drepturi de autor olfactiv 2000 Sarah Phillips CraftyBaking.com Toate drepturile rezervate.

tipul moale de bezea, sau albușuri de ou bătut cu zahăr, este folosit în mod normal ca topping pentru Alaska coaptă, pentru plăcinte precum infamul plăcintă cu bezea de lămâie sau pentru prăjituri. Acest tip de bezea este adesea rumenit, ceea ce are ca rezultat o bezea rumenită crocantă deasupra și o moale și mestecată dedesubt. Browning evidențiază, de asemenea, modele realizate cu bezea.

există două moduri în care puteți rumeni bezea. Puteți folosi o torță de mână sau puteți rumeni rețeta finită la cuptor, coacând sau folosind broilerul. Torța este mai distractivă și poate mai ușoară pentru unii, dar, după părerea mea, rumenirea cuptorului face o treabă superioară; bezea iese mai caldă și mai crocantă…cu un gust mult ca o bezea prăjită.
cum se rumeneste bezea cu o torta de bucatarie

folosita cu reteta Mini Alaskas la cuptor
1. Așezați Alaska coaptă congelată pe o farfurie de servire și, folosind o torță de mână, rumeniți bezea mișcând lanterna într-un model circular, până când vedeți bezea începând să se rumenească.
2. Faceți acest lucru până când întreaga suprafață a bezea este rumenită.
nu lăsați torța într-un singur loc prea mult timp, altfel bezea va arde.

când rumeniți o prăjitură acoperită cu bezea, cum ar fi rețeta de tort Cuatro Leches Vanilla Mantecado, utilizați aceeași procedură.

cum se rumenesc bezea în cuptor
1. Cu douăzeci de minute înainte de a planifica să serviți desertul, poziționați raftul cuptorului la mijloc și preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
2. Așezați rețeta în cuptor și coaceți până când bezea se rumeneste frumos.
acest lucru poate dura între 10 și 12 minute, în funcție de cuptor.
cum se rumenesc bezea în broilerul cuptorului

folosit cu rețeta delicioasă de plăcintă cu bezea de lămâie. Asta e o plăcintă cu bezea de lămâie. Există o mulțime de bezea, așa cum ar trebui să existe, după părerea mea.
1. Poziționați raftul cuptorului pe treapta superioară, una sub cea superioară. Preîncălziți broilerul.
2. După ce bezea este sigilată de margini, trebuie doar să o strângeți, creând vârtejuri decorative și vârfuri cu spatele unei linguri mari. Toate vârfurile mici pe care le creați vor fi mai maro decât zona înconjurătoare, făcând plăcinta mai frumoasă, atunci când este coaptă.

3. Se fierbe până se rumenesc pe vârfuri, 30 de secunde până la 1 minut.