aici, în Australia, 7,3 milioane de tone de alimente sunt pierdute sau irosite în fiecare an. Și în timp ce o mare parte din acest aliment este încă perfect comestibil, aproximativ 5 milioane de australieni sunt înfometați.

la scară globală, 690 de milioane de oameni din întreaga lume au fost afectați de foame în 2019, un număr așteptat să crească brusc ca urmare a COVID-19, iar trei miliarde de oameni nu și-au putut permite o dietă sănătoasă.

în timp ce foametea la nivel mondial continuă să crească, se estimează că 931 de milioane de tone de alimente, sau 17% din totalul alimentelor disponibile consumatorilor în 2019, au intrat în coșurile de gunoi ale gospodăriilor, comercianților cu amănuntul, restaurantelor și altor servicii alimentare – greutatea acestor deșeuri este egală cu cea a 23 de milioane de camioane de 40 de tone încărcate complet-bara de protecție la bara de protecție, suficient pentru a înconjura Pământul de 7 ori!

mai simplu spus, există suficientă hrană pe planetă pentru a hrăni pe toată lumea. Combaterea deșeurilor alimentare joacă un rol important în combaterea foametei și toată lumea are un rol de jucat; de la producție, până la modul în care noi, consumatorii, alegem să facem cumpărături, iubim fructele și legumele urâte și înțelegem etichetele produselor alimentare. În cuvintele înțelepte ale lui Sir David Attenborough:

și singurul lucru pe care îl putem face cu toții este să oprim risipa. Nu risipi mâncarea. Nu risipi energie. Sunt prețioase și nu putem trăi fără ele.

alimentele sunt irosite în multe feluri

• deșeurile alimentare includ toate alimentele destinate consumului uman care nu ajung niciodată la noi, precum și alimentele comestibile pe care consumatorii le aruncă.
• produsele proaspete perfect comestibile sunt adesea refuzate de pe rafturile supermarketurilor, deoarece nu îndeplinesc criteriile optime pentru consumatori, cum ar fi forma, dimensiunea și culoarea.
• alimentele care sunt aproape, la sau dincolo de data „cea mai bună înainte” sunt adesea aruncate de comercianții cu amănuntul și de consumatori-chiar dacă sunt încă în termenul „de utilizare”.
• cantități mari de alimente comestibile sănătoase sunt adesea neutilizate sau rămase și aruncate din bucătăriile casnice și din unitățile de alimentație.

deșeuri alimentare în Australia

• în medie, Noi australienii aruncăm unul din cinci pungi de cumpărături cu alimente în coșul de gunoi – adică aproximativ 3.800 de dolari în fiecare gospodărie în fiecare an.
• gospodăriile australiene aruncă 2,5 milioane de tone de alimente comestibile în fiecare an-ceea ce echivalează cu aproape 300 de kilograme de persoană!
• gospodăria medie australiană trimite aproximativ 4,9 kilograme de deșeuri alimentare la depozitele de deșeuri în fiecare săptămână.
• În Australia, 7.3 milioane de tone de alimente sunt pierdute sau irosite în fiecare an – suficient pentru a umple 13.000 de piscine olimpice.
• din cele 7,3 milioane de tone de alimente pierdute sau irosite, 1,2 milioane sunt reciclate, 2,9 milioane sunt recuperate și 3,2 milioane sunt trimise la groapa de gunoi – suficient pentru a umple 5.400 de piscine olimpice!
• 75% din toate alimentele care sunt trimise la depozitele de deșeuri provin din gospodăriile noastre.
• până la 25% din toate legumele produse nu părăsesc niciodată ferma.
• cartofii și bananele sunt cele mai des aruncate produse. În Australia, aproximativ 37.000 de tone de banane sunt aruncate din ferme în fiecare an.
• deci, de unde provin 7,3 milioane de tone de alimente pierdute sau irosite? Gospodăriile sunt cei mai mari contribuabili (34%), urmate de producția primară (31%) și industria prelucrătoare (24%).
• deșeurile alimentare joacă, de asemenea, un rol în dăunarea mediului. Putrezirea alimentelor în depozitele de deșeuri produce metan, care este de 21 de ori mai puternic decât dioxidul de carbon ca gaz cu efect de seră. Pentru fiecare tonă de deșeuri alimentare din depozitele de deșeuri, se generează o tonă de gaze cu efect de seră CO2-E.
• când risipim alimente, risipim și resursele naturale care merg în fabricarea lor, cum ar fi pământul, apa și energia.
• 1.460 gigalitri de apă sunt folosiți anual pentru a cultiva produse australiene care sunt aruncate.
• de fapt, este nevoie de 50 de litri de apă pentru a produce o singură portocală.
• costul economic al risipei de alimente în Australia este estimat la peste 20 de miliarde de dolari pe an.
• deșeurile alimentare costă fermierii Australieni 2,84 miliarde de dolari anual.

deșeuri alimentare globale & foamete

• o treime din toate alimentele produse pentru consumul uman (1,3 miliarde de tone) sunt pierdute sau irosite, în timp ce una din nouă persoane (690 de milioane) suferă de foame.
• FAO estimează că în 2019, 2 miliarde de oameni din întreaga lume nu au avut acces la alimente sigure, nutritive sau suficiente, în timp ce 750 de milioane de oameni au fost expuși la niveluri severe de insecuritate alimentară.
• dacă deșeurile alimentare ar fi o țară, ar fi al treilea cel mai mare emițător de gaze cu efect de seră, după SUA și China.
• de fapt, deșeurile alimentare globale sunt responsabile pentru aproximativ 8% din emisiile de gaze cu efect de seră din lume.
• aproape 30% din terenurile agricole din lume sunt ocupate în prezent pentru a produce alimente care în cele din urmă nu sunt consumate niciodată.
• pierderile și deșeurile alimentare globale reprezintă 8% din emisiile anuale de gaze cu efect de seră.
• aproximativ 45% din fructele și legumele din lume se risipesc în fiecare an.
• în țările în curs de dezvoltare, 40% din pierderile de alimente au loc la nivelurile post-recoltare și procesare, în timp ce în țările industrializate, peste 40% din pierderile de alimente au loc la nivelul comerțului cu amănuntul și al consumatorilor.
• pierderea și risipa globală de alimente costă economia globală 990 miliarde de dolari în fiecare an.
• există suficientă hrană pe planetă pentru fiecare persoană, dar 1 din 9 persoane se culcă flămând în fiecare noapte.

reducerea risipei alimentare

• reducerea pierderilor și a deșeurilor alimentare este esențială pentru crearea unei lumi a foametei Zero și atingerea obiectivelor de Dezvoltare Durabilă (Odd) ale lumii.
• în noiembrie 2017, guvernul Australian a lansat o strategie națională privind deșeurile alimentare la Summitul Național privind deșeurile alimentare de la Melbourne. Strategia oferă un cadru pentru a sprijini acțiunile colective pentru reducerea la jumătate a deșeurilor alimentare din Australia până în 2030 și se aliniază cu obiectivul de dezvoltare durabilă al Națiunilor Unite 12.3 privind pierderea și risipa de alimente.
• aici, la Foodbank, jucăm un rol vital în abordarea problemei deșeurilor alimentare de 20 de miliarde de dolari din Australia.
• lucrăm cu fermierii și cultivatorii, până la comercianții cu amănuntul, pentru a salva și redistribui alimente perfect comestibile pentru victorienii care au nevoie.
• anul trecut, Foodbank a redirecționat sau a refăcut 37 de milioane de kilograme de alimente și alimente care altfel ar ajunge în depozitele de deșeuri, ajutându-ne să economisim peste 81 de milioane de kilograme de emisii de CO2 în fiecare an.
• Faceți clic aici pentru a citi mai multe despre modul în care Foodbank combate risipa alimentară în Australia.

surse

Departamentul Guvernului Australian pentru mediu și energie, 2019, deșeuri alimentare naționale de bază
Departamentul Guvernului Australian pentru mediu și energie, 2018, Raportul național privind deșeurile
FAO, 2020, Starea securității alimentare și nutriției în lume
FAO, 2019, provocări și oportunități într-o lume globală
FAO, 2013, amprenta risipei alimentare
Centrul de cercetare cooperativă pentru combaterea deșeurilor alimentare, 2020, deșeuri alimentare atitudini și comportamente australiene în gospodărie: National Benchmarking Survey
Foodbank Australia, 2019, Hunger Report
Global Foodbanking Network, 2019, Waste Not, Want Not – towards zero Hunger
Sustainability Victoria, Love Food Hate Waste Website
Programul Națiunilor Unite pentru mediu (UNEP), 2021, Food Waste Index Report
the University of Melbourne, 2019, Melbourne ‘ s Food Future: Planning a Resource Institute foodbowlworld city Resource Institute, 2019, reducerea consumului de alimente pierderea și risipa de alimente: stabilirea unei agende de acțiune globale