~ potrzebujesz bardzo łatwego przystawki warzywnej, która pasuje do praktycznie każdego obiadu? Ten przepis na pieczone marchewki w piekarniku jest dla ciebie! Tylko 1 główny składnik i 2 minuty praktycznego czasu … plus zaskakująco pyszna technika! Wypróbuj nasze kreatywne sugestie, aby szybko dostosować to do każdego posiłku! ~

Ten Przepis Jest: * Gotowy w 30 minut lub mniej * zawiera kroki do przodu * wegańskie (i wegetariańskie) * bezglutenowe * Paleo•

zawsze się spieszysz w porze obiadowej? (Tu wszyscy rodzice podnoszą ręce i świadomie kiwają głową.)

tak. To jest rzecz. Bez względu na to, jak planujesz i planujesz, zanim dzień dobiegnie końca, wszystko wydaje się być wykolejone, prawda?

nie masz czasu na danie główne na stole, nie mówiąc już o pożywnych przystawkach (bo … no wiesz … trzeba do nich włożyć trochę warzyw).

to, czego absolutnie potrzebujesz, to przystawki, które prawie same się przygotowują. Te, na które można liczyć na każdym.singiel.czas.

a side Dish Win, Time After Time

ten przepis na marchewkę jest jednym z moich klejnotów! To:

• idealnie, pięknie prosto. Dosłownie 1 Składnik (plus oliwa z oliwek, sól i pieprz, które wszyscy uważają za „gratisy”).

• Super adaptowalny – mam wiele pomysłów na dopasowanie tego do praktycznie każdego dania głównego (więcej o tym za chwilę …).

dlaczego pieczenie w piekarniku jest tak magiczne

rozmawiałem z wieloma innymi mamami, które podziwiają sposób, w jaki pieczenie warzyw sprawia, że ich dzieci jedzą więcej warzyw. Przy okazji warzywa znikają o wiele szybciej, jeśli są pieczone w piecu, zamiast gotowane lub gotowane na parze.

Rozumiem! Widziałem, jak to się dzieje przy moim własnym stole.

pieczenie to sprawdzona wegetariańska Wygrana!

ale dlaczego?

jak już wspomniałem w innych przepisach, takich jak nasz popularny makaron z brokułami i kalafiorem, magiczny sekret pieczonych warzyw polega na karmelizacji. Tak się dzieje, gdy w piekarniku rozwijają się te śliczne, pieczone brązowe plamy.

proces karmelizacji to pyszny, bardziej złożony … i słodszy … smak.

w zasadzie przekształca warzywa w coś zupełnie bardziej bajecznego niż tam, gdzie zaczęły się skromne, surowe warzywa.

jak Pieczyć marchewkę

to jest tak proste, jak to tylko możliwe.

nie trzeba zapinać pasów do jazdy. Nie trzeba robić notatek.

mrugnij, a możesz przegapić! Gotowy?? Proszę bardzo …

zauważycie, że używam marchewek dziecięcych, ponieważ można szybko i łatwo złapać ich torbę w sklepie spożywczym, ale można zacząć od całych marchewek, jeśli wolisz. Idź na kawałki o jednakowych rozmiarach, aby pieczone były w tym samym tempie.

Pro Wskazówka: Jeśli Twoje marchewki są wilgotne (jak nasza Na zdjęciu powyżej), pamiętaj, aby poklepać je do sucha przed rozpoczęciem przepisu. To zapewni, że olej i przyprawy masz zamiar wrzucić marchew dziecko z będzie dobrze przylegać. Poza tym, jeśli marchewki zaczną być mokre, będą miały tendencję do parowania bardziej niż pieczenia, co nie jest tym, o co tu strzelamy.

Krok #1

Wrzuć dziecko marchewki z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, koszerna sól i pieprz.

możesz to zrobić w misce, jeśli chcesz, ale po co brudzić miskę, jeśli nie musisz?

robię to dobrze na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem.

uważam, że najłatwiej jest użyć do tego rąk, co faktycznie działa lepiej niż używanie łyżki ( a hej hej … ponieważ chodzi o oszczędzanie czasu i brudnych naczyń … oszczędzasz też później mycie łyżki! 😉 To małe rzeczy.)

Krok #2

rozłóż marchewki na dwóch pergaminowych blach do pieczenia i pop ’ em w piekarniku, mieszając je częściowo poprzez pieczenie.

to takie proste!

odejdź … i skup się na głównym daniu. Przystawka gotowa!

Pro Wskazówka: zauważysz, że moje marchewki są naprawdę rozłożone na blasze do pieczenia, zamiast być ściśnięte razem lub ułożone na siebie. To kluczowe dla upewnienia się, że dobrze się pieczą. Jeśli Twoje marchewki są zbyt blisko siebie lub usypane na zbyt małej tacy do pieczenia, będą bardziej gotowane na parze niż pieczone. (I znowu, po prostu nie o to tu chodzi.)

Najlepsza temperatura do pieczenia marchwi

dwa słowa: szybko i gorąco.

co oznacza, że podkręcenie piekarnika do około 475°F.

widziałem szeroką gamę temperatur pieczenia stosowanych w prażonych receptur warzywnych-nie tylko do pieczenia marchwi, ale także innych warzyw. Niektóre przepisy prawie nawet nie liczą się jako „pieczenie” w ogóle – używają temperatury piekarnika, który jest tak niski, to naprawdę tylko sloooow piec.

dla mnie magia dzieje się najdoskonalej, gdy osiągniesz te wspaniałe pierzaste plamy w tym samym czasie, gdy uzyskasz idealną, chrupiącą, delikatną konsystencję. Nie chcę papkowatych, przesmażonych warzyw. Blech. Chcę, żeby mój miał jeszcze trochę ikry … ale po drodze złapał tę złożoną, słodszą karmelizację.

więc polecam (Powiedz to ze mną …) szybko i gorąco.

testowałem i ponownie testowałem temperaturę 475°F z różnymi warzywami, oprócz marchwi. Działa jak urok na szparagi, fasolkę szparagową, czerwone ziemniaki, paprykę, kalafior … nawet resztki łodyg brokułów!

Pro Wskazówka: Możesz zmienić dokładną ilość pieczeni, którą osiągniesz, przesuwając stojak piekarnika bliżej (lub dalej) elementu grzejnego piekarnika. Na przykład, Wiem, że dolny stojak mojego piekarnika to miejsce, w którym najlepiej karmelizuje się.

podczas pieczenia dwóch arkuszy warzyw naraz, dobrym pomysłem jest obracanie patelni przez część (zazwyczaj podczas mieszania warzyw), aby każda patelnia miała szansę być bliżej głównego miejsca w pobliżu źródła ciepła.

Ponadto, jeśli twój piekarnik jest naprawdę gorący (niezawodny termometr piekarnika może pomóc ci to sprawdzić, aby mieć pewność), możesz oczywiście odpowiednio obniżyć temperaturę.

korzyść uboczna? Na te szalone noce zajęty, nie trzeba 45 minut lub godzinę, aby swoją przystawkę, pozwalając sloooooowly piec w chłodniejszym piekarniku. Podkręć to dziecko, a twoje idealnie pieczone marchewki będą gotowe w mgnieniu oka!

jak długo prażyć marchewkę?

dokładnie to, jak długo piecze się marchewki, zależy od ich grubości.

dobra zasada dla małych marchewek lub podobnie dużych ręcznie krojonych marchewek jest taka, że będą musiały piec przez około 20-24 minuty (w preferowanej temperaturze piekarnika 475°F).

ale jeśli są naprawdę, naprawdę grube, być może będziesz musiał pozwolić im odejść na kilka minut dłużej.

jeśli nie jesteś pewien, czy marchewki są gotowe, przetestuj je widelcem, aby sprawdzić, czy są miękkie w całym, nie będąc papkowatym.

propozycje serwowania (jak dostosować te marchewki do praktycznie każdego posiłku!

ten przepis jest taki bezmyślny. Idealny towarzysz niemal każdego dania głównego. Świetne obok:

• pieczone mięso
• Kurczak z rożna
• Curry
• makaron
• łosoś

poważnie … podaję te pieczone w piekarniku marchewki z praktycznie każdą główną!

są pyszne tak jak przepis jest napisany, ale także wspaniałe puste płótno, które pozwala przekształcić je w oparciu o inne smaki w posiłku.

zachęcamy do eksperymentowania lub wypróbowania niektórych z tych sugestii:

√ Wrzuć marchewkę z innymi suszonymi ziołami i przyprawami przed pieczeniem. Zacznij od tych, których używasz w głównym daniu, a stamtąd riff.

√ lub posypać pieczone marchewki świeżymi ziołami po wyciągnięciu ich z piekarnika. (Natkę pietruszki użyłem na zdjęciach, dla całkiem ostatecznego rozkwitu.)

√ skropić je extra EVOO lub piękny smak oliwy z oliwek. (Używasz tylko trochę oliwy z oliwek w procesie pieczenia, więc nie będziesz czuć się winny dodając kilka kalorii więcej z wysokiej jakości oleju do serwowania).

√ jeśli danie główne zawiera sos, sos lub vinaigrette … łyżka niektóre z tego na górze marchewki pieczone dziecko, aby poślubić marchewki do głównego.

√ dla jeszcze większej zmiany, wymienić niektóre marchewki na inne podobne warzywa korzeniowe (jak pasternak lub ziemniaki), trochę jak ja w moim przepisie pieczone warzywa korzeniowe.

√ Ok … a oto naprawdę craaaa-zy pomysł dla Ciebie: jeśli mam kilka resztek pieczonej marchewki, uwielbiam jeść je na zimno, prosto z lodówki, zanurzone w cytrynowym hummusie. Może to zabrzmi dziwnie, ale obiecuję, pikantna orzechowość Hummusu jest taaak dobra ze słodkimi marchewkami!

pieczenie dwóch kilogramów marchwi może wydawać się dużo, ale dla mojej czteroosobowej rodziny pieczenie jednego funta nie wystarczy. Są po prostu za dobre!

jeśli jednak wolisz, dla mniejszych rodzin, łatwo jest przeciąć przepis na pół. Czas prażenia i temperatura pozostają takie same-po prostu dostosuj ilość składników i dostosuj je do użycia jednej patelni zamiast dwóch.

Inne Super Proste przystawki

jeśli jesteś taki jak ja i zawsze szukasz łatwych przystawek, o których Wiem, że mogę je połączyć praktycznie bez wysiłku, to te pomysły również ci się spodobają:

• 5-Minute Easy ryż i fasola
• łatwy rozmaryn pieczone ziemniaki
• fasola szparagowa w plastrach
• pieczone warzywa korzeniowe z miodem-Dijon mżawka
• 5-minutowy Azjatycki groszek cukrowy
• parmezan pieczone łodygi brokułów

bo naprawdę, gdy czas jest napięty, Kolacja Nie Nie musisz się spóźniać do stołu tylko dlatego, że chcesz dopełnić swój posiłek warzywami.

nie idź na kompromis! Jutro wieczorem, odpal piekarnik i wrzuć razem te pieczone marchewki!

dzięki elastycznym, mogę-zrobić-to-w-moim-śnie recepty, takie jak ten w swoim arsenale gotowania, nigdy nie będziesz musiał iść na kompromis w sprawie nocnych przystawek!