Los nutricionistas y dietistas de California están sujetos a las leyes estatales. Para identificarse como dietista, una persona debe estar registrada a través de la Comisión de Registro de Dietistas. Esto significa que tendrán que completar un título aprobado al menos al nivel de licenciatura y cumplir con otros requisitos establecidos por el CDR.
Un nutricionista no necesariamente tendrá una certificación. Sin embargo, la persona puede esperar cumplir con un alto conjunto de estándares. El Centro para la Defensa de la Nutrición señala que la ley de California permite a los nutricionistas que han recibido títulos de posgrado en campos de nutrición clínica recibir referencias médicas y ser compensados por las compañías de seguros por sus servicios (http://nutritionadvocacy.org/california-0).
La pertenencia a una asociación profesional puede ser útil para comprender las expectativas de la industria. También puede ser útil estudiar los anuncios de empleo para ver qué calificaciones buscan los empleadores en realidad. Una persona puede realizar algunos servicios sin una certificación CDR ni un título de maestría, y algunos empleadores aceptarán otras credenciales. Las empresas de la industria del fitness, por ejemplo, pueden valorar otras certificaciones que están por debajo del nivel de posgrado. Sin embargo, los profesionales de la nutrición pueden esperar muchas más oportunidades si tienen un CDR en la mano.
Opciones de Programa Destacadas:
Purdue University Global ofrece varios programas de ciencias de la salud en línea a nivel de Certificado, Licenciatura y Maestría. La Licenciatura de Ciencia de la Nutrición es aprobado por la Asociación Nacional de Profesionales de la Nutrición (NANP). Haga clic aquí para obtener más información sobre este programa y Purdue University Global.
Seleccione un Tema de Nutricionista Registrado de California:
- Lograr la Certificación a través de la Comisión de Registro de Dietistas
- Mantener la Certificación y Mejorar las Credenciales
- Especialista Certificado en Nutrición: Una Opción para Nutricionistas de Nivel de Maestría
- Información Adicional: Contactos para Agencias Estatales y Locales, Opciones de Educación & Otros Recursos Útiles
Cumplir con el Requisito de la Comisión de Registro de Dietistas
Una persona que busca la certificación a través de la Comisión de Registro de Dietistas debe cumplir con un conjunto específico de requisitos de capacitación y educación. No todos los programas de grado en nutrición califican para la acreditación de CDR como Dietista Registrado (RD) o Nutricionista Dietista Registrado (RDN). El programa debe estar acreditado por el Consejo de Acreditación para la Educación en Nutrición y Dietética (ACEND). La única excepción son los programas internacionales. Aunque ACEND ha iniciado un proceso de acreditación para programas internacionales, los candidatos internacionales aún pueden evaluar su educación para su equivalencia.
Los programas educativos deben cumplir con los estándares publicados en el sitio de ACEND. No hay un conjunto de cursos obligatorios que incluyan todos los programas, pero el trabajo de los cursos generalmente comprende microbiología, fisiología, alimentos y nutrición, artes culinarias y sistemas de servicio de alimentos, entre otros temas.
Hay dos tipos de programas educativos: programas coordinados y programas didácticos. Los programas coordinados incorporan experiencia pre-profesional supervisada. Un estudiante que complete un programa didáctico deberá completar una experiencia pre-profesional separada de al menos 1,200 horas. A menudo, esto significa solicitar y hacer coincidir una pasantía; ACEND también acredita pasantías. El estudiante no comenzará hasta después de completar la parte didáctica de la capacitación. La Comisión de Registro de Dietistas permite una opción adicional de práctica supervisada: la Vía de Práctica Supervisada Individualizada.
Los futuros RDs pueden buscar oportunidades coordinadas, didácticas y de prácticas en el sitio web de ACEND (http://www.eatrightacend.org). Los estudiantes que tienen títulos pueden preguntar a las escuelas individuales sobre la evaluación de calificaciones.
Una persona que haya completado los requisitos de educación y capacitación puede ser aprobada para tomar el examen de certificación. El examen es de elección múltiple y está disponible por computadora en una amplia red de sitios en todo el país.
El sitio web de CDR incluye una gran cantidad de recursos para las personas que se preparan para tomar el examen de certificación (http://www.nutritionspecialists.org/become-cns/cns-nutrition-and-health-professionals). Los candidatos pueden descargar manuales de candidatos o ver el esquema de contenido. Pueden optar por comprar materiales de estudio adicionales.
Mantener la Certificación y mejorar las Credenciales
Los dietistas registrados vuelven a certificarse cada cinco años. El CDR está implementando una Cartera de Desarrollo Profesional basada en competencias (https://www.cdrnet.org/orientation-material-for-newly-credentialed-rdns).
Un pequeño porcentaje de dietistas registrados obtienen la certificación de especialidad a través del CDR. Los dietistas registrados pueden tener cualquiera de las cinco certificaciones de especialidad. California no solo tiene la población más grande, sino que también tiene el mayor número de Especialistas Certificados por la Junta en cada una de las cinco categorías. A partir de mayo de 2016, el estado cuenta con 110 de los 606 Especialistas Certificados por la Junta en Nutrición Renal del país.
Especialista Certificado en Nutrición: Una opción para Nutricionistas de Nivel de Maestría
La certificación de Especialista Certificado en Nutrición (CNS) es una credencial voluntaria para profesionales de nivel de maestría o superior (http://www.nutritionspecialists.org/become-cns/cns-nutrition-and-health-professionals). El individuo necesitará un título en un campo relacionado. Esto podría ser una Maestría en Salud Pública, un Doctor en Práctica de Enfermería o incluso un título de bioquímica. (Algunos puestos de nutricionista de California, en particular, enumeran el MPH como un título de maestría calificado.)
La Junta de Certificación de Especialistas en Nutrición no requiere completar un plan de estudios específico, pero sí requiere una amplia gama de cursos, incluidos los que proporcionan los antecedentes científicos para comprender la ciencia de la nutrición y trabajar en la industria de la salud. Un SNC prospectivo también necesitará 1.000 horas de práctica supervisada. El examen de certificación se puede intentar antes de completar los requisitos de práctica supervisada, pero el BCN sugiere esperar.
La credencial CNS se reconoce en algunos estados que otorgan licencias para la profesión.
Información adicional
Hay muchos recursos disponibles para aquellos que están comenzando carreras de dietética o nutrición en California.
La Asociación de Nutrición y Dietética de California, o CAND, es una asociación profesional estatal y una filial nacional de la Academia de Nutrición y Dietética, una organización anteriormente conocida como Asociación Dietética Americana. Tanto la organización nacional como la afiliada estatal son recursos para las personas que persiguen carreras en dietética. CAND ha proporcionado enlaces a leyes y reglamentos que afectan a los dietistas registrados en el estado (http://www.dietitian.org/public_policy_advocacy.html#council). Los profesionales deben ser conscientes de que cada año hay un largo período en el que se puede introducir legislación en California, y que la tendencia a nivel nacional es hacia mayores estándares en la industria de la salud. CAND también puede proporcionar información sobre becas de California (http://dietitian.org/d_cdaf/cdaf_outreach.html).
Los profesionales de nutrición que atienden a jóvenes desde el preescolar hasta la universidad pueden estar interesados en ser miembros de la Asociación de Nutrición Escolar de California (http://www.calsna.org). La membresía de CalSNA también puede ser valiosa para aquellos que trabajan en otros tipos de programas de servicio de comidas. Los estudiantes pueden convertirse en miembros asociados.
El Centro para la Promoción de la Nutrición ha proporcionado información básica sobre varias certificaciones nacionales de terceros (http://nutritionadvocacy.org/nutrition-professional).