mąka jest jednym z podstawowych produktów spożywczych, które każdy powinien mieć w swoich zapasach. Nie tylko można go przekształcić w niesamowite jedzenie, ale jest to również niezbędne jedzenie, które może utrzymać kogoś przez długi czas.

jako gospodarze wielu z nas ma pod ręką dużo mąki. Jednak nie wszyscy z nas przechowują go prawidłowo na dłuższą metę. Dobry magazyn polega na użyciu starszych przedmiotów, a następnie dodanie nowo zakupionych przedmiotów z tyłu magazynu. Chociaż jest to powszechna praktyka, nadal można skończyć z dużą ilością mąki porażonej lub niejadalnej.

mąka ma tendencję do zepsucia, gdy nie jest prawidłowo przechowywana. Umieszczenie worków z mąką w wilgotnym miejscu może zrujnować mąkę wzrostem pleśni i nieprzyjemnymi zapachami. Mąka sprzedawana w sklepach będzie miała najlepszą datę na opakowaniu. Jednak nadal można spożywać mąkę, która minęła tę datę, jeśli wygląda i pachnie dobrze.

Zjełczałą mąkę najlepiej wykryć, wąchając zawartość pojemnika na mąkę. Każda mąka, która zjełczała, będzie pachniała Kwaśnie, a nawet może mieć inny kolor i konsystencję niż zwykła mąka.

niektórzy hodowcy napotkali również wołki, znane również jako robaki mączne, które w końcu zarażają mąki, ziarna i ryż. Wołki pojawiają się w mące, ponieważ były już w torbie, gdy ją kupiłeś.

samice Wołków składają jaja w ziarnie, zanim zostanie zmielone i przetworzone. Jaja mogą przetrwać proces od pola do stołu i mogą wylęgać się w zapieczętowanej mące w odpowiednich warunkach. Mąki i ziarna, które są mniej rafinowane, będą miały większe szanse na umieszczenie żywych Wołków ze względu na ograniczoną ilość przetwarzania.

na szczęście możesz sprawić, że Twoja mąka wytrzyma nawet dekadę lub dłużej, korzystając z tych wypróbowanych i prawdziwych technik. Możesz już robić niektóre z nich, podczas gdy inne mogą być nowszymi pomysłami, o których jeszcze nie pomyślałeś.

chcesz zapisać ten post na później? Kliknij tutaj, aby przypiąć go na Pintereście!

hermetyczne pojemniki

większość z nas używa hermetyczne pojemniki do przechowywania mąki w dużych ilościach, ponieważ powietrze jest głównym winowajcą w psuciu żywności. Niektóre z tych pojemników mogą zawierać plastikowe Tupperware, które pasują do półki do dużych 50-funtowych pojemników i plastikowych wiaderek do żywności.

bez względu na to, jakiego pojemnika używasz, ważne jest, aby upewnić się, że nie ma szans na przedostanie się powietrza do pojemnika, które mogłoby zepsuć mąkę. Upewnij się, że pokrywa jest szczelnie dopasowana i że pojemnik nie ma pęknięć, pęknięć ani problemów z integralnością.

przechowuj mąkę w szczelnych pojemnikach umieszczonych w chłodnym i suchym miejscu, aby uzyskać najlepszy okres przydatności do spożycia. Przechowywana w ten sposób mąka może w odpowiednich warunkach z łatwością przetrwać nawet 2 lata.

uszczelnione próżniowo

wiele gospodarstw domowych ma dostęp do zgrzewarki próżniowej,która może pomóc wydłużyć okres przydatności mąki. Podczas gdy hermetyczne pojemniki działają do przechowywania mąki, uszczelnianie próżniowe idzie o krok dalej w usuwaniu powietrza dostępowego z samego pojemnika.

mąkę można łatwo przechowywać w próżniowych workach lub słoikach za pomocą małej zgrzewarki próżniowej. Zamiast umieszczać mąkę bezpośrednio w worku próżniowym, upewnij się, że włożyłeś ją do innego worka, aby mąka nie została zasysana do samego zgrzewarki próżniowej.

plastikowe worki próżniowe są łatwe do przechowywania, ale może nieco bardziej podatne na wilgoć. Przechowywanie mąki w szczelnie zamkniętych słoikach szklanych, takich jak słoiki do konserw murarskich, to świetny sposób na ochronę mąki zarówno przed żywiołami, jak i nadmiarem powietrza. Mąka uszczelniana próżniowo zwykle trwa co najmniej 2 lata, ale do 5 lat w suchym i chłodnym środowisku o stabilnej półce.

zamrażarka

niektórzy gospodarze decydują się na zamrożenie mąki, aby jej trwałość była dłuższa. Możesz również tymczasowo zamrozić mąkę na 48 godzin po przywiezieniu jej do domu, aby pomóc zabić wszelkie jaja Wołków czające się w mące.

zamrażarki technicznie mogą przedłużyć trwałość mąki, ale zawsze potrzebują jakiegoś źródła zasilania. Wielu gospodarzy wybierających życie poza siecią może nie chcieć wydawać cennego miejsca w zamrażarce na mąkę przez wiele lat.

decydując się na zamrożenie mąki, najlepiej pozwolić mące osiągnąć temperaturę pokojową przed pieczeniem. Mrożona mąka powinna działać podobnie jak mrożona kawa mielona, ponieważ łatwo jest czerpać i obsługiwać bezpośrednio z zamrażarki. Najlepiej jednak doprowadzić mąkę do temperatury pokojowej przed pieczeniem, aby nie marnować składników.

mrożona mąka może trwać co najmniej 2 lata, podczas gdy niektórzy uważają, że może trwać w nieskończoność w stanie zamrożonym. Bez względu na to, jak długo zamrażasz mąkę, pamiętaj, aby robić to w małych partiach w hermetycznych pojemnikach, aby ciągłe otwieranie zamrażarki nie wpływało na długowieczność mąki.

worki Mylar z pochłaniaczami tlenu

jednym z najlepszych sposobów przechowywania mąki przez dłuższy czas jest użycie worków mylar z dodanymi pochłaniaczami tlenu. Torby Mylar to specjalny rodzaj torby, którą prawdopodobnie widziałeś w sklepach. Są one wykonane z materiału metalicznego i są często używane do przechowywania mre. Worki Mylar stoją świetnie na wilgoć i tlen, ale mogą mieć nieco więcej problemów, jeśli są w obszarze zaatakowanym przez gryzonie.

dodanie absorberów tlenu do worka mylar pomaga jeszcze bardziej wydłużyć żywotność żywności. Te absorbery usuwają tlen w worku i mogą pomóc mące przetrwać do 10-15 lat na półce. Ważne jest, aby używać odpowiedniej ilości absorberów tlenu do rodzaju używanej żywności i szybko używać otwartych pakietów absorberów.

Ziemia okrzemkowa

wielu z nas, którzy hodują drób, wie co nieco o ziemi okrzemkowej. Ten krytyczny dodatek rolny składa się z maleńkich skamieniałości, które pomagają zapobiegać roztoczy i owadom i mogą być dodawane do mąki, aby przedłużyć jej okres przydatności do spożycia. Możesz kupić ziemię okrzemkową przemysłową i spożywczą, a opcja spożywcza jest oczywistym wyborem dla mąki.

najważniejszą rzeczą do zapamiętania podczas korzystania z ziemi okrzemkowej jest to, że trochę przechodzi długą drogę. W rzeczywistości wystarczy użyć około połowy filiżanki na 25 funtów jedzenia. Wielu gospodarzy decyduje się używać tego do przechowywania dużej mąki w wiadrach lub pojemnikach o pojemności 5 galonów, aby zminimalizować szanse wylęgu chrząszczy.

ważne jest, aby wziąć wszystkie te wskazówki dotyczące długoterminowego przechowywania mąki i używać ich według własnego uznania. Zawsze sprawdzaj mąkę, aby upewnić się, że wygląda i pachnie dobrze i jest wolna od chwastów. Dokładnie sprawdź mąkę przed użyciem nawet lat w przyszłości.

należy również pamiętać, że różne rodzaje mąki mogą mieć różny czas przechowywania w zależności od składników. Rozważ wszystkie te wskazówki, starając się, aby mąka trwała do dekady lub dłużej.