Me gusta el Dr. Oz.
mucho.
Pero el popular médico de la televisión está fuera de objetivo con su mensaje sobre los suplementos de Omega 3.
Para ser justos, el Dr. Mehmet Oz ha hecho mucho por la salud de los Estados Unidos. Tiene una manera maravillosa de explicar los síntomas y diagnósticos médicos complejos a los espectadores de televisión cotidianos.
El problema con los suplementos de Dr. Oz y Omega 3:
- Prefiere DHA Omega-3 a EPA Omega-3. Instruye activamente a sus seguidores para evitar la EPA.
- Él cree que la EPA no es realmente efectiva.’
- Cree que la EPA puede causar un aumento del sangrado.
Evitar la EPA por completo puede ser perjudicial, especialmente para los estadounidenses y los que consumen dietas occidentales; explicaré por qué en un minuto.
Es cierto que el DHA y el EPA tienen funciones ligeramente diferentes en el cuerpo.
El DHA es un Omega-3 ESTRUCTURAL. Eso significa que el cuerpo lo usa para construir partes del cuerpo, especialmente en el feto y los niños.
EPA, por otro lado, actúa como lubricante.»Es esencial y funciona en todas las etapas de la vida.
El DHA es fundamental para las mujeres embarazadas y los niños. La mayor parte del Omega-3 en el cerebro, los ojos, el corazón y otros tejidos muy activos es DHA.
Las mujeres embarazadas deben consumir DHA para garantizar el desarrollo adecuado del feto. Las investigaciones han demostrado que los hijos de mujeres que evitaron el pescado durante el embarazo tenían puntos de coeficiente intelectual mucho más bajos que las mujeres que comieron pescado durante el embarazo.
Bueno, mi discusión con el Dr. Oz no es con el DHA y el embarazo, así que quitemos eso de la mesa.
Mi problema con su consejo es evitar el EPA, ¡un ácido graso completo!
Lo ideal es que todos los suplementos de Omega-3 proporcionen TANTO DHA como EPA. Un suplemento prenatal de omega-3 podría tener niveles muy altos de DHA y bajos de EPA. Está bien.
Y el suplemento de Omega-3 podría tener una alta relación EPA / DHA.
Mirando a la naturaleza en busca de respuestas
La mayoría de los aceites de pescado tienen naturalmente más EPA que DHA. Más del 90% de todo el aceite de pescado que se vende en el mundo contiene más EPA que DHA.
El salmón tiene aproximadamente partes iguales de EPA y DHA. El aceite de atún es la rara excepción con más DHA.
Mirando la ciencia en busca de respuestas
En la última década, mucha investigación se ha centrado en las funciones separadas del DHA frente al EPA. Estos son algunos de los hallazgos:
- La EPA ayuda a apoyar una respuesta inflamatoria saludable *
- La EPA ayuda a apoyar la salud inmunológica *
- La EPA apoya la salud cardíaca *
- La EPA ayuda a apoyar el equilibrio del estado de ánimo *
- La EPA debe proporcionarse constantemente al cuerpo porque se encuentra en TODAS las CÉLULAS del cuerpo
* Estas declaraciones no han sido evaluadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos. Este producto no está destinado a diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad. Las investigaciones sugieren que mejorar la ingesta de grasas omega-3 a partir de una fuente concentrada puede ayudar a mantener un estado de ánimo saludable. Algunos estudios, pero no todos, indican que 2,000 mg de grasas omega-3 al día pueden ofrecer beneficios. Las investigaciones sugieren que los suplementos de omega-3 con una mayor concentración de EPA pueden ofrecer un apoyo distintivo para la salud del estado de ánimo.
Fuente: Gillies, P. «The New Science of Omega-3 Fatty Acids: Differential Nutritional Pharmacology» Conferencia de Nutrición Humana de Texas, Universidad Texas A&M, febrero de 2010.
EPA ayuda a apoyar el estado de ánimo. El DHA no.*
Más de una docena de ensayos clínicos han utilizado EPA (no DHA) para ayudar a mejorar el estado de ánimo.*
* Estas declaraciones no han sido evaluadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos. Este producto no está destinado a diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad. Las investigaciones sugieren que mejorar la ingesta de grasas omega-3 a partir de una fuente concentrada puede ayudar a mantener un estado de ánimo saludable. Algunos estudios, pero no todos, indican que 2,000 mg de grasas omega-3 al día pueden ofrecer beneficios. Las investigaciones sugieren que los suplementos de omega-3 con una mayor concentración de EPA pueden ofrecer un apoyo distintivo para la salud del estado de ánimo.
Los estudios históricos de Oxford-Durham utilizaron aceite de pescado con alto contenido de EPA para reducir el aprendizaje infantil y los problemas de comportamiento.
Conversión natural de DHA a EPA y Viceversa
Nuestros cuerpos son capaces de convertir DHA a EPA utilizando enzimas, pero no es una conversión eficiente. La conversión de EPA a DHA es mucho menos eficiente o incluso completamente ausente debido a la necesidad de una enzima elongasa seguida de oxidación beta. Hay varios factores metabólicos que influyen en estos pasos de elongación y retroconversión. Fuentes: Hansen et al. Lípido. 1998 Feb;33 (2): 131-8, Grimsgaard et al. Am J Clin Nutr. 1997 Sep; 66 (3): 649-59. Lea el artículo completo aquí.
Un estudio realizado en la Universidad de Guelph por el renombrado Dr. Bruce Holub estima que solo 9.el 4% del DHA se vuelve a convertir en EPA. Fuente: Conquer & Holub. Ácido docosahexaenoico dietético como fuente de ácido eicosapentaenoico en vegetarianos y omnívoros. Lípido. 1997 Mar; 32 (3): 341-5.
Los mismos autores realizaron un estudio similar, esta vez, utilizando Algas-DHA. Una vez más, encontraron que del 11 al 12% del DHA se volvió a convertir a EPA. Fuente: Conquer JA, Holub BJ. La suplementación con una fuente de algas de ácido docosahexaenoico aumenta el estado de ácidos grasos (n-3) y altera factores de riesgo seleccionados para sujetos vegetarianos con mala salud cardíaca. J Nutr. 1996 Dec;126 (12): 3032-9. Lea el artículo completo aquí.
Ambos estudios sugieren que si usted toma solo DHA, solo una décima parte de él se convertirá en EPA. Eso no es suficiente si está buscando beneficios que solo la EPA parece proporcionar, como el apoyo al estado de ánimo.
La nueva ciencia de la Nutrigenómica dice que los alimentos son mensajeros. Transmiten mensajes a nuestro cuerpo. Y dile qué hacer: expresión génica.
Es mucho más eficiente tomar solamente EPA y DHA preformados juntos.
La dieta estadounidense NECESITA Aceite de pescado rico en EPA
Nuestros cuerpos están diseñados para prosperar a partes iguales con Omega-3 y Omega-6.
Desafortunadamente, debido a la presencia de aceite de maíz rico en omega-6 y aceite de soja (vegetal) en casi todos nuestros alimentos, ahora comemos 25, 30 o incluso 50 veces más Omega-6 que Omega-3.
Esta es una fórmula para el desastre. ¿Por qué? Debido a que los subproductos del exceso de Omega-6 (ARA) pueden causar inflamación en tejidos y órganos.
Otro médico famoso, el Dr. Barry Sears, describió exactamente cómo y cuándo medirías la salud observando tu relación ARA / EPA. Vea su libro, La Zona Omega Rx. Harper Collins. Echa un vistazo a la página 95.
Con la creciente montaña de nuevas pruebas científicas que respaldan los beneficios de la EPA, me resulta muy difícil creer que la EPA no sea realmente efectiva.’*
OK, ¿qué tal EPA y sangrado excesivo, dices?
Bueno, el American Journal of Cardiology acaba de publicar un artículo de científicos de la Universidad Drexel que dice que las dosis altas de aceite de pescado por sí solo o incluso si se combina con aspirina es seguro y no aumenta el riesgo de sangrado.’*
De nuevo, el argumento de sangrado es antiguo.
Cuando Jorn Dyerberg, el «padre» de los Omega-3, descubrió por primera vez que los inuit estaban protegidos de la mala salud del corazón por sus altos niveles de Omega-3, también notó un aumento de la incidencia de hemorragias nasales.
El Dr. Oz y los suplementos de Omega-3 a base de algas
Afirma que el DHA derivado de algas le brinda «beneficios de DHA sin los eructos a pescado que las cápsulas de aceite de pescado pueden causar.»
¿Eh?!
El DHA, independientemente de su procedencia, es extremadamente sensible al oxígeno, la luz, el calor y los metales. Todas estas cosas causan oxidación (rancidez.) Y la oxidación hace que el DHA (o EPA) huela.
No importa si el DHA (o EPA) proviene de peces o algas. Si se maneja o almacena mal, se echará a perder. Apestará y te hará eructar. Periodo.
Si no lo cree, vaya a Walmart y compre un DHA de Spring Valley de 900 mg hecho con DHA de algas. O hablar con mi esposa que tomó una pastilla y amordazado.
El DHA a base de algas no es ni más ni menos susceptible a la rancidez que los suplementos de Omega-3 a base de aceite de pescado.
El Dr. Michael Roizen, socio comercial de larga data del Dr. Oz y coautor, es / fue consultor científico y médico de Martek Biosciences Corporation (DSM), la compañía de DHA de algas.
Las algas son una gran fuente de DHA. Después de todo, ¡de ahí es de donde lo obtienen los peces! En un futuro no muy lejano, nos quedaremos sin peces para alimentar a nuestra creciente población, por lo que el DHA & EPA de origen de algas es el futuro sostenible de los suplementos de Omega – 3. Pero por ahora, hacer EPA a partir de algas sigue siendo muy complicado.
Doctor Oz, perjudica a su audiencia de televisión cuando menosprecia a EPA. Eso me molesta. Puede que me moleste más porque estoy asociado con OmegaVia, una fórmula con alto contenido de EPA. ¡Pero no le digo a la gente que evite el DHA! Al contrario, lo animo.
Pero veo recientemente que has estado calentando a EPA.
Lo que dicen otros expertos
En la última semana, hablé con tres médicos sobre esto y obtuve cuatro opiniones diferentes.
Pero aquí hay algunas opiniones públicas:
«Me sorprendió ver que echaba de menos la importantísima grasa Omega-3 conocida como «EPA». El EPA y el DHA son similares; se encuentran juntos en los alimentos y funcionan juntos en el cuerpo. ¿Elegirías usar tu mano izquierda sin tu mano derecha cuando trabajan mejor juntos?»
«when cuando se trataba de recomendar grasas omega-3, conocidas por ser vitales para la salud cardíaca, el Dr. Oz, una vez más, dio recomendaciones solo para DHA, y no EPA. El DHA es una de las 2 grasas omega-3 funcionales, pero algunas de las mejores pruebas para la prevención se atribuyen al EPA y a cómo funciona el EPA en el cuerpo. Me gustaría hablar de esto con el Dr. Oz, y doy la bienvenida a la oportunidad de mostrarle la evidencia científica.»
– Gretchen Vannice, Investigadora Experta en Nutrición y Dietista, en sus blogs titulados:
¿Por qué falta el Dr. Oz a la EPA?
¡Oh, no! Dr. Oz
Diabetes: Dr. Oz, ¿Cómo Se Equivocó Tanto?
El Dr. Oz Se Equivoca Con El Pescado Y El Mercurio y el Instituto Nacional de Pesca también lo tiene en cuenta.
Dr. Sears, un documento de una franja diferente
Dr. Barry Sears, fundador y presidente de Zone Labs, ha dicho que la clave de los beneficios del consumo de pescado o suplementos de aceite de pescado se debe a la EPA, no al DHA.
» Debido a que el cerebro contiene cantidades relativamente bajas de EPA en comparación con DHA, siempre se ha asumido que fue el DHA el que dio lugar a estos beneficios. De hecho, toda una industria se basó en el concepto de complementar las fórmulas para lactantes con DHA mejoraría la salud neurológica de la madre y el niño. Por supuesto, nadie ha probado esta hipótesis hasta ahora.»
El número de octubre del Journal of the American Medical Association publicó un artículo sobre la suplementación dietética con un suplemento de aceite de pescado excepcionalmente alto en DHA y muy bajo en EPA. Desafortunadamente, los resultados fueron lo contrario de los pensamientos predominantes. De hecho, los investigadores no encontraron beneficios cognitivos ni para la madre ni para el niño. Esto pone en tela de juicio por qué estamos complementando las fórmulas infantiles con DHA.
La respuesta es que los beneficios del consumo de pescado o de la suplementación con aceite de pescado se deben al EPA, no al DHA.»
Línea de botones:
En general, creo que el Dr. Oz ha hecho un gran trabajo informando y educando. Lo respeto y lo admiro por eso. Pero veo que se está acercando a la EPA, señalando en una columna reciente del periódico YouDocs que » La EPA está recibiendo su merecido.»
Nutricionalmente, Estados Unidos está TAN desequilibrado, que cualquier conciencia nacional que el Dr. Oz aporte al Omega-3 (DHA o EPA) mejorará nuestro bienestar y reducirá drásticamente nuestros costos de atención médica.