podobnie jak ty, mam również przez niezliczone przepisy sos spaghetti przez lata. Próbowałem sosów do makaronu w puszkach i słoikach. Oczywiście, zrobiłem również własne.

najczęstszym dylematem wśród domowych kucharzy, takich jak ja, jest sposób zagęszczania sosu makaronowego. Tak, masz sos, który ma wszystkie niezbędne składniki, które sprawiają, że makaron śpiewać. Jednak, kiedy go zgarnąć i wlać go na makaron, sos biegnie do dna miski lub półmiska.

sos jest jak zupa, czekając na posmarowanie, gdy zjesz cały makaron nad nim.

cóż, dobrą wiadomością jest to, że jestem tutaj, aby pomóc umieścić trochę życia w sosie do makaronu. Upewnię się, że następnym razem dostaniesz gęsty sos. Będzie aromatyczny i gęsty.

jako kucharz w naszym domu zawsze upewniam się, że robię ogromną partię spaghetti dla gości na spotkaniach, takich jak imprezy dla dzieci. Jeszcze, nawet jeśli zrobiłem to tak wiele razy przed, I jeszcze od czasu do czasu kończy się z wodnistym sosem.

Skocz do:

• jak zagęścić sos?
• zagęścić sos pomidorowy bez pasty pomidorowej
• jak zagęścić domowy sos spaghetti

chociaż używam przepisów na sos z amerykańskiego makaronu, odkąd zacząłem gotować, wciąż jest to wyzwanie. Dla mnie o wiele łatwiej jest znaleźć tradycyjne angielskie, francuskie czy włoskie przepisy i wykorzystać je jako wiarygodną podstawę. Wszystko, co musisz zrobić, to wprowadzić pewne zmiany, aby pasowały do Twojego gustu.

jeśli szukasz informacji online lub skonsultujesz się z przyjacielem, zawsze możesz uzyskać od razu pewną odpowiedź. Zwykle w przepisie jest coś, co pokazuje, jak to zrobić, próbując zagęścić sos, aby zagęścić sosy.

być może napotkałeś ten problem, gdy próbowałeś odtworzyć swoje ulubione ranczo lub sosy barbecue. Każdy stan ma swoją preferowaną wersję tych sosów, tylko dla wyjaśnienia.

jeśli pojedziesz do miast, każdy z nich może mieć swoje sosy. Więc to, co robisz, jest zwykle oparte na obszarze, w którym się znajdujesz. Twój sos może być dobrze przyjęty w Twojej okolicy, ale odrzucony w innych częściach twojego stanu.

to samo dzieje się z sosem spaghetti. W rzeczywistości amerykański styl tego sosu jest zupełnie inny niż włoski sos lub marinara. Ten przepis różni się w każdej kuchni.

temat: jak długo trwa spaghetti w lodówce

jak zagęścić sos?

w sosach zagęszczających można stosować dwie techniki. Albo dodać skrobię lub zmniejszyć ilość płynu.

dwie wymienione metody działają w zagęszczaniu każdego sosu, który chcesz.

1 metoda redukcji

• • zmniejsz płyn, dodając tylko niewielką ilość na początku. Z czasem ciecz się zagotuje.
  • metoda ta, zwana redukcją, jest najprostszą techniką. Proces ten polega na ulepszaniu płynnych produktów spożywczych, takich jak zupy, sosy i bulion, przez gotowanie lub gotowanie w określonym czasie.

pamiętaj: mięso i warzywa najlepiej usunąć z sosu przed rozpoczęciem metody zagęszczania.

2 Dodawanie skrobi

• • Możesz również dodać grubszą ciecz, taką jak mleko, zamiast zwykłej wody. To może pracować i dodać skrobie, takie jak tłuczone ziemniaki, mąka, woda z makaronu, skrobia kukurydziana lub bułka tarta.

możesz użyć tych dwóch technik w tym samym czasie. Gotujesz skrobie najpierw, aby usunąć smaki skrobiowe. Następnie gotować więcej płynu w sosie, jak dodać do skrobi.

innym sposobem zagęszczania sosu makaronowego jest dodanie pasty pomidorowej. Ten gruby dodatek pomidorowy, jeśli jest bardzo skuteczny w zagęszczaniu sosów na bazie pomidorów.

pasta pomidorowa to przecież niezwykle gęsty sos pomidorowy. Dodając tę pyszną pastę do sosu do makaronu, dodajesz więcej ciał stałych pomidorowych bez dodawania jeszcze większej ilości płynu. W rezultacie zagęszczasz SOS.

zagęszcz sos pomidorowy bez pasty pomidorowej

sos, którego używasz do spaghetti, nie różni się zbytnio od innych sosów, jeśli chodzi o metody zagęszczania.
oto kilka technik, których możesz użyć do zagęszczania sosu bez pasty pomidorowej:

1 miarka wody z makaronem do sosu.

woda z gotowania makaronu ma dużo skrobi. To sprawia, że jest silnym środkiem do zagęszczania sosów. Mimo to nie musisz od razu dodawać go do sosu do makaronu. Wystarczy mała ilość.

2 dodaj trochę skrobi kukurydzianej

neutralny smak skrobi kukurydzianej pozwala zagęścić sos bez użycia skrobi. Nie musisz nawet dodawać do oleju, aby go aktywować.

wystarczy wymieszać niewielką ilość skrobi kukurydzianej w letniej wodzie, aby uzyskać zawiesinę. Dodaj zawiesinę do sosu i obserwuj, jak zagęszcza się na twoich oczach.

Robienie zawiesiny ze skrobi kukurydzianej

• • kiedy używasz tej metody, pamiętaj o podstawowym stosunku wody do skrobi kukurydzianej 1: 1.
  • wymieszaj je do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj tę zawiesinę skrobi kukurydzianej łyżeczkę po drugiej. Odczekaj około minuty, aż osiągniesz pożądaną grubość i bogactwo.

Uwaga: skrobia kukurydziana sprawia, że sos jest gęsty bardzo szybko. Po prostu daj mu czas na zrobienie magii, zanim zdecydujesz się dodać więcej.

3 Zrób prostą zasmażkę

kiedy mówisz „zasmażkę”, mówisz o mące i tłuszczu gotowanym przez krótki czas. Stosowany był jako zagęszczacz do sosów i zup. Zasmażka nadaje sosowi orzechowy smak i jedwabiste ciało.

kiedy robisz roux, jest to łatwe. To powszechna technika zagęszczania sosu do pizzy. Chociaż wymaga to trochę wysiłku, trochę praktyki może pomóc Ci stworzyć idealną zasmażkę.

jak zrobić Roux
potrzebujesz kilku minut, aby zrobić roux. Proporcje są zawsze takie same – jedna część mąki uniwersalnej i jedna część tłuszczu (masło lub olej).

pamiętaj o proporcjach, czy robisz niewielką ilość na jedno danie, czy dużą partię do przechowywania. Korzystanie z wagi kuchennej sprawia, że jest to łatwe. Jeśli nie masz skali, musisz użyć łyżek pomiarowych lub kubków.

• oto jak zrobić małą partię
  weź rondel, a w nim podgrzej dwie łyżki tłuszczu lub oleju na średnim ogniu.
• dodaj szczyptę mąki do oleju. Twój olej jest gotowy, gdy zaczyna bąbelkować z powodu mąki.
• potrzebujesz 3 ½ łyżki mąki uniwersalnej, aby stworzyć gęstą pastę, podobną do konsystencji lukru tortowego.
• ubijaj tak długo, aż zasmażka będzie delikatnie bąbelkować i ugotuje się do pożądanego odcienia. Gotuj powoli i powoli. Nigdy nie pozwól, aby Twoja zasmażka szybko się powiększyła. Jeśli tak się stanie, spłonie.

4 Dodaj tłuczone ziemniaki

może to zabrzmieć trochę dziwnie, ale działa tak jak zwykła skrobia kukurydziana lub mąka. Ziemniaki są wypełnione skrobią. Jeśli masz się gotowane ziemniaki, rozgnieść je, i zmiksować je w sosie makaronowym. Z puree ziemniaczanym można zagęścić sos i nadać mu więcej smaku w tym samym czasie.

5 zmniejsz swój sos

zmniejszenie domowego sosu spaghetti jest prawdopodobnie najbardziej preferowaną metodą, ponieważ jest prosta. Jeśli pozwolisz sosowi gotować przez kilka minut, dużo wody wyparuje, gdy lekko się zagotuje.

ta technika pomoże również przyprawy i zioła rozwijać się w sosie więcej. Wszelkie skrobie, które są obecne w sosie można aktywować łatwo. Kiedy używasz tej metody, nie musisz się nawet martwić o Czas gotowania. Dwadzieścia do trzydziestu minut może już zrobić wiele z sosem.

redukcja sosu jak profesjonalista
możesz zmniejszyć SOS szybciej za pomocą prostej sztuczki!

zapomnij o zwiększeniu temperatury lub długim oczekiwaniu na zmniejszenie sosu. Możesz użyć płytkiej patelni lub szerszego garnka.

• • używając większej powierzchni, zmniejszasz odległość między ciepłem a ciałem sosu. Dzięki temu ciepło szybciej i skuteczniej podgrzewa całą partię sosu, umożliwiając zagęszczanie sosu podczas gotowania na wolnym ogniu.
  • nie musisz mieć fantazyjnej patelni, aby zmniejszyć sos do makaronu. Możesz użyć patelni, patelni do smażenia lub garnka do garnka. Pamiętaj, aby zwiększyć powierzchnię, a czas redukcji skróci.

jak zagęścić domowy sos spaghetti

to najbardziej oczekiwana część, kiedy muszę podzielić się z Tobą sekretem sosu. To nie jest aż tak dużo. Najlepiej byłoby połączyć techniki, o których wspomniałem powyżej, aby zagęścić sos do spaghetti.

1. dodaj niewielką ilość zasmażki lub skrobi kukurydzianej do sosu.
2. następnie dodaj trochę pasty pomidorowej, aby bardziej zagęścić sos i poprawić jego smak.
3. dusić i mieszać sos przez około dziesięć minut.
4. to zachwyci Twoich gości następnym razem, gdy spróbują twojego sosu do makaronu.
   nie martw się, jeśli ta kombinacja nie działa poprawnie za pierwszym razem. Zawsze możesz powtórzyć kroki.

nigdy nie zapomnij spróbować sosu spaghetti podczas pracy nad nim. Skrobiowość nigdy nie jest dobra w sosach. Podczas gdy wchłaniają smaki jest umieścić je w małych ilościach, będzie smak skrobi, jeśli umieścić zbyt dużo.

jeśli sos jest zbyt przytłoczony środkami zagęszczającymi, możesz przywrócić równowagę, dodając pomidory, czosnek i przyprawy.

dodatkowe wskazówki:

nie powinieneś się wcale martwić, jeśli nie możesz zastosować żadnej z powyższych metod. Świat żywności jest wszechstronny. Możesz bardzo dobrze odkryć więcej sposobów zagęszczania sosu do makaronu w odpowiedni sposób.

jak zagęścić wodnisty sos spaghetti dodając inne składniki:

1 używając bułki tartej do zagęszczania sosów

jedynym problemem jest Tekstura. Bułka tarta mają tendencję do dać trochę więcej żuć do sosu, jak zgęstnieje. Wystarczy kupić torbę bułki tartej w lokalnym sklepie spożywczym. Duża torba może pomóc zagęścić dużą partię sosu. Jak dodać bułkę tartą do sosu, upewnij się mieszać. Pomoże to równomiernie rozprowadzić bułkę tartą.

2 używając sera do przygotowania gęstego sosu Spaghetti

możesz dodać różne sery do sosu do makaronu, aby go zagęścić. Ta metoda dobrze pasuje do sosów do spaghetti. Jeśli chcesz zagęścić rodzaj sosu, który dobrze pasuje do sera, użyj sera, aby go zagęścić. Zadbaj również o to, aby uzyskać wysoką jakość sera.

do sosów spaghetti można dodać cheddar, serek lub parmezan. Dodaj do wybranego sera, ścierając ser, a następnie dodając go do sosu do makaronu. Gdy ser jest w sosie, będzie zagęścić sos bardziej jak wymieszać go na niskim płomieniu.

• jak długo gotowany makaron jest dobry na
• powoli gotowany makaron Ragu
• przepis na spaghetti z kurczaka

podsumowanie

od dziecka zawsze uważałem spaghetti za zdrowy, zabawny i pocieszający posiłek. Możesz służyć mu na zgromadzeniach lub tkwić w nim sam. Możesz nawet zrobić dużo sosu, a następnie odstawić na bok, jeśli chcesz ponownie spaghetti w późniejszym czasie.

oczywiście kończenie z płynnym sosem makaronowym jest zawsze problematyczne w tworzeniu dużej partii. Dobrze jest szybko zagęścić sos spaghetti z podanymi technikami i skończyć z fantastycznym posiłkiem.