tutaj pokażę Ci, jak upiec i usmażyć tortille kukurydziane, aby zamienić je w chrupiące & pyszne tostadas!
każdy, kto to czyta w Wielkiej Brytanii, będzie wiedział o walce o znalezienie muszli tostada. Dzisiaj pokażę wam, jak łatwo jest stworzyć własny. Wszystko czego potrzebujesz to olej i sól! Pytanie tylko, czy drużyna jest upieczona, czy smażona? Za mną…
Trendy przepisy
naciśnij klawisz shift, aby uzyskać dostęp do listy skrótów klawiaturowych
Tostada Shells
zanim przejdziemy do każdej metody, jest kilka podobieństw między tymi dwoma, które najpierw usuniemy:
- tortille kukurydziane-obie metody wykorzystują tortille kukurydziane, około 6-7 ” działa najlepiej.
- nóż – sprytny trik to wbicie kilka razy ostrym nożem tortilli, zanim je ugotujesz. Pomaga to zapobiegać gromadzeniu się pary w tortillach i nie tylko pomaga im wyjść bardziej pochlebiać, ale także pomaga im wyjść wyraźniej.
- Vigilant – obiema metodami musisz być czujny podczas gotowania, ponieważ te szybko przechodzą z idealnego do spalonego!
- chłodzenie-w obu metodach znajdziesz tostadas uzyskać chrupiące jak odpocząć po gotowaniu.
pieczone skorupki Tostada
aby przygotować się do metody pieczenia, należy lekko posmarować tortille olejem i natrzeć niewielką szczyptą soli. Podczas pieczenia ważne jest, aby rozłożyć je na tacy, tak aby nie nakładały się na siebie i pary na siebie. Ważne jest również, aby odwrócić tortille i obrócić tacę w połowie drogi, aby upewnić się, że gotują równomiernie.
jakiego oleju użyć?
będziesz chciał coś o neutralnym smaku. Coś jak olej roślinny działa świetnie.
Plusy / Minusy pieczenia
plusem jest to, że nie piecze się gorącym olejem. Jest to o wiele łatwiejsze, ponieważ nie musisz ich aktywnie gotować, po prostu zanurz je w piekarniku. Con byłoby to trochę trudniejsze, aby uzyskać równomierną teksturę w całym tostada, ponieważ mają tendencję do gotowania z zewnątrz w. Różnica jest jednak znikoma.
Kolejną zaletą jest to, że jeśli chcesz zrobić dużo tostadas na raz, będziesz musiał użyć wielu tacek lub pracować partiami.
zdjęcia procesowe: kilka razy pchnij tortillę (zdjęcie 1), posmaruj olejem i posmaruj solą (zdjęcie 2), rozłóż na blasze do pieczenia i upiec (zdjęcie 3), Odwróć tortillę i obróć tacę (zdjęcie 4), upiec ponownie (zdjęcie 5), pozostań na stojaku z drutu do ostygnięcia (zdjęcie 6).
smażone muszle Tostada
mam tendencję do trzymania się metody pieczenia, ale jeśli potrzebuję dużo gotowane na raz, uważam, że można bash je podczas smażenia o wiele szybciej. Mam również tendencję do smażenia, jeśli mam resztki oleju, który wymaga użycia.
najważniejsze przy smażeniu jest upewnienie się, że olej jest skwierczący, ale nie pali. Za nisko i tortilla rozmoknie, za wysoko i się spali. Dążysz do około 170C/340F-180C / 350F. ważne jest również, aby tortilla była zanurzona w oleju, aby obie strony gotowały w równomiernym tempie. Uważam to za najłatwiejsze za pomocą szpatułki szczelinowej (pomaga uciec parze).
jakiego oleju użyć?
chcesz coś o wysokim wędzeniu i neutralnym smaku. Ponownie, olej roślinny działa świetnie tutaj.
Plusy / Minusy smażenia
głównym plusem jest to, że są łatwe do gotowania wsadowego. Oszustwo polega na tym, że jest więcej rąk i oczywiście wymaga dużo więcej oleju!
: tortillę przełożyć na gorący olej (fot. 1), nacisnąć szpatułką (fot. 2), odwrócić tortillę (fot. 3), usmażyć drugą stronę (fot. 4) następnie posypać solą (fot. 5).
szukasz podobnego przepisu? Sprawdź moje domowe pieczone chipsy Tortilla!
w porządku, zagłębimy się w pełny przepis na te domowe muszle tostady.!
jak zrobić muszle Tostada (pełny przepis & wideo)
jak zrobić muszle Tostada (pieczone lub smażone!
Zapisz zapisane! Drukuj Pin podziel się tekstem
wyposażenie:
-
ostry nóż
-
Stojak na druty
-
Szczypce
-
1-2 Duże tace do pieczenia & Pędzel (do pieczenia)
-
duża patelnia & dwie szpatułki (do smażenia)
składniki (Lista kontrolna):
- ▢ 6 tortille kukurydziane (6-7″)
- ▢ sól, w razie potrzeby
- Vegetable warzywa (1 szklanka / 250 ml do smażenia lub 1-2 łyżki do pieczenia)
instrukcje:
-
piekarnik do 200C / 390F.
-
dźgnij każdą tortillę kilka razy ostrym nożem. Pomoże to w ucieczce pary podczas gotowania. Lekko posmarować obie strony olejem i posypać niewielką szczyptą soli.
-
rozłóż na blasze do pieczenia (prawdopodobnie dostaniesz 3 na tacę), a następnie włóż do piekarnika na 4-5mins lub aż po prostu zaczną brązowieć. Miej na nich oko, ponieważ bardzo szybko przechodzą od idealnego do spalonego. Jeśli zauważysz zewnętrzne brązowienie szybciej niż środek, wyjmij je i obniż temperaturę do 180C / 350C (wszystkie piekarniki mogą być różne).
-
po 4-5 minutach wyjmij je i użyj szpatułki lub widelca, aby zepchnąć wszelkie pęcherzyki pary. Odwróć tortille, obróć tace, a następnie włóż z powrotem do piekarnika na kolejne 4-5 minut. Jeszcze raz, bądź czujny. Wyjąć z piekarnika i odpocząć na stojaku z drutu. Będą chrupiące, gdy ostygną.
smażenie
-
pchnij tortille kilka razy ostrym nożem.
-
podgrzać wystarczająco dużo oleju, aby wygodnie pokryć podstawę patelni do wysokości około 1/4″. Około 1 filiżanki / 250 ml powinno wystarczyć w zależności od wielkości patelni. Chcesz, żeby olej skwierczał, ale nie palił. Jeśli masz termometr celuj w zakresie 170C / 340F – 180C / 350F.
-
użyj szczypiec, aby ostrożnie wsunąć tortillę do oleju. Natychmiast chwyć szpatułkę i delikatnie wciśnij tortillę, aby spłaszczyć pęcherzyki i trzymaj tortillę pod olejem.
-
po około 30-45 sekundach (lub do momentu, gdy dolna strona zacznie brązowieć) użyj dwóch szpatułek, aby ostrożnie odwrócić tortillę i smażyć przez kolejne 30-45 sekund. Wyjmij tortillę i odpocznij na stojaku z drutu. Będą chrupiące jak ostygną. Ponownie, po prostu bądźcie czujni, ponieważ szybko się spłoną. Lepiej usunąć je z oleju wcześniej niż pozostawić je zbyt długo i spalić.
-
posypać obie strony tortilli lekką szczyptą soli.