¡Perfecto para sándwiches, este imitador de pan Subway sabe igual que el verdadero! Hornéala lisa o con queso parmesano y orégano para la versión italiana de hierbas.

Un delicioso panecillo casero, suave y tierno como los que puedes conseguir en Subway. Esta receta es un imitador perfecto del pan de Subway para que puedas hacer sándwiches increíbles en la comodidad de tu hogar.

¡El pan casero es más fácil de hacer de lo que crees! Si estás buscando recetas de panecillos más increíbles, prueba mi pan Cheesecake Factory o estos rollos de sándwich crujientes.

No necesitas ningún ingrediente elegante para mi pan de Metro, y los ingredientes de la masa son todos veganos.

Ingredientes

Si observa los ingredientes del pan de Subway, encontrará sabores artificiales y conservantes para una vida útil prolongada. ¡No estamos usando nada de eso aquí!

Revisemos todo lo que necesita para obtener el mismo resultado casero:

Harina. Harina blanca para todo uso si es fina para esta receta: le dará a los rollos una corteza interior suave y tierna.

Aceite de oliva. Me gusta usar aceite de oliva por el sabor que le da a estos rollos. Puede sustituir el aceite vegetal y obtener un resultado similar, o mantequilla vegana derretida (puede usar mantequilla láctea para una versión no vegana).

Levadura. Uso levadura instantánea para todas mis recetas de pan. Si no tiene acceso a levadura instantánea, puede sustituir la levadura seca activa. Agregue ½ cucharadita más y pruébelo usando un poco del agua que requiere la receta.

Azúcar. El azúcar granulado blanco está bien, pero puede usar azúcar morena si lo prefiere.

Agua. Asegúrese de usar agua filtrada y tibia. Recuerde: tibio no es cálido / caliente: es la temperatura del biberón.

Sal. La sal juega un papel importante en la fermentación, así que no olvide agregar este ingrediente. Use sal marina fina para esta receta.

Cómo hacer estos rollos paso a paso

1. Junte la masa. En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes secos. Añadir agua y aceite de oliva.
2. Amasar la masa. Amasar hasta que la masa esté suave y elástica. Si se amasa a mano, debe tardar entre 10 y 12 minutos. Si usa una batidora de pie, use el gancho de masa para amasar durante 6 minutos a fuego medio-bajo.
3. Primera subida. Deje que se eleve hasta que se duplique, cubierto con una toalla húmeda o una envoltura de plástico.
4. Dividir. Después de la primera subida, divida la masa en 4 piezas iguales.
5. Perfilado. Enharina ligeramente la superficie en la que trabajarás. Con las manos o un rodillo, abra la masa en un rectángulo. Enrolle la masa sobre sí misma y pellizque los bordes para sellar.
6. Segunda subida. Coloque los rollos con forma en una bandeja para hornear forrada. Cúbralos sueltos con una toalla húmeda o una envoltura de plástico y déjelos reposar durante 40 minutos más. Se sentirán suaves y ligeros cuando estén listos, pero no se duplicarán exactamente.
7. Rollos de hornear. Precaliente el horno a 350 ° F aproximadamente 20 minutos antes de hornear. Hornee los rollos de 25 a 30 minutos en el estante central, hasta que estén dorados en la parte superior.
8. Cepille con aceite de oliva/mantequilla. Tan pronto como los panecillos estén horneados, cepille su parte superior con aceite de oliva o mantequilla. Eso es esencial para mantener la corteza tierna. Dejar enfriar durante 20 minutos antes de servir.

Esta receta hará 4 deliciosos panecillos, con una corteza muy tierna y un interior suave.

Cómo hacer rollos italianos de hierbas y queso

Puede usar esta misma receta para hacer el pan italiano del Metro.

Justo antes de colocar los rollos en el horno, cepíllelos con aceite de oliva o mantequilla, y espolvoree el condimento italiano y el queso Parmesano rallado.

El queso italiano generalmente está hecho de una mezcla de orégano, albahaca, tomillo y romero. He horneado estos rollos con esta mezcla y orégano más queso parmesano solamente, y ambos funcionaron muy bien.

El queso parmesano se puede sustituir por cualquier queso amarillo que desee. El queso Monterey y el queso cheddar también son deliciosos para decorar estos rollos.

¡No olvides cepillarlos con más aceite de oliva o mantequilla tan pronto como salgan del horno!

Almacenamiento y congelación

Estos rollos son buenos durante aproximadamente 3 a 4 días, si se almacenan correctamente. Después de que los rollos se enfríen, guárdelos en un recipiente hermético o en un guardabosques, lejos de la luz solar. No refrigere o se pondrán duros.

Para la congelación, espere a que se enfríen. Colóquelos en una bolsa segura para el congelador, séllela y guárdela en su congelador. Son buenos de hasta 3 meses. No congele la masa cruda.

Para recalentar, colóquelo en el horno precalentado (300°C) durante 5 a 10 minutos, o hasta que esté caliente.

Cómo mejorar tus sándwiches

Aquí están mis 4 consejos que garantizan un excelente sándwich:

no olvides la propagación. Añade humedad y cremosidad a los sándwiches. Puedes usar mayonesa, mostaza, queso crema o untables más inusuales, como chutney de cebolla, caponata o incluso una compota de arándanos, ¡es fantástico con brie!

Use el pan correcto. El pan suave y esponjoso es mejor con ingredientes que no agreguen demasiada humedad. Guarda los rellenos húmedos para el pan crujiente.

Usa una mezcla de texturas. Incluya ingredientes cremosos, crujientes, picantes y suaves en sus sándwiches para obtener un resultado delicioso.

Mantenga el pan seco. Eso es importante si vas a hacer el sándwich de adelante. Si está usando relleno húmedo, es bueno aislar el pan untando grasas como mayonesa o mantequilla, o simplemente tostando la parte del pan que se enfrentará al interior del sándwich.

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