carne organică ieftină. Este cu adevărat posibil? Familia noastră se bucură să mănânce carne de vită și pui, care cu siguranță nu sunt două dintre cele mai accesibile articole din culoarul alimentar și sunt unele dintre cele mai grele produse alimentare de înlocuit cu o opțiune mai sănătoasă din cauza costului.

vă voi împărtăși cum ne putem permite să mâncăm carne mai sănătoasă fără a fi nevoie să ne vindem primul născut!

Cititoare de bani Buffalo: Acesta este un alt articol în care împărtășesc sfaturi despre modul în care soția mea și cu mine mâncăm alimente organice și sănătoase la un buget. Whole Foods și Sprout ‘ s nu sunt singura dvs. opțiune de a mânca sănătos, de fapt, probabil au trecut cel puțin trei ani de când am pus piciorul chiar într-o locație Whole Foods! Toate opiniile sunt ale mele și vă încurajez să vă împărtășiți gândurile și modul în care economisiți bani și la alimente.

planul de cumpărare a cărnii ecologice la nivel local. De la un fermier local în care ai încredere. Acest lucru se datorează faptului că este scump să expediați carne și să o păstrați la rece.

și magazine alimentare trebuie să facă un profit prea. Există unii vânzători naționali de carne proaspătă și congelată, dar în majoritatea cazurilor, trebuie să o cumpărați conservată.

o carne organică pe care o puteți cumpăra Online—bastoanele lui Nick

o excepție rară pentru cumpărarea cărnii ecologice online este bastoanele lui Nick.

vând doar carne uscată. Noi cumpărăm personal bețișoarele lor de vită care au un gust bun. Ei fac pentru o gustare bună sau o bună alimentare de urgență în cazul în care puterea se stinge.

puteți cumpăra bețișoare picante sau non-picante de vită, curcan sau pui.

familia mea cumpără Bețișoarele lui Nick de peste trei ani. De departe, ele sunt preferatele noastre. Nu sunt grase (ca un Jim subțire) și nu picante. Se vând unele picante, dar nu le-am încercat niciodată. Avem un gust bland Palatului

pe langa gustul superior, ne place folosind Nick Stick, deoarece acestea nu conțin acești aditivi urât:

• MSG
• nitrați
• antibiotice
• hormoni
• colorant roșu
• zahăr
• Gluten

carnea lor de vită este hrănită cu iarbă și curcanul lor este în aer liber.

deși acest lucru probabil nu va înlocui un hamburger suculent, acum aveți o gustare de înaltă calitate sau o masă rapidă din mers dacă mâncați în timp ce conduceți.

Nick ‘s Sticks Options

iată câteva dintre opțiunile Nick’ s Sticks meat stick din care puteți alege:

• beefsticks (cel pe care îl cumpărăm și îl iubim)
• beefsticks cu proteine de mazăre
• Beefsticks picante
• Beefsticks (regulat și picant)
• beefsticks (regulat și picant)
• Mini sticks (0,5 uncii față de 1,7 uncii în un pachet normal)

cumpărăm mai întâi carne proaspătă locală (chiar dacă nu este „organică”)

cumpărarea cărnii de vită locale poate fi mai ieftină pe kilogram decât de la un supermarket. Dar va trebui să cumpărați în vrac (adică., o mulțime de bani în avans) și va avea nevoie de mult spațiu congelator.

cumpărăm carne de vită locală în vrac o dată pe an. În loc să cheltuim 8 USD + pe kilogram, plătim aproximativ 6 USD pe kilogram pentru o varietate de tăieturi, cum ar fi carnea de vită măcinată, friptura și friptura de vită. Primești întreaga vacă-sau poate un sfert sau jumătate din una în schimb.

dacă nu locuiți într-o zonă metropolitană majoră, puteți conduce probabil la o fermă locală care vinde carne organică, liberă sau hrănită cu iarbă într-o oră.

poate că voi prinde niște fulgi din această afirmație (această postare este despre carnea organică până la urmă), dar soția mea și cu mine nu cumpărăm întotdeauna carne de vită și pui etichetate organic. De ce?

pentru că în mod normal cumpărăm de la fermele locale care nu trec prin întregul proces de certificare ecologică. Este prea costisitoare și consumatoare de timp pentru a obține certificarea pentru o fermă de familie. Cu toate acestea, le vizităm fermele și avem încredere în funcționarea lor.

am refuzat să cumpărăm de la unele ferme după ce am inspectat locul.

creșterea vacilor de vită într-o mică fermă familială poate fi în mod natural-mai ecologică decât agricultura comercială ecologică. Puteți întâlni fermierul și măcelarul local.

au fost ocazii când nu am făcut o achiziție după ce am vizitat ferma.

aceasta este opinia mea aici, dar carnea poate fi una dintre cele mai grele zone pentru a verifica dacă vaca sau puiul mănâncă cu adevărat o dietă organică.

de exemplu, vacile sunt într-adevăr 100% hrănite cu iarbă sau sunt terminate cu porumb la sfârșit?

pentru găini, sunt într-adevăr fără cușcă și încă mai aveau spațiu suficient pentru a alerga? Dacă nu, coopul lor este umplut ca sardinele?

în plus față de dietă și starea de viață, ați putea întreba și ce fotografii primește animalul. Unii fermieri efectuează mai multe inoculări decât alții.

vacă trimestrială vs jumătate vacă

majoritatea bugetelor familiale permit doar cumpărarea unei „vaci trimestriale” sau a unei „jumătăți de vacă”.”Un sfert reprezintă 25% din greutatea în cutie a vacii. Un trimestru mediu pentru noi este de aproximativ 125 de lire sterline. Puteți face un sfert dacă aveți o familie mică sau mâncați doar carne de vită de mai multe ori pe lună.

o jumătate de vacă reprezintă 50% din greutatea vacii. Aceasta poate fi cea mai bună opțiune dacă aveți o familie numeroasă, mai mulți adolescenți sau mâncați carne de vită zilnic.

dacă plătiți 6 dolari pe kilogram, s-ar putea plăti următoarele pentru un sfert sau jumătate:

• vaca trimestru: $750
• jumătate de vacă: $1,500

dacă vă puteți răsfăța și aveți spațiul congelatorului, obținerea unei vaci întregi vă poate oferi multă carne de vită. Mult.

încă o dată, puteți obține următoarele reduceri pentru o taxă fixă:

• carne de vită măcinată
• fripturi
• piept
• friptură

fermierul sau măcelarul vă poate permite să completați o „listă de tăieturi” care vă permite să solicitați bucăți specifice de friptură și friptură. De exemplu, puteți solicita filet mignon sau o piept de vită.

dacă vă plac organele sau faceți bulion de vită din oase, măcelarul vă poate da acestea gratuit. Măcelarul nostru le aruncă de obicei. Încă o dată, fiți pregătiți să obțineți o mulțime de oase pentru care va trebui să găsiți spațiu congelator.

dacă nu puteți cumpăra carne organică locală (sau hrănită cu iarbă), luați în considerare acești factori

ne place să cumpărăm carne de vită, pui și carne de porc locale, deoarece putem întâlni fermierul și îi putem pune aceste două întrebări:

• folosiți antibiotice și hormoni de creștere?
• în ce constă dieta? (100% iarbă-hrănite, porumb-terminat, gama liberă, iarbă și cereale, etc.)

cumpărăm doar de la fermieri care sunt 100% hrăniți cu iarbă și nu folosesc antibiotice și hormoni. Carnea ar putea costa ceva mai mult, dar merită liniștea sufletească.

carnea de vită organică USDA, prin natură, interzice fermierilor să utilizeze furaje neecologice sau să administreze antibiotice și hormoni pe care le folosesc furajele convenționale. Nu numai că vacile nu au fost concepute pentru a mânca porumb (urmăriți videoclipul de mai jos), dar nu credem că impactul antibioticelor și hormonilor asupra sănătății este potrivit pentru consumul uman, chiar dacă este vorba doar de reziduuri.

posibilitatea de a întâlni fermierul și de a vizita ferma vă permite să determinați dacă el „merge pe jos.”

ce trebuie să știți înainte de a cumpăra carne de vită locală

cumpărarea cărnii de vită crescute local este mult mai ieftină decât cumpărarea puilor locali, organici sau de rasă liberă. Drept urmare, mâncăm mai multă carne de vită decât puiul.

cel mai ieftin mod de a cumpăra carne de vită locală este să cumperi o parte (jumătate) sau un sfert din vacă. Înainte de a cumpăra primul trimestru, trebuie să știți câteva lucruri despre prețul cărnii de vită locale, deoarece s-ar putea să nu obțineți atât de multă carne pe cât v-ați putea aștepta.

este confuz la început, dar o vacă are trei greutăți diferite pentru carnea de vită în vrac:

• greutate vie: cât cântărește vaca în viață
• greutate agățată: cât cântărește vaca măcelărită, dar care nu a fost încă prelucrată în friptură, carne de vită măcinată etc.
• greutate în cutie: greutatea comestibilă a vacii

de asemenea, investiți într-un congelator adânc, deoarece veți obține o mulțime de carne care nu se va potrivi în întregime în congelatorul bucătăriei. De asemenea, puteți verifica Facebook Marketplace sau secțiunea de autorizare a magazinului dvs. local de hardware pentru a vedea dacă există o afacere.

amintiți-vă, cumpărarea cărnii în vrac este cu siguranță o modalitate ușoară de a economisi bani.

cumpărând o parte sau un sfert, plătiți o rată forfetară pe kilogram, indiferent de tăietură, așa că veți veni cu o combinație de carne de vită măcinată, coaste și friptură! Unii măcelari vând prin tăiere (cum ar fi magazinul alimentar), dar acest lucru este mai scump.

greutatea agățată vs.greutatea în cutie

fiecare fermier o face diferit. Cu toate acestea, în general se vând prin greutatea agățată. Acest lucru este diferit de greutatea în cutie, care este prețul pe care îl plătim pe kilogram la magazinul alimentar.

greutatea agățată este întreaga placă (carne și oase) înainte ca măcelarul să o proceseze în carne de vită măcinată, fripturi, friptură etc.

când spun că greutatea atârnării este de 100 de kilograme, aproximativ 70 până la 80 de kilograme este consumabilă.

exemplul nostru din viața reală de estimare a greutăților Măcelarilor

Iată exemplul nostru din viața reală din cel mai recent trimestru pe care l-am cumpărat, care avea o greutate agățată de 112 lire sterline. După procesare, am luat în jur de 80 de kilograme de carne de vită. Celelalte 32 de kilograme au fost aruncate de măcelar.

în timp ce ne-am întors aproximativ 70% din greutatea agățat de data aceasta, am putea obține doar înapoi 55% data viitoare, care este, de obicei, o medie conservatoare dată de măcelari.

în cele din urmă, am plătit 6 dolari pe kilogram pentru 100% carne de vită hrănită cu iarbă și am primit carne de vită măcinată, fripturi și friptură. La magazinul nostru alimentar local, carnea de vită măcinată hrănită cu porumb costă aproximativ 5,75 USD pe kilogram, iar prețurile cresc pentru tăieturile mai selecte, cum ar fi New York Strip, Filet Mignon și friptură.

deși carnea noastră de vită nu este etichetată organic, este cel mai bun lucru (pentru noi). Și am economisit cel puțin 2 USD pe kilogram (carnea de vită organică începe de la 8 USD pe kilogram în magazinele noastre locale), ceea ce ne face și portofelele foarte fericite!

cumpărarea de pui cu carne sănătoasă

puteți cumpăra pui organici și liberi (acestea sunt două tipuri diferite de diete), în magazin. Vă puteți aștepta să plătiți până la 8 USD pe kilogram (sau mai mult) de la un fermier local, în funcție de locul în care locuiți.

nu avem o sursă locală de carne de pui în acest moment, așa că mergem la magazin. Drept urmare, nu cumpărăm adesea pui uber-sănătos. În schimb, căutăm mărci în care avem încredere, care au o prelucrare minimă, antibiotice și practică practici agricole umanitare.

pentru un pui convențional, non-organic și non-liber, magazinul nostru alimentar local percepe 99 de cenți pe kilogram pentru un pui întreg. Pentru o pasăre care cântărește cinci kilograme, aceasta poate fi cu ușurință o diferență de 20 USD pe pasăre!

puii necomerciali pot fi foarte scumpi. De obicei, rămânem cu ouă proaspete de fermă pe care le cumpărăm pentru aproximativ 3 dolari o duzină. Dar prețurile pot fi mai aproape de 5-6 dolari, deoarece hrana pentru pui este costisitoare.

Sfaturi pentru cumpărarea cărnii organice și naturale în magazin

cumpărăm periodic carne organică și naturală în magazinul nostru alimentar local. În general, este pentru mese speciale de familie (când nu avem suficientă tăietură specifică în congelator) sau pentru a cumpăra niște carne la clearance.

iată câteva lucruri de care trebuie să aveți grijă:

• „Natural” poate însemna o întreagă varietate de lucruri (din păcate) în lumea alimentară. Carnea de vită crescută natural ar fi putut fi hrănită cu iarbă pentru o perioadă scurtă de timp și, în cea mai mare parte, hrănită cu cereale și porumb după aceea, pentru a-i oferi conținutul dorit de „marmură” și grăsime pe care îl dorește consumatorul american tipic.
• 100% hrănit cu iarbă înseamnă că vaca a fost hrănită doar cu iarbă, dar s-ar putea să nu fie organică.
• carnea organică ar fi putut fi hrănită cu cereale și nu doar cu iarbă.
• este posibil ca animalele (vaci, găini și porci) să nu fie crescute pe pășune; este posibil să fie nevoite să mănânce doar alimente ecologice și să nu fie ținute complet închise.

nu încerc să vă conving să nu cumpărați carne organică și naturală de la magazinul alimentar. Dar, dacă există o zonă în care putem cumpăra local, este carne de vită și pui. Putem verifica sursa și poate fi ușor să obțineți reduceri de calitate similare pentru mai puțin decât veți plăti la magazinul alimentar. Aveți nevoie doar de spațiu pentru a stoca peste 100 de kilograme de carne de vită congelată, Carne de porc sau pui simultan.

rezumat

pot fi găsite carne organică ieftină și carne crescută în mod natural. Vă recomandăm să verificați mai întâi sursele locale, deoarece vacile, puii și porcii sunt crescuți în toată țara în județe la fel ca ale voastre.

nu numai că îl poți întâlni pe fermier, dar poate fi mai ieftin decât să cumperi un produs similar în magazinul alimentar.

nu ratați celelalte articole din această serie despre cum împărtășesc modul în care mâncăm alimente sănătoase și organice pentru mai puțin de vânzare cu amănuntul:

• mâncarea ecologică merită prețul?
• fructe și legume organice ieftine
• articole de cămară organice ieftine