Bezpieczna żywność do jedzenia poza domem, gdy jesteś w ciąży

jeśli jesz poza domem, warto mieć świadomość tego, co jest bezpieczne, a czego prawdopodobnie najlepiej unikać, wybierając z menu.

Reklama

żadna żywność nie jest „zakazana”, gdy jesteś w ciąży, a wytyczne istnieją tylko po to, abyś mogła dokonywać świadomych wyborów. Należy pamiętać, że dobrze zaopatrzone i dobrze przygotowane jedzenie prawdopodobnie nie zawiera „paskudnych”, których próbujesz uniknąć.

na przykład niektóre miękkie sery mogą w ogóle nie zawierać listerii, ale wytyczne zalecają unikanie niektórych serów w przypadku obecności listerii. Oto zestawienie tego, co możesz, a czego prawdopodobnie nie możesz zjeść z menu.

sery, których należy unikać

dojrzewające w formie sery miękkie, w tym Camembert, Chaumes, chèvre (kozi ser z białą skórką), Pont l ’ Eveque, Taleggio, Vacherin-Fribourgeois, Brie, Blue Brie i Cambozola.
sery pleśniowe, takie jak Bergader, Bleu d ’ Auvergne, Blue Wensleydale, Shropshire Blue, Danish Blue, Dolcelatte, Gorgonzola, Roncal, Roquefort, Stilton, tomme.
sery miękkie, niepasteryzowane, w tym sery kozie i Owcze (np. Chabichou, Pyramide, Torta del Cesar).

te sery mogą zawierać listerię. Listeria jest organizmem, który może powodować łagodną do ciężkiej grypopodobną chorobę u dorosłych.

jednak gdy jesteś w ciąży zakażenie listeria może prowadzić do dziecka jest przedwczesne lub nawet poronienia.

ale nie martw się zbytnio, ponieważ każda restauracja lub kawiarnia serwująca jedzenie zawierające te sery zwykle chce się pochwalić tym, więc najprawdopodobniej zostaną wymienione, abyś mógł ich uniknąć!

również jeśli danie jest gotowane, aż będzie „gorące” (na przykład lasagne z serem Taleggio), można jeść, ponieważ listeria jest zabijana przez gotowanie w wysokich temperaturach.

jakie sery można jeść?

Sery twarde, takie jak Cheddar, Cheshire i parmezan.
sery miękkie, takie jak twaróg, ser śmietankowy i fromage Frais, a także sery topione w zapieczętowanych opakowaniach (np. ser do smarowania).

co powinieneś wiedzieć o jedzeniu jaj

gotowane jajka, w których żółtko (żółty bit) i biały nie są płynne, są bezpieczne do jedzenia.
unikaj surowych jaj. Mogą być obecne w domowych majonezach, sosach béarnaise i hollandaise, niektórych sosach sałatkowych, lodach, lukrze, musie, tiramisu i innych deserach, takich jak schłodzone „garnki” z czekoladą. Ale nie powstrzymuj się od crème brulée lub kremu karmelowego, ponieważ jajka są ugotowane! Surowe jajka miesza się czasem w carbonara – w razie wątpliwości pytaj.
schłodzone, pikantne suflety i musy, często w menu startowym, mogą zawierać surowe białka, więc najpierw zapytaj.

wszystkie jaja mogą być zakażone salmonellą. Zakażenie salmonellą powoduje takie objawy jak wymioty, biegunka, odwodnienie i wysoka temperatura, a niektórzy ludzie potrzebują leczenia szpitalnego.

chociaż nie ma bezpośredniej szkody dla Twojego dziecka, poczujesz się bardzo źle. Gotowanie jajek, dopóki nie będą płynne, zabija potencjalne bakterie salmonelli.

czy można jeszcze jeść mięso, wątróbkę i pasztet?

mięso jest absolutnie dobre do jedzenia, ale poproś o to, aby było dokładnie ugotowane. Jest to szczególnie ważne w przypadku drobiu i produktów z mięsa mielonego, takich jak kiełbaski i hamburgery, ponieważ mogą one zawierać bakterie i pasożyty. Upewnij się, że są one gotowane, aż są one na parze gorąco przez całą drogę i nie Różowy mięso pozostaje.
wątroby i produktów wątrobowych (takich jak pasztety i leberwurst-kiełbasa wątroby) najlepiej unikać, ponieważ zawierają dużo witaminy A. zbyt wiele z tego może prowadzić do dziecka o wad wrodzonych. Jednak witamina A w jaskrawych owocach i warzywach, takich jak pomidory, jest obecna w znacznie mniejszych ilościach, więc nie musisz ich unikać, aby uzyskać piątkę dziennie!
unikaj pasztetów wszystkich opisów (w tym warzywnych), ponieważ pasztet może zawierać listerię.
unikaj również gotowanych mięs, takich jak szynka, salami lub gotowany i zimny kurczak, lub gotowych do zjedzenia obranych krewetek ze szwedzkiego stołu lub bufetu, ponieważ mogą one zawierać listerię. Te potrawy gotowane na miejscu w restauracji i podawane na gorąco są absolutnie w porządku.

co musisz wiedzieć o rybach i owocach morza?

unikaj rekina, miecznika i Marlina, ponieważ mogą one zawierać wysoki poziom rtęci, co może wpłynąć na rozwój układu nerwowego Twojego dziecka.
Ogranicz potrawy zawierające tłuste ryby, takie jak makrela, sardynki, łosoś, pstrąg, świeży tuńczyk, Dorada, labraks, Skarp, halibut i łosoś skalny do dwóch porcji tygodniowo. Wynika to z faktu, że te rodzaje ryb mogą zawierać dioksyny i PCB (polichlorowane bifenyle), które zostały powiązane z rakiem i uszkodzeniem układu odpornościowego i rozrodczego. Wszyscy dorośli ludzie zostali wystawieni na działanie dioksyn i PCB z pożywienia, które spożywają, a te substancje gromadzą się w organizmie przez całe życie. Nie zaszkodzą dziecku w krótkim czasie, ale są przekazywane przez łożysko i przez mleko matki do dziecka, więc najlepiej jest ograniczyć ilość, którą przekazujesz dziecku, ograniczając ilość, którą spożywasz.

wbrew powszechnemu przekonaniu nie trzeba unikać sushi i innych potraw przyrządzanych z surowych ryb, o ile ryby, z których je wykonano, zostały najpierw zamrożone.

dzieje się tak dlatego, że ryby mogą zawierać małe robaki zwane pasożytami, które mogą spowodować chorobę i które mogą pozbawić Ciebie i twoje dziecko składników odżywczych.

zamrażanie zabija robaki i sprawia, że surowe ryby są bezpieczne do jedzenia. Sushi sprzedawane w brytyjskich restauracjach, niezależnie od tego, czy jest gotowe, czy robione na miejscu, jest w porządku, ponieważ surowa ryba musi być (zgodnie z prawem) zamrożona w temperaturze minus 20°C przez co najmniej 24 godziny.

niektóre surowe ryby, takie jak łosoś, nie muszą być najpierw zamrożone, jeśli zostały wędzone, solone lub marynowane. Dzieje się tak dlatego, że procesy te zabijają również wszelkie robaki w rybach.

nie jedz surowych skorupiaków. Obejmuje to ostrygi, mięśnie, małże, mrugnięcia, whelks i cockles. Dzieje się tak dlatego, że surowe skorupiaki mogą zawierać bakterie i wirusy, które powodują zatrucia pokarmowe, które nie zaszkodzą Twojemu dziecku, ale sprawią, że będziesz bardzo źle. Możesz jeść wszystkie skorupiaki, które są dokładnie ugotowane, ale unikaj tych, których muszle pozostają zamknięte po ugotowaniu.

na co uważać przy sałatkach

sałatki są absolutnie dobre do jedzenia, jeśli zostały przygotowane w lokalu, w którym jesz i zostały umyte (zapytaj w razie wątpliwości!). Ale prawdopodobnie powinieneś unikać przygotowanych sałatek z baru sałatkowego lub bufetu szwedzkiego, ponieważ mogą one zawierać listerię.
unikaj bocznych porcji przygotowanych wcześniej sałatek, takich jak surówka z sałatki, ponieważ listeria jest prawdziwym zagrożeniem w takich potrawach.

czy trzeba wyciąć kawę, herbatę i herbaty ziołowe?

co do zasady, herbaty z owoców lub ziół, które są używane do gotowania, są bezpieczne do picia, na przykład rumianku, mięty i mięty pieprzowej. Jednak najlepiej nie mieć herbaty szałwiowej, ponieważ jeden z substancji chemicznych w herbacie szałwiowej, tujone, został powiązany z poronieniem i wysokim ciśnieniem krwi. Jeśli lubisz herbatę pietruszkową, ogranicz ją, ponieważ duże ilości mogą zwiększać ryzyko poronienia i wpływać na rozwój dziecka. Dobrze jest jeść świeżą lub suszoną pietruszkę i szałwię, gdy są używane w gotowanych potrawach.
w pierwszych dwunastu tygodniach ciąży najlepiej jest ograniczyć spożycie kofeiny do 200mg dziennie. To jest to, co jest w dwóch kubkach kawy rozpuszczalnej (100mg każdy), pięć puszek coli (do 40mg każdy), lub cztery filiżanki herbaty (50mg w każdej). Bądź jednak ostrożny, ponieważ mocne espresso po kolacji może zawierać aż 150mg w jednym ujęciu! Nawet kawa filtracyjna zawiera do 140mg w jednym kubku. Zbyt dużo kofeiny jest związane z poronieniem w pierwszym trymestrze ciąży i niską masą urodzeniową, co może mieć wpływ na zdrowie dziecka w późniejszym życiu. Po pierwszym trymestrze lekarze nie są pewni, czy kofeina ma jakikolwiek negatywny wpływ na dziecko.

prawda o orzechach

wszystkie orzechy są w porządku jeść, gdy jesteś w ciąży-nawet orzeszki-patrz poniżej.
pomimo wcześniejszych porad rządowych na temat orzeszków ziemnych (aby uniknąć w ciąży, jeśli masz egzemę, astmę lub inne alergie) ta rada się zmieniła, najnowsze badania pokazują, że nie ma wyraźnych dowodów na to, że jedzenie orzeszków ziemnych w czasie ciąży wpływa na szanse Twojego dziecka na alergię na orzeszki ziemne.

’ale Ciocia Betty powiedziała, że nie możesz jeść miodu i innych mitów o jedzeniu w ciąży

poniższe pokarmy, pomimo tego, co twoja ciocia Betty mogłaby powiedzieć, są całkowicie bezpieczne do jedzenia.