~ aveți nevoie de o garnitură de legume ultra-ușoară, care să se potrivească practic cu orice cină? Această rețetă de morcovi prăjiți la cuptor este pentru tine! Doar 1 ingredient principal și 2 minute de timp practic … plus o tehnică surprinzător de delicioasă! Încercați sugestiile noastre creative pentru a adapta rapid acest lucru pentru a se potrivi oricărei mese! ~

Această Rețetă Este: * Gata în 30 de minute sau mai puțin * include pași înainte * Vegan (și Vegetarian) * fără Gluten * Paleo•

ești mereu grăbit la cină? (Aici toți părinții ridică mâinile și dau din cap cu bună știință.)

Da. E o chestie. Indiferent de modul în care complotați și planificați, până când ziua a ajuns la ora cinei, lucrurile par întotdeauna să fie deraiate, nu-i așa?

cu greu ai suficient timp să pui un fel principal pe masă, să nu mai vorbim de niște mâncăruri nutritive (pentru că … știi … trebuie să iei niște legume în acei kiddos).

ceea ce aveți absolut nevoie sunt garnituri care se fac destul de mult. Cele pe care le puteți conta pe fiecare.singur.timpul.

o victorie a garniturii, de fiecare dată

această rețetă de morcovi este una dintre pietrele mele! Este:

• perfect, frumos simplu. Literalmente 1 ingredient (plus ulei de măsline, sare și piper, pe care toată lumea îl consideră „freebies”).

• super adaptabil – am o mulțime de idei pentru a se potrivi acest lucru cu, practic, orice fel principal (mai mult pe care într-un moment, de asemenea …).

de ce prăjirea cuptorului este atât de magică

am vorbit cu atât de multe alte mame care se minunează de modul în care prăjirea legumelor îi face pe copii să mănânce mai multe legume. La modul în care legumele dispar mult mai repede dacă sunt prăjite la cuptor, în loc de fierte sau aburite.

am înțeles! Am văzut cum s-a întâmplat la masa mea.

prăjirea este o victorie veggie verificată!

dar de ce?

așa cum am menționat și cu alte rețete, cum ar fi pastele noastre populare de Broccoli prăjite și conopidă, secretul magic al legumelor prăjite este totul despre caramelizare. Asta se întâmplă pe măsură ce acele pete maronii frumoase și roșii se dezvoltă în cuptor.

procesul de caramelizare este egal cu aroma delicioasă, mai complexă … și mai dulce….

practic transformă legumele în ceva cu totul mai fabulos decât în cazul în care au început legumele umile, crude.

cum se prăjesc morcovii

acest lucru este la fel de simplu pe cât de simplu se poate obține.

nu este nevoie să Cataramă pentru plimbare. Nu este nevoie să luați notițe.

clipește și s-ar putea să-l ratezi! Gata?? Aici vom merge …

veți observa că eu folosesc morcovi pentru copii, deoarece este rapid și ușor pentru a apuca o pungă de ele la magazin alimentar, dar ai putea începe cu morcovi întregi, dacă preferați. Mergeți pentru bucăți de dimensiuni uniforme, astfel încât să se prăjească la aproximativ aceeași rată.

Sfat Pro: dacă morcovii dvs. sunt umedi (ca ai noștri din fotografia de mai sus), asigurați-vă că le uscați înainte de a începe rețeta. Acest lucru vă va asigura că uleiul și condimentele cu care veți arunca morcovii pentru bebeluși vor adera bine. În plus, dacă morcovii tăi încep uzi, vor avea tendința să aburească mai mult decât vor prăji, ceea ce nu este ceea ce tragem aici.

Pasul #1

aruncați morcovii cu ulei de măsline extra virgin, Sare kosher și piper.

puteți face acest lucru într-un castron dacă doriți, dar de ce să murdăriți un castron dacă nu trebuie?

fac asta chiar pe o foaie de copt căptușită cu pergament.

mi se pare că este mai ușor să-mi folosesc mâinile pentru asta, ceea ce funcționează de fapt mai bine decât să folosesc o lingură (și hei hei … din moment ce suntem cu toții despre economisirea timpului și a vaselor murdare … economisești și spălarea unei linguri mai târziu! Sunt lucrurile mărunte.)

Pasul #2

întindeți morcovii pe două foi de copt căptușite cu pergament și introduceți-le în cuptor, amestecându-le parțial prin prăjire.

este atât de ușor!

pleacă … și concentrează-te pe felul principal. Garnitura ta este pregătită!

Sfat Pro: veți observa că morcovii mei sunt într-adevăr răspândiți pe foile de copt, în loc să fie înghesuiți împreună sau îngrămădiți unul peste celălalt. Acest lucru este esențial pentru a vă asigura că se prăjesc bine. Dacă morcovii dvs. sunt blocați prea strâns sau îngrămădiți pe o tavă de prăjire prea mică, vor ajunge să fie mai aburiți decât prăjiți. (Și din nou, asta nu este ceea ce mergem aici.)

cea mai bună temperatură pentru prăjirea morcovilor

două cuvinte: rapid și fierbinte.

ceea ce înseamnă cranking cuptorul până la aproximativ 475 F.

am văzut o mare varietate de temperaturi de prăjire utilizate în rețete de legume prăjite – nu numai pentru morcovi prăjire, dar pentru alte legume, de asemenea. Unele rețete nu prea contează deloc ca „prăjire” – folosesc o temperatură a cuptorului atât de scăzută, încât este într-adevăr doar o coacere slooooow.

pentru mine, magia se întâmplă cel mai perfect atunci când atingeți acele locuri glorioase roasty în același timp cu obținerea unei texturi perfecte clare. Nu vreau legume siropoase, prea gătite. Blech. Vreau ca al meu să mai aibă un pic de curaj … dar să fi înhățat acea caramelizare complexă și mai dulce de-a lungul drumului.

așa că vă recomand (spuneți-o cu mine …) rapid și fierbinte.

am testat și re-testat că 475 temperatura F cu tot felul de legume diferite, în afară de morcovi. Funcționează ca un farmec pentru sparanghel, fasole verde, cartofi roșii, ardei, conopidă … chiar și tulpini de broccoli rămase!

Sfat Pro: puteți schimba exact friptura pe care o obțineți mutând suportul cuptorului mai aproape (sau mai departe de) elementul de încălzire al cuptorului. De exemplu, știu că raftul de jos al cuptorului meu este locul în care se întâmplă cea mai bună caramelizare.

când prăjiți două tigăi de legume simultan, este o idee bună să rotiți tigăile parțial (de obicei atunci când amestecați legumele), astfel încât fiecare tigaie să aibă șansa de a fi mai aproape de locul principal din apropierea sursei de căldură.

de asemenea, dacă cuptorul dvs. funcționează foarte fierbinte (un termometru de cuptor fiabil vă poate ajuta să verificați acest lucru pentru a fi sigur), puteți, desigur, să reduceți temperatura în consecință.

un beneficiu secundar? În acele nopți pline de nebunie, nu aveți nevoie de 45 de minute sau o oră pentru a vă face garnitura, lăsându-l să se coacă slooooooowly într-un cuptor mai rece. Crank că copilul în sus, și morcovi perfect cuptor prăjită va fi gata într-o clipită!

cât timp să prăjiți morcovii?

exact cât timp să prăjiți morcovii depinde de grosimea lor.

o regulă bună pentru morcovii mici sau morcovii tăiați manual de dimensiuni similare este că vor trebui să se prăjească timp de aproximativ 20-24 de minute (la temperatura preferată a cuptorului de 475 f).

dar, dacă sunt foarte, foarte groase, va trebui să le lăsați să plece câteva minute mai mult.

dacă nu sunteți sigur dacă morcovii sunt gata, testați-i cu o furculiță pentru a vedea dacă sunt fragede pe tot parcursul, fără a fi moale.

sugestii de servire (cum să adaptați acești morcovi pentru practic orice masă!)

aceasta reteta este un astfel de nu-brainer. Un companion perfect pentru aproape orice fel de mâncare principal. Mare alături:

• carne prăjită
• pui rotisor
• Curry
• Paste
• somon

serios … servesc aceste morcovi prăjiți la cuptor alături de practic orice principal!

sunt delicioase așa cum este scrisă rețeta, dar și o minunată pânză albă care vă permite să le transformați pe baza celorlalte arome din masă.

Simțiți-vă liber să experimentați sau să încercați câteva dintre aceste sugestii:

oz aruncați morcovii cu alte ierburi și condimente uscate înainte de prăjire. Începeți cu cele pe care le utilizați în felul principal și riff de acolo.

sau, presărați morcovii prăjiți cu ierburi proaspete după ce le scoateți din cuptor. (Am folosit pătrunjel în fotografiile mele, pentru o înflorire destul de finală.)

XV stropiți-le cu extra EVOO sau un minunat ulei de măsline aromat. (Folosiți doar puțin ulei de măsline în procesul de prăjire, astfel încât să nu vă simțiți vinovați adăugând încă câteva calorii cu un ulei de înaltă calitate pentru servire).

în cazul în care vasul principal include un sos, sos sau vinaigrette … lingura o parte din care pe partea de sus de morcovi pentru copii prăjite, să se căsătorească morcovi la principal.

pentru o schimbare și mai mare, schimbați o parte din morcovi pentru alte legume rădăcinoase similare (cum ar fi păstârnacul sau cartofii), așa cum fac eu în rețeta mea de legume rădăcinoase prăjite.

OK … și iată o idee foarte craaaa-zy pentru tine: dacă am câteva resturi de morcovi prăjiți, îmi place să le mănânc reci, direct din frigider, înmuiate într-un hummus de lămâie. S-ar putea suna ciudat, dar promit, tangy-nuttiness de hummus este soooooo bun cu morcovi dulci!

ajustarea randamentului

prăjirea a două kilograme de morcovi poate suna mult, dar pentru familia mea de patru, prăjirea doar a unei kilograme nu ar fi suficientă. Sunt prea buni!

dacă preferați, totuși, pentru familiile mai mici, este ușor să tăiați rețeta în jumătate. Timpul de prăjire și temperatura rămân aceleași-pur și simplu ajustați cantitățile de ingrediente și reduceți la utilizarea unei foi în loc de două.

alte garnituri Super-Simple

dacă sunteți ca mine și căutați mereu garnituri ușoare pe care știu că le pot arunca împreună practic fără efort, atunci vă vor plăcea și aceste idei:

• 5-orez și fasole easy Minute
• easy Rosemary cartofi prăjiți
• fasole verde Blistered
• legume rădăcinoase prăjite cu miere-Dijon burniță
• 5 Minute asiatice zahăr Snap mazăre
• parmezan prăjită Broccoli tulpini

pentru că într-adevăr, atunci când timpul este strâns, cina nu trebuie să fie târziu la masă doar pentru că doriți să rotunji masa cu unele legume.

nu face compromisuri! Mâine seară, aprindeți cuptorul și aruncați împreună acești morcovi prăjiți la cuptor!

cu rețete adaptabile, I-can-make-this-in-my-sleep, cum ar fi acest lucru în arsenalul dvs. de gătit, nu va trebui să compromită pe garnituri ocupat-noapte din nou!