jeśli masz do czynienia z niefortunnymi bólami refluksu po porannej kawie, lub jeśli martwisz się o kwasowość z jakiegokolwiek innego powodu zdrowotnego, trafiłeś we właściwe miejsce. Podczas gdy wszyscy kochamy kawę bez końca, Wiele osób zmaga się z tą kwasowością. W całej społeczności coffee było wiele dyskusji na temat różnych strategii, które można wykorzystać do złagodzenia tego nieznośnego dylematu, a to jest pomocny przewodnik podsumowujący niektóre z najlepszych opcji.

po pierwsze, powinniśmy porozmawiać o odrobinie chemii-ale tylko trochę. Następnie pokażemy Ci, jak szybko sprawić, by kawa była mniej kwaśna!

czy kawa jest kwaśna czy zasadowa?

to pytanie może przywołać straszne wspomnienia z chemii w liceum, ale ważne jest, aby rozważyć.

naukowcy mierzą kwasowość za pomocą skali pH – i jest to miara względnego występowania dodatnich jonów wodorowych. Dzieje się tak dlatego, że im więcej jonów wodorowych znajduje się w roztworze, tym bardziej kwaśna będzie substancja.

ponieważ Wodór wchodzi w interakcje z innymi pierwiastkami, może stracić elektrony lub zyskać elektrony. Jeśli Wodór traci elektrony, tworzy jon dodatni-a to może spowodować kilka innych reakcji, z których wiele prowadzi do dyskomfortu.

jeśli Wodór zyskuje elektron, to wiąże się z tlenem i tworzy ujemnie naładowaną cząsteczkę. To wszystko jest dużo do zapamiętania, a większość z nich nie ma znaczenia przy rozważaniu kawy. Ale jeden aspekt jest bardzo ważny: zwykła woda jest neutralna (jak w, ani kwaśny, ani zasadowy). Wszystko, co robimy z wodą, może zmienić tę równowagę.

kawa, w rzeczywistości, na ogół ma pH poniżej 5 (z 7). Oznacza to, że kawa jest kwaśna, a jedynym sposobem, aby ją zmniejszyć, jest zmiana równowagi jonów wodorowych.

Dodatki alkalizujące

ponieważ celem zmniejszenia kwasowości w kawie jest ostatecznie zmiana równowagi jonów wodorowych, jedną z najbardziej skutecznych strategii jest stosowanie dodatków alkalizujących. Należą do nich over-the-counter przedmiotów, takich jak Tums, ale najprostszą opcją jest po prostu wrzucić trochę sody oczyszczonej.

soda oczyszczona ma wysokie pH, co oznacza, że obniży kwasowość każdego innego związku, do którego jest dodawana.

jeśli masz problemy z żołądkiem szczególnie kwaśnej kawy, możesz wrzucić ¼ łyżeczki sody oczyszczonej do garnka. To rozpuści się i nie pozostawi zauważalnego smaku. Bądź ostrożny, ponieważ każda soda oczyszczona zacznie pozostawiać wyraźny smak.

różne metody parzenia

Innym dobrym rozwiązaniem, jeśli chcesz zmniejszyć kwasowość kawy i uczynić ją bardziej smaczną, jest zbadanie różnych metod parzenia. Ponieważ niektóre związki są ekstrahowane w różnym tempie z ziaren kawy, zimny napar jest znacznie mniej kwaśny niż tradycyjna kawa kroplowa.

aby uzyskać więcej informacji na temat tego, co sprawia, że zimny napar jest wyjątkowy, zajrzyj do naszego przewodnika. Oznacza to, że za każdym razem, gdy popijasz zimny napar, będziesz mniej prawdopodobne, aby dyskomfort refluksu kwasu.

kolejna świetna opcja? Kup naturalnie niskie kwasy ziaren kawy. Lifeboost Coffee oferuje szeroką gamę kaw o niskiej kwasowości, które nie zdenerwują twojego żołądka.

absolutna najłatwiejsza metoda redukcji kwasowości

i wreszcie mamy metodę, która jest tak łatwa, że prawie czuje się jak oszustwo: wystarczy dodać odrobinę wody.

przypomnij sobie niewielką ilość chemii, o której rozmawialiśmy wcześniej: woda z definicji jest neutralna. Oznacza to, że mieszanie wody z kawą zmniejszy względną częstość występowania jonów wodorowych. Jest to niezawodny sposób na podniesienie pH napoju i uczynienie porannej kawy nieco bardziej zasadową.

Reasumując

niestety kawa zawsze będzie trochę kwaśna. To tylko ze względu na podstawową chemię stojącą za tym pysznym napojem. Ale to wspaniałe, że istnieją pewne strategie zmniejszania kwasowości, takie jak kupowanie smacznej kawy o niskiej kwasowości lub przejście na zimny napar.

wypróbuj te metody zmniejszania kwasowości w kawie-mamy nadzieję, że się sprawdzą! A jeśli Wszystko inne zawiedzie, dlaczego nie cieszyć się kilkoma kawowymi memami?

jaka jest różnica między zimnym naparem a mrożoną kawą? Dowiedz się tutaj!