filetul de porc este o tăietură foarte slabă și delicioasă de carne și este atât de ușor de făcut. Îmi place să o fac pentru că în mai puțin de 30 de minute pe aragaz și în cuptor se face și se pare că ai muncit peste ea ore întregi.

puteți pune orice legume sau garnituri cu ea, deoarece aproape totul merge bine cu filetul de porc copt.

ceea ce îmi place la această rețetă de filet de porc prăjit este că o puteți face cu doar câteva condimente ușoare deasupra sau o puteți aromatiza mult cu sos de unt de usturoi așa cum am făcut în această rețetă.

cel mai bine este atunci când se caută carnea de porc pe exterior și apoi pop-l în cuptor pentru doar câteva minute. iese fraged și aromat. Să ne uităm în interiorul acestei rețete și să vedem cum să prăjim filetul de porc.

ce este filetul de porc?

filetul de porc se mai numește file de porc sau tender de porc. Acesta provine din mușchiul de pe partea laterală a coloanei vertebrale, care merge de la șold până la umăr.

este foarte slabă și nu durează prea mult pentru a găti. Este fraged și suculent și va deveni rapid una dintre tăieturile tale preferate de carne.

Ce Gust Are Mușchiul De Porc?

filetul de porc are o mulțime de arome și, în ciuda faptului că este foarte slab. De obicei, atunci când carnea de porc are grăsime pe ea, carnea este suculentă și are o mulțime de arome.

deci, fiind o bucată mai slabă de carne, muschiulet de porc, își obține aroma din condimente și tandrețea din modul de gătit.

filetul de porc și coapsa de porc sunt la fel?

în ciuda faptului că au aproape același nume, filetul de porc și coapsa de porc nu sunt aceleași. Tăierea, dimensiunea, aroma, textura și metoda de gătit diferă.

să vedem diferențele cheie:

tăiat de carne:

• filetul de porc este din coapsa porcului, care merge de la șold până la umăr alături de coloana vertebrală.
• carnea de porc provine din spatele porcului și este mai lungă și mai largă.

Dimensiunea cărnii:

• filetul de porc este de dimensiuni mici, de obicei 1-2 kilograme.
• carnea de porc are dimensiuni mai mari, de obicei 3-5 kilograme și poate fi și mai mare.

aromă și textură:

• filetul de porc este una dintre cele mai fragede bucăți de carne de porc, deoarece provine dintr-un mușchi care nu face niciun exercițiu.
• carnea de porc nu este la fel de fragedă, deci are nevoie de mai mult timp de gătit.

metoda de preparare:

• filetul de porc se gătește la o temperatură ridicată și se gătește în cel mai scurt timp.
• carnea de porc trebuie gătită la o temperatură scăzută și gătită încet pentru a o face mai fragedă.

pot înlocui coapsa de porc cu filetul de porc?

cotlet de porc și muschiulet de porc, chiar dacă ambele sunt fripturi de porc dezosate, nu sunt aceeași bucată de carne. Cu toate acestea, ele pot fi înlocuite reciproc în anumite circumstanțe.

carnea de porc este mai mare decât filetul, în timp ce filetul este mai fraged. Deci, în funcție de cât de mulți oameni pe care doriți să servească, care va decide care tăiat de carne pe care o alegeți.

care este mai bine coapsa de porc sau filetul de porc?

care bucată de carne este „mai bună” se reduce la preferința personală.

coapsa de porc are dimensiuni mai mari decât filetul de porc, ambele tăieturi sunt bucăți dezosate de carne, dar filetul este mai „fraged” decât coapsele de porc.

deci, dacă sunteți în căutarea celei mai fragede bucăți de carne, alegeți filetul. Dacă doriți să marinați carnea de porc, atunci filetul de porc este, de asemenea, alegerea.

consultați rețeta noastră de friptură de carne de porc coaptă, care este la fel de delicioasă!!

Filetul De Porc Este Sănătos?

dacă vedeți filete de porc la vânzare la supermarketul local, apucați-le și bucurați-vă de ele. Este o bucată de carne foarte sănătoasă, slabă, săracă în calorii, grăsimi și carbohidrați.

friptura de porc are tot felul de alte caracteristici sănătoase despre ea, pentru a vă face să vă gândiți să o mâncați. Este bogat în calciu și fosfor, seleniu care vă poate ajuta imunitatea și ZINCUL sunt incluse în beneficiile sale. De asemenea, vă ajută pielea și mușchii.

ca și cum ai mânca orice altceva, moderația este cheia. Probabil că nu ai vrea să mănânci filet de porc prăjit la cuptor la fiecare masă, în fiecare zi.

schimbați-l și mâncați o dietă bine rotunjită, deoarece există atât de multe alte alimente cu beneficii pentru sănătate și pentru noi.

câte calorii în filetul de porc?

muschiulet de porc dezosată trăiește până la reputația sa de a fi reală slabă, și există doar 221 de calorii într-o porție de 3 oz. În acest ritm, puteți mânca dublul acestei cantități și puteți consuma doar puțin peste 400 de calorii.

care este puiul mai sănătos sau filetul de porc?

” alte carne albă.”Sunt sigur că ați auzit acest nume folosit pentru carne de porc. Să ne uităm dacă filetul de porc este mai sănătos decât puiul:

• carnea de porc conține mai mult calciu, potasiu, magneziu, cupru, zinc, fosfor și mai puțin sodiu.
• carnea de porc are mai multă vitamina C, D, B1,2,6,12.
• carnea de porc este mai scăzută în colesterol, sodiu.
• puiul are mai mult fier.
• puiul are mai multă vitamină A,B3,5, K
• puiul este mai scăzut în grăsimi saturate.
• ambele sunt egale în folat și vitamina E și calorii și grăsimi scăzute.

filetul de porc este mai sănătos decât carnea de vită?

o altă întrebare obișnuită este dacă filetul de porc este mai sănătos decât carnea de vită? Am făcut o comparație între muschiulet de porc și bucăți slabe de carne de vită și iată ce am găsit:

• sunt destul de asemănătoare în multe minerale și vitamine, probabil pentru că ambele sunt considerate carne roșie.
• carnea de vită are mai multe calorii și grăsimi saturate decât filetul de porc, dar filetul de porc are puțin mai mult colesterol.

de ce prăjirea în cuptor este cel mai bun mod de a găti filetul de porc

există mai multe moduri de a vă găti filetul de porc. Prefer filetul de porc prăjit la cuptor, dar aruncați o privire și vedeți în ce fel ați prefera sau încercați-le pe toate și apoi luați o decizie.

cuptor – după ce am ars o friptură pe aragaz, prefer să gătesc filetul de porc la cuptor. Se gătește rapid și are o aromă și o textură bune.

dacă aveți un cuptor olandez, acesta face o tigaie excelentă de utilizat în cuptor pentru a face cea mai bună rețetă de filet de porc.

aragaz lent – după ce ați ars friptura pe aragaz, puteți găti muschiul restul drumului într-o oală, care durează mai mult decât gătirea la cuptor.

cu toate acestea, atunci când utilizați un aragaz lent, carnea se va găti încet și va ieși fragedă și suculentă, chiar dacă nu va fi crocantă la exterior. Ar trebui să dureze oriunde de la 2-3 ore la căldură scăzută.

Grill-gratar este întotdeauna un lucru frumos de a utiliza pentru a face tot felul de carne gust yummy și muschiulet de porc nu este o excepție.

ce aș face este să-l frec cu ulei de măsline, astfel încât să nu se usuce și apoi să-l condimentez bine, să-l înfășor în folie de aluminiu și să-l pun pe grătar pentru a găti. Ar trebui să gătească la foc mic timp de aproximativ 30-45 de minute.

Deschideți-l în timpul procesului și verificați cu un termometru pentru a vedea dacă a atins temperatura dorită.

sau un alt mod de a găti muschiulet de porc pe gratar este de a sear-l chiar pe gratar la fel ca tine ar fi pe plita. Apoi mutați-l în partea mai rece a grătarului, astfel încât să nu fie chiar peste flacără. Gătiți filetul de porc timp de aproximativ 20 de minute, rotindu-l de mai multe ori.

ce ingrediente sunt în filetul de porc prăjit la cuptor?

să vedem ce ingrediente sunt necesare pentru a face cea mai bună rețetă de filet de porc:

filet de porc – o bucată relativ mică de carne, foarte fragedă. Când le cumpărați, de cele mai multe ori vin cu 2 fileuri în interior, astfel încât să puteți găti unul sau ambele.

ulei de măsline – dacă puteți, utilizați ulei de măsline extra virgin, deoarece adaugă cea mai mare aromă cărnii în pasul mistuitor, pe lângă faptul că este un ulei sănătos.

condimente (sare, piper, praf de ceapă, pătrunjel) – acestea sunt condimente de bază care se presară pe filetul de porc pentru a completa carnea. Simțiți-vă liber să folosiți cât mai puțin sau mai mult cu condimentele, puteți folosi chiar și condimente suplimentare, dacă preferați.

usturoi – un condiment comun cu multă lovitură. Cine nu iubește usturoiul, face întotdeauna gustul alimentelor unic și delicios!

unt – cremozitatea bogată este o pereche perfectă cu usturoiul pentru a turna peste filetul de furculiță dezosată. Folosesc unt sărat obișnuit, dar dacă sodiul este o preocupare, atunci folosiți unt nesărat.

Shopping pentru muschiulet de porc

Shopping pentru muschiulet de porc este ușor și există, de obicei, o multime de a alege de la. Iată câteva sfaturi de știut din timp.

cunoașterea costului achiziției dvs. înainte de timp este un lucru bun. Cumpărarea lor la vânzare vă poate economisi niște bani. Nu este foarte scump, dar costă mai mult decât puiul.

când sunt la vânzare, cumpăr câteva și le îngheț pentru că fac o masă bună și rapidă.

nu le cumpărați pe cele care sunt deja condimentate cu o marinată pe ele deja. Este ușor să vă faceți propriul dvs. și costă mai puțin decât cele pre-făcute.

de obicei vin cu 2 fileuri într-un pachet, fiecare cântărind 1-2 lbs, astfel încât să puteți găti unul sau două la un moment dat. Îmi plac resturile, atât timp cât fac unul, este la fel de ușor să fac 2.

Cât De Mult Muschiulet De Porc Pe Persoană?

aș spune că, în medie, permite 8 oz de muschiulet de porc la cuptor pe persoană. Cu toate acestea, dacă aveți oaspeți cu pofte mai mari, atunci permiteți până la 12 oz de persoană.

aici este un ghid pentru a merge de:

• o bucată de 1 kilogram va hrăni 2 persoane
• o bucată de 2,5 kilograme va hrăni 3-4 persoane

dacă mai aveți ceva în plus, nu este nicio problemă! Îmi place carnea rămasă pentru a doua zi când fac muschiulet de porc la cuptor, astfel încât să permit extra pentru asta.

ar trebui să cumpăr un filet de porc pre-condimentat?

prefer să cumpăr filet de porc fără condimente și să-l condimentez singur. Îmi place să știu exact ce este pe mâncarea mea. Acestea fiind spuse, știu că multor oameni le plac filetele de porc pre-condimentate, deoarece sunt mai ușoare.

când mergeți la cumpărături, în cazul cărnii veți vedea filete de porc pre-condimentate. De obicei, au câteva soiuri diferite și am încercat multe dintre ele.

cumpărarea unui filet pre-condimentat este o opțiune de cină excelentă și rapidă. Prefer să-mi fac propria mea, astfel încât să o pot condimenta singură, dar cele pre-condimentate sunt o opțiune rapidă bună pentru cină.

instrumente de utilizat

un cuptor olandez – pentru a face cel mai bun muschiulet de porc prăjit la cuptor, un cuptor olandez este un instrument „must-have” în bucătăria dvs. și este, de asemenea, excelent pentru a face o mulțime de alte rețete.

acesta este un vas din fontă cu un strat de porțelan care are și un capac. Sunt grele și sunt bune pentru rumenirea și conducerea căldurii. Puteți să-l utilizați pe aragaz sau în cuptor.

clești sau o furculiță mare – aceasta este pentru întoarcerea sau răsturnarea filetului de porc și pentru scoaterea acestuia din tigaie.

cuțit-un cuțit ascuțit frumos va tăia filetul de porc prăjit în cuptor în felii subțiri sau mai groase.

placă de tăiere – va trebui să așezați friptura de porc pe placă pentru a o tăia. Îmi place să folosesc unul care are o secțiune în jurul marginilor pentru a colecta tot sucul care rămâne fără coapsa de porc în timp ce îl feliați. În acest fel îl pot salva și îl pot folosi pentru a pune înapoi peste filetul de porc copt pentru a rămâne umed.

termometru pentru carne-acesta va fi unul dintre instrumentele dvs. preferate din bucătăria dvs. și vă va ajuta să evitați gătitul sau gătitul excesiv al cărnii și, în acest caz, filetul de porc.

ar trebui să folosesc un cuptor olandez?

Da, ar trebui să utilizați într-adevăr un cuptor olandez, este du-te-a noastră pentru muschiulet de porc. Este minunat pentru că puteți arde friptura de porc în cuptorul olandez și apoi o puteți pune chiar în cuptor.

de asemenea, gătește carnea mai bine datorită faptului că este făcută din fontă care conduce căldura mai bine decât o tigaie de sticlă, de exemplu.

dacă nu aveți cuptor olandez, puteți folosi și o tigaie din fontă care funcționează excelent.

carne de porc filet marinata

deși nu este necesar, dacă alegeți să, puteți face o marinata pentru muschiulet de porc dezosată.

cu fiecare marinată diferită pe care o faceți, filetul de porc capătă o aromă ușor diferită.

trebuie să faceți o marinadă pentru filetul de porc?

în opinia mea, muschiulet de porc prăjită nu trebuie să fie marinat, deoarece este atât de aromat și de licitație toate pe cont propriu. De obicei mă gândesc la marinarea unei bucăți de carne care este o tăietură mai dură, una mai ieftină și care are nevoie de ajutor pentru a fi mai fragedă.

cu toate acestea, cu siguranță nu este nimic în neregulă cu marinarea unui filet de porc și există o mulțime de degustări grozave pe care le puteți face.

când te duci la magazin, ei vând chiar și niște bomboane care sunt deja marinate. Făcând acest lucru, ei pot percepe mai mult pentru asta, deoarece accentul se pune pe vânzarea de alimente care ne sunt mai ușor de făcut acasă.

cu toate acestea, a face o marinată de casă nu este deloc greu și vă puteți marina filetul de porc timp de o oră sau peste noapte, depinde de dvs.

iată câteva idei pentru marinate:

• citrice, care pot fi cu lămâie, tei sau portocală, sau chiar o combinație a tuturor celor 3 împreună.
• sos BBQ
• sos Italian
• ulei de măsline cu usturoi
• sos unt/usturoi

lipiți filetul de porc și marinata într-o pungă de plastic Ziploc și agitați-o astfel încât marinada să acopere toate părțile filetului de porc dezosat. Apoi urmați instrucțiunile de gătit.

pregătirea filetului de porc

să intrăm în diferitele etape implicate în pregătirea cărnii dvs. și vă vom arăta cum să gătiți filetul de porc.

ar trebui să clătiți filetul de porc înainte de a găti?

este o întrebare de care mulți oameni își fac griji, ar trebui să ne clătim carnea? Este ceva la care mă gândesc de obicei în ceea ce privește puiul, dar nu și carnea de porc.

când am făcut unele cercetări pe ea, nu este recomandat să clătiți orice carne, deoarece crește probabilitatea de contaminare încrucișată. Pe măsură ce clătiți bucăți de animale crude bacteriile zbura în jurul valorii de peste tot contoare, chiuveta, etc.

dacă sunteți îngrijorat de bacteriile de pe carne, acestea vor dispărea în timpul procesului de gătit.

ar trebui să vă saramură muschiulet de porc

eu nu saramură mea muschiulet de porc, nu este un pas necesar. Motivul pentru care ar saramură de porc este de a obține o friptură suculentă, dar în opinia mea, dacă gătiți muschiulet de porc la temperatura corespunzătoare va fi suculent.

dacă decideți să o faceți, este nevoie de 20 de minute pentru a saramura filetul de porc și ați combina:

• sare Kosher
• apă caldă
• oțet de cidru de mere
• zahăr brun
• cuburi de gheață

clătiți carnea după saramură pentru a îndepărta excesul de sare înainte de a prăji filetul de porc.

tăiați grăsimea de pe un filet de porc înainte de a găti?

muschiulet de porc nu este o carne care are mult grăsime pe ea, la toate, astfel încât nu există într-adevăr nici o grăsime să taie.

cu toate acestea, uneori vine cu ceea ce se numește „piele de argint” pe ea și care trebuie tăiată. Să ne uităm mai jos și să aflăm mai multe despre asta.

cum rămâne cu pielea de argint?

pielea de argint se găsește în mod obișnuit pe o parte a unui filet de porc și arată ca o bucată foarte groasă de grăsime argintie. În realitate, este un țesut extrem de dur și conjunctiv.

uneori, când cumpărați un filet de porc, pielea argintie a fost deja scoasă, așa că, în acest caz, nu trebuie să o îndepărtați.

motivul pentru care doriți să scoateți pielea de argint este că vă poate face coada de porc coaptă dură și mestecată și nu se topește sau nu adaugă aromă ca grăsimea. Se va răsuci în timpul procesului de gătit și vă va face coada strâmbă.

din fericire, nu este greu pentru a elimina silverskin.

1. cu o mână pe cuțit și cealaltă pe pielea de argint începe să alunece cuțitul subțire între piele și carne.
2. începeți să o tăiați și continuați să o tăiați de la un capăt la altul până când este liberă. Aveți grijă să nu tăiați carnea și să vă urmăriți degetele.

• 

• 

• 

• 

pot tăia filetul de porc în cotlet?

dacă doriți să tăiați filetul de porc, cu siguranță puteți face acest lucru. S-ar numi medalioane de porc și sunt cu adevărat fragede și ar face niște bucăți elegante de carne de porc.

1. tăiați filetul de porc în felii uniforme și marinați-le în ulei de măsline, astfel încât să nu se usuce atunci când le gătiți.
2. condimentați-le și coaceți-le sau prăjiți-le pe aragaz.

dacă doriți cotlet de porc, atunci ați cumpăra în schimb un cotlet de porc, dar nu vă faceți griji, avem o rețetă care vine foarte curând pentru asta. Deci, vă rugăm să fie cu ochii în patru pentru ea.

cât timp ar trebui să gătesc filetul de porc la cuptor?

după ce vă căutați friptura de porc pe aragazul din cuptorul olandez, transferați-o în cuptor și coaceți aproximativ 15 minute la 425 de grade sau până când temperatura internă atinge 145 de grade pe termometru.

cum gătesc un filet de porc pe kilogram?

ca regulă generală pentru majoritatea cărnii, 20 de minute pe kilogram este măsurarea obișnuită. Nu este diferit atunci când faceți filet de porc la cuptor.

cu toate acestea, nu numai kilogramele determină timpul de gătire, deoarece o friptură subțire lungă de 4 kilograme ar fi făcută cu mult înainte de o friptură scurtă și groasă de 4 kilograme.

deci, cea mai bună regulă este să folosiți un termometru pentru carne, astfel încât filetul dvs. de porc prăjit la cuptor să nu se gătească prea mult.

La Ce Temperatură Ar Trebui Să Gătesc Filetul De Porc?

425 grade este cea mai bună temperatură pentru gătitul filetului de porc în cuptor și durează doar aproximativ 15 minute pentru a coace.

la această temperatură ridicată menține carnea crocantă la exterior și suculentă la interior. Dacă ați gătit-o la o temperatură mai scăzută pentru o perioadă mai lungă de timp, ar pierde o parte din sucurile sale și nu ar avea acea culoare maro frumoasă la exterior.

temperatura internă ideală a filetului de porc

când coaceți filetul de porc, este important să îl gătiți la temperatura internă corectă. Prea scăzut și va fi insuficient, Prea Înalt și se va usca.

temperatura internă ideală pentru filetul de porc este de 150 de grade fahrenheit.

când termometrul spune 145, atunci este timpul să scoateți filetul de porc din cuptor, deoarece după ce se așează pe tejghea și se odihnește câteva minute, temperatura internă va crește apoi la 150, ceea ce este ideal.

filetul de porc devine mai fraged cu cât îl gătiți mai mult?

friptura de carne de porc durează doar puțin timp pentru a găti. Dacă veți continua să-l gătească prea mult timp doar va overcook și de a face opusul de a obține licitație, se va usca care va face nu mai licitație.

folosiți un termometru pentru carne

utilizarea unui termometru este 100% necesară pentru a evita gătirea excesivă a cărnii. Este bine să aveți o idee despre cât timp va dura pentru a găti ceva în cuptor, dar cu un termometru, veți obține o citire mai precisă.

este o modalitate sigură de a vă asigura că temperatura nu crește prea mult, ceea ce va usca carnea.

temperatura țintă pentru această rețetă pentru filetul de porc este de 145 de grade, astfel va fi ușor roz, fraged și suculent.

tipuri de termometre: puteți utiliza un termometru tradițional pe care îl lăsați în carne tot timpul în care este gătit în cuptor.

de asemenea, puteți utiliza tipul pe care îl lipiți în carne pentru a verifica temperatura și apoi scoateți-l.

un termometru digital este un alt tip de termometru și este cel mai rapid mod de a obține citirea exactă, de obicei în aproximativ 5 secunde.

cum sa faci muschiulet de porc la cuptor în cuptor

acum, să vă arătăm cum să friptură de porc muschiulet, este într-adevăr foarte ușor de făcut…

condimente muschiulet de porc

pasul 1: presupunând că ați tuns silverskin off deja, următorul pas în gătit muschiulet de porc este să-l sezon. Puteți folosi orice număr de condimente, dar îmi place să-l păstrez simplu cu sare, piper, praf de usturoi, praf de ceapă.

în acest caz, deoarece folosim un sos de usturoi cu unt, omit praful de usturoi, dar dacă nu faceți sosul, vă recomandăm să adăugați praf de usturoi.

condimentați ambele părți ale filetului de porc dezosat cu sare, piper și pudră de ceapă. Asigurați-vă că acoperiți cât mai mult din carne pentru a obține o aromă mai bună.

• 

• 

• 

• 

mistuitoare

Pasul 3: Se toarnă uleiul în tigaie și maro, sau se fierbe carnea pentru doar 2-3 minute pe fiecare parte. Cu cât este mai fierbinte că puteți porni arzătorul fără a arde carnea de porc, cu atât mai bine.

• 

• 

• 

• 

• 

pasul 4: Odată ce este ars, lăsați uleiul și sucurile de carne în tigaie. Puneți-l peste carne și apoi lipiți-l în cuptor, neacoperit.

coacerea

pasul 5: Acum este timpul să coaceți filetul de porc. Coaceți-l timp de aproximativ 15 minute sau până când temperatura internă atinge 145 de grade.

pasul 6: După ce îl scoateți din cuptor, lăsați-l să stea în tigaie timp de 5-10 minute pentru a se odihni înainte de a-l tăia.

sosul

cu siguranță nu este necesar să vă acoperiți filetul de porc cu un sos, deoarece este gustos așa cum este când a terminat de gătit, dar simțim că acesta este secretul care duce această rețetă la nivelul următor.

pentru această rețetă de filet de porc, am folosit un sos de unt de usturoi, care se întâmplă să fie combo-ul meu preferat cu carne de porc. Este atât de ușor de făcut și delicios de mâncat și merge pe partea de sus a cărnii după ce este gătită.

pentru a face acest sos, acestea sunt ingredientele care intră în fabricarea acestuia.

• unt de ceașcă de unt
• 6-8 catei de usturoi, tocat
• 2 linguri de patrunjel uscat

rețineți că puteți ajusta aceste ingrediente în consecință. Dacă doriți unt suplimentar, este în regulă să faceți acest lucru. De asemenea, dacă doriți mai mult sau mai puțin usturoi, este în regulă. Acesta este doar un ghid.

Pasul 7: În timp ce carnea de porc se odihnește, adăugați untul într-o cratiță mică cu adăugați usturoiul tocat, pudra de ceapă și pătrunjelul tocat. Topiți ingredientele la foc mic-mediu și amestecați împreună.

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Pasul 8: turnați-l peste vârful filetului de porc prăjit și apoi feliați.

file de porc la cuptor Întrebări frecvente

dacă este prima dată când faceți filet de porc, este posibil să aveți câteva întrebări, așa că să sperăm că le putem răspunde și vă vom arăta cum să gătiți filet de porc.

Ar Trebui Să Căutați Muschiulet De Porc?

friptura de porc este una dintre acele carne care are un gust mai bun dacă o căutați ca prim pas în pregătire. Când faceți acest lucru, se sigilează în sucuri și face carnea mai aromată.

când săriți peste acest pas, filetul dvs. de porc va lipsi de cea mai bună aromă posibilă pe care o poate avea. Așa că petreceți 5 minute suplimentare și căutați-l.

cel mai bun mod de a face acest lucru este într-un cuptor olandez. Îl face mai bine pentru curățare, deoarece îl puteți lăsa chiar în aceeași tigaie pentru a coace și filetul de porc la cuptor.

acoperiți filetul de porc atunci când prăjiți la cuptor?

odată ce ați pregătit muschiul de porc pentru coacere în cuptor, vă puteți întreba dacă trebuie să îl acoperiți sau nu. Este o întrebare bună, deoarece unele fripturi pe care doriți să le acoperiți.

nu acoperim carnea, deoarece, chiar dacă o acoperim, aburul va fi prins în interior și va adăuga umiditate la filet și, în același timp, își pierde o parte din exteriorul său crud.

în opinia mea, cel mai bun filet de porc este mai bine crocant la exterior și suculent la interior.

gătiți o bucată de grăsime de porc în sus sau în jos?

nu există prea multă grăsime pe această tăietură, dar filetul de porc împreună cu majoritatea cărnii sunt mai bune dacă le gătiți cu partea grasă în sus. În acest fel, grăsimea se scurge peste părți și menține carnea mai umedă și cu mai multă aromă.

ai Flip un muschiulet de porc?

când căutăm filetul de porc pe aragaz, îl răsturnăm pentru a găti ambele părți. Odată ce este în cuptor, nu este nevoie să-l răsturnați, deoarece se gătește în partea de sus și de jos în același timp.

de unde știi dacă se face filetul de porc?

să luăm un minut pentru a vedea cum să folosiți un termometru pentru a face cea mai bună rețetă de filet de porc.

când utilizați un termometru, scoateți filetul din cuptor când citește 145 de grade. Carnea va fi ușor roz în interiorul care este perfect ok.

majoritatea oamenilor au crezut întotdeauna că 160 de grade este temperatura potrivită pentru a găti și carnea de porc, dar acum își dau seama că 145 este la fel de sigur ca 160. Cu toate acestea, la 145 de grade carnea de porc rămâne suculentă, în timp ce la 160 carnea de porc se usucă prea mult.

• scoateți carnea de porc la 145 de grade și se va ridica la 150 de grade: feliile vor fi puțin roz și umede.
• scoateți carnea de porc la 150 de grade și se va ridica la 155 de grade: feliile vor fi puțin mai roz, dar încă umede.
• scoateți carnea de porc la 155 de grade și se va ridica la 160 de grade: feliile nu vor fi roz, dar încă ușor umede.
• scoateți carnea de porc la 160 de grade și se va ridica la 165 de grade: feliile vor fi uscate.

deci, prin această diagramă, puteți vedea cum să gătiți filetul de porc la perfecțiune făcând un termometru unul dintre cele mai bune instrumente pe care le aveți în bucătărie.

filetul de porc poate fi puțin roz?

Da, filetul de porc poate fi puțin roz, de fapt, este mult mai bine așa și va fi un storcător și o bucată de carne mai gustoasă.

când am crescut, mama mea a gătit carne de porc până la moarte și, ca urmare, era uscată, motiv pentru care unii oameni spun că nu le place carnea de porc. Acum ei numesc carnea de porc cealaltă carne roșie și este perfect sigur să mănânci dacă este puțin roz.

este sigur să mănânci carne de porc la 145 de grade?

dacă termometrul dvs. înregistrează 145 de grade, este în regulă să scoateți coapsa de porc din cuptor. Pe măsură ce se odihnește timp de 5-10 minute, va continua să gătească doar puțin mai mult.

când feliați carnea de porc, poate fi roz în interior, dar este perfect în regulă. Nu trebuie să gătiți coapsa de porc atât de mult încât să se usuce.

puteți mânca carne de porc la 150 de grade?

Da, Dacă filetul de porc gătește la 150 de grade, aceasta este temperatura perfectă pentru a-l mânca.

cea mai bună temperatură pentru gătitul filetului de porc este de 145-150 de grade. În acest fel va fi cel mai bun filet de porc, umed și suculent.

cum tăiați un filet de porc după gătit?

acum, că muschiuletul de porc copt este gata de gătit, este timpul să-l feliați pentru a mânca. Să vedem cel mai bun mod de a-l tăia.

Cât Timp Ar Trebui Să Lăsați Carnea De Porc Să Se Odihnească?

nu durează prea mult până se odihnește filetul de porc copt la cuptor, de obicei aștept 5-10 minute, apoi toarnă sosul de usturoi și felia.

motivul pentru care lăsați carnea să se odihnească este să-i permiteți să absoarbă sucurile. Dacă îl tăiați prea curând, friptura va elibera sucurile esențiale pe placa de tăiere. Are nevoie de acele sucuri pentru a menține carnea mai umedă.

tăiați filetul de porc împotriva bobului?

modul corect de a tăia filetul de porc este împotriva bobului. Când feliați împotriva bobului, feliile mai subțiri înseamnă fire mai scurte și vor face o bucată de carne mai fragedă.

fibrele musculare rulează de la stânga la dreapta. Când tăiați împotriva bobului, tăiați fibrele și le scurtați, ceea ce vă va face mai ușor să le mestecați.

deoarece cuțitul a făcut toată munca pentru tine, la rândul său, face mai ușor pentru dinți și fălci.

cât de subțire feliați un filet de porc?

înainte de a tăia filetul de porc dezosat, trebuie să decideți cât de gros sau subțire doriți să fie. Este posibil să tăiați feliile groase sau subțiri în funcție de modul în care vă place.

pentru o felie obișnuită, tăiați-le cu grosimea de aproximativ un centimetru, dar pentru felii mai subțiri tăiați-le cu grosimea de un centimetru sau chiar cu un centimetru dacă puteți tăia atât de subțire.

când feliați un filet de porc dezosat în felii subțiri, acesta iese mai fraged, dar unora le place puțin mai gros și este în regulă.

1. asigurați-vă că aveți o placă de tăiere robustă și un cuțit ascuțit.
2. țineți furculița de carne într-o mână, cuțitul în cealaltă mână și feliați filetul de porc la grosimea dorită.

• 

• 

cele mai bune sfaturi

• căutați filetul de porc copt pe ambele părți înainte de a-l găti la cuptor. Acest pas durează doar aproximativ 5 minute, dar merită bine pentru modul în care procesul de ardere se sigilează în sucuri și face exteriorul crocant. În plus, conferă filetului de porc copt o culoare maro frumoasă.
• gătiți carnea la o temperatură ridicată în cuptor.
• nu gătiți prea mult carnea, altfel va fi uscată.
• folosiți un termometru pentru carne și scoateți filetul de porc din cuptor când atinge 145 de grade.
• lăsați carnea să se odihnească timp de 5-10 minute înainte de tăiere.

De Ce Este Atât De Uscat Filetul De Porc?

filetul de porc este uscat atunci când îl gătiți prea mult. Este o bucată foarte slabă de carne fără prea multă grăsime pe ea. De asemenea, nu durează prea mult timp pentru a găti, ceea ce înseamnă că este ușor să se usuce.

oamenii fac greșeala de a crede că trebuie să gătească carne de porc până la moarte și acest lucru nu este adevărat. Apoi nu le place foarte mult pentru că este uscat și fără aromă, în loc să fie o rețetă de filet de porc minunat aromată.

cum împiedicați uscarea filetului de porc?

Modul sigur de a vă împiedica uscarea filetului de porc în cuptor este să folosiți un termometru pentru carne și să vă asigurați că îl scoateți din cuptor când temperatura atinge 145 de grade.

apoi lăsați-l să stea pe tejghea și să se odihnească timp de 5-10 minute și va continua să gătească în acele câteva minute în timp ce este pe tejghea.

Cum Umeziți Filetul De Porc Uscat?

dacă faceți o greșeală și gătiți prea mult filetul de porc și se usucă, nu vă faceți griji, vă putem ajuta să îl salvați.

primul lucru pe care l-aș face este să tai carnea cât mai subțire, deoarece carnea subțire este mai fragedă de mestecat decât carnea groasă.

un alt lucru pe care l-am făcut este să adaug câteva sucuri de carne din tigaie la carne, care îi va adăuga umiditate. Așezați carnea feliată în tigaia în care ați copt-o și ungeți lichidul peste carne. Acest lucru va adăuga umiditate și aromă.

turnarea unui mic bulion de pui peste carne va fi, de asemenea, gustoasă. Bulionul de pui merge bine cu carnea de porc, deoarece gustul este blând și va menține carnea de porc suculentă.

în ultimă instanță, de asemenea, ar putea lua muschiulet de porc prăjită și se acoperă cu BBQ sau sos de rosii pentru umiditate suplimentare și aroma prea.

pentru ce este bun filetul de porc?

în opinia mea, filetul de porc este crema culturii atunci când vine vorba de carne de porc. Cred că cel mai bun mod de a vă bucura de filetul de porc este feliat pe farfurie cu câteva garnituri.

a face un sandwich din muschiulet de porc rămas este un prânz bun dacă dieta ta permite pâine.

soțul meu iubește salatele și va pune orice fel de carne pe salată, inclusiv resturile de carne de porc. Este gustos și scăzut de calorii atunci când încercați să piardă în greutate!

puteți folosi filetul de porc pentru carnea de porc trasă?

filetul de porc nu face carne de porc bine trasă.

carnea de porc trasă este o bucată diferită de carne, una care este grasă, dezosată și costă puțin este cea mai bună.

și metodele de gătit sunt complet diferite. Carnea de porc trasă trebuie să gătească ore întregi la o temperatură scăzută, astfel încât să iasă fragedă și să se desprindă ușor.

muschiulet de porc nu ar reacționa în acest fel, și ar fi uscat și doar zbârci în sus în cazul în care au fost fierte pentru ore.

diferite variante de filet de porc

ați mers vreodată la magazin și ați văzut în cazul cărnii că au mai multe arome de filet de porc, deja pregătite? Asta vă oferă câteva idei despre cum vă puteți condimenta și filetul de porc.

carnea de porc este foarte versatilă, deoarece merge cu multe lucruri. Iată câteva arome care merg bine, pe lângă sosul de unt de usturoi pe care îl avem în rețeta noastră de filet de porc.

și nu uitați cât de bine merg merele cu carnea de porc. Îmi place să fac mere de casă, care se împerechează atât de bine cu el.

Opțiuni de condimentare

• fulgi de ardei roșu picant
• Chipotle
• Montreal steak condimentare
• rozmarin
• cimbru
• Paprika
• praf de ceapă

sos Opțiuni

• sos BBQ
• sos de roșii
• sos de muștar
• sos de brânză albastră
• sos de fermă
• sos de tigaie – făcut din picăturile de tigaie amestecate cu niște carne de vită sau bulion de pui

pot să-l gătesc pe aragaz?

da, filetul dvs. de porc poate fi gătit în întregime pe aragaz fără a-l coace. Pentru a vă asigura că gătește uniform, aduceți carnea de porc la temperatura camerei înainte de a o găti pe aragaz.

pot să-l gătesc în cuptor?

Da, puteți găti în totalitate filetul de porc doar la cuptor, dar veți vedea că atunci când îl căutați pe aragaz, acesta oferă filetului de porc cea mai bună aromă pe care o veți pierde dacă săriți peste acest pas.

dacă intenționați să folosiți unul dintre numeroasele sosuri posibile deasupra filetului de porc, atunci doar coacerea în cuptor este în regulă.

diete această rețetă este bună pentru

• Paleo – filetul de porc este o alegere bună pentru paleo. Carnea este încorporată în majoritatea meselor.
• fără Gluten-nu există gluten în filetul de porc.
• fără zahăr / cu conținut scăzut de carbohidrați – fără zahăr în filetul de porc și zero carbohidrați.
• Nut-free – Nu nuci, fie în muschiulet de porc.
• fără lactate-dacă folosiți ulei în sosul de usturoi în loc de unt, acesta poate fi considerat fără lactate.

ce să serviți cu filet de porc?

filetul nostru de porc dezosat merge atât de bine cu atât de multe părți și putem numi câteva pentru a vă oferi câteva idei:

legume:

• sparanghel, copt
• Broccoli, aburit sau prăjit
• varză de Bruxelles, prăjită
• salată verde
• conopidă, prăjită sau piure

amidon:

• salată de macaroane
• salată de cartofi
• cartofi franțuzești / brânzeturi
• cartofi piure sau copți
• pâine de porumb

fructe:

• sos de mere de casă

efectuarea de muschiulet de porc înainte

să presupunem că ați făcut un muschiulet de porc și oaspeții dvs. tocmai a sunat și a spus că au lovit de trafic rău și va fi amânată aproximativ o oră. Nu vă panicați gândindu-vă că cina dvs. va fi uscată și distrusă, nu toată speranța este pierdută!

cum să păstrați filetul de porc cald și umed

cel mai important lucru pentru a vă asigura că mâncarea dvs. este ferită de bacterii este să o păstrați peste 140 de grade sau sub 40 de grade.

restaurantele păstrează mâncarea caldă tot timpul cu încălzitoare de mâncare, dar majoritatea dintre noi nu avem un încălzitor de mâncare în casele noastre.

ai putea păstra cotlet de porc într-o tigaie cu un capac și în cuptor pe cald. De asemenea, îl puteți înfășura în folie, apoi îl puteți înfășura într-un prosop care vă va ajuta să îl mențineți cald.

cu toate acestea, dacă vor fi amânate mult mai mult timp, aș pune carnea la frigider și apoi o voi încălzi când vor ajunge, doar pentru a o juca în siguranță.

cum se păstrează

cel mai bun mod de a vă păstra filetul de porc rămas este într-un recipient etanș la frigider. Va rămâne proaspăt aproximativ 5 zile. Dacă nu veți mânca totul în acel moment, atunci înghețați-l.

cât timp este bun filetul de porc gătit în frigider?

majoritatea resturilor de carne, inclusiv friptura de porc, vor rămâne proaspete la frigider timp de 4-5 zile. Mai mult și probabil ar trebui fie să-l mănânci, fie să-l îngheți pentru altă dată.

cum se folosește filetul de porc rămas

puteți face atât de multe cu friptura de filet de porc rămas. Iată câteva exemple.

• aruncă-l deasupra salatei tale.
• faceți o prăjitură cu o grămadă de legume diferite.
• feliați carnea de porc subțire și faceți un sandwich, cald sau rece.
• orez prăjit chinezesc

cum să reîncălziți un filet de porc fără să-l uscați?

Iată 4 moduri de a vă reîncălzi filetul de porc copt.

1. o tigaie antiaderentă cu un capac cu puțin ulei de gătit
2. un aragaz lent la cald sau scăzut dacă nu are cald cu puțin bulion
3. în cuptor la 325 de grade cu puțin lichid adăugat
4. în cuptorul cu microunde, pe o farfurie sau recipient cu capac liber sau prosop de hârtie drapat peste el.

cum reîncălziți filetul de porc la cuptor?

așezați filetul de porc pe o tavă sau un vas de copt și adăugați puțin suc rămas din carnea de porc sau din niște bulion de pui și încălziți la 325 de grade timp de aproximativ 15 minute.

fii cu ochii pe el pentru a te asigura că nu gătește prea mult și se usucă.

în cuptorul cu microunde

cel mai bun mod de a reîncălzi filetul de porc în cuptorul cu microunde este de 1 minut la un moment dat. Așezați carnea pe o farfurie sau recipient de plastic și acoperiți-o cu un prosop de hârtie sau un capac de plastic liber.

Unora le plac lucrurile încălzite până când sunt foarte calde, iar altora le plac calde, așa că scoateți-le când atinge temperatura dorită.

Poți Să Mănânci Carne De Porc Rece?

filetul de porc prăjit la cuptor are un gust bun atât la cald, cât și la rece. De fapt, când mănânc resturile a doua zi, îl prefer rece și mâncat ca o gustare rapidă plină de proteine.

Puteți Îngheța Filetul De Porc?

dacă aveți friptură de porc rămasă, este ușor de înghețat. Când îl îngheț, îl pun fie într-o pungă de plastic Ziploc și apoi pun punga într-un recipient din plastic, etanș.

de asemenea, îl puteți pune într-un recipient etanș, apoi puneți recipientul într-o pungă Ziploc. În acest fel, aveți o protecție dublă împotriva arderii congelatorului.

mai multe feluri principale delicioase

dacă aveți chef de alte rețete pentru familie, încercați:

• cotlete de porc prăjite în tigaie cu unt de usturoi
• curcan perfect prăjit
• friptură de coaste Prime
• fleică cu conținut scăzut de carbohidrați
• piept de vită

Print