żywność ekologiczna fakty
z reguły żywność ekologiczna jest uprawiana i przetwarzana w sposób naturalny bez pestycydów, nawozów lub innych potencjalnie niebezpiecznych chemikaliów lub produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego.
(HelpGuide)
w przypadku USA oznacza to, że produkty rolne muszą być uprawiane bez użycia genów bioinżynieryjnych (produkujących GMO), syntetycznych pestycydów, nawozów na bazie ścieków lub osadów ściekowych lub nawozów na bazie ropy naftowej.
jednak kluczowym faktem dotyczącym żywności ekologicznej, o którym należy pamiętać, jest to, że nie każdy kraj wdraża te same przepisy.
zwierzęta gospodarskie mają szczególne wymagania do spełnienia, zanim zostaną uznane za ekologiczne.
(HelpGuide)
aby zwierzęta hodowane na produkty mleczne, jaja i mięso były ekologiczne, muszą być karmione ekologicznie i mieć dostęp do zewnątrz.
ponadto nie można podawać zwierzętom ekologicznym hormonów wzrostu, antybiotyków ani innych produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego.
przede wszystkim jedzenie żywności ekologicznej zmniejsza ryzyko zachorowania na raka o 25%.
(NYTimes)
Francuskie badanie, które przeprowadziło 70 000 dorosłych osób w ciągu pięciu lat, wykazało, że grupa, która spożywała żywność ekologiczną najczęściej miała o 25% mniej diagnoz nowotworowych niż ci, którzy nigdy nie zdecydowali się jeść organicznie.
jest to jeden z najważniejszych faktów na temat korzyści żywności ekologicznej.
Chemikalia używane do produkcji nieekologicznej żywności przyczyniają się do różnych chorób przewlekłych.
(betternutrition)
raport przygotowany przez Grupę Roboczą ds. środowiska z danymi potwierdzającymi z FDA ujawnił, że konwencjonalna żywność może zawierać do 2000 substancji chemicznych.
wiadomo, że powodują one wiele problemów zdrowotnych, w tym między innymi różne problemy trawienne, zakłócenia bakterii jelitowych, kamienie nerkowe, dna moczanowa, uszkodzenie mózgu, zapalenie, zaburzenia hormonalne, a nawet rak.
istnieje również zanieczyszczenie uwalniane, gdy chemikalia są używane do przyspieszenia produkcji żywności. Porównując żywność ekologiczną z tradycyjną, żywność ekologiczna jest zdrowsza.
100% Organic vs. Organic vs. Made from Organic
zrozumienie znaczenia różnych etykiet ekologicznych jest kluczowe.
(FamilyDoctor)
zanim się przełączysz, pamiętaj o jednym z najważniejszych faktów dotyczących żywności ekologicznej: Poznaj swoje etykiety.
„100% organiczne” oznacza, że żywność została uprawiana i przetwarzana przy użyciu metod i składników zatwierdzonych przez FDA.
samo „organiczne” oznacza, że 90% składników jest organicznych.
„wykonane z organicznego” oznacza, że co najmniej 75% składników produktu jest ekologicznych.
przemysł ekologicznej karmy dla zwierząt domowych wzrośnie o 9,08% rocznie do 2023 roku.
(MarketWatch)
zwiększona koncentracja na zdrowiu i ogólnej humanizacji zwierząt domowych doprowadziła do wzrostu rynku ekologicznej karmy dla zwierząt.
konwencjonalna karma dla zwierząt domowych ma powiązania z różnymi problemami zdrowotnymi u zwierząt domowych.
wraz z rosnącymi problemami zdrowotnymi, takimi jak problemy skórne, alergie i zaburzenia trawienia, właściciele zwierząt rozważają zdrowsze alternatywy dla karmy dla zwierząt.
Demografia konsumentów żywności ekologicznej i obecny rynek
w 2017 r.Szwajcaria miała najwyższy wskaźnik spożycia żywności ekologicznej na mieszkańca.
(Statista)
w przemyśle żywności naturalnej i ekologicznej Szwajcaria ma najwyższy wskaźnik spożycia żywności ekologicznej, a średni szwajcarski konsument wydaje €288 na żywność ekologiczną w ciągu roku. Dania i Szwecja poszły za nimi blisko.
łączna sprzedaż żywności ekologicznej w USA wzrosła w 2018 roku o 5,9%.
(Food Business News)
koszt żywności ekologicznej nie powstrzymał jej boomu, jak widać w badaniu Przemysłu Organicznego 2019 przeprowadzonym przez Organic Trade Association.
sprzedaż żywności ekologicznej osiągnęła 47,9 mld USD i oczekuje się, że w przyszłości będzie nadal rosnąć ze względu na większe zainteresowanie zdrowszym stylem życia i żywnością wolną od chemikaliów.
sprzedaż żywności ekologicznej w USA spowodowała wzrost rynku ekologicznego o 6,3%, osiągając wartość 52,5 miliarda dolarów.
5,7% żywności sprzedawanej w Stanach Zjednoczonych to żywność ekologiczna.
(GlobeNewswire)
żywność ekologiczna jest łatwo dostępna w prawie każdym sklepie w USA.
fakty i statystyki dotyczące żywności ekologicznej pokazują, że żywność ekologiczna nie jest już niszowym rynkiem.
w 14 krajach ponad 10% gruntów rolnych jest ekologicznych.
(IFOAM)
na całym świecie tylko 1,4% gruntów rolnych jest ekologicznych, ale NIEKTÓRE kraje mają znacznie wyższy udział niż inne.
kraje, które mają najbardziej ekologiczne użytki rolne, To Liechtenstein na poziomie 37,9%, Samoa na poziomie 37,6% i Austria na poziomie 24%.
w 2018 r.całkowita sprzedaż żywności ekologicznej wzrosła w Wielkiej Brytanii o 5,3%.
(Soil Association)
ten stały wzrost pokazuje, że ponad 45 milionów funtów wydaje się na żywność ekologiczną w Wielkiej Brytanii. Do 2020 r. rynek ma być wart 2,5 mld zł.
rozwój przemysłu żywności ekologicznej w Wielkiej Brytanii jest silnie wspierany przez wzrost dostaw żywności ekologicznej do domu.
w 2016 r.sprzedaż detaliczna żywności ekologicznej w USA osiągnęła łączną wartość 38,9 mld euro.
(Parlament Europejski)
USA są liderem w spożyciu żywności ekologicznej, a UE jest za nimi blisko (30,7 mld euro w sprzedaży detalicznej).
daleko w tyle z mniej niż 10% spożyciem żywności ekologicznej znalazły się Chiny (5,9 mld euro) i Kanada (3 mld euro).
statystyki dotyczące żywności ekologicznej pokazują, że 181 krajów zaangażowało się w praktyki rolnictwa ekologicznego w 2019 roku.
(ekologiczna eprints)
obecnie 2,9 mln rolników zarządza prawie 70 mln hektarów gruntów pod rolnictwo ekologiczne na skalę światową.
trzeba pamiętać, że chociaż kraj jest liderem w uprawie żywności ekologicznej, nie zawsze musi to oznaczać, że ludzie mieszkający w tym hrabstwie spożywają więcej żywności ekologicznej niż inni.
wiele żywności ekologicznej uprawia się na eksport, mimo że lokalnie uprawiana żywność ekologiczna jest o wiele zdrowsza niż importowana.
statystyki dotyczące żywności ekologicznej pokazują, że Indie prowadzą w największej liczbie producentów ekologicznych, z około 835 000 producentów.
(świat Ekologiczny)
według najnowszych statystyk Azja ma 6.1 mln ha ekologicznych gruntów rolnych, co stanowi około 0,4% wszystkich gruntów rolnych w całym regionie.
chociaż Chiny, w szczególności, mają najwięcej gruntów rolnych, Indie mają najwięcej producentów.
żywność ekologiczna kosztuje
w 2018 roku napoje ekologiczne i żywność kosztują 0,24 USD więcej niż konwencjonalne opcje.
(Market Watch)
oznacza to, że kosztują około 7,5% więcej niż konwencjonalna żywność.
jest to spadek z 2014 roku, kiedy żywność ekologiczna i napoje były o dodatkowe 0,27 USD za jednostkę, czyli o 9% więcej niż tradycyjna żywność.
Cena ekologiczna jest jednym z głównych powodów, dla których ludzie rezygnują z wyboru opcji ekologicznych zamiast konwencjonalnych. Ale jak widzimy, cena żywności ekologicznej w porównaniu z nieekologiczną powoli się zmniejsza.
62% Amerykanów ujawnia, że kupiliby ekologię, gdyby była bardziej przystępna cenowo.
(Mintel)
jednak autentyczność jest kolejnym znaczącym czynnikiem odstraszającym, ponieważ tylko 26% kupujących twierdzi, że ufa większości etykiet żywności oznaczonych ekologicznie.
tylko 13% uważa, że żywność ekologiczna jest dobrze regulowana. Mimo to różnica cen między żywnością ekologiczną a nieekologiczną nadal jest głównym powodem, dla którego konsumenci wybierają konwencjonalne opcje żywności.
są sposoby, aby kupić ekologiczne za mniej.
(HelpGuide)
ponieważ koszt żywności ekologicznej w porównaniu z konwencjonalną jest wciąż wyższy, konsumenci zwracają się do alternatywnych opcji zakupów. Jednym z najbardziej popularnych jest wybór na zakupy na rynkach rolnych, gdzie lokalni rolnicy sprzedają swoje produkty.
inną alternatywną opcją jest przystąpienie do Spółdzielni Spożywców, a wreszcie można przystąpić do gospodarstwa rolnego wspieranego przez społeczność, czyli CSA. Inne wskazówki obejmują kupowanie produktów ekologicznych, które są w sezonie i spędzanie więcej czasu porównując ceny.
w ciągu ostatnich 3 lat w Wielkiej Brytanii nastąpił wzrost liczby wegetarian o 52% i wzrost liczby wegan o 104%.
(Soil Association)
kolejnym motorem rozwoju przemysłu żywności ekologicznej jest coraz więcej osób wybierających zdrowszą dietę, która eliminuje produkty pochodzenia zwierzęcego.
idzie to w parze z wyborem opcji naturalnej żywności i gotowością do zapłaty różnicy w cenie między tradycyjnymi opcjami żywności a ekologicznymi.
konsumenci wegańscy i wegetariańscy są zazwyczaj skłonni do zakupu produktów ekologicznych, ponieważ jest to oznaka zdrowszego stylu życia.
19,5 miliona funtów wydano w Wielkiej Brytanii w wyniku nagrody Food for Life Served Here przyznawanej przez Soil Association.
(Soil Association)
sprzedaż ekologicznej żywności w Wielkiej Brytanii jest silnie napędzana przez usługi gastronomiczne i inne usługi związane z jedzeniem na mieście.
godnym uwagi kierowcą jest nagroda „Organic Food Served Here”, która sprawia, że żywność ekologiczna jest bardziej dostępna dla konsumentów poszukujących restauracji, usług dostawczych i restauracji na wynos.
to kolejny dowód na to, że cena żywności ekologicznej nie jest tak odstraszająca, jak kiedyś sądzono.
w Stanach Zjednoczonych nastąpił 18% wzrost sprzedaży ekologicznego mięsa delikatesowego w ciągu 4 lat.
(MarketWatch)
coraz więcej konsumentów poszukuje świeżej i ekologicznej żywności, sprzedaż zarówno ekologicznego mięsa obiadowego, jak i ekologicznego sera delikatesowego (26%) wzrosła.
sprzedaż ekologicznych opcji delikatesowych skłoniła konsumentów do powrotu do lady delikatesowej po znacznym spadku ze względu na frustrujące czasy oczekiwania na jej pokrojenie.
dziś konsumenci chcą świeżych opcji, pomimo faktu, że średni koszt żywności ekologicznej miesięcznie zmusi ich budżet do wzrostu.
(FoodNavigator)
najnowszy raport pokazuje, że osoby w wieku 16-34 lat z Polski, Hiszpanii, Włoch i Niemiec są bardziej skłonne kupować i wydawać więcej na żywność ekologiczną.
38% mieszkańców Hiszpanii uważa, że żywność ekologiczna daje dobry stosunek jakości do ceny w porównaniu do przeciętnego hiszpańskiego konsumenta (zaledwie 26%).
Niemcy są na drugim miejscu, a 27% Z-ów genu jest skłonnych do płacenia więcej za żywność ekologiczną.
trendy konsumenckie w żywności ekologicznej
udział nowo wprowadzonych ekologicznych produktów spożywczych i napojów wzrósł w 2019 r.do 10% na całym świecie.
(FoodNavigator)
dla porównania w 2009 r.liczba ta wynosiła tylko 6%.
trendy konsumenckie w zakupach ekologicznych rosną, ponieważ coraz więcej osób przechodzi na zdrowszy styl życia.
Organic daje pewność, że wielu konsumentów potrzebuje w dzisiejszych czasach.
Europa jest liderem w produkcji ekologicznej z 17% udziałem w 2019 r., rosnącym z 9% w 2009 r.
ten trend w nowych produktach żywnościowych i napojach ekologicznych był prowadzony przez Francję, gdzie organic miał 22% udział w nowych produktach wprowadzanych na rynek w latach 2018-2019.
brytyjski rynek ekologiczny rozrósł się 8 lat z rzędu i nadal będzie to robić.
(Forbes)
oczekuje się, że brytyjski rynek ekologiczny osiągnie 2,5 miliarda funtów do 2020 roku. Nie tylko żywność napędza ten ciągły wzrost-duże zapotrzebowanie na napoje alkoholowe, takie jak wino, piwo i inne alkohole.
te trendy w żywności ekologicznej odzwierciedlają, w jaki sposób młode pokolenia w pozostałej części Europy nadal zachęcają do tego wzrostu.
51% rodziców chciałoby mieć zdrowsze alternatywy dla ulubionych potraw swoich dzieci.
(Barry Callebaut)
w porównaniu z dorosłymi bez dzieci, 3% -4% więcej rodziców chętniej płaci dodatkowo za ekologiczną żywność i napoje dla swoich dzieci.
chociaż większość żywności dla dzieci zwykle ma jakąś formę etykiety ekologicznej, reszta produktów spożywczych i przekąsek dla dzieci rzadko to robi.
pozostawia to ogromny niewykorzystany rynek, który jeszcze nie został rozwinięty, ponieważ rodzice są gotowi przeoczyć koszty żywności GMO vs.organicznej.
obecnie 57% dzieci jest na dobrej drodze do otyłości w wieku 35 lat z powodu złych nawyków żywieniowych.
dzisiejsi rodzice uciekają się do żywności przyjaznej dzieciom. W rezultacie rynek żywności reaguje, oferując tylko żywność przyjazną dzieciom, z którą dzieci są już zaznajomione-zapobiegając rozszerzaniu podniebienia.
w przyszłości wpłynie to na zły wybór żywności, prowadząc do otyłości jako dorośli.
44% polskich konsumentów żywności ekologicznej wybiera żywność ekologiczną ze względów zdrowotnych.
(FoodNavigator)
jeśli chodzi o sprzedaż żywności ekologicznej, trendy pokazują, że różne kraje mają różne główne powody wyboru żywności ekologicznej, chociaż są one mniej więcej podobne.
w Hiszpanii 42% wybiera produkty ekologiczne również ze względów zdrowotnych, podczas gdy główną przyczyną wyboru produktów ekologicznych we Francji (46%) jest to, że są one lepsze dla środowiska.
63% francuskich konsumentów chce więcej badań naukowych dowodzących, że żywność ekologiczna jest lepsza niż konwencjonalna.
(FoodNavigator)
jednym z głównych punktów powstrzymujących konsumentów przed wyborem produktów ekologicznych, oprócz ceny, jest to, że nie ufają etykietom ekologicznym.
tymczasem 47% ludności Niemiec uważa, że nie jest jasne, dlaczego koszt jedzenia żywności ekologicznej jest wyższy niż konwencjonalnej. 55% konsumentów we Włoszech dostrzega jedynie niewielką różnicę między jakością żywności tradycyjnej a ekologicznej.
ogólnie rzecz biorąc, konsumenci z pięciu różnych rynków europejskich uważają, że etykietowanie żywności ekologicznej daje producentom jedynie pretekst do zażądania wyższej ceny.
młodsze pokolenia albo zmieniły swoje nawyki żywieniowe na zdrowsze alternatywy w ciągu ostatniego roku, albo planują to w ciągu roku.
(Barry Callebaut)
47% młodych dorosłych w wieku od 18 do 34 lat przeszło na zdrowsze nawyki żywieniowe w ciągu ostatniego roku.
imponujące 53% tej samej grupy wiekowej planuje w przyszłym roku przejść na zdrowszą dietę.
chociaż te statystyki dotyczące żywności ekologicznej z 2016 r. mają kilka lat, wraz z ciągłym wzrostem rynku żywności ekologicznej, liczby te bez wątpienia pozostają stabilne.
w Wielkiej Brytanii, home delivery jest liderem w branży żywności ekologicznej pod względem wzrostu sprzedaży, z tym kanałem skokowym o 14,2% w latach 2017-2018.
(Soil Association)
na drugim miejscu znalazł się sektor usług gastronomicznych (7,8%), A na drugim miejscu uplasowali się niezależni sprzedawcy detaliczni (6,2%).
prawie połowa wzrostu, na ostatnim miejscu, to supermarkety z zaledwie 3,3% wzrostem. Zaobserwowano podobny wzrost przemysłu żywności naturalnej i ekologicznej, choć supermarkety faktycznie odnotowały raczej spadek niż wzrost.
sprzedaż ekologicznej karmy dla zwierząt wzrosła w 2018 r.o 10,2%—jej konwencjonalny odpowiednik wzrósł tylko o 1,9%.
(Winsight spożywczy)
Millenialsi głównie napędzają ten wzrost, ponieważ około 73% millenialsów jest właścicielami zwierzaka i są bardziej świadomi opcji zdrowej żywności.
jeśli chodzi o sprzedaż żywności ekologicznej, statystyki pokazują, że tendencja ta będzie się utrzymywać, ponieważ właściciele zwierząt domowych są skłonni przeoczyć wyższą cenę, jeśli zapewni to dłuższe, zdrowsze życie ich pupilowi.
w 2018 r.odnotowano 14,2% wzrost zakupów ekologicznej żywności online.
(Soil Association)
wynika to przynajmniej częściowo z faktu, że młodsze pokolenia są najwyższymi konsumentami żywności ekologicznej.
są bardziej doświadczeni technologicznie i statystycznie okazali się największymi konsumentami online.
ponadto statystyki pokazują, że koszty żywności ekologicznej są zazwyczaj niższe niż opcje w sklepach i łatwiej jest porównać ceny.
ostatni raport ujawnia, że 83% Amerykanów kupi ekologię, podczas gdy sześć lat temu tylko 30% z nich to zrobiło.
(Pan American Life)
popularność żywności ekologicznej drastycznie wzrosła na przestrzeni lat i tendencja ta wydaje się utrzymywać.
istnieje wiele czynników, w tym obawy dotyczące chemikaliów w konwencjonalnej żywności, powody zdrowotne i obawy dotyczące środowiska.
mimo to wielu sceptycznie podchodzi do tego, czy organic naprawdę jest zdrowszym i lepszym wyborem, czy po prostu droższym.
Przemysł żywności ekologicznej: Analiza i prognoza
(Barry Callebaut)
żywność ekologiczna to nie trend, ale przyszłe oczekiwania ze strony producentów. Ponieważ millenialsi, a nawet młodsze pokolenia są jednymi z głównych motorów rynku żywności ekologicznej, oczekuje się, że będą nadal zwiększać stale rosnące statystyki dotyczące żywności ekologicznej poprzez zdrowsze wybory żywności dla swoich dzieci.
nawet do 2023 r.oczekuje się, że brytyjski internetowy rynek ekologiczny utrzyma swój udział w wysokości 25%.
(Soil Association)
chociaż udział większości kanałów zakupów ekologicznych zmieni się wraz ze zmianą wzorców zakupowych konsumentów, udział w rynku produktów ekologicznych Online pozostanie mniej więcej taki sam. W ciągu najbliższych pięciu lat oczekuje się, że udział supermarketów z dyskontem wzrośnie do 10%.
jest mało prawdopodobne, aby wysokie koszty żywności ekologicznej wpłynęły na ogólny udział żywności ekologicznej, ponieważ będzie ona stale rosła.
przez 2025, najwyższy oczekiwany CAGR w żywności ekologicznej będzie 7% wzrost spożycia mięsa, drobiu i ryb.
(Grand View Research)
więcej osób jest zaniepokojonych dodatkami i sztucznymi konserwantami w drobiu, mięsie i rybach, co prowadzi do większego popytu na ekologiczne, czyste alternatywy.
obecny rynek żywności ekologicznej o wartości 124 miliardów dolarów ma osiągnąć 262 miliardy dolarów do 2022 roku.
(Departament Rolnictwa)
rozwój przemysłu żywności ekologicznej będzie kontynuowany. Oprócz problemów zdrowotnych i ekologicznych, wzrost ten będzie również napędzany przez pracujących profesjonalistów domagających się gotowych do gotowania i gotowych do spożycia produktów ekologicznych.
w 2018 r.93 kraje przyjęły przepisy dotyczące substancji organicznych, ale dołącza do nich więcej.
(FiBL)
dzięki wprowadzeniu konkretnych przepisów i przepisów dotyczących produktów ekologicznych, więcej osób może zaufać etykietom ekologicznym, a tym samym może zapłacić więcej za żywność ekologiczną niż konwencjonalną.
obecnie 93 kraje mają kompleksowe prawodawstwo, 16 krajów jest w trakcie jego opracowywania, a 29 krajów nie ma ustawodawstwa krajowego, ale ma normy regionalne lub krajowe.
ta dodatkowa kontrola będzie dalej napędzać te statystyki rynku żywności ekologicznej.
do 2023 roku Stany Zjednoczone wydadzą 50 milionów dolarów na finansowanie programu Organic Research and Extension Initiative.
(FiBL)
jest to dwukrotnie więcej niż poprzednie finansowanie, które pozwoli na bardziej dogłębne badania nad możliwościami ekologicznymi, informacjami i rozwojem.
Ustawa o poprawie rolnictwa z 2018 r. pozwala na znaczące ulepszenia w rolnictwie ekologicznym, w tym finansowanie badań i poprawy handlu ekologicznego.
po lipcu 2020 r.produkcja ekologiczna w UE będzie bardziej dostępna dzięki prostszym przepisom opracowanym przez Radę Europejską.
(eufic)
niektóre z bardziej szokujących faktów dotyczących żywności ekologicznej pokazują, że drobni rolnicy stale mają trudności z rozpoczęciem produkcji ekologicznej ze względu na złożone przepisy i wysokie koszty.
te nowe zmiany ułatwią rolnikom współpracę z wytycznymi, aby mogli eksportować swoje produkty.
jedna istotna zmiana umożliwi spółdzielniom i grupom rolników wspólne ubieganie się o certyfikat ekologiczny, dzieląc się w ten sposób kosztami i kontrolami.
do 2027 r. globalny rynek żywności ekologicznej i napojów ma osiągnąć 679,81 mld USD.
(Cision)
statystyki żywności ekologicznej z 2019 r.ujawniają szacunkowy CACR na poziomie 17,05% w ciągu najbliższych ośmiu lat.
wynika to głównie z większej świadomości konsumentów na temat zalet żywności ekologicznej.
do 2020 r.na półki RYNKOWE trafi nowa mieszanka mąki ekologicznej.
(CNBC)
Whole Foods oczekuje, że do 2020 r.konsumenci będą mieli większy wybór mąki, ponieważ popyt na zdrowsze, bezglutenowe wybory wzrośnie.
ta prognoza przewiduje, że pakowane produkty spożywcze, takie jak chipsy i przekąski, będą również wdrażać więcej alternatyw mąki.
FAQ
jeśli powyższe statystyki dotyczące żywności ekologicznej nie odpowiedziały na twoje pytania, poniżej znajdują się najczęstsze pytania zadawane przez konsumentów na temat żywności ekologicznej.
obecnie Ekologia rośnie nie tylko w sektorze spożywczym, ale we wszystkich dziedzinach, ponieważ coraz więcej ludzi martwi się zarówno o swoje zdrowie, jak i środowisko.
mimo to wielu sceptycznie ocenia, czy warto dodawać tę cenę, czy naprawdę jest zdrowsza i bezpieczniejsza i czy naprawdę jest to najlepszy wybór.
jaki procent żywności jest ekologiczny?
obecnie 5.7% żywności sprzedawanej w USA to żywność ekologiczna. Mimo że wciąż jest stosunkowo niska w porównaniu z tradycyjną żywnością, stała się liderem wzrostu na rynku spożywczym.
czy ekologiczna żywność naprawdę jest dla ciebie lepsza?
wraz z licznymi korzyściami dla zdrowia, w tym mniej lub nawet zero pestycydów, jest świeższy i nie ma antybiotyków, produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego ani hormonów wzrostu. To tylko niektóre z zalet żywności ekologicznej—łatwo stwierdzić, że jest ona znacznie zdrowsza niż konwencjonalna żywność znajdująca się na półkach sklepu spożywczego.
czy przemysł żywności ekologicznej się rozwija?
zgodnie z powyższymi statystykami, nie wspominając o prognozach na przyszłość, przemysł żywności ekologicznej rozwija się i będzie się dramatycznie poprawiał, ponieważ coraz więcej ludzi staje się świadomych korzyści płynących z wyboru produktów ekologicznych.
dlaczego żywność ekologiczna stała się bardziej popularna?
ostatnie badanie wykazało, że głównym powodem, dla którego 90% zapytanych jest unikanie pestycydów, 70% wybiera produkty ekologiczne, aby uniknąć GMO, a na koniec, 40% zwraca uwagę na ich wartość odżywczą.
jakiej żywności nie warto kupować ekologicznej?
jednym z głównych powodów zakupu produktów ekologicznych jest unikanie pestycydów. Pięć najlepszych produktów, które można kupić konwencjonalne, a nie ekologiczne, to: awokado, ananasy, kapusta i mrożony groszek. Kukurydza cukrowa znajduje się w pierwszej piątce-część kukurydzy jest produkowana z genetycznie modyfikowanych nasion, więc jeśli chcesz uniknąć produktów GE, możesz kupić ekologiczne.
co kwalifikuje żywność jako ekologiczną?
Różne kraje mają różne przepisy dotyczące żywności ekologicznej. W USA żywność ekologiczna jest zatwierdzona przez FDA i oznaczona jako „100% organic”, „organic” lub „made from organic.””100% ekologiczny” oznacza, że żywność jest uprawiana i przetwarzana za pomocą specjalnych metod i składników FDA. Etykieta „organic” wskazuje, że jest w 90% organiczna, podczas gdy „made from organic” oznacza, że jest co najmniej w 75% organiczna.
dlaczego żywność ekologiczna kosztuje więcej niż nieekologiczna?
powodów jest kilka. Jedną z głównych przyczyn jest to, że rynek żywności ekologicznej jest ograniczony w porównaniu z rynkiem konwencjonalnym, ale nadal ma wysoki popyt. Koszty produkcji żywności ekologicznej, a także ryzyko potencjalnych strat, są również znacznie wyższe. To tylko dwa z wielu powodów jego wyższej ceny.
podsumowanie
niezależnie od tego, czy wybierzesz żywność ekologiczną, czy konwencjonalną, poprzednie statystyki dotyczące żywności ekologicznej mówią same za siebie: ta branża rośnie, ponieważ coraz więcej konsumentów chce zdrowszych opcji żywności.
biorąc pod uwagę obecne tempo wzrostu, żywność ekologiczna będzie w przyszłości bardziej przystępna cenowo w miarę rozwoju rynku, dzięki czemu będzie bardziej dostępna dla konsumentów-i dalej napędza swój wzrost na rynku.
Źródła:
Barry Callebaut
betternutrition
Cision PR Newswire
Cision PR Newswire
CNBC
Department of Agriculture, Food and the Marine
eufic
Parlament Europejski
org
FiBL
Foodnavigator
Forbes
GlobeNewswire
Grand View Research
HelpGuide
HowStuffWorks
IFOAM Organics International
MarketWatch
MarketWatch
Mintel
NYTimes
Organic Eprints
Organic World
Pan American Life Insurance Group
Soil Association
Statista
Świerk zjada
The Washington Post
Winsight sklep spożywczy