La col rizada es una verdura de hoja verde de la familia de las coles que se puede encontrar en muchas cocinas. Las verduras de hoja verde se pueden cocinar hirviendo, al vapor o cocinando a presión. Tienen un sabor rico y terroso, pero son lo suficientemente suaves como para funcionar bien en cualquier plato, ya sea un acompañamiento rápido o un plato principal.

Después de hacer una comida, puede terminar haciendo demasiado. En lugar de tirarlos a la basura, es posible que se pregunte si puede congelar las hojas de berza cocidas.

Sí, puede congelar hojas de col cocidas. Dado que la verdura ya está cocida, no es necesario escaldarla antes de congelarla. Todo lo que necesita hacer es congelarlos, colocarlos en una bolsa de congelación y guardarlos en el congelador. La berza cocida durará en el congelador hasta 3 meses.

¿La Berza Cocida Se Congela Bien?

Las berzas son típicamente altas en contenido de agua y es por eso que se congelan bien, a diferencia de otras verduras como el maíz o los guisantes que a menudo pierden humedad durante el proceso de congelación.

Aunque contienen muchos antioxidantes y fitoquímicos que pierden su potencia cuando se congelan.

La berza cocida se congela bien, siempre y cuando siga estos consejos:

• Deben cocinarse a fondo antes de congelarse
• Deben enfriarse a temperatura ambiente antes de congelarse
• Congelarlos planos en una bandeja para galletas cubierta con papel de aluminio

Cómo congelar Coles cocidas

Es fácil congelar coles cocidas, pero la mejor manera de hacerlo es usando un hielo bandeja cúbica o una bolsa con un poco de agua.

Dado que las berzas ya están congeladas, no es necesario escaldarlas primero. Puede seguir los siguientes pasos para congelar las berzas:

Paso 1: Dejar enfriar

Después de que las berzas estén cocidas, dejar que se enfríen a temperatura ambiente. Nunca es una buena idea congelar la verdura mientras todavía esté caliente. El calor de la berza producirá humedad en la bolsa. Esta humedad adicional dañará la verdura durante la congelación.

Además, el calor producido hará que otros alimentos a su alrededor se descongelen prematuramente.

Paso 2: Transfiera a la bolsa de congelación

Una vez que las berzas se enfríen, colóquelas en la bolsa de congelación. Deja un pequeño espacio en la parte superior de la bolsa para que puedas cerrarla con cremallera.

A continuación, presione la bolsa para eliminar el exceso de aire y sellarla.

Paso 3: Etiquetar y congelar

Escriba la fecha de congelación en la bolsa y colóquela en el congelador.

¿Cuánto Tiempo Se Puede Congelar La Berza Cocida?

La berza se puede congelar durante aproximadamente tres meses antes de que pierda demasiada calidad, sabor y textura.

Mezcle las berzas cocidas con caldo, en una bolsa con cierre de cremallera en el congelador.

¿Cómo Se Descongela La Berza Cocida?

La col rizada es un ingrediente popular en el sur de los Estados Unidos. A menudo se sirven como guarnición o como parte de un aperitivo. Toman tiempo para cocinar, pero valen la pena el esfuerzo.

La mejor manera de descongelarlos es usar el microondas para calentarlos durante 4 minutos a alta potencia y luego transferirlos al refrigerador para enfriarlos durante 10 minutos.

Si usted ya ha cocido de berza y necesita descongelar, debe incluirlos en toallas de papel para que no pierdan humedad. Luego colócalos en un tazón con agua fría y cubitos de hielo hasta que estén lo suficientemente fríos para trabajar.

¿Puedes Volver A Congelar La Berza Cocida?

Cuando se trata de berza cocida, no es una buena idea volver a congelarla. Congelar las verduras de hoja verde más de una vez solo hará que la calidad se deteriore aún más.

Para evitar tener que congelar de nuevo las verduras, intente repartirlas en bolsas de congelador más pequeñas.

Cómo Saber Si las berzas cocidas son malas

Las berzas se mantendrán frescas durante mucho tiempo en el congelador. Sin embargo, cuando se sacan del congelador, pueden estropearse dependiendo de dónde las guardes y cuánto tiempo haya estado fuera del congelador.

Los signos negativos incluyen los siguientes:

• Las hojas se enrollan en el tallo
• Hay una sustancia blanca y polvorienta en las hojas o tallos
• Las hojas son viscosas (especialmente si las berzas han estado en agua)