ile kosztuje otwarcie nowej kawiarni w Singapurze? Posiadanie kawiarni wydaje się być wspólnym marzeniem dla wielu ludzi, a nowe kawiarnie wyrastają w całym Singapurze co drugi tydzień, otwierają kawiarnię – szczególnie dla początkujących, którzy nie mają wsparcia finansowego i doświadczenia w okrutnej branży F&B-naprawdę tak łatwo?

już wcześniej pisaliśmy na temat 10 rzeczy, które powinieneś wiedzieć przed otwarciem kawiarni, i rzeczywiście istnieje wiele wyzwań, o których większość ludzi nie jest świadoma, jeśli chodzi o prowadzenie kawiarni.

rozmawialiśmy z kilkoma właścicielami kawiarni, aby dowiedzieć się, ile kosztuje otwarcie nowej kawiarni w Singapurze – od wynajmu, po wystrój wnętrz, koszty pracy i wyposażenie kuchni. A teraz, oto, co powinieneś wiedzieć, aby mieć lepszy pomysł i ewentualnie pomóc w podejmowaniu decyzji i planowaniu:

wynajem

największa przeszkoda w Twoim marzeniu o otwarciu kawiarni. Wynajem w Singapurze jest szalony-pomyśl o filiżankach kawy i liczbie ciast, które musisz sprzedać tylko na pokrycie wynajmu, a my nie uwzględniliśmy jeszcze innych wydatków. Idealnie, czynsz powinien wynosić około 10% całkowitych dochodów, ale większość nowych właścicieli kawiarni będzie zeznawać, że jest to prawie niemożliwe, ponieważ wynajem stale rośnie, a ty musisz zapłacić szaloną kwotę, aby uzyskać miejsce w doskonałej lokalizacji.

w przypadku obszarów w pobliżu centralnej dzielnicy biznesowej, takich jak Duxton Road i Tanjong Pagar, aktualna stawka za małą jednostkę sklepową na parterze (mówimy o czymś mniejszym niż 1,000 sqft) wynosi około S$10,000 do S$15,000 (wynajem na drugim i trzecim piętrze sklepu jest zwykle znacznie niższy), podczas gdy może sięgać nawet S$30,000/miesiąc za jednostkę 2,500 sqft.

w ciągu ostatnich dwóch lat byliśmy świadkami tendencji do otwierania wielu nowych kawiarni w dzielnicach mieszkalnych i chociaż jest to znacznie tańsze, nadal będziesz musiał rozwidlić się wokół S$5,000 do S$7,000 miesięcznie za jednostkę 800 do 1000 m2 w dzielnicach takich jak Everton Park, Rangoon Road i Jalan Besar.

istnieją inne czynniki, które należy również wziąć pod uwagę. Po pierwsze, jeśli przejmujesz jednostkę od innego najemcy, zwykle będzie opłata za przejęcie, która może być pokaźną kwotą-Zwykle pięciocyfrową.

po drugie, Leasing w Singapurze zwykle nie jest zbyt długi, więc istnieje wyzwanie, aby odzyskać koszty w krótkim czasie. Istnieje ogromne ryzyko, że wynajmujący znacznie zwiększy wynajem po zakończeniu umowy. Doświadczeni właściciele F& B będą starali się negocjować o podwyżkę czynszu, ale nowi właściciele kawiarni nie mają żadnej siły przetargowej, więc jest to praktycznie wykluczone, chyba że masz powiązania.

po trzecie, a także jedna ważna uwaga – nie możesz oczekiwać, że zapłacisz czynsz według liczby miesięcy, za które chcesz zapłacić. Zawsze jest pewien okres do zobowiązania, a to zależy od właściciela. Ale standardem jest minimum 6 miesięcy, więc weź to pod uwagę dla początkowego kapitału startowego – to byłaby duża suma, aby rozłożyć się na pierwszym etapie zabezpieczenia lokalizacji.

Po czwarte, w przypadku, gdy jesteś zmuszony do wyprowadzenia się z lokalu po zakończeniu umowy, będziesz musiał ponieść koszty przeprowadzki w inne miejsce. Ponadto, czasami jest opłata za przywrócenie (S$4,000 do S$5,000), że trzeba zapłacić wykonawca renowacji, aby przywrócić kawiarnię do pierwotnego stanu.

koszt wynajmu: Minimum S$5,000 / miesiąc, ale spodziewaj się odłożyć co najmniej 6 miesięcy wynajmu jako początkowy kapitał początkowy.

wyposażenie kuchni + maszyny

większość najlepszych niezależnych kawiarni w Singapurze korzysta z najwyższej jakości ekspresów do kawy – takich jak Synesso, Slayer i La Marzocco-i kosztują od 25 do 30 tysięcy dolarów każdy. Oczywiście nie każdy właściciel kawiarni jest skłonny wydać tak dużo na ekspres do Kawy na początek. Przyzwoita maszyna może być tak niska, jak S$3,500.

posiadanie dobrego młynka jest również niezbędne do zrobienia dobrego espresso, a za jedno może kosztować nawet 5000 S$. Dobra kawiarnia, która poważnie myśli o swojej kawie, zwykle ma dwa Młynki (jeden jako zapasowy), więc to kolejny S$10,000.

Dodaj inne urządzenia kuchenne, takie jak piekarniki(wszystko od S $ 5,000 do S $ 30,000); zmywarki (S $ 2,000 do S $ 3,000); lodówka, zamrażarki & Maszyny do lodu; dostosowane wyświetlacze ciasto (S$4000 do S$5000); talerze i naczynia; i kawa/bar licznik (S$10,000 do S$15,000)…

koszt wyposażenia: co najmniej S$50,000

rachunek za media

rachunek za media jest ponoszony po rozpoczęciu renowacji kawiarni. Waha się od S$800 do S$2,000.

koszt rachunku za media: co najmniej S$800/miesiąc

projektowanie wnętrz + meble

istnieje wiele innych wydatków, takich jak projektowanie wnętrz kawiarni, oświetlenie, meble i dekoracje, Stolarstwo, malarstwo i podłogi. Decydują o tym, jak hojnie chcesz być, jeśli chodzi o dekorowanie wymarzonej kawiarni.

koszt aranżacji wnętrz & meble: Wszystko od 20 000 zł do S$100,000

koszt pracy – wynagrodzenie dla pracowników

różni się to w zależności od wielkości kawiarni, ale możemy śmiało powiedzieć, że typowa kawiarnia wymaga dwóch pracowników (trzech lub czterech pracowników w ruchliwe dni i weekend) na podłodze obsługujących i sprzątających stoły. Będziesz potrzebował kolejnych dwóch do trzech pracowników / baristów przy kasie, którzy są odpowiedzialni za napoje i kasjera. Ponadto, w kawiarniach, które serwują odpowiednie menu żywności, kuchnia wymaga co najmniej dwóch do trzech kucharzy / kucharzy do funkcjonowania.

Większość kawiarni płaci S$7 do S$8 (za godzinę) dla osób niepełnoetatowych, podczas gdy pracownicy lokalni (Singapurczycy i stali mieszkańcy) otrzymują około S$2,000 do S$2,200 (z wyłączeniem CPF) miesięcznie. Pracownicy spoza Singapuru zarabiają nieco mniej (S$1,600 do S$2,000), ale istnieje opłata za pracownika zagranicznego – która może wynosić od S$300 do S$700 za pracownika, w zależności od liczby pracowników zagranicznych, których masz – do uwzględnienia.

koszt wynagrodzenia: S $ 20,000 do S$25,000 miesięcznie

koszt szkolenia dla baristów

jeśli jesteś dobrze obeznany w kawie i możesz trenować własnych baristów, dobrze dla ciebie. Ale jeśli chcesz wysłać swój personel do Akademii Kawy na podstawowe szkolenia barista, zaczyna się od S$200 / uczestnik. W przypadku profesjonalnych klas certyfikacyjnych waha się od S$500 do S$2,000 w oparciu o biegłość.

koszt szkolenia baristy: Zaczynając od S$200 / uczestnik

ile kosztuje otwarcie nowej kawiarni w Singapurze

aby rozpocząć przyzwoitą kawiarnię w Singapurze, patrzymy na minimalną sumę S$120,000 do S$150,000. Kwota może się różnić w zależności od skali kawiarni. Niektórzy właściciele kawiarni wydali S$120,000, podczas gdy są inni, którzy wpompowali więcej niż S$250,000.

szanse są bardzo duże w stosunku do niezależnych osób, które nie mają wystarczającego kapitału finansowego i płynności, WŁAŚCIWEGO doświadczenia w prowadzeniu zakładu F&B, siły przetargowej, a także odpowiednich powiązań, aby utrzymać swoją działalność. Co więcej, wiele nowych hipsterskich kawiarni jest zbyt często bardziej hype niż substancja, skupiając się zbytnio na estetyce i różnych furbishing zamiast pracować nad ważniejszymi czynnikami, takimi jak jedzenie i obsługa.

ogólna rada od większości właścicieli kawiarni, z którymi rozmawialiśmy, to naprawdę dwa razy pomyśleć, zanim zaczniesz kawiarnię. Ponadto, zgromadzić pewne doświadczenie w pracy w kawiarni, aby poczuć, jakie byłoby życie. Jest wiele rzeczy, o których nigdy nie wiedziałeś o pracy w kawiarni; rzeczy, które dzieją się za kulisami, rzeczy, których stali klienci w przeciwnym razie nie zauważyliby ani nie uświadomili sobie, i nie zawsze są to najładniejsze rzeczy do podzielenia się.

wbrew powszechnym przekonaniom, posiadanie kawiarni nie jest efektowne ani fajne, jak myślisz. Nie tylko musisz codziennie spędzać długie godziny w kawiarni, ale także stawić czoła wyzwaniom, których nigdy byś nie wyobraził. Jeśli rozważasz otwarcie kawiarni, upewnij się, że masz solidny biznesplan i wystarczająco dużo kapitału na początkowy start-up, a także dodatkowe pieniądze na płace i wynajem. Po opłaceniu kosztów żywności, wynajmu, wynagrodzenia i innych wydatków, rzeczywista marża zysku wynosi około 10%. Tak więc, jeśli otwierasz kawiarnię, aby się wzbogacić, pomyśl jeszcze raz.

powodzenia i Wszystkiego najlepszego dla Twojego cafe venture!