Cointreau to francuski Likier pomarańczowy, klasyfikowany jako triple sec. ma bogaty pomarańczowy smak z lekką słodyczą i lekko ciepłymi, subtelnymi nutami przypraw. Jest własnością Remy Cointreau, który jest również właścicielem wielu marek, takich jak Remy Martin, Mt.Gejowski rum i Botaniczny gin. Cointreau powstaje na bazie alkoholu z buraków cukrowych, mieszanki słodkiej i gorzkiej skórki pomarańczy karaibskiej, cukru i tajnej mieszanki przypraw. Jest butelkowana w 40% ABV.
produkty Cointreau
oprócz klasycznego Cointreau marka wprowadziła niedawno dwie wielokrotnie nagradzane alternatywne wersje swojego klasycznego likieru pomarańczowego.
- Cointreau Noir
Cointreau Noir przynosi ten sam jasny pomarańczowy smak i lekką słodycz, co oryginalny Cointreau na imprezę ze słynnym koniakiem Remy Martin. Ciemniejsza, bogata baza Koniakowa zastępuje klarowny neutralny spirytus z buraków cukrowych stosowany w klasycznym Cointreau. Ta butelka wydaje się być próbą bezpośredniego konkurowania z innymi likierami pomarańczowymi na bazie brandy, takimi jak Grand Marnier. Butelkowana w 40% ABV.
- Cointreau Blood Orange
jak sama nazwa wskazuje, Cointreau Blood Orange jest odmianą klasycznej receptury Cointreau, z dodatkiem słodkiej, ale cierpkiej, Corsican blood orange. Pomarańcze są zbierane na wysokości ich dojrzałości, dodając do mieszanki intensywną ilość oleju cytrusowego. Ta butelka była pierwotnie ekskluzywna w handlu detalicznym, dostępna tylko w sklepach wolnocłowych, ale trafiła na regularne półki detaliczne. Butelkowana w 30% ABV.
cennik Cointreau
poniżej znajdują się ceny Cointreau:
| Typ | Rozmiar butelki | cena wywoławcza |
|---|---|---|
| Cointreau L ’ Unique | 50ml | $3.99 |
| 375ml | $22.99 | |
| 750ml | $35.49 | |
| 1L | $43.99 | |
| 1.75 L | $75.99 | |
| Likier pomarańczowy Cointreau Noir | 750 ml | 36 zł.99 |
alternatywy dla Cointreau
- Grand Marnier
niewątpliwie największy konkurent Cointreau, Grand Marnier, wyróżnia się bazą Koniakową, która prowadzi do bogatszego, mocniejszego profilu smakowego. Chociaż baza brandy jest pyszna, nie zawsze dobrze komponuje się z innymi składnikami, a niektóre przepisy na Cointreau będą wymagały dostosowania, jeśli Grand Marnier będzie używany jako substytut. Butelkowana w 40% ABV.
- Pierre Ferrand Dry Curacao
ulubiony Likier pomarańczowy do koktajli Tiki, Pierre Ferrand dry curacao to kolejny Likier pomarańczowy na bazie brandy. Używają karaibskich gorzkich pomarańczy, a także przypraw i koniaku do stworzenia swojego produktu. Podobnie jak w przypadku Grand Marnier, dodatkowa głębia brandy nie zawsze przenosi się na końcowy koktajl, w zależności od składników. Butelkowana w 40% ABV.
- Combier
najbliższy substytut Cointreau, Combier kwestionuje twierdzenie, że Cointreau wynalazło triple sec i twierdzi, że jest oryginałem. Podobnie jak Cointreau, używają również destylatu buraka cukrowego jako bazy, wzbogaconego gorzką pomarańczą, cukrem i przyprawami. Combier ma nieco mniej intensywny pomarańczowy smak, ale ostatecznie jest wymienny z Cointreau. Zwykle jest to również podobna Cena. Butelkowana w 40% ABV.
- Bols/Dekuyper/Generic Triple Sec
Bols, Dekuyper i wiele innych marek generycznych produkuje Likiery pomarańczowe, które nazywają „triple sec”, chociaż są dalekie od takich Cointreau. Często niewiele więcej niż rozcieńczony alkohol zbożowy ze Sztuczną esencją pomarańczową, te butelki są podstawą dive bar cosmos i Budget sangria. Zrobią to w kropce, jeśli twój lokalny sklep jest poza Cointreau lub utknąłeś na spotkaniu rodzinnym i to wszystko, co twoja ciotka ma w swojej szafce z alkoholem, ale jeśli jesteś w sklepie i rozważasz to, lepiej wyłudzaj dodatkową kasę na coś ładniejszego.
koktajle
chociaż mógłbym podać przepisy na słynne na całym świecie klasyczne koktajle z wykorzystaniem Cointreau, takie jak sidecar lub cosmo, gdzie w tym zabawa? Cointreau jest na tyle wszechstronnym składnikiem, że może pełnić rolę gwiazdy show w koktajlach takich jak Cointreau fizz lub pracować w roli drugoplanowej, jak w tych dwóch mniej znanych, ale pysznych drinkach od dwóch fantastycznych barmanów w Ameryce i Kanadzie.
The Jeez Louise
Chris Mcmillan, Revel Cafe and Bar, New Orleans, LA
- 1 ½ oz Averna Amaro
- ½ oz Cynar
- ¾ oz Cointreau
- ¾ oz świeżego soku z limonki
wstrząśnij, przelej do wysokiej szklanki z lodem, zalej wodą gazowaną. Dekoruj pomarańczowym kółkiem. Ten napój wydobywa gorzki do gry, i zaskakująco gra przyjemnie. Słodka pomarańcza Cointreau uzupełnia gorzką pomarańczę Averny i nastraja ziołową intensywnością Cynaru, co daje cudownie orzeźwiający koktajl, który należy do moich ulubionych nowoczesnych napojów.
Cointreause Fizz
Trevor Kallies, Granville Room, Vancouver, BC
- ½ oz Cointreau
- ½ oz Zielonego Chartreuse
- ½ oz soku z cytryny
- ¼ oz puree z malin
potrząśnij wszystkim i wlej do fletu. Top z Prosecco.
ten koktajl łączy intensywną pomarańczę Cointreau z ziołowym ponczem zielonej Chartreuse i żywą owocową cierpkością malin, tworząc lekką, szampańską, wiosenną ucztę.
patrząc wstecz na Likiery Cointreau przeszłość
korzenie Cointreau sięgają 1849 roku, kiedy to cukiernik Adolphe Cointreau i jego brat zaczęli produkować likier o smaku wiśniowym. Kilka lat później osiągnęli swój największy sukces, tworząc swój pierwszy Likier pomarańczowy. W 1875 roku siostrzeniec Adolphe ’ a Edouard udoskonalił recepturę Cointreau, tworząc skoncentrowany pomarańczowy smak, który był znacznie mniej słodki niż konkurencyjne produkty tamtych czasów. Do dziś Cointreau i Combier spierają się o to, która marka naprawdę stworzyła pierwszy na świecie „Triple Sec”.
podczas „La Belle Epoque”, złotego wieku francuskiego luksusu między 1871 a 1914 rokiem, Cointreau zyskało popularność, zdobywając kilka międzynarodowych nagród, stając się ulubieńcem na kilku światowych targach i rozszerzając swoją działalność na USA, Azję i Rosję. Marka opatrzyła również swoją recepturę i kwadratową butelkę, stając się jednocześnie pionierem reklamy, tworząc pierwszą zarejestrowaną reklamę filmową. Mniej więcej w tym czasie pojawiły się pierwsze zarejestrowane przepisy na klasyczny koktajl Sidecar, nazywając Cointreau podstawowym składnikiem.
pod koniec lat czterdziestych XX wieku Margarita została spopularyzowana w Meksyku, z najwcześniejszymi przepisami wzywającymi do Cointreau po imieniu. W 1988 roku Cosmo zostało wynalezione w Nowym Jorku, a jego twórca sięgnął po Cointreau. W 1989 roku marka połączyła się z Remy Martin tworząc Remy Cointreau, obecnie jedną z największych marek alkoholowych na świecie. Firma Cointreau, która ma już 171 lat, wprowadziła na rynek szereg produktów, w tym Cointreau Noir i Cointreau Blood Orange.
produkcja
chociaż przepis jest ściśle strzeżoną tajemnicą, znane są pewne informacje na temat procesu produkcji Cointreau. Zaczyna się od neutralnego spirytusu destylowanego z buraków cukrowych. Spirytus ten jest następnie podawany z esencją pomarańczową ze skórek gorzkich i słodkich pomarańczy karaibskich,a także z dodatkiem przypraw. Następnie jest on podlewany i słodzony przed butelkowaniem w 40% ABV.