jednym z moich najmilszych wspomnień z dzieciństwa była jazda rowerem do miasta i parkowanie go pod ogromnym drzewem morwy, które wisiało nad chodnikiem. Jadłem, aż mój brzuch był pełny, a ręce fioletowe. Możecie sobie tylko wyobrazić moje podniecenie, kiedy dowiedziałem się, że nasza nowa ziemia obejmuje morwy! W zeszłym roku wyprodukowali więcej niż wystarczająco, aby zaspokoić moje natychmiastowe pragnienia i tyle pozostało mi do zachowania. Oto 3 najlepsze sposoby na zachowanie morwy w tym sezonie, dzięki czemu możesz cieszyć się nimi przez cały rok.

morwa (Morus) wartość odżywcza

moim zdaniem morwa to idealne połączenie słodkiego i cierpkiego. Znajdź dobrze dojrzałą jagodę i smakuje jak czysty cukier z natury. Podobnie jak wiele innych ciemnych jagód, morwy, są wspaniałym przeciwutleniaczem. Co oznacza, że pomagają zmniejszyć stres oksydacyjny, co poprawia zdrowie układu krążenia. Zawierają witaminę C, K1, E, żelazo i magnez.

świeże morwy składają się w 88% z wody i mają tylko 60 kalorii na filiżankę (140 gramów).

według świeżej masy dostarczają 9,8% węglowodanów, 1,7% błonnika, 1,4% białka i 0,4% tłuszczu.

morwy są często spożywane suszone, podobnie jak rodzynki. W tej formie zawierają 70% węglowodanów, 14% błonnika, 12% białka i 3% tłuszczu — co czyni je dość wysokimi białkami w porównaniu do większości jagód.

Gdzie Rosną Morwy?

jak wspomniałem powyżej, kiedy byłem dzieckiem, morwy były wszędzie, mieszkałem w dolnej części Michigan w tym czasie. Kiedy przeniosłem się na wybrzeże Południowej Karoliny, nie mieliśmy w zasięgu wzroku morwy. Dopiero 25 lat później, kiedy przeprowadziliśmy się do wschodniego Tennessee, znów zobaczyłem Drzewo morwy. Prawie zapomniałem, jak niesamowite były te fioletowe jagody!

morwy rosną na drzewach, chociaż kilka gatunków rośnie na krzewach i występują w odmianach owocujących i nie owocujących. Wahają się od białego, różowego / czerwonego, do ciemnego fioletu (mój ulubiony). Są to szybko rosnące drzewa i mogą osiągnąć między 30-50 stóp. Uczciwe ostrzeżenie, są późno kwitną więc dać mu trochę czasu, aby kwitnąć, zanim myślisz, że jest martwy i wyciąć go. Zapytaj mnie, skąd to wiem?

mimo, że pochodzą z Chin, mogą być uprawiane w całej Ameryce Północnej. Drzewa morwy są odporne do -25°F i dobrze rośnie jest sadzenie stref 4-8.

oprócz znalezienia drzew morwy na naszej nowej ziemi, przeczytaj ten artykuł, aby zobaczyć, jakie inne dzikie jadło znaleźliśmy. Uwielbiam znaleźć darmowe jedzenie!

dżem morwowy

nic nie przebije domowego dżemu na kromce świeżo upieczonego chleba, nic. Kiedy zrobisz ten niesamowity dżem, śmiało i rozłóż patelnie z bochenkiem chleba, ponieważ te dwa będą iść w parze. Można to nazwać konserwowaniem dżemu, ale szczerze mówiąc nie potrwa wystarczająco długo, aby mieć okres przydatności do spożycia.

składniki

daje osiem słoików galaretki 8oz

• 6 kubki morwy
• 4 szklanki cukru (postępuj zgodnie z zaleceniami dotyczącymi cukru na pudełku pektynowym)
• *pektyna
• 1 łyżka soku z cytryny

jeśli wskazówki na pudełku pektynowym sugerują inne pomiary niż mój przepis, postępuj zgodnie z przepisem pektynowym.

wskazówki

1. opłucz morwy i usuń wszelkie łodygi, liście, zanieczyszczenia
2. Dodaj czyste jagody do dużego garnka ze stali nierdzewnej
3. przygotuj słoiki z galaretką.
   aby uzyskać instrukcje dotyczące przygotowania słoików do konserw, postępuj zgodnie z tymi instrukcjami na stronie naszego przyjaciela, po prostu konserwowanie.
4. dodaj cukier do jagód i przekręć palnik na średni.
5. użyj mashera ziemniaczanego, aby rozgnieść jagody podczas gotowania.
6. gdy twoje morwy są na niskim wrzeniu, nadszedł czas, aby dodać sok z cytryny i pektyny.
7. doprowadzić jagody do pełnego wrzenia przez 5-10 minut
8. odtłuścić pianę, która może być na górze dżemu
9. kadzi dżem do słoików galaretki, pozostawiając 1/4 ” miejsca od górnej krawędzi
10. Dodaj pokrywkę i przetworzyć w łaźni wodnej przez zalecany czas na pudełku pektynowym

*jeśli nie masz pektyny, nie martw się, mamy dla Ciebie rozwiązanie. Moja przyjaciółka, Tessa Z Homestead Lady, dzieli się tym, czego użyć zamiast pektyny, którą prawdopodobnie masz już w kuchni. Dowiedz się więcej o jej zastępstwie tutaj.

Skóra owocowa

kolejnym ulubionym z dzieciństwa, który nadal lubię jako dorosły, jest skóra owocowa. Nie fałszywe rzeczy, które dostajesz w sklepach, ale prawdziwe, które robisz w domu. Tworzenie skór owocowych to smaczny sposób na zachowanie morwy. To szybka, łatwa przekąska, którą uwielbia cała rodzina i łatwo ją zabrać w podróży.

• 1 kubek morwy, spłukane i poklepane na sucho.
• 1 szklanka musu jabłkowego
• 2 łyżeczki kulinarnych kwiatów lawendy

dojazd

1. umieść morwy i lawendę w maszynce lub blenderze.
   Puree do konsystencji musu jabłkowego.
2. Dodaj mus jabłkowy i mieszaj do wymieszania.
3. rozprowadź mieszaninę na tacy ze skóry owoców w odwadniaczu żywności.
4. umieść tacę w odwadniaczu żywności i uruchom do wyschnięcia.
   to zwykle około sześciu godzin w zależności od odwadniacza i wilgotności.
5. ostudzić i wyjąć z tacy.
6. możesz zjeść natychmiast lub zwinąć pergaminem, aby później je zjeść.
7. aby wyglądały jak kupione w sklepie, można je pokroić w paski po zwinięciu w pergamin.

uwielbiam mieszać zioła z owocami na moje skórzane przekąski owocowe, sprawdź moje inne przepisy na skórki owocowe tutaj.

odwadniaj

Wiele osób używa odwadniacza, aby zachować morwy, aby cieszyć się miesiącami po zbiorach. Możesz odwodnić je całą drogę i usunąć całą wilgoć, aby były całkowicie suche i albo nawodnić je lub użyć ich w stanie suszonym jako przekąskę lub do gotowania. Albo można je odwodnić prawie całą drogę i jeść je jak rodzynki i zostawić je trochę miękkie.

w zależności od odwadniacza i wielkości morwy czas suszenia będzie różny. Innym czynnikiem, który odegra rolę w czasie suszenia, jest to, czy chcesz, aby Twoje jagody były miękkie jak rodzynki lub suche, aby zachować je do użytku w przyszłości.

żyjemy poza siecią i używamy słońca do odwodnienia naszej żywności. Mam piec słoneczny i w gorący wiosenny dzień, Zajęło mi 4 godziny, aby wysuszyć moje morwy wystarczająco dla mojej satysfakcji. Lubię je jeść jak rodzynki. Uwielbiamy używać naszego pieca do gotowania w ciepłe miesiące. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o gotowaniu bez prądu, mam specjalny kupon dla Ciebie! Jest film instruktażowy do obejrzenia i są świetne do pracy, jeśli masz jakieś pytania, All American Sun Oven.

wskazówki odwadniania

• opłucz morwy i osusz na sucho
• usuń łodygi
• umieść jagody w jednej warstwie na arkuszu odwadniacza
• użyj najniższego ustawienia na odwadniaczu
• suszyć przez 15-24 godziny
• niech twoje jagody ostygną i przetestuj na doneness
• jeśli chcesz całkowicie suche morwy, powinny się kruszyć i zamienić w proszek.
• Przechowywać w szczelnym pojemniku z pojemnikiem na wilgoć.

3 najlepsze sposoby na zachowanie morwy

oprócz metod konserwacji, o których wspomniałem powyżej, inne sposoby na zachowanie morwy, aby cieszyć się przez cały rok, to

• jak zamrozić morwy przez Świerk zjada
• przepis na wino z morwy w domu zaparz go
• herbata z liści morwy przez rośliny Szpital
• syrop przez Life Led Homeschool

Ten post jest częścią podsumowania Bloggera.

czy kochasz dbać o zbiory tak samo jak my? Kliknij poniższe linki i uzyskaj szczegółowe instrukcje dotyczące przechowywania 23 najpopularniejszych owoców i warzyw

konserwowanie warzyw (w kolejności alfabetycznej)

jak zachować marchew przez zamrażanie, konserwowanie i inne Z Oak Hill Homestead

4 Łatwe sposoby na zachowanie kalafiora przed odwodnieniem łatwe

ogórek świeże opakowanie czosnek koperek ogórki przepis z samowystarczalnej HomeAcre

Zrób własny proszek czosnkowy i inne sposoby na zachowanie czosnku przed nauką & tęsknota& 4117>

jak zamrozić zbiory zielonej fasoli z The Reid Homestead

jak zachować warzywa liściaste z Domupun sezonowe życie

konserwowanie Okra przez zamrażanie, konserwowanie, fermentowanie i odwadnianie z Peeps Schneider

5 Sposobów na konserwowanie cebuli Do Przechowywania z Rockin w Homestead

jak odwodnić Pasternak & zrobić chipsy z pasternaku z celowej spiżarni

3 sposoby na zachowanie papryki z dobrego życia

5 Sposobów na przechowywanie ziemniaków z Nowoczesnej Zagrody

sposoby na zachowanie rzodkiewki z celowej spiżarni

jak zamrozić dynię (i inne konserwowanie Metody) z naszych inspirowanych korzeni

zamrażanie pomidorów do konserwacji w dalszej części roku z rodzinnego gospodarstwa kamiennego

3 proste sposoby na zachowanie cukinii z dobrego życia

konserwowanie owoców (w kolejności alfabetycznej)

Przewodnik po konserwowaniu jabłek z zagrody Oak Hill

jak konserwować truskawki w zagrodzie z zagrody 15-hektarowej

3 sposoby na zachowanie świeżych letnich jagód od lepszych kur&ogrody

jak zrobić dżem wiśniowy od podstaw z samowystarczalnego domu

3 Szybkie sposoby na zachowanie winogron z Homestead Lady

3 najlepsze sposoby na zachowanie morwy z mojego życia w gospodarstwie

jak zachować pomarańcze na zagrodzie z 15 hektarowej Zagrody

jak zamrozić brzoskwinie z Nowoczesnej Zagrody