A todo el mundo le encanta una buena barbacoa en el patio trasero. Imagínatelo: abres la puerta trasera de la cerca y te recibe de inmediato el aroma de la carne que chisporrotea. Los niños se ríen y juegan en el patio trasero, mientras que los adultos se mezclan y beben vino blanco bajo el sol de verano. Tu amigo se acerca a ti, abre una Miller Lite, la desliza en tus cucuruchos de cerveza favoritos y te la entrega directamente. Justo cuando empiezas a pensar que este día no podría mejorar, te das cuenta de que la carne no se está cocinando en una parrilla; el anfitrión de la fiesta optó por cocinar algunas alas de pavo ahumadas en su fumador, solo para esta ocasión.

Hay todo tipo de tipos diferentes de carne que puedes cocinar en un ahumador, pero esta receta de alitas de pavo ahumadas realmente se lleva el pastel. Como siempre, respondamos a algunas preguntas comunes antes de saltar a la receta en sí:

Cómo Hacer Alas de Pavo Ahumadas

En resumen, hacer alas de pavo ahumadas comienza con el frote de especias adecuado. Esta mezcla de especias consiste en miel en polvo, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra molida, humo de nogal en polvo y sal. Sazone las alitas de pavo con la mezcla de especias y colóquelas en el ahumador durante 2 horas a 275F.

Para obtener mediciones exactas de los ingredientes, desplácese hacia abajo hasta la sección de recetas a continuación, ¡más consejos adicionales!

¿Son Saludables las Alas de Pavo?

Las alitas de pavo son casi idénticas nutricionalmente a las alitas de pollo. Ambos son ricos en proteínas, hierro, calcio y selenio. Sin embargo, las alitas de pavo contienen mucha más carne.

¿Busca otras recetas saludables de aves de corral ahumadas? Mira mi increíble pechuga de pollo ahumada. O prueba mis muslos de pollo ahumados favoritos de los fans. Mejor aún, ¡elige una receta de pollo entero ahumado!

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¿Cómo Obtener una Piel Crujiente en el Pavo Ahumado?

La clave para hacer que la piel de tu pavo sea agradable y crujiente es retener la mayor cantidad de humedad posible durante el proceso de fumar. Puedes hacer esto usando una salmuera seca junto con polvo de hornear. Antes de aplicar la mezcla de especias, también debe frotar el pájaro con aceite.

¿Qué Va Bien Con el Pavo Ahumado?

Puede obtener ideas de guarniciones clásicas de barbacoa y guarniciones de Acción de Gracias cuando busque combinar algo con sus alitas de pavo ahumadas. Muchas personas optan por alguna variación de pan de maíz, maíz en mazorca o ensalada de papa.

¿Qué hace una gran Receta de alas de Pavo?

Muchos aficionados al pavo están de acuerdo en que la mejor parte del pájaro es la piel. Es muy fácil secar la piel de pavo cuando la cocinas en un ahumador, por lo que es vital que sigas los consejos anteriores para lograr una piel de pavo agradable y crujiente.

La mezcla de especias que elijas también marcará una gran diferencia cuando se trata de sabor. La adición de miel en polvo ayuda a darle a esta receta una dulzura sutil que realmente ayuda a equilibrar los sabores ahumados que normalmente se logran mientras se fuma un pájaro. Asegurarse de cubrir las alas de manera uniforme y completa con esta mezcla de especias puede ser la diferencia entre un lote decente de alas y un lote fenomenal de alas.

Todo el mundo tiende a tener su propia opinión con respecto a qué astillas de madera son las mejores para ahumar carnes, y se le permite la libertad de elegir qué papas fritas prefiere para esta receta. Cuando se trata de pavo, sus mejores opciones de astillas de madera son nogal, arce, roble, cerezo, manzana o incluso mezquite.

Por último, es importante tener en cuenta durante cuánto tiempo fumas las alas. Para esta receta, estableceremos el ahumador a unos 275 grados y dejaremos que la carne humee lenta y baja durante aproximadamente 2 horas. Este proceso produce un ave súper sabrosa y tierna con carne que simplemente se cae del hueso. Pero hemos estado hablando de esta receta el tiempo suficiente. Es hora de poner el plan en acción.