy w lokalnym barze pub. Odwiedź bar przed okresem próbnym, aby sprawdzić, co mają na sobie barmani, jeśli nie masz pewności.

pamiętaj, nie chodzi tylko o twoje umiejętności mieszania i rozeznawania podniebienia. Za barem wciąż chodzi o wychodzenie klientów z uśmiechem na twarzy. Musisz również pokazać pracodawcy, że jesteś przyjazny, niezawodny i kogoś, kogo chciałby zatrudnić.

jeśli nie możesz od razu znaleźć pracy barmana, możesz zacząć od podłogi serwując drinki i sprzątając stoły lub jako „Barbakan”. Znany również jako biegacz lub asystent barmana, jest to często pierwszy krok dla kogoś, kto nie ma doświadczenia barmańskiego. Jest to ciężka praca i będziesz zaczynał od dołu z najbardziej nieszkliwionymi zadaniami, często w najbardziej ruchliwych czasach(np. weekendy). Ale jeśli możesz udowodnić swoją wartość tutaj, zacznij uczyć się, gdzie rzeczy są przechowywane i kilka prostych przepisów i twój moment, aby zwiększyć przyjdzie. Jest to również świetna okazja, aby znaleźć barmana, którego podziwiasz i chcesz się od niego uczyć. Pomóż im w najbardziej ruchliwych czasach, a może udzielą ci Rady.

codzienne obowiązki barmana obejmują zwykle przyjmowanie zamówień klientów i płatności, Robienie napojów, serwowanie napojów i utrzymywanie powierzchni baru w stanie gazowanym. W miarę zdobywania doświadczenia możesz również nagrywać przepisy kulinarne, kształtować menu napojów i odpowiadać za pozyskiwanie dostawców niektórych składników. Jeśli zaczynasz jako barback, będziesz uzupełniać lodówki, odbierać dostawy, czyścić okulary i pomagać, gdzie tylko możesz, w najbardziej ruchliwych czasach. Więcej o pracy jako Barbakan przeczytasz tutaj.

jeśli masz czas i zasoby, możesz rozważyć odbycie formalnego szkolenia. Istnieje wiele opcji dla osób bez doświadczenia barmańskiego, aż do najbardziej zaawansowanych kursów, więc rozejrzyj się, zanim się zarejestrujesz. Zdobądź jak najwięcej wiedzy i wykorzystaj każdą okazję do nawiązania kontaktów z ludźmi, których spotykasz. Praca barmańska jest często spotykana z ustami, więc stworzenie dobrego pierwszego wrażenia jest kluczowe. Poszukaj certyfikowanych kursów w swojej okolicy lub sprawdź European Bartender School, która ma lokalizacje na całym świecie.

jako pełnoetatowy barman w Wielkiej Brytanii średnia pensja wynosi 20 286 funtów, zgodnie z caterer.com. godziny pracy mogą się znacznie różnić w zależności od rodzaju miejsca pracy i tego, jak bardzo są zajęte. Święta państwowe, większość grudnia i miesiące letnie są często najbardziej ruchliwe, co może oznaczać, że często pracujesz, gdy inni korzystają z wolnego czasu. Dlatego tak ważne jest, aby kochać swoją pracę. Praca wieczorowa jest często nieunikniona, ale w twoich rękach leży omówienie z menedżerem idealnej liczby godzin i dni wolnych.

jeśli chodzi o rozwój kariery jako barman, piłka jest na ogół na Twoim boisku. Jeśli dołączysz do dużej grupy hotelarskiej, istnieje większa szansa na to, że dostaniesz szansę na awans po drabinie i zyskasz większą odpowiedzialność i lepszą płacę. Ale posuwasz się tylko tak daleko, jak potrafisz. Niezależnie od tego, czy Twoim celem jest zarządzanie dużym zespołem pracowników baru, tworzenie menu drinków w topowym barze koktajlowym, podróżowanie do pracy w najlepszych barach na świecie czy wygrywanie barmana roku, możesz wybrać kierunek kariery barmańskiej.

Przeglądaj najnowsze oferty pracy dla barmanów

skontaktuj się z lokalnym oddziałem