jeśli organizujesz imprezę i nie chcesz podawać obiadu, bufet może być najlepszym rozwiązaniem. W takim przypadku te wskazówki, jak skonfigurować bufet, pomogą upewnić się, że rozprzestrzenianie się przebiega płynnie.

na moje imprezy prawie zawsze mam bufet, a nie kolację.

przez większość czasu chcę zaprosić o wiele więcej osób niż mam stół seats…so bufet pozwala mi pomieścić wszystkich.

organizowanie imprezy jest również znacznie łatwiejsze, jeśli nie masz ustawionych godzin rozpoczęcia imprezy (lub masz znajomych, którzy nie pojawiają się na czas).

więc nauczyłem się wiele przez lata, jak skonfigurować bufet, który działa.

i z wieloma osobami prowadzącymi wkrótce Super Bowl, pomyślałem, że podzielę się moimi wskazówkami.

1 / Zdecyduj, gdzie będzie bufet

pierwszym krokiem do utworzenia bufetu jest decyzja, gdzie chcesz go znaleźć.

lokalizacja powinna znajdować się w miejscu, do którego łatwo się dostać, ale nie tam, gdzie zakłóci to przepływ reszty Twojej partii.

i upewnij się, że jest wystarczająco dużo miejsca dla wszystkich, aby przejść przez linię bufetu bez wpadania na innych.

Zwykle ustawiam swój w norze, która jest po drugiej stronie korytarza od mojej kuchni. Jest wystarczająco blisko mojego salonu / jadalni, aby było wygodne dla ludzi, aby dostać jedzenie. Ale to nie powoduje zatorów w głównym obszarze partii, podczas gdy ludzie dostają jedzenie.

oczywiście, jeśli masz większy obszar na imprezę, możesz mieć stół w formie bufetu w tym samym pomieszczeniu.

2 / Oblicz układ tabeli

następnie musisz dowiedzieć się, jak zamierzasz ułożyć stoły.

jeśli używasz małego pokoju do bufetu (tak jak ja), ustaw je w kształcie litery U na krawędziach pokoju.

jeśli masz większy obszar, długi kształt prostokąta również działa dobrze.

3 | Określ przepływ ruchu w formie bufetu

Określ, gdzie będzie początek i koniec bufetu, pamiętając o przepływie ruchu.

w przypadku tabel w kształcie litery U ludzie powinni zaczynać na jednym końcu litery U i kończyć na drugim końcu. Upewnij się, że jest wystarczająco dużo miejsca, aby ludzie chodzili po wszystkich stronach U w tym samym czasie.

z prostokąt kształty, można albo ludzie idą w górę jednej strony stołu, a w dół drugiej.

w tym celu będziesz miał różne dania po każdej stronie stołu (i może trzeba mieć 2 stoły obok siebie).

lub możesz mieć linię, która zaczyna się na jednym końcu stołu, a kończy na drugim.

jeśli używasz tej ostatniej konfiguracji i masz wystarczająco dużo miejsca, aby odciągnąć stół od ścian, rozważ posiadanie dwóch linii.

będziesz potrzebował 2 zestawów naczyń do serwowania, aby ludzie mogli dostać jedzenie z obu stron, ale jest to najszybszy sposób na serwowanie dużej liczby osób.

4 / Ustaw stoły w formie bufetu

teraz musisz ustawić stoły. Lubię to robić kilka dni przed czasem, żebym nie musiał się o to martwić w ostatniej chwili.

jeśli masz dywan w pobliżu stolików z jedzeniem, możesz go zabrać…będą wycieki.

jeśli nie masz stołów bankietowych, spróbuj znaleźć inne stoły o tej samej wysokości. Jak widać z mojej konfiguracji powyżej, mam wszystkie różne!

pokrywają niedopasowane stoły tymi samymi obrusami, aby wyglądały tak samo. Na mojej imprezie Super Bowl używam boisk piłkarskich, aby pasowały do tematu imprezy.

5 / Określ swój punkt wyjścia

talerze i serwetki powinny znajdować się na początku linii.

dzięki temu jest oczywiste, gdzie znajduje się początek linii bufetu.

upewnij się, że masz więcej talerzy i serwetek niż Gości. Niektórzy ludzie wrócą na kilka sekund i wezmą kolejny talerz.

przechowuj również stos talerzy, serwetek i sztućców w pobliżu, aby w razie potrzeby móc je ponownie zaopatrzyć.

6 / rozłóż Jedzenie

Lubię ustawiać wszystkie dania, z których będę korzystać z wyprzedzeniem, więc wiem, że mam wystarczająco dużo miejsca.

jedzenie powinno być ułożone w kolejności, która ma sens. Grupuj podobne potrawy razem (wszystkie sałatki, wszystkie warzywa, wszystkie dania główne itp.)

upewnij się, że zostawiasz otwarte przestrzenie, jeśli twoi goście będą przynosić dodatkowe jedzenie.

również wszystkie jedzenie powinno być łatwo dostępne. Jeśli ludzie muszą sięgać zbyt daleko za stół, rzeczy mają tendencję do rozlania i przewracania.

dania zimne najpierw

zacznij od dań zimnych, takich jak sałatki, dipy i tace warzywne.

niektórzy najpierw je dostaną, a później wrócą na gorące dania.

więc umieszczenie ich blisko przodu bufetu pozwala tym ludziom szybciej wyjść z zatłoczenia bufetu.

gorące dania następne

następnie ułóż gorące dania.

tace rozgrzewające, garnki crock i naczynia do przetarcia doskonale nadają się do utrzymywania ciepłego jedzenia.

jeśli używasz płyt grzewczych i powolnych kuchenek, musisz mieć wystarczająco dużo wygodnych gniazd do ich podłączenia. Zwykle używam do tego listwy zasilającej.

ponieważ naczynia do przetarcia są podgrzewane przez ogień, należy je trzymać wystarczająco daleko od ściany, aby zapobiec wypadkom. Również umieszczenie ich na powierzchni żaroodpornej jest dobrym pomysłem.

napełnij dno naczyń do linii wodnej z wyprzedzeniem.

można to zrobić kilka dni przed czasem. Dopóki założysz top, woda nie wyparuje.

upewnij się, że masz wystarczająco dużo puszek do gotowania naczyń, aby wystarczyć na czas serwowania posiłku. (Zwykle trwają od 2 do 3 godzin, więc jeśli jest to długa impreza, może być konieczne posiadanie zapasowych materiałów do nagrywania).

użyj wkładek do garnków crock* w garnkach crock i potrawach do czyszczenia, aby ułatwić czyszczenie.

lub wyrównaj naczynie folią, jeśli wkładki nie będą pasować.

jeśli planujesz zostawić pokrywki na talerzach, upewnij się, że jest miejsce dla ludzi, aby je umieścić, podczas gdy pomagają sobie w jedzeniu.

przyprawy

umieść przyprawy blisko naczynia, które będą ich używać, aby ludzie mogli je łatwo znaleźć.

desery

Wiele osób wróci w późniejszym czasie po desery, więc mogą one być lub nie być częścią głównego stołu w formie bufetu.

jeśli chcesz swoje desery na stole w formie bufetu, powinny iść na koniec.

jednak można je również skonfigurować w innej lokalizacji. Lub nawet umieścić na oryginalnych stołach w formie bufetu później w partii (po zakończeniu głównego posiłku).

Moje Ulubione serwowanie potraw

aby jedzenie było zimne:

• taca na zimno * – włóż ją do lodówki na kilka godzin, a żywność będzie zimna na stole w formie bufetu przez 2 do 3 godzin

, aby utrzymać ciepło żywności:

• taca rozgrzewająca* – może być używana jako płaska taca, ale jest również wyposażona w 3 naczynia do serwowania, jeśli chcesz ją podzielić
• Chafing dish* – jest wyposażona we wbudowany uchwyt na pokrywę, dzięki czemu ludzie zawsze mają gdzie ją umieścić

dla łatwego czyszczenia:

• Wkładki do garnków Crock* – ułatwiają sprzątanie!

7 | Dodaj znaki

ułatwiają ludziom stwierdzenie, co jest w każdym z dań, umieszczając znaki.

jeśli serwujesz dania, które spełniają ograniczenia dietetyczne (takie jak bezglutenowe lub wegetariańskie), możesz umieścić je na swoich etykietach. A także rodzaj użytego mięsa, jeśli nie jest to oczywiste.

(możesz znaleźć drukowane znaki schowka i inne dekoracje w formie bufetu, których używam na mojej imprezie piłkarskiej tutaj.

8 | Umieść sztućce na końcu

sztućce powinny być umieszczone na końcu bufetu, aby ludzie nie musieli żonglować nożem i widelcem podczas serwowania sobie jedzenia.

upewnij się, że łatwo jest ludziom chwycić nóż i widelec bez rozlewania ich wszędzie.

Lubię do tego używać sztućców, nawet jeśli używam plastikowych przyborów.

Możesz również ustawić stację sztućców, która nie znajduje się na stole w formie bufetu, aby ludzie, którzy zapomną wziąć nóż i widelec, mogli ją dostać bez przerywania linii jedzenia.

9 / nie zapomnij o naczyniach do serwowania

upewnij się, że masz wystarczającą ilość naczyń do każdego dania. Zazwyczaj je też wkładam wcześniej, więc nie zapominam o tym później.

umieszczenie małych talerzy przed każdym daniem zapewnia wygodne miejsce do odłożenia naczyń do serwowania.

zawsze trzymam kilka dodatkowych pod ręką na wypadek, gdyby ktoś przyniósł nieoczekiwane danie.

10 / mają oddzielne miejsce na napoje

ponieważ napoje obejmują trzymanie oddzielnej szklanki, łatwiej jest ludziom dostać je oddzielnie od jedzenia (w przeciwnym razie próbują żonglować zbyt wieloma rzeczami).

aby zminimalizować zatory na linii bufetowej, zawsze umieszczam stację napojów w zupełnie innym miejscu.

inne pomysły na imprezę, które mogą Ci się spodobać

• jak zaplanować imprezę (i lista kontrolna planowania imprezy)
• najlepszy przewodnik po zaproszeniach na imprezę
• 10 prostych wskazówek, jak zorganizować Brunch (bez stresu)