komin kuchenny to urządzenie, które odprowadza dym, wilgoć i powietrze wypełnione tłuszczem. Zmniejsza zanieczyszczenie powietrza w pomieszczeniach, utrzymuje kuchnię w czystości i zapobiega problemom z oddychaniem.

gotowanie uwalnia wiele stałych i ciekłych mikroskopijnych cząstek zwanych cząstkami stałymi lub cząstkami stałymi (PM). Mają około 1 do 10 mikrometrów średnicy i składają się z substancji organicznych i nieorganicznych, takich jak sadza, dym, para wodna, opary oleju, aromatyczne opary i kawałki żywności. Cząstki stałe są szkodliwe dla zdrowia i powodują zaburzenia oddechowe. Muszą być usuwane przez kominy, wentylatory wyciągowe, okna i wentylatory.

we współczesnych domach indyjskich kominy są szczególnie ważne ze względu na charakter kuchni. Indyjska kuchnia wiąże się z dużą ilością smażenia i smażenia. Wiele naszych potraw ma typowy styl przygotowania „tadka”, który wytwarza chmury oparów wypełnionych olejem, przyprawami, substancją organiczną i wilgocią.

jeśli zanieczyszczenia te nie zostaną natychmiast usunięte, przyklejają się do ścian, sufitów, szafek i urządzeń, a z czasem nadają rzeczy żółtawego odcienia, nadając kuchni brudny wygląd. Dlatego, aby zapobiec Dom i wszystko w nim z starzenia się szybciej niż powinny, zaleca się, aby zainstalować dobry komin kuchni.

jak działa komin kuchenny?

komin jest zasadniczo urządzeniem wentylacyjnym. Zbiera i odprowadza zanieczyszczone powietrze, pozostawiając powietrze w pomieszczeniach odświeżone i czyste. Komin kuchenny to niezbędny gadżet dla tych, którzy kochają gotować i bawić gości w domu świeżymi domowymi posiłkami.

mechanizm za kominem kuchennym jest bardzo prosty. Dym i krople oleju emitowane podczas procesu gotowania są wciągane do komina. Smar jest uwięziony przez filtry, podczas gdy wilgoć i dym są odprowadzane przez kanały i uwalniane do środowiska zewnętrznego.

komin kuchenny może być kanałowy lub kanałowy. Sposoby działania obu tych systemów mają kilka różnic. Komin kanałowy składa się z okapu, silnika, filtrów, przewodów wężowych/rur PCV i rozbudowanego systemu kanałów. Wymaga to odpowiedniej instalacji hydraulicznej, aby kanały były układane i zintegrowane z murem. Jest zwykle umieszczony bezpośrednio nad piecem, aby zapewnić maksymalną wentylację.

komin bez kanalizacji jest jak komin bez kanalizacji, tyle że ma dodatkowy filtr węglowy i brak kanałów. Zanieczyszczone powietrze najpierw wchodzi do filtra pierwotnego, który usuwa krople oleju. Następnie powietrze przechodzi przez filtr węglowy, który eliminuje nieprzyjemne zapachy, dym i wilgotne powietrze. Odzyskane powietrze jest następnie uwalniane z powrotem do domu, a nie wydalane jak w kominie kanałowym. Jest to główna różnica między kominem kanałowym a bezkanałowym.

kominy kanałowe całkowicie odpowietrzają zanieczyszczone powietrze wewnętrzne, podczas gdy kominy bez kanałowe oczyszczają je i kierują z powrotem do domu. Kominy kanałowe są droższe od odmian kanałowych. Ale ponieważ ich filtry są zmywalne, mają znacznie niższe koszty operacyjne. Są również łatwe i tanie w utrzymaniu.

z drugiej strony, chociaż kominy bez kanałów kosztują mniej podczas początkowej instalacji, mają wyższe koszty operacyjne, ponieważ filtry węglowe nie nadają się do prania i wymagają wymiany co kilka miesięcy. Kominy kanałowe są również bardziej wydajne, ponieważ mają większą moc ssania. Mogą usuwać ciepło i zapobiegać kondensacji.

kominy bez kanalizacji nie są zbyt dobre w utrzymywaniu niskich temperatur. Są one jednak bardziej elastyczne i można je łatwo zdemontować i przenieść wokół domu.

Typ filtrów

skupmy się teraz na typach filtrów. W zależności od materiału i rodzaju konstrukcji filtry kominowe można podzielić na 3 typy. Po pierwsze, są filtry siatkowe lub filtry kasetowe. Są idealne do stylów gotowania, które nie wymagają dużej ilości oleju. Następnie są filtry przegrody, które są świetne do kuchni indyjskiej. Wreszcie, istnieją filtry węglowe, które są używane do usuwania ostrych zapachów.

przeanalizujmy teraz każdy filtr nieco bardziej szczegółowo.

filtr siatkowy lub kasetowy

ten rodzaj filtra jest powszechnie stosowany przez wszystkie główne marki kominów kuchennych. Składa się z grubej siatki z aluminium lub stali nierdzewnej. Siatka ma wiele warstw z licznymi małymi porami do zatrzymywania i usuwania cząstek oleju. Pozostały dym, węgiel, para wodna i nieprzyjemne zapachy są wyrzucane z domu przez kanały.

filtry kasetowe ze stali nierdzewnej są droższe niż ich aluminiowe odpowiedniki. Są ciężkie, ale łatwe do czyszczenia i konserwacji. Filtry aluminiowe, wręcz przeciwnie, są lekkie i łatwe w obsłudze, ale czyszczenie ich może być trochę trudne. Zarówno filtry ze stali nierdzewnej, jak i siatki aluminiowej należy myć raz w tygodniu płynem do mycia naczyń i / lub sodą oczyszczoną.

należy pamiętać, że filtry siatkowe nie nadają się do indyjskich preparatów kulinarnych, ponieważ nie są zbudowane do obsługi dużych ilości aerozoli podawanych w oleju. Pory zatykają się olejem, który utrudnia przepływ powietrza i siłę ssania komina. Filtry kasetowe są również wymagające konserwacji i mają powtarzające się koszty operacyjne.

Filtr przegrody

filtr przegrody kontroluje przepływ powietrza przez niego pobieranego. Przyjmuje unikalną technikę „cięcia i siekania”, aby oddzielić cząstki oleju i żywności od dymu. Składa się z wielu zakrzywionych powierzchni, które zatrzymują olej i smar, podczas gdy niepożądane dymne powietrze jest wydalane przez kanały PCV. Zatrzymywanie oleju przez filtr nie utrudnia zasysania powietrza.

dlatego ten rodzaj filtra najlepiej nadaje się do indyjskich gospodarstw domowych. Są łatwe do czyszczenia i konserwacji. Można je myć w zmywarce i myć za pomocą zwykłego mydła lub płynnego detergentu. Filtry przegrody są zwykle wykonane ze stali nierdzewnej, chociaż niektórzy handlowcy sprzedają również aluminiowe filtry przegrody.

największym plusem filtrów przegród jest to, że są one niezwykle mocne i trwałe. Mają solidną konstrukcję zaprojektowaną, aby wytrzymać rygory metod gotowania bogatych w olej. Wytrzymują dłużej niż filtry kasetowe i są łatwe w utrzymaniu.

Filtr Węglowy

spaliny z przyprawami mogą powodować kaszel, kichanie i podrażnienie oczu, nosa i gardła. Nie wolno dopuścić do stagnacji, ale natychmiast usunąć z obszaru gotowania. Tu wkraczają filtry węglowe. Usuwają zapachy gotowania jak żadne inne. Ich powierzchnia jest sztucznie zwiększona, aby przyciągnąć ostre substancje.

zanieczyszczenia przyklejają się do powierzchni cząsteczek węgla w procesie znanym jako adsorpcja. Są one usuwane z przepływu powietrza, a tym samym zapobiegają krążeniu w powietrzu. Filtry węglowe nie nadają się do prania. Należy je wymienić, gdy są w pełni nasycone. Oznacza to, że mają one dodatkowy koszt eksploatacji.

rodzaje kominów

w zależności od sposobu montażu komin kuchenny można podzielić na 4 główne typy: ścienny, wyspowy, prosty i wbudowany. Kominy ścienne są najbardziej powszechnym rodzajem kominów domowych. Montuje się je na ścianach z okapem kuchennym umieszczonym bezpośrednio nad płytą kuchenną.

kominy wyspowe są przymocowane do sufitu i zawieszone swobodnie nad platformą do gotowania. Są idealne do kuchni zachodnich z płytami grzewczymi, w których Kuchenka lub płyta grzejna jest zintegrowana z blatem.

kominy proste to konwencjonalne kominy kuchenne. Dostępne są w wariantach kanałowych i kanałowych. Wbudowane kominy są zintegrowane z szafką nad płytą grzewczą. Pozostają ukryte przed widokiem i bezproblemowo wtapiają się w wystrój kuchni.